消化与吸收教学课件

1、营养物质,有机物,无机物,糖类:主要能源物质 脂肪:备用能源物质 蛋白质:构成细胞的基本物质 维生素:维持人体正常的生命活动,无机盐:构成人体组织的重要成分 水:细胞的主要组成成分,参与人体 各项生理活动,动物肾脏 稻 、麦等谷类的外皮 胚芽等,维生素A-,-皮肤干燥 夜盲症 眼干,-动物肝脏 鱼肝油 黄色玉米 胡萝卜等,维生素C-,-坏血病 抵抗力下降,-新鲜蔬菜水果等,维生素D,-佝偻病 骨质疏松症,-动物肝脏 、蛋黄 、鱼肝油等,维生素B-,-神经炎 脚气病(维生素B1),第二节 消化和吸收,1描述人体消化系统的组成； 2概述食物的消化和营养物质的吸收过程； 3分析小肠的结构和功能的关系

2、，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点； 4运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。,消化系统组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,一、消化系统的组成：,外消化腺：肝脏、胰腺,内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。,食物的通道。,食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。,通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。,通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。是消化和吸收的主要场所。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,排出粪便。,暂时贮存粪便，通过蠕动，将食物残渣推向

3、肛门。,消 化 道,消化系统的组成和功能,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化腺,消 化 腺,唾液腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初 步消化淀粉。,胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步 消化蛋白质。,肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪的酶。,胰腺分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪的酶。,肝脏分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起 乳化作用。,消化系统组成,消化道 消化腺,胰 腺,胆囊,十二指肠,胃,肠 腺,肝 脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,口腔,舌,牙,唇,唾液腺导管的开口,讨论,1牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食

4、物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。,2口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。,黏膜,肌肉层,浆膜,黏膜下层,位置：左上腹部，呈囊状,胃壁分四层（由内向外）分别是：,胃,肝脏和胰脏位置图,1肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进脂肪的消化。 2具有解毒的作用。 3在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用。,胰,肝脏,食物的消化,物理性消化 化学性消化,淀粉,蛋白质,脂肪,麦芽糖,葡萄糖,

5、氨基酸,脂肪颗粒,甘油+脂肪酸,酶,酶,胆汁,酶,酶,(口腔),(胃),(小肠),乳化,总结:淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。,二、营养物质的吸收,皱襞,绒毛,毛细血管,小肠,小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,小肠皱襞,小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞,小肠绒毛,小肠绒毛中有毛细血管,小肠绒毛,最主要的吸收场所,小肠,最主要的消化场所,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？,最长，食物及营养物质存留时间长；内表面积大，消化吸收面积大；消化液的种类多；小肠绒毛的结构特点适合吸收营养物质。,大肠内表

6、面只有皱襞，没有绒毛。,大肠,营养物质的吸收,少量水、无机盐和部分维生素,少量水和酒精,水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,消化道中具有吸收作用的部位是胃、小肠、大肠。,吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。,营养的吸收,口腔 咽 无吸收功能 食道 胃-水、酒精 小肠-水、葡萄糖、氨基酸等 大肠-水、维生素、无机盐,馒头在口腔内的变化,1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是37。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是

7、有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,提示P27,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,制定并实施计划,思考： 各试管分别模拟了口腔的什么作用？,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,制定并实施计划,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.滴加碘液的目的是什么?,2.你认为会出现什么样

8、的变化?原因是什么?,思考,制定并实施计划,碘液,1,2,3,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合,实验现象,你看到了什么？,试管1： 试管2： 试管3：,未变蓝,馒头变蓝,馒头变蓝,馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。,没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。,分析结果，得出结论,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,讨论,上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌

9、，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。,淀粉分解成麦芽糖示意图,1.下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化的实验步骤和实验现象，下列说法错误的是( ) A.此实验属于对照实验 B.此实验说明唾液对淀粉具有分解作用 C.此实验也说明馒头的变化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系 D.滴碘液后1号试管不变蓝，说明该试管内馒头中的淀粉被分解了,解题应用,C,曲线图,A B C D E,0,50,100,口腔,大肠,未被消化营养物质的百分比,上图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。,X,Y,蛋白质,咽和食道,（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消

