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文档简介
食物中的营养物质,各种各样的食物:,七大类营养物质:糖类,蛋白质,脂肪,无机盐,维生素,水,膳食纤维,牲畜的奶:提供蛋白质,钙,牲畜的肉:人体所需的氨基酸种类与动物内的氨基酸最为吻合,故动物性的蛋白质营养价值要比植物性蛋白价值高。,蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等,蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,植物蛋白:如大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子,
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