xx高考化学必备知识点：醇、酚

XX 高考化学必备知识点：醇、酚一、烃的含氧衍生物烃的衍生物，从组成上看，除了碳，氢元素之外，还含有氧。从结构上看，可以认为是烃分子里的氢原子被氧原子的原子团取代而衍生而来的。烃的含氧衍生物的种类繁多，可以分为醇，酚，醛，羧酸，酯等烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。二醇类概念：分子中含有跟链烃基结合着的羟基化合物。饱和醇通式：nH2n+1H，简写为 R-H。碳原子数相同的饱和一元醇与饱和一元醛互为同分异构体分类按羟基个数分：一元醇、二元醇、多元醇。一般将分子中含有两个或者以上醇羟基的醇称为多元醇。按烃基类别分：甲醇、乙醇、丙醇。醇类物理性质沸点变化也是随分子里碳原子数的递增而逐渐升高;沸点、密度不是很规律。一般醇为无色液体或固体，含碳原子数低于 12 的一元正碳醇是液体，12 或更多的是固体，多元醇是糖浆状物质。一元醇溶于有机溶剂，三个碳以下的醇溶于水。低级醇的熔点和沸点比同碳原子数的烃高得多，这是由于醇分子中有氢键存在，发生缔合作用。饱和醇不能使溴水褪色。醇化学性质活泼，分子中的碳-氧键和氢-氧皆为极性键。以羟基为中心可进行氢-氧键断裂和碳-氧键断裂两大类反应。另外，与羟基相连的碳原子容易被氧化，生成醛、酮或酸。几种重要的醇甲醇甲醇又称木精，易燃，有酒精气味，与水、酒精互溶，有毒，饮后会使人眼睛失明，量多使人致死。乙二醇乙二醇是无色、粘稠、有甜味的液体，凝固点低，可作内燃机抗冻剂，同时是制造涤纶的原料，舞台上的发雾剂。丙三醇丙三醇俗称甘油，没有颜色，粘稠，有甜味，吸湿性强制印泥、化装品：凝固点低防冻剂;制硝化甘油炸药。乙醇一、乙醇的物理性质和分子结构1 乙醇的物理性质乙醇俗名酒精，无色、透明、有特殊香味的液体;沸点78;易挥发;密度比水小;能跟水以任意比互溶;能溶解多种无机物和有机物。2 乙醇的分子结构a 化学式：2H6;结构式：b 结构简式：H3H2H 或 2HH二、乙醇的化学性质1 乙醇与钠的反应无水乙醇与 Na 的反应比起水跟 Na 的反应要缓和得多;反应过程中有气体放出，经检验确认为 H2。在乙醇与 Na 反应的过程中，羟基处的H 键断裂，Na原子替换了 H 原子，生成乙醇钠 H3H2Na 和 H2。化学方程式：2H3H2H+2Na2H3H2Na+H2，取代反应。为什么乙醇跟 Na 的反应没有水跟 Na 的反应剧烈?乙醇分子可以看成水分子里的一个 H 原子被乙基所取代后的产物。由于乙基 H3H2的影响，使H 键的极性减弱，即：使羟基H 上的 H 原子的活性减弱，没有 H2 分子里的 H 原子活泼。2 乙醇的氧化反应a 燃烧b 催化氧化乙醇除了燃烧，在加热和有催化剂存在的条下，也能与氧气发生氧化反应，生成乙醛：3 乙醇的消去反应实验室制乙烯的反应原理，并写出该反应的化学方程式分析此反应的类型讨论得出结论：此反应是消去反应，消去的是小分子水在此反应中，乙醇分子内的羟基与相邻碳原子上的氢原子结合成了水分子，结果是生成不饱和的碳碳双键注意：放入几片碎瓷片作用是什么?防止暴沸。浓硫酸的作用是什么?催化剂和脱水剂酒精与浓硫酸体积比为何要为 13?因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用 98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以 13 为宜。为何要将温度迅速升高到 170?温度计水银球应处于什么位置?因为需要测量的是反应物的温度，温度计感温泡置于反应物的中央位置。因为无水酒精和浓硫酸混合物在 170的温度下主要生成乙烯和水，而在 140时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成