南宁传统美食的研究报告(结题).ppt_第1页
南宁传统美食的研究报告(结题).ppt_第2页
南宁传统美食的研究报告(结题).ppt_第3页
南宁传统美食的研究报告(结题).ppt_第4页
南宁传统美食的研究报告(结题).ppt_第5页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、南宁传统美食的研究报告,老友粉与八宝饭 xxxx级x班 指导老师：xxx 组长：xxx,小组成员： Xxx xxx Xxx xxx Xxx xxx,课题背景,传统美食在一个地区具有很强的代表性，从当地的传统美食就能了解一个地区的风俗习惯，风土人情，甚至一个地方的文化品质。了解一个地方的传统美食能够增进当地文化的理解，更好地学习独具特色的地方内涵。 这些年，随着南宁经济不断发展，外来饮食文化无时无刻不在冲击着传统饮食文化。比如大街小巷可以轻易找到的洋快餐，各种料理店，西餐厅已经占据了许多人的饮食节奏。同时越来越多的年轻人也开始轻视传统美食，这种现象着实反映出了许多国人的崇洋崇新心理。为了传统文化

2、长期的继承和发扬，本组对南宁两样传统美食进行了详细的调差和研究。,课题研究目的和意义,目的：了解南宁传统美食与其相关资料 得到社会实践能力的提高及社会经验与教训 体会团结合作精神的重要性 意义：从研究中体验南宁传统美食的独特风采 激起我们的保护之心，把南宁传统美食传开 我们的各方面能力获得更高层次的提升,课题研究方法,资料收集法 数据统计与分析 问卷法 文献法,课题研究进程,调查问卷结果,本次调查共计分发问卷350 张，去除无效卷67，有效卷283张。分发对象为本校同学。 通过数据分析，得知现在大多中学生知道南宁传统美食老友粉，但是对其他的了解不足。同学们都很支持对与南宁传统美食的保护，但只有

3、极少部分对这保护表示行动上的支持。,有代表性的南宁美食材料,（1）老友粉 老友粉又称酸辣粉，这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙地结合在一起。关于老友粉还有一个典故，那就是：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆鼓、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣蒜香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。时候老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。,有代表性的南宁美食材料,（2）八宝饭 八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过

4、人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自焚死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。,美食制作感想,制作美食并非易事，要细心，耐心，快乐之心。,小组成员制作的老友粉,看起来是不是很好吃！,品尝自己制作的美食是一件很美好幸福的事,第一次吃八宝饭，样子不错哦，吃吃看,品尝美食感想,吃八宝饭感想:糯米佐以红豆沙枸

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论