精诚mes条码生产执行系统果汁食品制造业解决方案

精 诚 MES 条 码 生 产 追 溯 系 统 果 汁 食 品 制 造 业 解 决 方 案作者: 付红旭 来自: 精诚软件（EAS Software）一 、 行 业 背 景食 品 安 全 日 益 受 到 更 多 消 费 者 和 政 府 的 关 注 ， 国 内 外 果汁 、 食 品 和 饮 料 加 工 企 业 在 食 品 安 全 质 量 可 追 溯 方 面 的投 入 还 相 对 较 少 ， 其 他 很 多 国 家 如 英 国 、 荷 兰 、 澳 大 利亚 、 加 拿 大 、 日 本 等 国 也 都 相 继 建 立 起 了 对 畜 禽 产 品 等食 品 行 业 和 产 业 的 可 追 溯 系 统 ， 国 内 对 农 产 品 可 追 溯 的研 究 虽 起 步 较 晚 ， 但 也 取 得 了 一 定 的 进 展 ， 而 建 立 一 个包 括 从 种 植 、 养 殖 、 生 产 加 工 、 储 存 、 运 输 、 销 售 环 节和 政 府 职 能 部 门 共 同 参 与 的 全 过 程 食 品 安 全 管 理 体 系 是 保 证 食 品 安 全 的 有 效 措 施 ， 也 是 防范 各 类 食 品 质 量 问 题 ， 减 少 企 业 损 失 ， 扩 大 消 费 者 购 买 放 心 食 品 的 有 效 措 施 。食 品 饮 料 和 果 汁 加 工 行 业 存 在 批 量 大 、 保 质 期 短 、 生 产 要 求 高 、 工 艺 复 杂 、 自 动 化 程 度普 遍 较 低 等 特 点 ， 如 何 建 立 食 品 从 原 料 加 工 、 种 养 殖 、 收 购 储 运 、 生 产 和 销 售 的 整 个 生 命 周 期 可追 溯 体 系 ， 是 食 品 饮 料 行 业 提 高 产 品 质 量 ， 确 保 产 品 质 量 无 问 题 的 根 本 措 施 。通 过 精 诚 条 码 食 品 安 全 质 量 追 溯 系 统 ， 采 集 原 料 果 质 量 信 息 和 生 产 加 工 过 程 中 与 质 量 相 关的 数 据 ， 建 立 质 量 信 息 数 据 库 ， 并 通 过 先 进 的 条 形 码 识 别 技 术 对 产 品 质 量 进 行 追 溯 。 配 合 仓 储 物流 的 规 范 化 管 理 ， 质 量 追 溯 系 统 除 了 能 对 产 品 质 量 进 行 追 溯 外 ， 同 时 对 产 品 的 物 流 状 态 也 可 进 行定 位 跟 踪 ， 来 加 强 食 品 加 工 企 业 生 产 现 场 数 据 采 集 和 在 制 品 管 理 、 产 品 质 量 和 售 后 服 务 能 力 ，降 低 生 产 成 本 等 。北 京 精 诚 智 博 科 技 有 限 公 司 是 国 内 最 专 业 的 条 码 WMS/MES 系 统 集 成 商 ， 拥 有 7 年 生产 现 场 管 理 系 统 研 发 和 实 施 的 经 验 ， 在 食 品 、 电 子 、 汽 车 等 行 业 具 有 专 业 的 领 先 优 势 ， 通 过与 多 家 世 界 著 名 制 造 厂 商 的 紧 密 合 作 ， 精 诚 软 件 为 客 户 提 供 最 先 进 和 最 实 用 的 硬 件 、 软 件 、 解 决方 案 和 技 术 服 务 。二 、 需 求 概 述1、 供 应 商 管 理 ： 包 括 对 原 料 果 、 辅 料 、 包 装 材 料 供 应 商 的 管 理 。 对 原 料 果 供 应 商 按 区 域 进行 调 查 ， 对 农 药 等 使 用 情 况 作 相 关 的 登 记 ； 为 供 应 商 建 立 档 案 ， 并 为 供 应 商 生 成 供 货 “通行 证 ”供 应 商 标 识 卡 。2、 客 户 管 理 ： 为 客 户 建 立 档 案 资 料 ， 实 现 客 户 销 售 和 消 费 者 信 息 的 跟 踪 记 录 。