第十一讲表面活性材料与建筑材料

化学与社会 Chemistry and Society化学化工系1第十一讲表面活性材料与建筑材料 2第一部分第一部分 表面活性材料表面活性材料总论1牙膏2头发护理33界面 是指两相接触的约 几个分子厚度的过渡区 ，若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。严格讲表面应是液体或固体与其饱和蒸气之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的 表面 。4常见的界面：空气 气 -液界面 气 -固界面液 -液界面 玻璃板液 -固界面铁管Cr镀层固 -固 5液体表面的最基本的特性是趋向于收缩 表面张力（ surface tension）l 是滑动边的长度，因膜有两个面，所以边界总长度为 2l， 就是 作用于单位边界上的表面张力。 67毛细管现象 ：由于附加压力而引起的液面与管外液面有高度差的现象8表面活性剂通常采用按化学结构来分类：1.离子型2.非离子型表面活性剂阳离子型阴离子型两性型小极性头大极性头注意：阳离子型和阴离子型的表面活性剂不能混用，否则可能会发生 沉淀 而失去活性作用。9表面活性剂的效能降低表面张力清洗剂 ：除去油污乳化剂 ：使极性水和非极性有机物相互溶解（不分层）发泡剂 ：形成稳定的泡沫分散剂 ：使油污分散到溶液中增溶剂 ：增加油的溶解度悬浮剂 ：使油污不能返回织物表面10洗涤和化妆用品按存在形式分类 ：膏霜类 -牙膏、洗发膏、防晒霜、雪花膏、冷霜，奶液、发乳固体类 -洗衣粉、肥皂、香皂、眉笔、口红、发蜡、香粉、胭脂。液体类 -洗发液、染发液、烫发液、指甲油香水类 -香水、花露水。11 油质污垢 ：包括植物、动物油脂，也包括人体分泌的皮脂、脂肪酸、胆固醇类，还有矿物油及其氧化物。其特点是不溶于水，对纺织品、皮肤和其他基质附着力强，不易洗脱。 固体污垢 ：属于不溶性物质，如来自地表面、生活、工作场所的尘土、垃圾、金属氧化物等。它们可以单独存在，也可以与油、水粘粘在一起。 水溶性污垢 ：包括盐、糖、有机酸。但是血液、某些金属盐溶液作用织物和其他基质上，会形成色斑，这类话垢很难去除。污垢的种类12A、主要原料(1) 表面活性剂(2) 油脂类椰子油和橄榄油制香皂，蓖麻油主要是用于制造唇膏和美容润肤用品，羊毛脂制润肤膏。(3) 高级醇类甘油（丙三醇）聚有良好的助溶性、润滑性和吸湿性，可以用来制作化妆品。十六醇也称鲸醋醇或棕榈醇，是制造各种膏霜类化妆品的主要原料。(4)烃类化合物化妆品中常用长碳链的烃类化合物作为原料，主要有白油和凡士林。另外，石蜡和蜂蜡也是化妆品的原料。13十二烷：长链烃，非极性或亲油性十二烷基硫酸钠：阴离子表面活性剂，一端亲油，另一亲水。十二烃基氯化铵：阳离子表面活性剂，一端亲油，另一亲水。14CH3-(CH2)10-CH2-SO3Na,12烷基磺酸钠简化式成膜油包水水包油15Werner Treptow and Michael L. Klein, The Membrane-Bound State of K2P Potassium Channels, J. Am. Chem. Soc. 5, 21, 2010 ,DOI: 10.1021/ja102191sMolecular Recognition at the Membrane-Water Interface: Controlling Integral Peptide Helices by Off-Membrane Nucleobase Pairing, P. E. Schneggenburger, S. Mullar, B. Worbs, C. Steinem and U. Diederichsen,J. Am. Chem. Soc., May 19, 2010R. K. Campen, T. T. M. Ngo, M. Sovago, J.