安仁民俗文化浅谈.ppt

1、,安仁民俗文化浅谈,安 仁 概 说,安仁县位于湖南省东南部，郴州地区北部，置县于宋乾德三年。东界茶陵、炎陵县，南邻资兴、永兴、西连耒阳、衡阳，北接衡东、攸县，素有“八县通衢”之称。地理坐标：东经11305-1336，北纬2617-2650，总面积1462平方公里，设6个建制镇，15个乡，230个村（居）民委员会，3005个村（居）民小组。总人口39.4万人。整体地势自东南向西北倾斜，属半山半丘陵区，万洋山脉蜿蜒于东南部，五峰仙屹立于西部边境，武功山脉的茶安岭从东北斜贯县境中部，醴攸盆地从北向南、茶永盆地从东向西南横跨其间，形成“三山夹两盆”的地貌格局。永乐江顺地势由东南向西北流贯全境。土地肥沃

2、，气候温和，雨量充足，四季分明。,该县以农为本，物产丰富。水稻和灯芯草生产历代享有盛名，明、清时代已著称衡湘，因而安仁成为湖南省主要漕粮县之一，1989年列为全省商品粮基地之一。水利资源丰富，理论蕴藏量6.98万千瓦，可开发水利资源3.98万千瓦，现有装机容量10325千瓦，发电量324.5万千瓦时。兴建了两座11万伏变电站，一座22万伏变电站，一座日产2.2万吨的自来水厂。建立了以粮食、牲猪、烟叶、茶叶、林木、水果、特种养殖、种苗工程等十大高效农业基地。推出了以茶业、牛业、米业、药业为主导的名牌战略思路，发展安仁经济，打造安仁品牌。 2001年国民生产总值12.4215亿元，人均3152.6

3、元；国内生产总值12.3649亿元，农业总产值10.3124亿元，工业总产值6.6429亿元。,这里风光旖旎，“玉峰琴韵，风岗紫气，熊峡红霞，月潭夜色”等八大胜景如诗如画，别具特色，令人神往。新开发的龙海温泉山庄环境幽雅，配套设施齐全，水温适中，舒适宜人，具有强身健体功能，是疗养、休闲的最佳处所。 相传炎帝神农氏到安仁境内尝百草、治百病 、 “采茶九龙庵、野炊香火堂、教民香草坪”，后人为纪念神农氏等九仙，建寺庙 “择社日祭神以祈谷”。朝拜者络绎不绝，继以交易草药、农具等，逐渐发展到农副土特产交易及大型商品药王节交易盛会。每到春分时节，安仁县城万商云集，百货风行，全国人流物流车流会聚，盛况空前，

4、尤以传统的中草药交易为盛，流传着 “药不到安仁不齐，药不到安仁不灵，郎中不到安仁不出名”的千古佳话。,一、安仁民风乡俗,、药都春分中国一绝,相传上古石器时代，炎帝神农氏带八随从来到熊峰山尝百草，“一日遇七十二毒，得茶而解之”， “采茶九龙庵，野炊香火堂，洗药药湖湾。” 留下了万千足迹和千古史话，每到春分时节，神农驾临安仁香草坪（即今县城）南门洲上，教民农耕、通商易物、医治百病，为纪念中华药王，后人在香草坪建寺庙，择社日以祈谷，持草药前来祭祀神农，自宋朝以来，便有一年一度的春分节集市贸易会，至今仍传下来许多祭神农、画神农、学神农治百病的风俗。 安仁赶分社，始于宋朝，是为纪念炎帝神农而流传下来的民

5、间盛会，属全国独有的民俗节日。每年农历春分节前后，四面八方的人们齐集安仁县城，进行祭祀炎帝和中草药材、谷种、农具、农副产品、竹木器等商品交易活动。赶分社期间，草药市场上摆满从全国各地甚至东南亚各国采集而来，涉及数百科近千种的中草药。近些年来，当地政府以“分社”搭台，经贸唱戏，“兴千年药市，招天下客商”，使赶分社这一传统习俗焕发了勃勃生机。2006年5月25日,安仁赶分社被列入第一批省级非物质文化遗产。,少数民族在卖药,春分节文艺晚会,挡不住的春潮,2、元霄佳节做“鸡婆饼”,春节过后的正月，在安仁县民间流传着吃“鸡婆糕”的习俗。 相传，神农炎帝在安仁县尝百草，传农耕期间，一次，他身背采集的草药路

