酒店采购部岗位职责.doc

采购部制度与程序PURCHASING DEPARTMENTPOLICY & PORCEDURES目 录第一节 部门概述4第二节 部门组织机构图5第三节岗位工作说明书及工作项目程序与标准说明书6一、经理6 制定采购方针，并负责组织实施6 严格执行计划管理和定额管理，控制采购成本7 加强与其他部门的协调，主动征求意见7 加强对部门工作指导、检查，关心支持工团组织活动，增加凝聚力， 促进本部门8二、副经理8 根据市场行情和物资使用、消耗情况、制定采购计划，选择最佳的采购方式，严格控制采购成本9 定期检查本部门工作完成情况，完善岗位职责9三、饮食原料采购主管10负责执行和完成饮食原材料采购计划10分析比较市场行情，降低采购成本10 检查当日应到货情况，确保正常供应11 审核采购合同11 协调关系，负责采购知识和业务的培训11四、饮食原料采购员12 负责饮食原料的询价和采购工作12 及时、准确、按质完成分配的工作13做好市场调查，开拓进货渠道，努力降低采购成本13五、物资采购主管13 负责编制物资采购计划，并负责督促执行14 分析比较市场行情，降低采购成本14 审核采购合同，确保正常供应15 加强采购业务培训、管理和督导工作15六、物资采购员15 负责物资的询价和采购工作16 积极主动地对宾馆用品的市场供求变化情况进行调查16 积极收集产品的信息，向使用部门推荐17 作好物资的验收和入库17 负责工作服装面料和劳保用品的询价、调查与联系工作17 建立工作服装档案卡片，提供宾馆工作服装发展趋向方面的信息18 完成工作服装的制作，保障员工的使用18七、提运主管18督促提运报关员严守岗位责任，完成工作任务19八、提运报关员19及时、准确、安全地完成提运、转运、验收、入库和报账工作20第四节 附 录21一.采购程序及若干规定21（一）总 则21（二）采购项目的申请21（三）采购项目的择商、确认与报价21（四）采购项目的审批22（五）采购项目的购买22（六）采购项目的报关与报验22（七）采购项目的运输23（八）采购项目的验收23（九）采购项目的结算23（十）特殊采购项目24（十一）附则24二.部门工作用表格24参见第十一章 第五节 部门工作用表格。24采购部第一节 部门概述采购部在财务总监的领导下，接受财务部的监督、检查，实行部门经理负责制，下设饮食原料采购主管、物资采购主管和提运主管。物资采购供应部是负责酒店所有物资采购供应的职能部门，其采购范围主要有：饮食原料、餐具、酒具、烟酒、客房用消耗品、陈设用品、针棉织品、清洁用品、印刷品、机械设备、木器家具、其他器具、办公用品、文具、花卉等约2000多个品种。管理员协调，共同、严格控制库存，既保障供应，又合理使用资金。采购部在实行采购计划管理和库存定额管理的同时，严格执行货比三家，尽可能按照“保证质量要求、就近采购、分批进货、合理库存、”的原则，使采购的每一项物品既能符合酒店服务水准和要求，又能降低采购费用和库存物资对资金的占用，从而达到降低成本的目的。同时，采购部职能：一方面按质、按量、按时地满足酒店各部门对各类物资的需求；另一方面，主动为物资使用部门服务，积极开拓货源市场，了解市场各类物资的新品种，主动向使用部门推荐，做好使用部门的参谋。第二节 部门组织机构图经 理副 经 理饮食原料采购主管物资采购主管提 运 主 管采购员采购员办公室文员提运报关员第三节 岗位工作说明书及工作项目程序与标准说明书一、 经理（1） 岗位工作说明书岗 位 工 作 说 明 书 Job Description部门：采购部 班组姓名 直接上级：财务总监岗位：经理 直接下级：副经理及主管班次：行政班 工作时间：8：0012：00；14：0018：00工作职责：在计划总监的统一领导下，负责制定宾馆饮食原材料、物资、工装的采购供应计划，正确领导采购供应工作。工作原则：廉洁奉公、不谋私利、坚持原则、有较强的事也心和责任感。工作内容：1. 制定采购方针,并负责组织实施；2. 严格执行计划管理和定额管理，控制采购成本；3. 加强与其他部门的协调，主动征求意见；4. 加强对本部门工作的指导、检查、关心支持工团组织活动，增强凝聚力，促进本部门工作。