无公害蔬菜栽培技术规程

1、.无公害蔬菜栽培技术规程一、无公害栽培技术要求（一）无公害蔬菜生产原则：无公害蔬菜生产严格在未受污染、洁净的生态环境条件下进行， 生产过程中通过先进的栽培技术措施，最大限度减少和控制对产品、环境的污染和不良影响，最终获得无污染、安全的产品和良好的生态环境。（二）无公害蔬菜生产的标准：（ 1）环境空气标准：项目浓度限值日平均任何一次二氧化硫 ( 毫克 / 立方米 )0.150.50氮氧化物 ( 毫克 / 立方米 )0.120.24总悬浮颗粒物 ( 毫克 / 立方米 )0.300.3氟( 微克 / 立方米 )720（ 2 ）土壤质量标准：在 20 40 厘米内， 有色金属一般允许量为汞0.5毫克

2、/ 千克，镉 0.3毫克 / 千克， 铅300 毫克 / 千克，砷 430 毫克 / 千克，铬 200 毫克 / 千克。（ 3 ）农田灌溉水质量标准：项目标准（毫克 / 升）项目标准（毫克 / 升）PH5.5 8.5铬 0.1总汞 0.001氟化物2.0总镉0.005氰化物0. 5总砷0.050二、品种选用优质高产抗病品种：选用抗病虫害的品种是无公害蔬菜生产的一个首要措施。由于病虫害一方面造成产量和品质的降低；另一方面由于使用化学农药来防治，不仅增加成本，污染环境，还会通过食物链使产品中残留的农药进入人体而产生药害，危及到人们身体健康。因此选用一些现代生物工程技术中选育的优质高产抗病虫新品种，

3、例如可兼抗枯萎、黄萎、TMV、叶霉及根瘤线虫等5 种病虫的番茄品种和兼抗霜霉、白粉、角斑、CMV、枯萎等多种病虫的黄瓜品种。三、栽培技术1 、适期播种：调整播期，避开病虫可能为害的时期，就可以大大减轻病虫为害。如秋冬茬的西葫芦播种过早时， 病毒病就发生的普遍而严重， 如适当调整播期， 就可以大大减轻病毒病危害。2 、选用无病种子和种子消毒处理：从无病株留种，从轻病地留种、调种。对种子进行消毒，如用温汤浸种，茄果类、瓜类种子可用52 55 温水浸种10 15 分钟；茄子、冬.瓜、西瓜等种皮厚的种子可用70 85 热水烫种，到55 时再温汤浸种，豆类、甘蓝种子用 50 温水浸种20 分钟；另外也可

4、用杀菌剂拌种，用EM 液浸种等。3 、提高育苗水平，培育壮苗：对育苗床土进行高温发酵消毒，防止土壤传播病害。配好的床土应具有以下特性：一是要疏松、通气、保水、透水、保温，具有良好的物理性；二是要营养成份均衡， 富含可供态养分且不过剩，酸碱度适宜， 具有良好的化学性； 三是生态性良好，无病菌、虫卵及杂草种子。育苗期内要控制好温湿度，精心管理，使秧苗达到壮苗标准。移栽前 7 天进行低温或变温煅炼，以加强秧苗的抗性，适应外界环境条件。定植前再对秧苗进行严格的筛选，可以大大减轻或推迟病害发生。4、合理轮作： 轮作的首要作用是减轻蔬菜作物的病虫害。应尽量采用轮作，减少连作。轮种作物应选择不同类型、非同科

5、同属的作物，避免有相同的病虫害。如甘蓝类、白菜类、薯芋类、葱蒜类蔬菜宜间隔2 3 年栽培，茄果类、瓜果类（西瓜除外）、豆类蔬菜需间隔3 4 年。在无公害果菜生产过程中，提倡插入一茬葱蒜类或豆科作物。葱蒜类作物在土壤中残留的大蒜素， 对一些土传病害可以达到抑制或杀灭的作用。 豆科作物根瘤菌的固氮作用可以培肥土壤，从而减少肥料的施用。5 、深翻晒垄，施追有机肥：深翻可促使病株残体在地下腐烂，同时也可把地下病菌、害虫翻到地表， 结合晒垄进行杀死。 深翻还可使土层疏松，有利于根系发育。腐熟有机肥可改善土壤结构，避免沤根，增强根际有益微生物的活动，减少枯萎病发生。6 、改善日光温室的光照条件：选择防雾防

