• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886239—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂琼脂

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂琼脂

GB1886.239—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20176

*

书号

:155066·1-53576

版权专有侵权必究

GB1886239—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂琼脂琼胶

GB1975—2010《()》。

本标准与相比主要变化如下

GB1975—2010,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂琼脂

———“”;

修改了鉴别试验

———;

增加了明胶试验项目

———;

删除了凝胶强度项目

———;

删除了产品规格

———;

修改了铅指标

———。

Ⅰ

GB1886239—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂琼脂

1范围

本标准适用于以石花菜Gelidium江蓠Gracilaria紫菜Proia及其他红藻类为原料经浸

()、()、(yp),

出脱水干燥等工艺加工制得的食品添加剂琼脂

、。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽类白色或淡黄色

取试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光下观其色泽

、,,

状态均匀粉状或条状和性状嗅其气味当怀疑试样有异味时可取少量试样

,。,

具有本产品固有气味无异味置于密闭的锥形瓶中并浸泡于水浴后

,,60℃~70℃,5min

气味打开杯盖同时立刻嗅闻杯口处上方区域

无刺激性气味,

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

水分wa

,/%≤22.0GB5009.3

灰分wb

,/%≤5.0GB5009.4

水不溶物w附录中

,/%≤1.0AA.3

淀粉试验通过试验附录中

AA.4

明胶试验通过试验附录中

AA.5

铅

(Pb)/(mg/kg)≤3.0GB5009.75

砷

(As)

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