3、 辅 料 管 理 ： 实 现 辅 料 的 出 入 库 管 理 ， 要 求 能 通 过 批 次 进 行 追 溯 ， 并 且 对 辅 料 的 使 用 有 记 录可 查 。4、 包 装 材 料 管 理 ： 实 现 包 装 材 料 的 出 入 库 管 理 ， 同 样 要 求 能 追 溯 到 供 应 商 。5、 成 品 贮 存 与 发 货 管 理 ： 实 现 成 品 的 库 存 和 发 货 管 理 ， 记 录 运 输 信 息 ， 实 现 物 流 状 态 的 实 时查 询 ， 实 现 中 转 库 收 货 及 转 运 管 理 。6、 生 产 现 场 管 理 ： 要 求 能 记 录 各 生 产 设 备 的 运 行 情 况 和 各 工 序 的 质 量 检 测 结 果 ， 同 时 能 够 记录 各 种 辅 料 （ 添 加 剂 ） 的 使 用 情 况 。7、 如 果 存 在 返 工 情 况 ， 企 业 内 部 查 询 和 外 部 查 询 生 产 过 程 数 据 时 作 不 同 处 理 。8、 预 留 ERP、 SCM、 PDM 系 统 接 口 。三 、 系 统 建 设 目 标1、 通 过 有 效 的 快 捷 的 方 式 完 成 产 地 、 投 入 品 、 生 产 过 程 和 加 工 过 程 、 包 装 、 发 运 等 整 个过 程 数 据 的 时 收 集 工 作 ； 并 尽 可 能 的 简 化 员 工 的 数 据 录 入 时 间 ；2、 技 术 部 门 能 够 进 行 简 单 明 了 的 进 行 工 艺 工 序 数 据 维 护 ， 使 得 工 艺 数 据 统 一 版 本 管 理 ， 项目 涉 及 的 手 持 终 端 和 PC 端 显 示 给 操 作 者 的 都 是 最 新 的 工 艺 数 据 版 本 。3、 通 过 B/S 的 系 统 结 构 实 现 在 企 业 内 部 网 络 所 有 计 算 机 ， 只 要 拥 有 相 应 的 用 户 权 限 ， 都 可以 进 行 相 应 的 数 据 查 询 以 对 生 产 管 理 工 作 提 供 支 持 ；4、 充 分 利 用 在 生 产 现 场 实 时 采 集 来 的 一 手 生 产 数 据 ， 进 行 深 度 挖 掘 分 析 ， 为 以 后 生 产 排 产提 供 详 细 的 工 艺 工 序 实 际 生 产 周 期 数 据 ；5、 通 过 与 现 有 系 统 的 接 口 连 接 ， 可 以 实 现 生 产 数 据 的 闭 环 ， 防 止 信 息 孤 岛 ；四 、 系 统 概 要 设 计基 于 精 诚 公 司 在 食 品 安 全 条 码 追 溯 系 统 的 专 业 经 验 ， 我 们 将 采 用 微 软 的 .NET 开 发 平 台 、B/S 多 层 架 构 模 式 ， 后 台 数 据 库 系 统 采 用 SQL Server 平 台 ， 支 持 无 代 码 平 滑 切 换 到Oracle。精 诚 条 码 食 品 安 全 质 量 追 溯 系 统 整 体 由 基 础 条 码 软 件 （ .NET 开 发 ） 、 PDA 终 端 模 块（ .NET） 、 供 应 商 WEB 模 块 （ .NET） 和 ERP/CRM 接 口 （ Delphi/.NET） 四 部 分 构 成 ， 共同 使 用 ERP 系 统 的 SQL Server2000 数 据 库 。通 过 精 诚 条 码 质 量 追 溯 系 统 ， 实 现 生 产 加 工 环 节 各 关 键 工 序 的 现 场 数 据 实 时 采 集 ， 同 时 对 包装 、 物 流 环 节 通 过 条 码 关 联 ， 使 得 成 品 质 量 追 踪 成 为 可 能 。