猪场卫生：最新的理念

1、作者：JeroenDewulf 博士，比利时 Ghent 大 学；和 LucLedoux，CIDLINES-卫生是为了提高动 物健康水平、预防疾病而采取的非性措施，目的 是获得最佳的生产效益。我们将这种安全措施分 为“外部”措施和“内部”措施。,猪场卫生：最新的理念-作者： JeroenDewulf,博士，比利时 Ghent 大学；和 LucLedoux， CIDLINES-卫生是为了提高动物健康水平、预防 疾病而采取的非性措施，目的是获得最佳的生产 效益。我们将这种安全措施分为“外部”措施和 “内部”措施。外部措施，防范病原的侵入。猪 场选址：应该远离其它畜场，尤其是当地主风向,很快就少了很

2、多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,的上风方向。有些传染性颗粒可经风媒或苍蝇携 带在一段距离之内传播。啮齿类动物也可将疾病 从一个畜场传到另一个畜场。（这是“固有性生 物安全”）。,采购策略：对于种猪场，外购猪只越少越好， 要根据卫生状况和免疫程序对外购猪源进行仔,细选择。对于肥育场，外购猪源越少越好。,隔离检疫：新猪购入时，应先在隔离区饲养 一段时间，进行兽医观察。在许多欧盟国家，这 种隔离观察已属法定义务。实践当中，隔离期可 定为 4 至 6 周时间。对于“全进全出”的肥育猪 场，实际上每一批都可看作是一个隔离群。,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,人员来访：

3、尽量避免。来访者进入猪场前， 必须穿着猪场提供的联体服和靴子。还必须把手 洗净并消毒！,车辆：运猪的卡车每两次运输之间必须彻底 清洗消毒，以防交叉感染。规则是：先清洗，后 消毒。清洗过程应选用略偏碱性的洗涤剂（碱性,洗涤剂易于去除有机污染物，例如脂肪以及某些 蛋白质；酸性洗涤剂有助于去除无机污染物，如 石灰垢）。然而，也不宜采用碱性过强的，或含 氯或氢氧化钠的洗涤剂，因为这样的洗涤剂会腐 蚀卡车的车身，尤其是铝件。换句话说，应该采 用特殊的洗涤剂（例如 HATCHONET，该洗,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,涤剂不含氢氧化钠，不含氯，但含有丰富的表面 活性剂，可降低污

4、染物的表面张力，深入污染物 内部，将污染物清除）。如果仅用高压水枪冲洗， 想要把这些特殊的污染物洗净是不太可能的。未 经消毒的车辆不应进入场区装载。同样，轮胎也 需要消毒。显然，车辆消毒也不能用腐蚀性消毒,剂（换句话说：需要采用中性 pH 值的消毒剂， 例如 VIROCID）。,靴子消毒池：在每栋猪舍的入口处应准备靴 子消毒池。首先，靴子应该清洗干净，然后再浸 到消毒池当中。应采用广谱消毒剂，即使有有机 物存在的情况下也可杀灭所有微生物，而且在低,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,温（应确定该产品有没有通过 4的测试）以及 不同 pH 值（有些种类的消毒剂除外，如氯制剂）

5、 的情况下都应该同样有效。消毒液应该每天更 新。猪场的整体设计和建筑方面属于“结构性生 物安全”的范畴，这方面应考虑到清洗的方便（不 应出现难以够到的死角）。,内部措施，防止病原在场内的繁殖与传播。 清洗与消毒：每批猪之后，必须进行清洗、消毒 和空舍。仅靠长时间的空舍不可能杀灭蛔虫、同 形孢子虫或艾美耳球虫的卵，也无法根除轮状病 毒，以及引起痢疾的细菌。因此，必须使用消毒 剂。卫生包括两个方面：清洗和消毒首先，光消,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,毒不清洗是浪费钱。清洗是对可见污染物的管 理：是通过水和洗涤剂将这种污染物从对象的表 面移除。换句话说：尽可能地把有机杂质从