（2） 工作项目程序与标准说明书 制定采购方针，并负责组织实施工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组： 编号：工作项目名称：制定采购方针，并负责组织实施工作项目承担: 经 理工作项目程序标 准1制定计划严格执行国际的经济法规和财经纪律，熟悉经济活动中的政策界线。掌握采购策略；根据客房的客源及营销部对客源的预测情况和以往各年各部各类物资的消耗情况；根据库存量和在途物资量编制年度采购计划；将编制的年度、季度、采购计划报请宾馆最高领导审查、决策；将编制的年度、季度采购计划报送财务总监审核，以正确合理的使用资金。2 负责组织实施根据库存物资的库存数量多少和轻、重、缓、急，组织实施采购计划的执行情况；根据计划采购物品所用金额，报请财务部协调，负责组织实施采购计划；负责领导、落实、督促采购计划的执行完成情况；在采购计划中出现的问题及时解决，果断决策。 严格执行计划管理和定额管理，控制采购成本工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组： 编号：工作项目名称： 严格执行计划管理和定额管理。控制采购成本工作项目承担: 经 理工作项目程序标 准1制定管理根据客源预测和结合往年物资消耗量；根据使用部门的要货计划；分析、研究、调查。加强计划管理。2定额管理审核以往年度各类物资的使用定额是否合理；定额消耗上有无浪费；根据情况合理制定新的定额；3控制采购成本了解掌握进货渠道、价格、质量；熟悉掌握市场物资购销价格；检查每次物资采购的质量、价格，或有无短缺现象；控制进货批量和次数，节约采购储运费，控制采购成本。 加强与其他部门的协调，主动征求意见工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组： 编号：工作项目名称： 加强与其他部门的协调，主动征求意见工作项目承担: 经 理工作项目程序标 准1主动帮助全面了解各部门物资使用情况，仔细介绍，给予帮助；对有特殊用途的紧急物资，更应积极主动按时按质购回。3征求意见及时处理使用部门对本部门的投诉； 主动征求使用部门的意见。定期召开各部门意见询会；正确对待意见，认真改进工作。 加强对部门工作指导、检查，关心支持工团组织活动，增加凝聚力，促进本部门工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组： 编号：工作项目名称： 加强与其他部门的协调，主动征求意见工作项目承担: 经 理工作项目程序标 准1、加强领导加强政治思想工作 加强业务技能知识的培训定期对员工进行考评检查、指导、帮助本部门员工的工作2、 关心工团关心工团组织的健康活动，为活动提供方便对工团组织在工作中所作的成绩要充分的肯定3、增强凝聚力，促进工作作风民主，联系群众，深入基层；关心职工生活，廉洁奉公，不谋私利；提出的意见，只要对工作有利，就应采纳。二、 副经理（1） 岗位工作说明书岗 位 工 作 说 明 书 Job Description部门：采购部 班组姓名 直接上级：经理岗位：副经理 直接下级：主管班次：行政班 工作时间：8：0012：00；14：0018：00工作职责：协助经理制定伙食原料、物资采购、工作服装制作等计划。 工作原则：廉洁奉公、坚持原则、作风民主、责任心，组织观念强。工作内容：1.根据市场行情和物资使用、消耗情况、制定采购计划，选择最佳的采购方式，严格控制采购成本；2 定期检查本部门完成情况，完善岗位职责； 3负责部门工作计划，处理和协调采购、保管、验货、使用部门的关系； 4 经理外出时，负责有关部门的日常运转和管理工作（2） 工作项目程序与标准说明书 根据市场行情和物资使用、消耗情况、制定采购计划，选择最佳的采购方式，严格控制采购成本工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组： 编号：工作项目名称：根据市场行情和物资使用、消耗情况、制定采购计划，选择最佳的采购方式，严格控制采购成本；工作项目承担: 副 经 理工作项目程序标 准1了解分析市场行情对各种物资进行全方位的调查、了解、分析；对宾馆物资的进货渠道要有所了解和掌握，包括进销价格；经常了解市场行情，掌握熟悉现行的市场价格。