6、尘保温膜。利用多功能的复合薄膜覆盖日光温室效果很好。其透光率普遍提高 10 20 ，平均温度提高2 3 ，改善温室温光环境，减少蔬菜体内硝酸盐含量。合理配置行株距。科学地配置行株距，改善行间和株间，特别是植株下部的光照条件，可提高冬季地温，提高植株抗性，消除发病的局部小气候条件。张挂反光幕和地面覆盖地膜。在育苗畦和生产温室的北侧张挂反光幕，栽培地段覆盖地膜，对改善温室后部和近地表部位的光照有着较好的作用。7 、合理浇水，科学管理温室温度：高畦栽培结合地膜覆盖，进行膜下沟灌，可降低空气湿度，提高土壤温度，增强植株抗逆性，显著减轻黄瓜霜霉病、疫病、枯萎病和番茄早疫病、灰霉病等。温室大力推行膜下微滴

7、灌技术。要改变怕发病不敢浇水的错误作法，在首先满足作物需水的前提下，进行科学浇水。冬季和早春浇水要选晴天的上午进行，严防阴天和傍晚浇水，浇水后及时放风排湿。科学利用温室的高湿条件，对某些病害进行抑制。8 、防高温伤害：日光温室秋冬茬栽培的一些蔬菜，往往需要在高温多雨的炎夏开始育苗，强光和高温加上虫害猖獗， 常常使病毒病等严重发生。利用遮阴网等遮光设备，可以降低光照强度和温度。 降温 2 3，降低地表温度 4 5，并可驱避蚜虫， 减少日灼病发生。9 、嫁接防病：种类砧木黄瓜黑籽南瓜.西瓜瓠砧 1号甜瓜圣砧 1号茄子托鲁巴姆嫁接可有效抑制土传病害，增强植株抗性，增产效果比较显著。10 、植保技术：

8、严格执行无公害蔬菜病虫害防治准则，进行统防统治。摘除卵块及初孵幼虫，集中食害的叶片，可消灭大量卵及幼虫。及时摘除病叶病果，并移田间销毁，可以减少再侵染源。 温室白粉虱、 美洲斑潜蝇在北方不能露地越冬， 可在日光温室秋延生产结束后，于冬季夜晚突然大放风，把害虫冻死。一季生产结束后，把病残株焚烧或深埋，并翻地晒地， 可以减少病原菌在土壤中的积累。采用高新技术。 利用生物工程脱除大蒜、马铃薯的病毒病；应用嫁接技术可减轻许多蔬菜病害等等。无公害蔬菜的病虫害防治技术要点：主要病害有：霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、灰霉病、细菌性角斑病、菌核病。虫害有：蚜虫、温室白粉虱、斑潜蝇等。主要病虫发生特点：

9、春季多阴雨，则大棚和春播露地黄瓜易流行霜霉病、灰霉病和细菌性角斑病； 干旱少雨易发生白粉病和蚜虫危害；雨过天晴且高温，枯萎病发生重； 夏季高温多雨疫病、炭疽病容易大发生。防治措施。农业措施：（ 1）因地制宜地选用抗病品种。黄瓜可选用津杂、津研、津春、津优系列品种；冬瓜可采用大青皮、小青皮等。（2 ）实行翻耕、轮作、倒茬，加强中耕除草，清洁园田，以压低病原菌及虫口数量，减少初侵染源。（ 3 ）实行垄畦栽培。地势低洼，排水不良及土壤含水量高的田块，不利露地黄瓜的生长、发育，而对病害的发生、蔓延有利，垄畦或地膜覆盖不仅能促进根系发育，增强抗性， 同时还能降低田间湿度减少土壤病菌的侵染和蔓延，可大大减

10、轻疫病、炭疽病、菌核病及细菌性角斑病的危害。（4 ）培育无病虫壮苗：（ a ）采用 55 温水处理种子 10-15 分钟。（ b ）采用营养钵 ( 方) 育苗，以无病土作营养土，定植时施用腐熟的有机肥和微生物菌肥，可减轻枯萎病、猝倒病发生，育苗、定植时及时拨除、严格淘汰病株。（ c ）黄瓜用云南黑籽南瓜或南砧一号做砧木进行嫁接，可有效地防治黄瓜枯萎病，减轻疫病的发生。生物措施：增施3 号、 4 号增产菌，增强植株抗病性，增加产量和提高产品质量。可采用如下方法：浸根苗：每亩用固体菌剂100 克（ 2 两）或液体菌剂10 毫升（ 2 钱），用每亩浸沾根苗所需的水量稀释，将根苗均匀的浸沾上菌液，稍晾

