2023能工巧匠职业技能竞赛茶艺师工高级理论题库

能工巧匠职业技能竞赛茶艺师工高级理论题库第1题：单项选择，对应章节：礼仪与接待钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B、专门掌握本地茶品的沏泡方法 C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法正确答案：A第2题：单项选择，对应章节：茶艺准备世界上第一部茶书的书名是（）A、《茶谱》 B、《茶经》 C、《茶酒论》 D、《采茶录》正确答案：B第3题：单项选择，对应章节：茶艺准备宋代（ ）的产地是当时的福建建安A、龙井茶 B、武夷茶 C、蜡面茶D、北苑贡茶正确答案：D第4题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶树性喜温暖、湿润，在南纬45。与北纬（）间都可以 种植D、48°正确答案：A第5题：单项选择，对应章节：茶艺准备基本茶类分为不发酵的绿茶类及（ ）的黄茶类共等六大类正确答案：D第6题：单项选择，对应章节：茶艺准备红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香香，乌龙茶花香正确答案：D第7题：单项选择，对应章节：茶艺准备没有专用茶具正确答案：A第8题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列水中属于软水的是（）A、Cu2+、A13+的含量小于8mg/Lo B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/Lo C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/Lo D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/Lo正确答案：D第9题：单项选择，对应章节：茶事服务80C水温比较适宜冲泡（）茶叶A、白茶 B、花茶 C、沱茶D、绿茶正确答案：D第10题：单项选择，对应章节：茶事服务在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（）A、不同茶叶品种所需水温不同 B、不同茶叶外形煮水温度不同 C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶品种所需时间不同正确答案：A第11题：单项选择，对应章节：茶艺准备在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等平和正确答案：A第12题：单项选择，对应章节：茶艺准备不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是（）冬片正确答案：A第13题：单项选择，对应章节：礼仪与接待英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（）正确答案：A第14题：单项选择，对应章节：礼仪与接待在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具紫色正确答案：A第15题：单项选择，对应章节：礼仪与接待在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐（）茶点核桃正确答案：D第16题：单项选择，对应章节：茶艺准备以下茶叶中不属于卷曲型茶的有（）A、甘露翠螺 B、雨花茶C、碧螺春 D、临海蟠毫正确答案：B第17题：单项选择，对应章节：礼仪与接待茶艺师在接待外宾的服务中应（）A、因人而异、看客施礼的态度 B、以来者都是客的真诚态度对待 C、细心观察宾客的服饰,以不同态度对待 D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度正确答案：B第18题：单项选择，对应章节：礼仪与接待我能为您效劳吗？的汶译英是（）第19题：单项选择，对应章节：礼仪与接待请坐这边好吗？用英语最妥当的表述是（）A、Wouldyoumindsitdownhere?here?正确答案：C第20题：单项选择，对应章节：礼仪与接待我们不收美金.的英文表述是（D、Wedon'tacceptyuan.正确答案：C第21题：单项选择，对应章节：礼仪与接待对不起，您打错电话了.用英语表述是（）正确答案：A第22题：单项选择，对应章节：礼仪与接待己住所左教x.Tt6x. 的意思是（）B、你想要点什么D、请问您的地址正确答案：D第23题：单项选择，对应章节：礼仪与接待茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说（）A、万事如意 B、C、祝贺新年 D、新年快乐正确答案：D第24题：单项选择，对应章节：茶艺准备江苏苏州市吴中区的洞庭山是（）的产地。A、雨花茶 EC、君山银针 D、金山翠芽正确答案：B第25题：单项选择，对应章节：茶艺准备特一级黄山毛峰的色泽是（）oA、碧绿色 BC、青绿色 D、象牙色正确答案：D第26题：单项选择，对应章节：茶艺准备君山银针属于（）类。A、绿茶C、黄茶 D、花茶正确答案：C第27题：单项选择，对应章节：茶艺准备明代号称制壶四名家是（）oA、鸣远、曼生、元锡B、鸣远、曼生、董翰、赵梁C、董翰、赵梁、元锡、时朋D、董翰、赵梁、元锡、供春正确答案：C第28题：单项选择，对应章节：茶艺演示南疆的维吾尔族喜欢用（）的长颈茶壶烹煮清茶。A、铁制 B、铜制C、银制 D、木制正确答案：B第29题：单项选择，对应章节：茶艺演示（）盛装奶茶的高筒茶壶称温都鲁，一般用桦木制成,圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。A、傣族 B、布朗族C、蒙古族 D、藏族正确答案：C第30题：单项选择，对应章节：茶艺演示潮汕工夫茶必备的四宝中的若琛杯是指精细的（）。A、紫砂小品茗杯 B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯 D、黑釉小瓷杯正确答案：B第31题：单项选择，对应章节：茶艺演示潮汕工夫茶茶艺中干壶置茶是指（）oA、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁正确答案：B第32题：单项选择，对应章节：茶艺演示潮汕工夫茶茶艺中通过（）使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。高冲水冲水7-8分满正确答案：BA、备器D、冲茶正确答案：C第34题：单项选择，对应章节：茶艺演示香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色正确答案：C第35题：单项选择，对应章节：茶艺演示利于香气和滋味的发挥保持茶壶的色泽正确答案：B第36题：单项选择，对应章节：茶艺演示擂茶主要流行于我国南方（）聚居区。A、客家人D、黎族正确答案：A冰红茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便第39题：单项选择，对应章节：茶艺演示制作500ml的冰茶，置茶量约需（）oA、2~3g B、厂9gC、10、12g D、16~18g正确答案：B第40题：单项选择，对应章节：茶艺演示制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。