2了解物资使用消耗情况听取使用部门对物资的使用情况的意见，并及时改进；了解物资消耗的全部情况；了解物资消耗超额的原因所在；写出书面报告，以利及时修订采购计划。3 采购计划综合各方面因素，制定采购计划；分别按年、季、月报出计划；组织实施采购计划。4严格控制采购成本 以最佳的采购方式进行采购；减少进货环节，控制进货批量和次数节约采购费用。 定期检查本部门工作完成情况，完善岗位职责 工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组： 编号：工作项目名称：定期检查本部门工作完成情况，完善岗位职责工作项目承担: 副 经 理工作项目程序标 准1检查工作完成情况 每周全面检查全部工作完成情况；了解采购、保管、等工作情况是否按计划完成；对存在问题及时处理，以保证工作的正常运行。2 完善修订岗位职责负责员工的考勤考核审校；落实检查安全消防工作检查落实岗位责任制进一步完善岗位职责；负责部门工作计划，处理和协调采购、保管、验货、使用部门的关系；待经理回来时，应主动向经理汇报这一段时间的工作情况。三、 饮食原料采购主管（1） 岗位工作说明书岗 位 工 作 说 明 书 Job Description部门：采购部 班组：饮食原材料采购姓名 直接上级：经理岗位：主管 直接下级：采购员 班次：行政班 工作时间：8：0012：00；14：0018：00工作职责： 在部门经理领导下，负责安排督导促饮食原材料采购计划的执行完成情况。工作原则： 工作主动负责，坚持原则，不谋私利。工作内容：1. 负责执行和完成饮食原材料采购； 2. 分析比较采购员调查的市场行情，降低采购成本；3. 检查当日应到货情况，确保正常供应；4. 审核采购合同；5. 协调关系，负责采购知识和业务的培训。（2） 工作项目程序与标准说明书负责执行和完成饮食原材料采购计划 工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：饮食原材料 编号：工作项目名称：负责执行和完成饮食原材料采购计划 工作项目承担: 饮食原料采购主管工作项目程序标 准1掌握情况 每日了解和掌握当日计划和次日的计划执行与安排情况；检查落实采购任务的基本情况；抽查数量、质量、价格等是否合理和呵护规定。2 检查督导督促和检查采购人员工作任务的进度；走访验收组，仓库保管、厨房，了解和检查采购公作的质量与效率；所有采购回来的饮食原料，都必须亲自检查，然后办理入库手续。分析比较市场行情，降低采购成本工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：饮食原料采购 编号：工作项目名称：分析比较市场行情，降低采购成本工作项目承担: 饮食原料采购主管工作项目程序标 准1分析比较根据采购员提供的市场行情；根据自己调查掌握的市场情况；综合分析，比较制定合理的采购计划。2降低成本根据掌握的行情，确定最佳采购方案；对需量大、单价高、货源紧的食品，在严格把好质量关和价格关的同时，及时与库房保持联系，确保供应； 比质比量，坚持询价原则和程序；尽量就近采，减少运输费用，努力降低成本。 检查当日应到货情况，确保正常供应工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：饮食原料采购 编号：工作项目名称：检查当日应到货情况，确保正常供应工作项目承担: 饮食原料采购主管工作项目程序标 准1检查到货情况了解掌握当日和次日购货计划；检查当日应到货情况，处理“应到未到”特殊情况；检查到货得全部情况。2保证紧急用货供应根据厨房提出的特别计划，安排采购员紧急采购；保证宴会和就餐客人的正常供应。 审核采购合同工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：物资采购部 班组：饮食原料采购 编号：工作项目名称：审核采购合同工作项目承担: 饮食原料采购主管工作项目程序标 准1学习掌握学习掌握经济合同有关方面的政策、法规和知识。