6、过一个山民家歇息喝水时，见到这位农家正在用粳米、糯米粉做汤圆时，便挽起袖子，用双手捏出了一只公鸡，接着又捏出了一只母鸡他又顺手从带来的药材中摘下“黄桅珠子”撕开其皮，用其金黄色的颜色点缀其眼睛、翅膀等，蒸出来后变得好看又好吃，乐得这户农家的大人小孩喜笑颜开。从此，一传十，十传百，安仁农村便有了吃“鸡婆糕”的习俗。旨在祈求新年风调五顺，五谷丰登，六畜兴旺。 随着岁月的推移，吃“鸡婆糕”的传统便趋向艺术化、商品化、市场化，每逢正月，各家各户便围坐在一起，和米粉，捏鸡婆，其乐无穷。许多民间高手便做出形状各异，美观可口的“鸡婆糕”，诸如“金鸡鹤立闹新春”的大屏盘；鸡、狗、猪、鸭等交相辉映的大聚会，还有

7、近几年又新添了米粉做的小汽车、小飞机等现代化产品的“鸡婆糕”，并且挑着到市场上销售。一角钱一个的、一元钱一小盘的卖得十分红火，深受居民特别是小孩子们的喜爱，他们买回后用锅或蒸或炸，然后蘸着白糖、蜂糖吃，有的则用火炉烤着吃，别有一番风味哩！,3、尝 新,民国时期，每年早稻收割，农家第一次煮食早稻米，谓“尝新”，需备酒、肉、鱼和时新瓜菜，还要把嫁出去的女子请回来，一同围桌聚餐。进餐前，先要盛上一碗肉拌饭给狗吃。俗传谷种是狗带回来的，狗能预测稻谷和猪肉的贵贱。若狗先吃肉，则当年肉贵；若狗先吃饭，则当年谷贵。至今，尝新习俗在民间仍存，但以狗预测稻谷和猪肉的贵贱之俗已废除。,、三朝酒,细把式出世呷三早酒

8、,、端午十子,农历五月初五端午节，历来为安仁民间所重视。节前，要给长辈亲戚送端午节礼。节日，家家门窗插艾叶，挂菖莆，中午举行午宴，兴吃“十子”：粽子、桃子、李子、鸡子（蛋）、豆子、粑子、油团子、蒜子、包子等等，并必饮雄黄酒。于室内外遍洒雄黄拌大蒜苗水，沿墙脚撒石灰，除虫消毒。各家各户普遍用艾叶、蒜皮、菖莆、水杨柳、七叶黄荆等熬水洗澡，祛毒强身。此习俗到今流行。,艾叶蛋,、 中秋送子,农历八月十五日，家家户户兴吃月饼，亲友之间馈送节日礼品。旧时，民间有“中秋送子”之俗，若某家育龄夫妇久婚不育，亲邻好友即“偷”冬瓜一只，用红布包裹，鼓乐送去，主家鸣炮迎接款待。,、 唱禾戏,每年农历五月间，早稻齐穗

9、，乡村要请艺人“唱禾戏”（如木偶戏、皮影戏、花灯之类），以祈求土地神、五谷神庇佑，驱水旱虫灾，保佑五谷丰登。50年代起，党和政府强调田间管理科学化，普遍推行“寸水回青，浅水分蘖，深水打苞，干湿壮籽”和“看田施肥，见虫喷药”等田间管理方法，以唱禾戏祈求神灵保佑五谷丰登的迷信习俗已摒弃，至今民间每逢喜庆节日仍请艺人唱戏，以供娱乐。,二、安仁饮食文化,、抖辣椒,在安仁县，自古至今，每家每户都备有抖辣椒的工具“抖杵”和“焦巴” 。安仁本地抖辣椒风味独特，香辣逼人，是下酒送饭的必备家常菜。该菜做法简单易学，在准备必要的工具“抖杵”和“焦巴”的基础上，精选安仁本地产青辣椒或者红辣椒若干（外地辣椒要选细长辣