6、对象 的表面清除，这些杂质会阻碍消毒剂作用到对象 的表面。,为了达到这种目的，洗涤剂应具备表 1 所列,的特性。,表 1：洗涤剂的特性浸润性：降低表面张力 疏散性：将污染物颗粒分离乳化：使油脂和脂肪 乳化悬浮：使污染物颗粒悬浮运载：将污染物转 运至下水系统鳌合：溶解盐类,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,洗涤剂的功能可由四方面的因素决定：化学 因素：pH 值与浓度（碱性洗涤剂可去除蛋白质和 脂肪类污染物；酸性洗涤剂可去除矿物质沉积）。 温度（脂肪在 35以上的温度开始溶解）。物理 因素（例如高压冲洗、手工细致擦洗）。接触时 间：一定的接触时间是化学因素起作用的前提。,此外

7、，这是唯一项不需要消耗任何能量的因素， 是免费的！因此，实践中常用泡沫，而不用“传 统洗涤剂”，因为泡沫的附着时间更长。现在新 一代的凝胶状的洗涤剂（BIOGEL）接触 时间更长，可节省耗水、人工和能源，1 所示：,凝胶状洗涤剂无需费力擦洗，可节省很多人,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,工。,良好的清洗可令微生物数量减少 80，达到 “清洁”状态，这样消毒剂可以更容易消灭余下 的微生物。良好的消毒剂产品应具备哪些特性？ 成分：该产品含有多少种消毒剂？这些消毒剂组 合在一起有没有相互促进的作用？比如，季铵与,醛类消毒剂组合时药效会显著提高。季铵消毒剂 可使醛类消毒剂更好地

8、穿透显微缝隙，杀灭病 原。季铵消毒剂本身无法杀灭裸病毒或细菌孢 子。而醛类消毒剂如果单独作用则存在穿透的困 难。二者组合在一起，就可以杀灭各种病原（如 果进一步将单链和双链季铵化合物组合在一起，,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,消毒范围会更广）。最后，消毒剂产品应该含有 缓冲剂（防止不同化学成分之间出现不相容的问 题）、稳定剂（在欧洲，消毒剂标签上都标有有 效期，指示产品何时过期）、鳌合剂（用硬水稀 释也不会失效）以及浸润剂（在有机物存在的的 情况下也可发挥药效）等。最后，所选消毒剂产,品应具有一定的残效（以防消毒后再污染）。,药效：杀菌剂、杀霉剂和杀病毒剂。这就是 说

9、，所选消毒剂产品应该杀死所有细菌、真菌、 病毒和孢子，而不仅是控制病原的数量，从而不 给病原留下产生抗药性的空间（否则就需要采用 多种消毒剂产品轮换使用）。而且当有机污染物,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,存在的情况下，消毒剂仍然应该发挥药效。美国 农业化学家协会（AOAC）的标准试验是在 5有 机物和 400ppm 硬水的条件下进行的。应确认所 选消毒剂是否经 AOAC 认证可杀灭猪圆环病毒 2 （PCV2）这样的顽固病毒。对于北美的猪场，建 议有国家环保署可杀灭猪繁殖呼吸综合征,（PRRS）病毒的认证。,灵活性：所选消毒剂产品应该可以方便地通 过喷洒、泡沫（需要泡沫

10、枪）和汽雾消毒（冷汽 雾和热汽雾消毒需要分别采用正确地载体）。,安全性：对人员、动物和设备是否安全。所,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,选消毒剂不应具有腐蚀性。出于环保方面的考 虑，所选消毒剂还应该能够被生物降解，而且不 应含有重金属（如锡）。,成本效益：考虑成本时不应看每升产品的成 本，而应看稀释药液的成本，也就是：每升产品 的成本/稀释倍数。稀释倍数是由有效成分浓度,决定的。一定要检查消毒剂产品中含有多少克/ 升的有效成分！,防除啮齿类动物与昆虫：啮齿类动物不仅会 对猪场造成破坏（如：咬食绝缘材料），还会污 染饲料，传播钩端螺旋体病、沙门氏菌病、痢疾 等疾病。吸血昆虫也会传播疾病。粪便和湿饲料,很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我,是滋生苍蝇的理想环境。结论