2加强领导审核合同中的内容是否全面合理；审核合同时是否按有关政策和经济合同规定；审核合同中的价格、数量及质量是否符合我方要求审核合同所签的交货日期是否符合我方要求；对合同中不妥之处提出修改意见。 协调关系，负责采购知识和业务的培训工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：物资采购部 班组：饮食原料采购 编号：工作项目名称：协调关系，负责采购知识和业务的培训工作项目承担: 饮食原料采购主管工作项目程序标 准1协调关系主动征求餐厅、厨房对采购工作的意见；根据不同的意见、及时制定出相应的措施，以杜绝同类问题的再次出现；协调采购、保管、厨房几个环节的关系，减少可能出现的问题。2有关知识的培训 负责组织对采购知识和业务知识学习； 每月定期组织学习12次；每半年组织一次有关知识的考核。四、 饮食原料采购员（1） 岗位工作说明书岗 位 工 作 说 明 书 Job Description部门：采购部 班组：饮食原料采购姓名 直接上级：经理岗位： 饮食：原料采购员 直接下级：主管班次：行政班 工作时间：8：0012：00；14：0018：00工作职责：负责饮食原料的采购工作，及时准确地按质完成分配的工作；工作原则：不谋私利、品格高尚。工作内容：1. 负责饮食原料的询价和采购工作；2. 及时、准确地按质完成分配的工作；3. 做好市场行情调查，开拓供货渠道，努力降低采购成本。（2） 工作项目程序与标准说明书 负责饮食原料的询价和采购工作工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：饮食原料采购 编号：工作项目名称：负责饮食原料的询价和采购工作工作项目承担: 饮食原料采购员工作项目程序标 准1饮食原料的询价随时了解掌握市场饮食材料的品格和价格；个别价格变动或提价较大的情况，应向本部门、使用部门通报，并说明其原因；对饮食原料的基本价格，应做到随时全面掌握。2采购工作汇总、分类使用部门报来的请购单；请部门主管审核签字；按照请购单上的品名、数量、多家询价、比质比价、选质优价廉者，及时采购。 及时、准确、按质完成分配的工作 工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：饮食原料采购 编号：工作项目名称：及时、准确、按质完成分配的工作 工作项目承担: 饮食原料采购员工作项目程序标 准1 及时准确掌握货源了解掌握各项饮食原料的销售点及货源情况按请购单上的品名和质量要求选择合适的采购点。2 按质完成分配工作根据采购计划、部门请购单，履行审批手续；依照采购标准，按质采购；完成临时交办的采购任务紧急请购单，必须及时采购，保证货源供应。做好市场调查，开拓进货渠道，努力降低采购成本工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：饮食原料采购 编号： 工作项目名称：做好市场调查，开拓进货渠道，努力降低采购成本 工作项目承担: 饮食原料采购员工作项目程序标 准1市场调查定期对伙食原料市场价格、品种及质量进行调查；对市场价格、品种、质量进行比质、比价、2开拓进货渠道降低采购成本 根据调查情况，通过比较，选择既适合我方质量要求、价格合理，货源又稳定的进货渠道； 不断开拓新的品种与货源，努力降低采购成本。 五、 物资采购主管（1） 岗位工作说明书岗 位 工 作 说 明 书 Job Description部门：采购部 班组：物资采购姓名： 直接上级：经理岗位： 饮食: 物资采购主管 直接下级：物资采购员 班次：行政班 工作时间：8：0012：00；14：0018：00工作职责：在部门经理领导下，负责安排、督导、检查物资采购计划的执行完成情况。工作原则：坚持原则、不谋私利、责任心强。工作内容：1. 负责编制物资采购计划，并负责督促执行。2. 分析比较市场行情，降低采购成本。3. 审核采购合同，确保正常供应。4. 加强采购业务培训、管理、督导工作。