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文档简介

农贸市场 markets of agricultural products 以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的公开的固定的交易场地、配套设施和服务的零售场所。农贸市场与其他商业业态一样具有众多属性和明晰的社会地位，但主要的属性有两个方面， 一是农贸市场物业的拥有者和商品经营者追求租赁和经营收益的最大化，使其具有明显的经济属性； 二是作为城乡居民“菜篮子”商品供应的主要场所，它同时太具有社会性和很强的公益性。 农贸市场因其特殊性，对经营环境也有特殊的要求1、场门应清洁、美观，有明确、完整的名称标识。 2、市场的人流、物流、车流应畅通有序，厅棚内的安全通道不应堆放杂物。3、市场的地面应硬化、干燥、防滑、易于冲洗、排水通畅。4、交易厅（棚）内应通风，明亮。 5、市场内应按照果蔬类、鲜肉类、禽蛋类、粮油类、水产品、熟食品和调味品等大类分区，并明确标示。鲜、活、生、熟、干、湿商品应相对集中，分开陈列销售。6、场内应设置标准摊位或商品柜台，商品摆放整齐、干净。7、新建或改建的市场应符合本地区的商业网点规划要求。 农贸市场众多要求中，第三条应在设计初就考虑周全，让市场的给排水能不构成问题。就给排水问题解决方案列出以下几条：1、农贸市场内应配备合理的供水系统，水产品供水应到档口，畜禽肉类供水应到畜禽肉经营区，宰杀间、现场食品加工间等应供水到专间。市场内应设置供消费者使用的自来水供水点。2、市场柜台外侧或内则应设置排水槽（槽宽宜为8-12cm，深度宜为3-5cm，底部应呈弧形）或明沟（断面尺寸不小于1010cm）并加盖隔栅盖板，宰杀间、现场食品加工间内应设置下水管道。水产、畜禽肉类污水排放口应设隔离过滤设施。3、市场内部排污管道（沟）应单独设置，自成系统，不与连体建筑污水管道共用。排污管道（沟）应尽量采用直排式，减少弯道且应有合理坡度。当地有公共污水排放系统的，市场排污管道应与其联通。4、农贸市场的污水最大的特点是固体残渣多，针对这个问题可以选择排水沟的形式，这样便于维修，当然地面上要有漏网设计（就是平时见的马路上排雨水的那个铁漏网）。市场内应配备清洁墙面地面和设施设备的冲洗装置。一般农贸市场的地势坡度比较平坦，要想利用水的重力自流，就得设计渠道坡度，这个要根据水量确定流速，再根据流速确定渠宽度、坡度，进而确定水渠渠底标高。5、整个市场的水汇合到主干管上，再排入城市污水管，随市政排水管排到污水处理厂
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