11、干后， 即可抹苗或定植。叶面喷洒：菌剂量同上，用每亩喷雾所需的水量稀释后于定植成活后喷雾。生态防治：对保护地内的黄瓜霜霉病、角斑病可采用通过调节温、湿度进行生态防治。保护地内防治白粉虱可释放丽蚜小蜂, 即当白粉虱成虫在0.5头以下时每隔两周放1 次 , 共3 次释放丽蚜小蜂成蜂15 头/ 株。物理措施：覆盖地膜防止土壤病菌传到植株上；挂银灰色膜条与株高相平避蚜, 防病毒病；覆盖遮阳网可控制番茄病毒病；黄板或黄条涂机油能诱杀蚜虫、白粉虱和斑潜蝇。化学措施：（ 1 ）种子处理可用10%磷酸三钠浸种10-20分钟，然后用清水冲洗2-3次，或用 50%多菌灵可湿性粉剂按种子量的0.4% 或 25%瑞毒

12、霉按种子量的0.3% 的药量拌.种，可以防治种子带菌的枯萎病、炭疽病等病害。（2 ）土壤处理：每平方米用福尔马林50 毫升加水4-8斤喷洒床土，后用薄膜覆盖2-3天后，晾晒7-8天再育苗。可有效防治枯萎病、疫病的有效方法。（3 ）药济防治：加强田间病虫害的调查，掌握病虫害发生动态，适时进行药剂防治。化学药剂可单用、混用，并注意交替使用，以减少病虫抗药性的产生，同时注意施药的安全间隔期。严禁使用高毒、高残留的农药。常见病害推荐使用药剂：防治霜霉病、 疫病可采用 69%安克锰锌可湿性粉剂 600-800 倍液、 72%克霜氰可湿性粉剂 500-700 倍液、 72.2% 普力克水剂 800 倍液等

13、喷雾。防治保护地内霜霉病可采用6.5% 甲霉灵粉尘剂或5%百菌清粉尘剂1kg/667m2 喷粉。防治枯萎病可采用50%多菌灵 500 倍液或 50%甲基托布津可湿性粉剂400 倍液灌根 ,每株灌药液0.3-0.5kg。防治菌核病可选用50%扑海因或50%农利乐可湿性粉剂1000倍液喷雾。保护地内灰霉病可选用 10%速克灵烟剂或 45%百菌清烟剂熏治或选用 10%百菌清粉尘剂喷粉进行防治。防治炭疽病可选用50%甲基托布津可湿性粉剂700 倍液或 80%炭疽福美可湿性粉剂800 倍液等喷雾。防治细菌性角斑病可选用 72%农用链霉素可溶性粉剂 4000 倍液或 77%可杀得可湿性微粒粉剂 400 倍

14、液喷雾。常见虫害推荐使用药剂：防治蚜虫可选用快杀灵或21%灭杀毙 6000 倍液或 2.5% 天王星乳油3000倍液喷雾。保护地内可选用杀蚜烟剂400-500g/亩次薰杀。防治蓟马可使用2.5% 的溴氰菊脂2000倍液喷雾。防治斑潜蝇可用75%灭蝇胺 6000 倍液或 2.5% 溴氰菊脂 2000倍液喷雾。防治白粉虱可用10%扑虱灵乳油1000倍液或 25%灭螨猛乳油1000倍液喷雾。11 、施肥技术：严格执行无公害蔬菜施肥准则，培肥土壤，提高产量和质量。（ 1 ）允许使用的肥料类型和种类：农家肥如堆肥、厩肥、沼肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。生物菌肥包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料

15、、复合微生物肥料等。无机矿质肥料如矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。微量元素肥料即以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。其它肥料如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。（ 2 ）无公害蔬菜生产的施肥原则。无公害蔬菜生产的施肥原则应是：以有机肥为主，其它肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以基肥为主, 追肥为辅。尽量限制化肥的施用 , 如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥，但应注意掌握以下原则：禁止使用硝态氮肥；控制用量，一般每667m2 不超过 25kg ；化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮比例为2:1 ；少用叶面喷肥；最后一次追施化肥应在收获前30

16、 天进行。（ 3 ）无公害蔬菜生产的施肥应注意的问题：.1 、人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，并且追肥后要浇清水冲洗。2 、化肥要深施、早施，深施可以减少氮素挥发, 延长供肥时间，提高氮素利用率，减少环境污染。早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐积累。一般铵态氮施于6cm以下土层，尿素施于 10cm 以下土层。3 、配施生物氮肥， 增施磷、 钾肥。配施生物氮肥是解决限用化学肥料的有效途径之一，磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用。4 、根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥。不同类型的蔬菜， 硝酸盐的累积程度有很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另外，同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量

17、也有差异，一般高温强光下，硝酸盐积累少。反之，低温弱光下，硝酸盐大量积累，在施肥过程中，应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等，掌握合理的化肥用量，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。四、无公害蔬菜生产应掌握的几个环节蔬菜产品的优质、安全、营养、卫生，不仅直接关系到城乡居民的身体健康，而且也决定着它的经济和社会效益。无公害蔬菜生产应掌握以下几个环节：（ 1 ）品种选择要选择品质优良、产量高、抗逆性强，尤其是对病虫害有较强的抵抗能力的品种。（ 2 ）环境条件建立蔬菜生产基地，应选择在空气、水质、土壤无污染的地域，远离有“三废 ”污染的工厂、医院和生活区，而且要土壤肥沃，排灌良好，交通便利，