（2） 工作项目程序与标准说明书 负责编制物资采购计划，并负责督促执行工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：负责编制物资采购计划，并负责督促执行工作项目承担: 物资采购主管工作项目程序标 准1 编制计划 掌握用货部门的计划、库存物质数量、营销部门客源预测情况分析、市场调查情况等，进行综合分析；结合以上情况，编写、季、月计划，将计划分析报送部门经理审批。2组织完成采购计划 检查物资计划的执行情况； 督促采购员工完成的进度；检查采购工作的质量与效率；对所有物资的进货渠道、价格、质量进行控制。 分析比较市场行情，降低采购成本工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：分析比较市场行情，降低采购成本工作项目承担：:物资采购主管工作项目程序标 准1分析比较市场行情首先应对市场行情进行调查然后根据采购员提供的市场行情进行分析；综合分析、比较各种信息；制定合理的采购计划。2 降低采购成本开拓采购渠道；减少进货次数；根据掌握的市场行情，确定最佳采购方案；就近采购，减少运输费用，努力降低成本。 审核采购合同，确保正常供应工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：审核采购合同，确保正常供应 工作项目承担: 物资采购主管工作项目程序标 准1 掌握合同有关规定掌握经济合同法、价格政策相关知识；认真学习财政税法、财经纪律。2 审核采购合同审核合同中的内容是否全面、合理；审核合同有关条款是否符合宾馆的要求；审核合同是否按有关政策和经济规律办事。 加强采购业务培训、管理和督导工作工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：物资采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：加强采购业务培训、管理和督导工作工作项目承担: 物资采购主管工作项目程序标 准1、加强领导定期组织采购业务知识的学习；定期组织学习有关政策法规；每半年组织一次有关知识的考核。2、管理、督导检查采购员完成采购业务的情况；督导采购工作的正常运行，及时完成任务，保证供应；加强对采购工作各环节的管理。六、 物资采购员（1） 岗位工作说明书岗 位 工 作 说 明 书 Job Description部门：采购部 班组：物资采购姓名： 直接上级：主管岗位： 饮食: 物资采购主管 直接下级： 班次：行政班 工作时间：8：0012：00；14：0018：00工作职责：负责客房消耗用品和针织棉织、陈设、办公、劳保用品与工作服装，以及工程物品与材料等物资的采购工作工作原则：不谋私利、品格高尚工作内容：1. 负责物资的询价和采购工作；2. 积极主动地进行宾馆用品市场变化情况的调查；3. 做好物资的验收和入库；4. 做好物资的验收和入库5. 负责工作服装面料和劳保用品的询价、调查与联系工作；6. 建立工作服装档案卡片，提供宾馆工作服装发胀趋势等方面的消息；7. 完成工作服装制作，保障员工使用。（2） 工作项目程序与标准说明书 负责物资的询价和采购工作工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：负责物资的询价和采购工作工作项目承担: 物资采购员工作项目程序标 准1 物资询价熟悉市场物资的价格，对物资价格进行经常；多家联系，询价，比质比价，选择品质优良、价格合理者；在调查、掌握物资价格的基础上进行分析，为具体采购工作提供给出信息。2采购按年计划和部门工作安排进行采购；多家联系，询价，比质比价，选品质优良及时采购；多临时紧急物资进行紧急采购，确保供应；根据使用部门的请购单，经本部门主管签字同意，严格按请购单上的品名、数量、价格、日期等组织采购工作。 积极主动地对宾馆用品的市场供求变化情况进行调查工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：积极主动地对宾馆用品的市场供求变化情况进行调查工作项目承担：:物资采购员工作项目程序标 准1熟悉宾馆用品 对宾馆特殊用品、一般用品、专家用品；对各种用品的性能进行较全面的了解。