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文档简介
农产品物流管理主讲人:徐世玉可追溯技术在冷链运输中的应用一、可追溯技术原理可追溯技术原理
条码技术是目前最为成熟、成本相对较低的物流信息技术,为冷链物流追溯提供了可行性。在冷链各环节中,可采用不干胶、PVC条码绑带标签或防盗扣等标签,通过读写设备即可读取追溯信息。一、可追溯技术原理
近年来二维码的应用越来越普及,消费者通过手机实时识别冷藏食品二维标签,获取各环节追溯信息。一、可追溯技术原理射频识别技术(RFID)
利用无线射频方式在阅读器和发射机(标签)之间进行非接触数据传输以读取数据的自动识别技术。目的在于提高信息的采集、传递的效率,对食品有效地进行标识,把分散的信息集成起来,从而达到追溯的要求。
以商品猪肉供应链为例,为了实现全程的跟踪和监控,追溯体系需要在商品猪肉供应链的各关键节点——生猪养殖场、市境道口、屠宰场、批发市场——设置控制点,使用RFID标签记录追溯所需的信息。一、可追溯技术原理一、可追溯技术原理数据库技术
要实现食品冷链的可追溯,从食品的源头信息获取到最终交付顾客手中的信息存储,建立数据库是重要的支撑。一、可追溯技术原理数据库技术
在食品冷链物流追溯系统设计中,目前应用比较广泛的是关系型数据库,可实现对物流信息和数据的存储、加工和处理。结合标签技术,每一环节信息写入后,终端消费者就可以根据标签信息进行冷链物流全过程跟踪。呈现冷链物流信息
通过产品标签上的唯一标识的电子代码,实现货物在整个冷链上的物流跟踪和温度监控,保证了冷链物流中货物的质量安全。二、可追溯技术的作用二、可追溯技术的作用提高冷链物流作业效率
通过在生鲜食品托盘上和包装箱上的产品标签,实现远距离动态的信息扫描要求,一次性识别多个标签,节省了出入库的作业时间,提高了作业效率。降低企业冷链物流成本
应用于生鲜食品库存管理,可以减少人工审核工作,却能保证
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