10、味强的），去蒂洗净，置锅中，清煮至辣椒颜色显8成熟或者全熟（依个人口味而定），趁热捞起辣椒，滤干水分，置于“焦巴”中，加适量精盐、猪油、豆（豉）油，将辣椒抖（捣）烂，搅拌均匀，即可食用。依个人口味，还可加其他佐料，如小葱、姜粒、皮蛋、农家锅煎泥鳅鳝鱼或者鱼块。下图是辣椒抖皮蛋。当然你还可以做辣椒抖茄子、辣椒抖豆角等等离家万里，思念“焦巴”。,、汤皮,用米粉蒸熟后做成厚纸样的皮，包上咸菜、海带、辣椒粉等等混合成的佐料。 这种风味小吃，物美价廉，是上班族及学生吃早餐的首选！,、 夏日开味极品：豆腐乳,、冻米,“冻米”（即爆米花）是用专门的机器崩出来的，有个在火上转动的炸弹型的、外表黑乎乎的锅子。现

11、在那种机器比较少见了。一般打“冻米”的人都是在冬天差不多过年的时候出现。也有以此为职业，专门在某个角落定点儿的。打“冻米”要自家带大米，有时还带一点儿糖精，让崩爆“冻米”的人放在锅子里，苞米花就会崩出一种甜甜的味儿来。一小袋米能崩出好多“冻米”，放在楼上的密封坛子里，吃上好久。人们特别怕那种机器崩出“冻米”的那一瞬间，会有巨大的声响，然后冒一大团白色的气浪，每到这时候，人们总要捂上耳朵躲出去老远。除了大米，还能崩苞米碴子。,、茶,相传上古石器时代，炎帝神农氏带八随从来到熊峰山尝百草。有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。这时，

12、一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，就把它命名为“茶”。安仁最有名的是豪峰茶，在宋代是贡品。,三、安仁娱乐文化,（一）游戏,、推铁环,2、打 仗,、捏泥巴,4、吹肥皂泡,5、折纸飞机,6、抽驮骡,7、枪和弹弓,8、方宝（打牛板）,9、跳人,10、六子棋,11、捉昆虫,12、拉马,13、扔沙包,（二）儿 歌,1、寄名牌 天灵灵地灵灵柏树身上寄个名 荣华

13、富贵方方利保佑我儿长成人,2、小孩洗澡 心拍（音pa)拍背拍拍 乃（妹）积洗澡不怕吓(音ha）,3、哭脓包 哭脓包卖胡椒 三分钱一两四分钱一包 买不买 不买就莫要拿（音nao）,4、唐僧骑马冲一冲 唐僧骑马冲一冲后背跟着个孙悟空 孙悟空走的快后背跟着个猪八戒 猪八戒嘴巴长后背跟着个沙和尚,5、渡口民歌 钱又冒得用， 豆子起哒虫， 挑到南湾克卖， 卖又卖不脱， 从桥上绊得桥下，还绊哒甲腰。,6、 贼古贼 贼古贼，偷猪食（音shei) 猪食烫了口（音kei)，打开后门走（音zei) 走到沙子坳，捡顶烂草帽 草帽里有条蛇（音sha)， 吓（音ha）得贼古喊娘爷（音ya）,三十傍夜大月光，坳背贼古偷茄

14、秧， 聋子听到园门响，眼子看见跳了墙， 跛子追到两眼塘。,7、 指纹歌 一箩穷 二箩富 三箩四箩蒸酒卖豆腐 五箩六箩打草鞋 七箩八箩挑柴卖 九箩一操 骑马背官刀 十箩全 中状元,8、懒汉歌,懒汉想致富，就来学织布；织布难上机， 就来学缝衣；缝衣难打领，就来学推米； 推米日夜忙，就来学篾匠；篾匠难破篾， 就来学捉鳖；捉鳖找不到，就来学抬轿； 抬轿压破肩，就来学种田；种田难挑污， 就来学读书；读书难走路，就来学打铁； 打铁难扯炉，就来学开屠；开屠难磨刀， 就来学熬硝；熬硝怕烧手，就来学蒸酒； 蒸酒又怕酸，就来学做官；做官难判案， 就来学讨饭；讨饭又怕狗，懒汉好发愁。,9、 打摇摇干大塘 打摇摇,干（音guan）大塘, 干出草鱼八尺长 公吃脑, 婆吃尾, 留出中间给我讨婆娘 10、 呷果果 牛来哒，马来哒姐姐摘起花来哒 排排坐，呷果果