2 调查市场供求变动了解市场物资的供求变化，掌握货源稳定情况；充分考虑使用部门的用量，为其工作需要提前做好准备；如若市场供应发生变化，立即上报，及时决策，以免影响工作；将物资供应调整情况分析报本部领导和使用部门。 积极收集产品的信息，向使用部门推荐 工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：积极收集产品的信息，向使用部门推荐 工作项目承担: 物资采购员工作项目程序标 准1 收集新产品的信息收集、归纳、整理新产品种类； 掌握新产品的性能、品名、产地、厂家和价格；分析新产品质量，列出优点和缺点。2 像使用部门推荐将综合分析报告推荐给使用部门；必要时，可由使用部门试用； 作好物资的验收和入库 工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：作好物资的验收和入库工作项目承担: 物资采购员工作项目程序标 准采购物资到货后，验收合格后请库房验收组验收入库；办理入库，双方签字，逐项点货入库；将货物发票、入库单、合同或请购单一并交财务务部审核报销；采购员在验货中发现问题，应停办入库，查明原因，尽快解决；如到达货物的问题不能解决，应向主管汇报；严禁接受不符合要求的物资。 负责工作服装面料和劳保用品的询价、调查与联系工作 工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：负责工作服装面料和劳保用品的询价、调查与联系工作工作项目承担: 物资采购员工作项目程序标 准1询价掌握工作服装面料及劳保用品的价格；对各种可选择的面料及劳保用品价格和质量进行比较分析。2 采购和联系加工按工作服装的要求看样、选择、选料； 了解服装加工厂的生产、技术相关情况；将面料种类、价格、质地、颜色及加工厂家的基本情况写出专题报告；拟定服装加工所需资金计划。 建立工作服装档案卡片，提供宾馆工作服装发展趋向方面的信息工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：建立工作服装档案卡片，提供宾馆工作服装发展趋向方面的信息工作项目承担: 物资采购员工作项目程序标 准1建立服装档案卡片建立服装档案卡片；建立服装样式档案。2发展和信息收集饭店工作服装的发展趋向； 收集饭店工作服装各种款式方面的信息；根据收集的款式、选择、改进、加工制成符合宾馆要求的样品；将样品呈报有关领导审定。 完成工作服装的制作，保障员工的使用 工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：物资采购 编号：工作项目名称：完成工作服装的制作，保障员工的使用工作项目承担: 物资采购员工作项目程序标 准1按照规定进行制作 根据主管下达任务，及时采选面料、小样；将小样、面料、价格、颜色送有关领导审定；联系厂家，根据不同价格，保证质量，择优选定加工制作；按规定要求，按时完成服装加工制作。2验收调整服装加工成品后，按样品验收； 如验收不合格或穿着不合体的服装等应想办法补救；3征求意见及时改进 主动征求使用者对服装的意见；根据使用者的合理意见及时改进服装制作方式和样式；最大限度满足宾馆员工，使其穿上合适的工作服装。七、 提运主管（1） 岗位工作说明书岗 位 工 作 说 明 书 Job Description部门：采购部 班组：提运 姓名： 直接上级：主管岗位： 饮食:：提运主管 直接下级：提运员、报关员 班次：行政班 工作时间：8：0012：00；14：0018：00工作职责：负责宾馆大宗物资、饮食原料的提运、验收和入库工作。工作原则：及时、安全、保质、科学管理。工作内容：督导提运报关员严守岗位责任，完成工作任务。