(人)选修5§3-3羧酸和酯（1）.ppt

1、第三章 烃的含氧衍生物,第三节 羧酸 酯(1),诸城二中 管延华,教学目标:,1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的化学性质,乙醛有哪些化学性质?,CH3CHO CH3COOH,【O】,CH3CH2OH,【O】,一、羧酸 1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。,2、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOCCOOH）、多元酸。,饱和一元羧酸通式：,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,

2、3、乙酸,1）乙酸的物理性质和分子结构,a乙酸的物理性质,乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6，沸点117.9。有刺激性气味，易溶于水。,b乙酸的分子结构 化学式：C2H4O2,结构简式： CH3COOH,乙酸是极性分子,2）乙酸的化学性质,CH3COOH CH3COO- + H+,b.与金属反应,a.与Na2CO3溶液反应,2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O,Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2,酸性比较： CH3COOH H2CO3 C6H5OH,乙酸的酸性,实验探究：P.60 科学探究 1,饱和Na

3、HCO3溶液,定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,酯化反应：,a反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。 b酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。,同位素跟踪法,18,18,饱和碳酸钠溶液的作用：,（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。,（2）溶解挥发出来的乙醇。,（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。,硫酸的作用： 催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,实验,（1）甲酸 HCOOH (蚁酸),（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸),（3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸),（4）羟

4、基酸：如柠檬酸：,4、自然界中的有机酸,（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。,布置作业 P.63 4,第三章 烃的含氧衍生物,第三节 羧酸 酯(2),教学目标:,1.掌握酯的分子结构主要化学性质 2.了解酯在自然界中的存在和用途 3.了解酯的分类和命名 重点: 乙酸乙酯的化学性质,定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,酯化反应？,a反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。 b酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。,同位素跟踪法,18,18,二、酯 1、定义：酸和醇发生反应生成的一类有机化合物。,2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和

5、无机酸酯。 或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。,饱和一元羧酸酯的通式：,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,与饱和一元羧酸互为同分异构体,练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的结构简式,练习：写出C6H12O2的五种同分异构体的结构简式,3、存在：低级酯存在于水果中,a物理性质：全解190页表3-10,分子量小通常为液体的酯是具有芳香气味、难溶于水、比水轻的液体，易溶于有机溶剂。,4乙酸乙酯的分子结构 化学式：C4H8O2,结构简式： CH3COOCH2CH3,乙酸乙酯是极性分子,课本62页名称？,乙酸乙酯的化学性质,CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OH,P.63思考与交流 如何提高乙酸乙酯的产率？,反应的本质？现象？,酸加羟基醇加氢,燃烧完全氧化生成CO2和水,水解反应,应用：在进行含氧衍生物分子式相关计算时要考虑氧的量。,H2SO4,CH3COOC2H5+NaOH CH3COO