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文档简介

1、优雅得体西餐礼仪 “举止体现档次”,西餐是我国人民对西方国家菜点的统称。广义上讲，也可以是对西方国家餐饮文化的统称。是指以欧洲国家和地区，以及以欧洲国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域。,西餐礼仪三阶段,初级吃相 中级礼仪 高级知识、品位,用餐前的礼仪小细节,序幕就在餐厅门口开始。 男女如何优雅顺畅地就座？ 坐姿会影响餐桌气氛哦 餐巾何时拿取？ 如何召唤侍者？,西餐的座次礼仪,1、女士为尊，餐桌主人为女主人 2、主宾为尊，主宾分别在男女主人身旁 3、以右为尊，主人右手边座位高于左手边 4、以近为尊，距离主人近的座位高于远处座位 5、交叉落座，女士不女士是交叉落座,四、西餐的座

2、次,男女主人居中而坐,9,10,8,4,7,3,1,5,6,2,1,男主人,女主人 （第一主人）,5,9,8,4,2,6,10,7,3,女主人 （第一主人）,男主人,男女主人分坐两侧,西餐的座次礼仪,咖啡匙 冷菜叉 肉叉,水杯,葡萄酒杯 热饮杯 甜品叉 肉刀 冷菜刀 汤匙,西餐的摆台与餐具,西餐的上菜顺序,喝汤 吃面包,用餐礼仪细节,吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴 用刀叉吃有骨头的肉,水果的吃法,刀叉的礼仪 用餐中 用餐后 餐具掉地,西餐用酒,餐前酒：主菜之前所喝的酒，味道比较清淡。 常见的有鸡尾酒、香槟酒 佐餐酒：在吃肉或鱼这一类主菜时所喝的酒。 一般都是白葡萄酒和红葡萄酒 餐后酒：主菜之后所饮用的酒。 通常指白兰地、威士忌和一些甜酒，如利口酒 先喝颜色浅的，再喝颜色深的 先喝味道淡的，再喝味道浓的,上酒的节奏 如何点酒 如何试

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