（2） 工作项目程序与标准说明书督促提运报关员严守岗位责任，完成工作任务工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：提运 编号：工作项目名称：督促提运报关员严守岗位责任，完成工作任务工作项目承担: 提运主管工作项目程序标 准1 安排提运根据到货通知，安排提运员准备运输工具，及时提货；与库房管理员联系准备货位；2亲自督运保障安全检查运输工具、提运手续、货位及其他方面的准备情况；对大宗贵重物资或某些特殊情况，要亲自督运；提运货物时，严格检查核对，保证货物的准确提运，对可疑情况进行必要处理；注意运输过程中的货物安全。3加理入库在货物入库前严格检车验收，对质量和数量严格核对，以便及时发现一、提运途中是否发生人为的损失；与库房管理人员一起，按照程序办理货物人库；4征询意见改进工作征求采购、验货、后勤车队、使用部门对提运工作意见，改进提运工作；每周召开加一次业务交流会，加强队所属员工的业务培训和指导。八、 提运报关员（1） 岗位工作说明书岗 位 工 作 说 明 书 Job Description部门：采购部 班组：提运 姓名： 直接上级：提运主管岗位： 饮食:：提运报关员 直接下级： 班次：行政班 工作时间：8：0012：00；14：0018：00工作职责：在主管领导下，负责饮食原料，物资的提运工作。工作原则：工作主动、细心、任劳任怨、善于交际、不谋私利。工作内容：及时、准确、安全地完成提运、转运、验收、入库和报账工作。（2） 工作项目程序与标准说明书及时、准确、安全地完成提运、转运、验收、入库和报账工作工作项目程序与标准说明书Procedure and Standard部门：采购部 班组：提运 编号：工作项目名称：及时、准确、安全地完成提运、转运、验收、入库和报账工作工作项目承担: 提运报关员工作项目程序标 准1 接受任务根据主管安排，领取具体任务；准备必要提运手续。2掌握货物信息按提运单的类别，与具体采购员联系；掌握到货品种、数量、提运点、时间联系人等信息；提货时必须根据提货单与本站、码头、机场、发运部门的发货员，对货物品种、数量、特殊注意事项等做到心中有数。3协调有关工作将货物到达预计时间。通知库房管理员，做好验收入库的准备工作。4及时准备运输工具办理提货手续，安全运输接到到货通知，应及时与车班联系及时提货；办理提货手续，对进口各类物资办理报关、报验等手续；清关后及时提货；提运或转运中，如发现品名、数量、质量有差异，或超出正常损耗及其他问题，必须及时向主管汇报；按货物包装运输标志，依次装车，确保货物不受压，又便于卸货。5办理入库验收和报账手续按照货物验收程序办理验收，验收合格后将货物送入仓库指定货位，并请库管员再次验收后，办理入库手续；将验收入库的提运单交库管员验收；与库管员完成入库物资的转运工作；将提运单、运货单交主管审核后，送经理签字，及时到财务部办理报销手续。第四节 附 录一. 采购程序及若干规定（一） 总 则第一条 为了搞好宾馆采供工作，保证优质廉价适合时的供应，确保经济指标的完成，以 及防止一些不良倾向的发生，特制定此规程。第二条 采购部是宾馆采购工作的专业部门，宾馆所需要物品的原则上具均由其统一购买，其他部门有参与监督、支持配合权，未经同意不得自行采购。第三条 所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。第四条 相关人员在采购、收获过程中，必须遵循社会主义商业道德；努力提高业务水平，适应市场经济发展要求；讲究文明礼貌；遵纪守法；以宾馆利益为主，相互监督，相互配合，共同把好“粮草”关。（二） 采购项目的申请第五条 凡是库房储备的项目均由库房管理部门提出采购申请单。申请之前必须认真查库存量及消耗量。第六条 库房储备以外的项目由各使用部门提出采购申请，申请之前须查询库房是否有该项储备，或在库房多余物资中是否有代用品。第七条 凡是国外进口项目，申请部门在申请之前须向采购部确认能否在国内采购。采购部要认真对待，即使予以答复。第八条 经确认事属必要购买项目，必须由库房或使用部门按照不同情况提前填写不同类型的申购单，经部门授权主管审批签字后报送采购部。1. 国外进口项目填写国外采购申请单，一式两联，第一联报送采购部，第二联部门存档备查。2. 厨房直接正常消耗食品填写厨房每日市场订单,一式四联报送采购部。3. 