通 过 精 诚 条 码 质 量 追 溯 系 统 的 建 设 ， 实 现 根 据 包 装 条 码 ， 进 行 物 流 的 追 溯 （ 通 过 包 装 条 码 查询 产 品 物 流 状 态 ） 和 产 品 质 量 的 追 溯 （ 查 询 此 批 次 产 品 的 相 关 质 量 数 据 ） ， 为 客 户 提 供 产 品 增 值服 务 ， 同 时 也 为 企 业 生 产 管 理 者 提 供 一 手 的 现 场 数 据 。五 、 系 统 功 能 设 计精 诚 条 码 食 品 安 全 质 量 追 溯 系 统 包 括 系 统 管 理 、 供 应 商 管 理 、 客 户 管 理 、 包 装 材 料 管 理 、辅 料 管 理 、 生 产 现 场 管 理 （ 设 备 管 理 、 品 质 管 理 、 辅 料 使 用 管 理 、 罐 装 管 理 ） 、 产 品 贮 存 管 理 、产 品 发 货 管 理 、 查 询 与 统 计 报 表 等 功 能 模 块 。1、 系 统 管 理 ： 为 系 统 建 立 用 户 、 分 配 权 限 ， 完 成 数 据 备 份 与 恢 复 ， 管 理 操 作 日 志 和 系 统 公告 等 。2、 供 应 商 管 理 ： 实 现 对 各 类 供 应 商 的 管 理 ， 包 括 ： 辅 料 供 应 商 、 原 料 果 供 应 商 以 及 包 装 材料 供 应 商 的 管 理 。 同 时 对 原 料 果 农 的 产 品 进 行 抽 检 （ 主 要 针 对 重 金 属 、 农 药 及 腐 烂 度 进 行 检 测 ） ，记 录 抽 检 结 果 。3、 客 户 管 理 ： 本 模 块 实 现 为 客 户 建 立 档 案 资 料 ， 可 新 增 、 修 改 、 删 除 和 查 询 客 户 资 料 。4、 辅 料 管 理 ： 辅 料 入 库 按 批 次 管 理 ， 入 库 前 先 进 行 抽 检 ， 记 录 抽 检 结 果 ， 同 时 为 辅 料 包 装生 成 条 码 标 签 ， 贴 于 辅 料 包 装 上 。5、 包 装 材 料 管 理 ： 用 来 实 现 包 装 材 料 的 入 库 、 出 库 管 理 。 包 装 材 料 按 批 次 管 理 。6、 产 品 储 运 管 理 ： 主 要 实 现 产 品 在 冷 库 中 贮 存 的 管 理 ， 包 括 ： 冷 库 基 础 资 料 、 库 位 资 料 的建 立 ， 冷 库 环 境 参 数 （ 卫 生 条 件 、 温 度 ） 记 录 ， 产 品 入 库 ， 超 期 存 放 预 警 设 置 等 。7、 产 品 发 货 管 理 ： 实 现 产 品 从 发 货 到 客 户 签 收 整 个 物 流 过 程 的 管 理 ， 包 括 ： 运 输 信 息 管 理 、中 转 贮 存 管 理 、 中 转 发 货 管 理 等 功 能 。8、 原 料 果 接 收 ： 通 过 扫 描 原 料 果 供 应 商 标 识 卡 条 码 ， 记 录 接 收 原 料 果 情 况 ， 包 括 品 种 、 重量 、 腐 烂 率 等 数 据 。9、 设 备 管 理 ： 实 现 对 各 工 序 设 备 运 行 状 态 的 管 理 包 括 使 用 时 间 、 设 备 的 运 行 时 间 、 停 机 原因 、 原 料 果 品 种 、 使 用 时 间 、 使 用 人 、 停 用 原 因 、 加 药 记 录 等 等 数 据 。10、 品 质 管 理 ： 实 现 对 生 产 过 程 中 的 质 检 数 据 进 行 记 录 。 主 要 包 括 ： 浊 度 、 透 光 度 、 糖 度 、酸 度 、 各 种 农 药 数 据 及 相 应 的 理 化 指 标 等 。11、 罐 装 管 理 ： 本 功 能 用 于 将 产 品 条 码 与 产 品 生 产 过 程 数 据 进 行 关 联 ， 使 得 最 终 的 质 量 追 溯成 为 可 能 。12、 报 表 与 查 询 分 析 ： 按 批 次 生 成 产 品 质 量 报 告 ， 包 括 ： 加 工 过