-M. Ruysschaert and M. Bonn, Molecular Restructuring of Water and Lipids upon the Interaction of DNA with Lipid Monolayers, J. Am. Chem. Soc. 5, 20, 2010 ,DOI: 10.1021/ja100838q16B、辅助成分（ 1） 抗氧剂 -它是能够阻止或延缓氧化的物质。（ 2） 保湿剂 -又称滋润剂，能保持皮肤滋润，防止表皮角质层水分的流失。（ 3） 防腐剂 -防止微生物和霉菌的繁殖。（ 4） 收敛剂 -又称抑汗剂，能使皮肤毛孔收敛，暂时性抑制或减少汗液和皮脂分泌的物质。（ 5） 紫外线吸收剂 -能吸收会引起皮肤发炎的紫外线光，并将其转化成热能的物质。波长为 280nm-320nm的中波紫外线会引起急性皮炎和灼烧；波长为 320nm-400nm的长波紫外线会氧化表皮中的还原黑色素而直接晒黑皮肤。1718总论1牙膏2头发护理319我们口腔中有 500多种细菌。即使是非常注意口腔卫生的人，其口腔中的细菌也有 500亿个，多数人口腔中有 2000亿个，而不注意口腔清洁者的口腔中内的细菌会达到 1万亿个。-摘自 参考消息 2003年 6月 29日口腔中的细菌 硫化氢 臭鸡蛋 甲硫醇 粪便 粪臭素 粪便 尸胺 尸体 腐胺 腐烂的肉 异戊酸 汗脚 科学 科学美国人中文版， 2002年，第七期， P75口腔细菌制造的化合物20牙齿的结构与牙膏的作用 除去牙齿表面污物 杀菌 增白 防蛀，防牙垢沉积 对牙齿的营养 味道可口（香甜） 对牙病抑制或治疗 泡沫丰富 无毒 软硬适度 各部分均匀一致 保存和保质期 颜色 21成份：山梨 (糖 )醇， 甘油（ 丙三醇），含水硅石， 焦磷酸钾（钠），PEG-6， 十二烷基硫酸钠，焦糖， 磷酸氢二钾，氟化钠， 糖精，黄原胶 (一种水溶性天然树胶）。22十二烷基硫酸钠 ：发泡剂，穿透和松动牙齿表面沉淀。糖精 ：比蔗糖甜 300-500倍，但无热量，是不能消化糖和节食者的糖的替代品。如果含量超过 0.02% ，有苦味。经验式 :C7H4NNaO3SPEG-6(polyethylene glycol)：由六个乙二醇单体聚合作为润湿剂和溶剂，吸收和保留空气中的水分。使牙膏柔软。23Carbomer：商品名，聚丙稀酸，稳定剂。稳定非离子乳化剂（如 PEG-6），使不同物质不分层。经验式 : C3H4O2n山梨 (糖 )醇多元醇 (多羟基化合物 ), 产于水果和草莓，工业化生产由葡萄糖加氢。其作用是 ：甜味剂，保湿剂（防变硬），凉爽感，防止蛋白质分解。除用于 牙膏，加入到饮料，面包，海产品加工，化妆品，药物，香烟中 . 24含水硅石 ：摩擦剂。清洁和抛光牙齿表面。 是由各种物质构成的混合物，分子式为SiO2.nH2O，一种存在形式蛋白石（猫眼石）。 氟化钠 ：牙膏中的活性成分。 分子式 : NaF 结构 : Na+F-黄原胶 (一种水溶性天然树胶） 将牙膏中所有主份粘在一起。是混合物，多聚糖。在冷和热水中都溶解。口感好，在食物中释放出香味。在酸性和碱性和盐溶液中都稳定，是重要的工业和食物高分子。25焦磷酸四钾 (钠 )：起防牙垢作用。磷酸氢二钾 ：食物填加剂 1) 肉类加工：保湿剂， 控制 pH2) 奶酪：分散剂和乳化剂3) 咖啡伴侣：容易溶解，甘油 (丙三醇 )：保湿剂 (防变硬 )。 1799年，瑞典科学家发现用水解橄榄油制备。为无色、无味的粘稠液体，用其做胶水。1867， A.B.Noble 用其做炸药 (硝化甘油 )。存在于脂肪和油中，可从椰子油中提取，也可从石油产品提炼。26佳洁士牙膏活性成份 ：氟化钠其他成分 ：水，山梨 (糖 )醇，甘油（丙三醇），十二烷基硫酸钠，含水硅石，糖精，PEG-6，聚丙稀酸，黄原胶，焦磷酸钾 (钠 )，磷酸氢二钾。高露洁牙膏活性成分 ：氟化钠，苯酚衍生物其他成分 ：水，山梨 (糖 )醇，甘油（丙三醇），十二烷