10、化过程？,消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。,（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？,淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。,D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。,（3） D中含有哪些消化液？,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所。,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶)，消化食物。,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,（淀粉酶）,（多种酶）,（没有消化酶）,（蛋白酶）,（多种酶）,牙齿咀嚼，舌的搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖。,食

11、物的通道,食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。,通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质。,通过蠕动促使食物与消化液混合，是消化、吸收营养物质的主要器官,通过蠕动，将食物残渣推向肛门。,将粪便排出体外。,分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉。,分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质。,分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。,分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化,分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化。,1人体进行各项生理活动所需要的能量主要来 A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素 2使用铁制炊具比使用铝、铜等炊具好，主要原因是 A铁制炊具

12、成本低，价格便宜 B铁是血红蛋白的成分，可以防治贫血 C铁的传热速度快，节省燃料 D铁是骨骼的成分，可防治骨质疏松症 3某同学牙龈经常出血，他平时应经常吃 A动物肝脏 B新鲜蔬菜 C谷物种皮 D海产品,A,B,B,4淀粉、蛋白质、脂肪的化学性消化分别开始于 A口腔、胃、小肠 B口腔、胃、胃 C胃、小肠、小肠 D胃、胃、小肠 5含消化酶较多的是下列哪一组 A胃液、胰液 B唾液、肠液 C胰液、肠液 D肠液、胆汁 6在消化道内能直接被吸收的营养物质是 A维生素和纤维素 B麦芽糖和脂肪 C甘油和维生素 D麦芽糖和维生素,A,C,C,7细嚼馒头有甜味，这个过程是 A物理性消化 B化学性消化 C消化以外的

13、过程 D物理性消化和化学性消化 8小李中午吃了米饭、西红柿炒鸡蛋、红烧带鱼，还喝了一杯葡萄酒。在他的血液中最早出现的是 A维生素 B酒精 C葡萄糖 D氨基酸 9如果不慎造成铅中毒，可能采取的紧急措施是 A喝牛奶 B喝水 C喝啤酒 D喝可乐 10患有肝炎的病人厌吃油腻食物的原因是 A肝脏分泌胆汁不足 B胆囊分泌胆汁不足 C胆汁中脂肪酶不足 D肝脏发炎不能吸收脂肪,D,B,A,A,11、与流入小肠壁的血液相比，从小肠壁流出的血液所含成分的变化是（ ）。 A、氧增加了 B 、二氧化碳减少了 C、养料增加了 D、食物残渣增加了 12、人在发烧时，常常没有食欲，原因可能是（ ） A、胃肠蠕动缓慢 B、消

14、化酶活性减弱 C、心脏跳动过快 D、营养吸收缓慢 13、下列营养物质中，可以不经消化，直接吸收的一组（ ） 1、糖类 2、脂肪 3、蛋白质 4、水 5、无机盐 6、维生素 A、1、2、3 B、4、5、6 C、4、5 D、1、4、6 14、淀粉、蛋白质、脂肪的化学性消化分别开始于（ ） A、口腔、胃、小肠 B、口腔、胃、胃 C、胃、小肠、小肠 D、胃、胃、小肠,C,A,B,B,15、在盛有一定植物油的试管内，需加入下列哪组消化液，植物油才能消失？（ ） A、唾液、胃液、肠液 B 、胃液、胆汁、唾液 C、胆汁、胃液、肠液 D、胆汁、胰液、肠液 16、含消化酶较多的是哪一组？（ ） A、胃液、胰液 B、唾液、肠液 C、胰液、肠液 D、肠液、胆汁,D,C,1在消化道中只有消化作用是_，只有吸收作用的是_，既有消化作用又有吸收作用的是_，既无消化作用又无吸收作用的是_。,口腔,大肠,胃、小肠,咽、食道、肛门,2消化系统由_和_组成。,消化道,消化腺,3小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_，凹陷而形成的结构是_。,小肠绒毛,肠腺,5唾液为什么不能消化蛋白质？,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶，淀粉酶不能消化蛋白质。,4淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_，它们消化的起始部位分别是_、_、_。,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔,胃,小肠,课堂练习,根据