18、适宜蔬菜生产。对生产基地的环境条件要定期监测，并采取必要的措施加以保护，确保其环境质量。（ 3 ）肥料施用一是施肥原则。应掌握以有机肥为主、其它肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用。禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学元素或生物肥料，禁止使用硝态氮肥。化肥要严格控制用量，每亩不超过25 公斤，必须与有机肥配合使用，有机氮与无机氮的比例为2 ： 1 。最后一次追施化肥应在收获前 30 天进行。二是施肥技术。推广配方施肥技术，不仅产量高、品质好，还能提高植株的抗性， 减轻病虫害的发生，又可减少因偏施氮肥而导致的硝酸盐积累。农家肥应经过高温腐熟处理

19、，杀死其中病原菌、虫、卵等，氮肥要深施早施，减少氮素的挥发，延长肥效期，减轻蔬菜产品中硝酸盐的积累，一般铵态氮和尿素应分别施于6 厘米、 10 厘米以下土层。（ 4 ）病虫害防治对无公害蔬菜的病虫害防治必须坚持预防为主，综合防治的原则，以改善生态环境，加强栽培管理为基础， 优先选用农业防治、 生物防治和物理防治的方法，最大限度地减少化学农药的用量，以减少污染和残留。适宜选用的生物农药或生化制剂有杀菌剂：农抗120 、农用链霉素；杀虫剂：高效bt 等。此类农药是以菌治病、虫的农药，可保护害虫天敌，其效果优于一般的化学农药。还可采用特异性昆虫调节剂抑太保或高效、低毒、 低残留农药克螨特、甲基托布津

20、等。要严格掌握药后间隔期。生物农药安全间隔期为3 5 天，菊酯类农.药为 5 7 天，有机磷农药为 7 10 天，杀菌类农药多在 15 天以上。 要做到治一代， 压二代，能够挑治的不普治， 只需单治的不兼治， 只需单一用药的不混合用药。 这样可以减轻农药在蔬菜上的残留量，使城乡居民吃上 “放心菜 ”。发展无公害蔬菜生产，同时应从菜田生态系统总体出发，本着经济、安全、有效、简便的原则，优化协调运用农业、生物、化学和物理的配套措施，创造有利于蔬菜丰产，而不利病虫害发生的条件，达到高产、优质、低耗、无害的目的。1、选定无公害蔬菜生产基地：要远离污染源，不受“三废 ”的侵害；要地势平坦，排灌良好，特别

21、是水质要好，不用污水浇地。2、农业措施：选用抗病虫良种；加强栽培管理；生态防治。3、生物防治：利用生物农药防治蔬菜病虫害，可以减少化学农药的污染和残毒。例如：用活性菌有机肥（酵素菌、K100 等）作基肥或叶面肥即增肥又防病。4、物理防治： 利用物理和机械防治能有效的控制病虫害，不用药、不污染。如温汤浸种（ 55 度温水）可以杀死种子内外的潜伏病菌。5、科学合理施用农药：禁止使用剧毒、高残留农药；选用高效、低毒、低残留农药。作到科学合理用药。6、及时进行蔬菜质量检测。无公害蔬菜农药使用技术一、先择适合的农药1、优先选择生物农药。生产中常用的生物杀虫杀螨剂有：Bt 、阿维菌素、浏阳霉素、华光霉素、

22、茴蔷素、鱼藤酮、苦参碱、藜芦碱等；杀菌剂有：井冈霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素等。2、合理选用化学农药。严禁使用剧毒、高毒、 高残留、 高生物富集体、高三致 ( 致畸、致癌、致突变) 农药及其复配制剂。如甲胺磷、呋喃丹、1605 、 3911 、氧化乐果、杀虫脒、杀扑磷、六六六、DDT、甲基异柳磷、涕灭威、灭多威、磷化锌、甲拌磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、有机汞制剂等。选择高效、低毒、低残留的化学农药。限定使用的化学类杀虫杀螨剂有：敌百虫、辛硫磷、敌敌畏、乐斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、双甲咪、尼索朗、辟蚜雾、抑太保、灭幼脲、除虫脲、噻嗪酮等；杀菌剂有：波尔多液、DT、可杀得、多菌灵、百菌清、甲基托布津、代森锌、乙膦铝、甲霜灵、磷酸三钠等。二、掌握无公害蔬菜农药使用技术1、. 对症下药。 在充分了解农药性能和使用方法的基础上，根据防治病虫害种类，选用合适的农药类型或剂型。2、适期用药