厨房直接正常消耗食品外的国内采购项目填写国内物资申购表，一式四联，除最后一联部门存留备查外，其余三联报送采购部。第九条 申购进口物品必须同时用中、英两种文字填写。注明规格、厂牌、生产地。第十条 所有采购项目的申请要加强计划性，减少盲目性，提前填写，留有余地。1. 国外进口项目须提前23个月提出申请。2. 国内加工订做的项目需视生产周期提前起初申请。3. 国内常用批量项目需在年度底提出下半年度全年或半年申请计划，分批到货。4. 国内市场一般项目需要提前两周提出申请。5. 厨房直接正常消耗食品每周二、四、六上午提出申请，一、三、五进货。6. 特殊项目按有关程序随机处理。（三） 采购项目的择商、确认与报价第十一条 所有厨房每日市场订单以外的采购申请单报送到采购部后，由部门经理秘书统一登记后分发给一般用品、工程用品、食品采购主任和采购部经理，由其具体负责采购人员对申请单上的采购项目的择商、确认和报价。 第十二条 厨房每日市场订单直接报送物资采购部食品爱狗主任，由其负责落实报价后，留存第一联，其余三联返送厨房及库房。第十三条 采购人员收到自己分管的申请后要认真归纳分别处理。其中有疑问内容要与主管和申请部门授权人及时沟通。在确认无误后，按照要求时限尽快寻找至少三家以上的供应厂、商进行业务洽谈，经过对比筛选，择优确认报价填入申请单，并填好总金额、供应厂、商名称后上报主管审查确认。第十四条 国外采购清单由采购部部经理直接负责。通常以发电传、传真方式向香港或国外供应厂、商询价、议价。属国家进口的项目在询价同时由报送人员向国家有关部门办理申报审批手续。第十五条 供应厂、商的优惠、折扣、赠送、回扣、奖金、奖品等必须归宾馆所有，并在报价中注明。第十六条 对有特殊要求的或需要加工订做的采购项目需要方要作详细说明或提供完样；供方案要求提供样品，宾馆总经理签批后方可进一步洽谈。第十七条 采购部对内要主动与使用部门保持密切联系，树立服务意识，熟知宾馆物品的标准和使用情况；对外经常做好市场调查研究，掌握市场信息；积极主动向使用部门推荐适路新产品及质优价廉的代用品；积极主动向宾馆提供市场情况及购买策略。第十八条 所有采购项目择优确定；使用部门有权了解所需物品的价格和提出质疑。采购部在择商报价中必须认真研究对待；使用部门在工作中要主动与采购部沟通配合，对于所掌握供应厂、商情况及购物意向要主动通报采购部，由其选定质好价廉服务优的供应厂、商。第十九条 确属疑难采购项目，物质采供部和使用部门双方必须及时联系沟通，研究对策。无力解决的必须及时上报管理当局，不可拖延误事。（四） 采购项目的审批第二十条 厨房每日市场订单以外所有申请单在完成报价、主管审理后，必须经物资采购部经理审批签字及其秘书登记后方可上报审批。第二十一条 国内不同的审清单经过不同级别的审批签字后即为有效订单。1、 经授权厨师长签字并完成报价后的厨房每日市场订单即为有效订单。2、 厨房直接非正常消耗食品申请单、酒库饮料但申请经物资采购采供部经理、财务总监签字后即为有效订单。3、 其他申请单均经采购部经理、财务总监、总经理签字后即为有效订单。第二十二条 国外进口申请单经物质采购部经理、财务总监、总经理签字后，返回家采购部打印订单再经审批签字后为有效订单。第二十三条 所有采购项目经审批成为有效订单后，方能实施购买。（五） 采购项目的购买第二十四条 所有购买项目依据有效订单原则上由采购部统一购买，其他部门一般不得自行购买。第二十五条 经审批签字的采购单返回采购部后，由采购部经理秘书统一注册登记后分发有关部门和采购部有关主管及经理。1、 国外进口订单由物资采购部经理直接负责订购，通常以邮寄订单、发电传、传真方式订购。同时注索相关单证。2、 国内采购单由各主管落实到采购员实施购买。所有购买活动必须依据有效订单规定的项目、数量、价格时限和供应厂、商及其他要求进行。第二十六条 在购买过程中要认真检查所购物的品质、商标、期限、卫生标准等内容，坚决杜绝假冒伪劣等不合格商品流入宾馆。第二十七条 对于期货或供需双方认为必须签约的经济活动，首先要与供应厂、商认真洽谈有关业务的细节，主动向主管请示汇报；在达成协议后，签字供需合同，经双方法人代表签字并取得合法公证后方能生效。第二十八条