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文档简介

1、爸妈整天说要补充营养，才能长身体。到底我们补充的营养是什么？,1.识记食物中含有的6大营养物质、作用和来源 2.识记几种重要维生素缺失的病症,第1节 人类的食物,学习目标,一、自学指导 （阅读P5第一自然段， 回答）1分钟 1. 食物中的6大类营养成分包括哪些？ 2. 无机物又有哪些？有机物又有哪些？ 3. 其中“三大产热营养素”是什么？ 主要的能源物质是什么？ 贮备能源的物质有是什么？ 构成细胞的主要物质是什么？ 构成细胞的基本物质又是什么？,1.食物中的六大类营养成分包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素。,2.无机物有水和无机盐， 有机物包括糖类、脂肪、蛋白质和维生素。 （另：燃烧

2、后剩下的灰烬就是无机盐，物质用醋酸浸泡后剩下的柔软物质就是有机物。）,其中“三大产热营养素”为糖类、脂肪、蛋白质能提供能量。 主要的能源物质是糖类； 贮备能源的是脂肪； 构成细胞的主要物质是水； 构成细胞的基本物质是蛋白质。,1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A. B. C. D.,C,【目标检测】,2.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪,C,4.检测蛋白质用_，呈现_反应；检测维生素C用_（或吲哚酚试剂），呈现_反应。,二.自学指导（看P3最后一自然的段，回答）1分钟,双缩脲试剂,紫色,褪色,加碘的淀粉

3、溶液,三自学指导（看P5剩下内容填表）3分钟,物质来源,缺碘患大脖子病,1、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理（ ） A素炒豆角 B牛奶 C红焖羊肉 D炒鸡蛋,A,【目标检测】,2.猪瘦肉中含有较多的物质是什么？（ ） A、脂肪 B、糖 C、蛋白质 D、维生素,C,四自学指导（看P6小资料填表）2分钟,脂溶性,水溶性,水溶性,脂溶性,夜盲病,佝偻病,坏血病,脚气病,1、人体缺乏维生素A时，易患 ( ) A坏血病 B夜盲症 C脚气病 D佝偻病,B,【目标检测】,2、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ） A.维生素D B. 维生素B C.维生素A D.维生素C,A,3、以下不含维生素C的

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