A、500ml B、400mlC、200ml D、100ml正确答案：B第41题：单项选择，对应章节：茶艺演示制作500ml的冰茶，用冰量以（）为宜。A、500mlD、100ml正确答案：D第42题：单项选择，对应章节：茶艺演示冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块,相当于20〜30田1容积。A、广2 B、3~4C、5~6 D、8~10正确答案：B第46题：单项选择，对应章节：茶艺演示品尝青豆茶，可以靠（），使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。正确答案：D第47题：单项选择，对应章节：茶艺演示历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更正确答案：C第51题：单项选择，对应章节：茶事服务从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是（）和言语交往。A、直接交往 B、间接交往C、接待 D、服务正确答案：A第52题：单项选择，对应章节：茶事服务下列对顾客接待概念的描述中，（ ）是不全面的。A、是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术B、是指茶艺师代表所在单位，向服务对象提供服务、出售商品的过程 C、对宾客进行茶艺表演过程中的服务 D、是从迎宾到送客过程中的接待服务正确答案：C第53题：单项选择，对应章节：茶事服务在茶庄实行柜台服务的场所，当有三位茶艺师时应（）。A、一起站在柜台的中间 B、间距相同地站成一条直线 C、一人站着待机，其他两人可以坐下休息 D、站立在柜台两侧的位置正确答案：B第54题：单项选择，对应章节：茶事服务在下列（）的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。A 顾客在寻找商品B、顾客驻足仔细观察商品C、顾客示意要离开D、顾客与茶艺员目光相对正确答案：C第55题：单项选择，对应章节：销售在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到（ ）、培养顾客的兴趣、增强顾客的购买欲、争取达成交易。A 热 情B、主动C 礼貌D、引起顾客的注意正确答案：D第56题：单项选择，对应章节：销售下列不是茶艺师为顾客推介商品重点时的是（）oA、要建立起彼此信赖的关系 B、要使顾客自然而然地决断 C、要与顾客建立和谐的关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能正确答案：D第57题：单项选择，对应章节：茶事服务将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（）,会取得更好的经济效益和社会效益。A 文化遗产B、品茶时尚C、制茶工艺D、少数民族茶文化正确答案：D第58题：单项选择，对应章节：茶事服务茶因其（）,在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。A、生长地区多为高海拔B、 茶俗风情的特色C、可融入文化娱乐活动中D、多消油脂的药用正确答案：D第59题：单项选择，对应章节：销售展销会的（）明确，才能提纲挈领，确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式，有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机的排列、组合。A、参展产品 B、规模C、 主题 D、冠名正确答案：C第60题：单项选择，对应章节：销售指定（）是展览会会务准备工作之一。A、赞助单位 B、主办单位C、协办单位 D、展览主编正确答案：D第61题：单项选择，对应章节：茶艺演示龙井茶艺的凤凰三点头的寓意是（）。A、向嘉宾三鞠躬 B、向嘉宾三致意C、再三赞其茶质 D、再三誉其茶艺正确答案：B第62题：单项选择，对应章节：茶艺演示香气浓郁，具玫瑰香，汤色红艳鲜亮具金圈，品质超群，被誉为群芳最是（）品质特点。A、安溪铁观音 B、云南普洱茶C、祁门红茶 D、太平猴魁正确答案：C第63题：单项选择，对应章节：茶艺演示色绿、形美、香郁、味醇是（）茶的品质特征。A、碧螺春 B、龙井C、铁观音 D、双井绿正确答案：B第64题：单项选择，对应章节：茶事服务茶艺师与宾客交谈时，应（）oA、保持与对方交流，随时插话B、 尽可能多地与宾客聊天交谈C、在听顾客说话时，随时做出一些反应D、对宾客礼貌，避免目光正视对方正确答案：C第65题：单项选择，对应章节：茶艺演示闽、粵、台流行的姜茶饮方是用茶叶、姜和（）调配用水煎熬的调饮茶。A、花生 B、芝麻C、 莞椒 D、蔗糖正确答案：D第66题：单项选择，对应章节：礼仪与接待英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（）。A、蜂蜜 B、白糖C、果汁 D、甜酒正确答案：B第67题：单项选择，对应章节：礼仪与接待接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼。A、握手礼 B、鞠躬礼C、注目礼 D、合十礼正确答案：D茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深与宾客的交流和理解， 有效地提高茶艺馆的服务质量。 A 、 直 接 的 回 答B、郑重的回答 C、 简捷的回 答D、有针对性的回答 正确答案：D 第69题：单项选择， 对应章节：礼仪与接待 巴基斯坦西北地区流行饮绿茶， 多数配以（）。 A、糖和冰块 B、糖和酸奶C、糖和豆蔻 D 、糖和果汁 正确答案：C第70题：单项选择，对应章节：茶事服务井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）。A、汤色加深，汤味变淡。B、汤色加深，汤味变涩。C、汤色变淡，汤味带咸。D、汤色黑褐，汤味苦涩。正确答案：C（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代 B、元代C、宋代 D、唐代正确答案：D第72题：单项选择，对应章节：礼仪与接待雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。A、茶文化 B、竹文化C、 石文化 D、砚文化正确答案：A第73题：单项选择，对应章节：礼仪与接待在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是（）oA、劳动者的认真工作B、 劳动者应当完成劳动任务C、劳动者不断提髙技能D、 满足工作要求正确答案：B第74题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。A、茶梗 B、茶花C、 茶片 D、草叶正确答案：D（）又称三才碗，蕴含天盖之，地载之，人育之的道理。A、兔毫盏 B、玉书煨C、盖碗 D、茶荷正确答案：C第76题：单项选择，对应章节：茶艺准备天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。A、有机茶C、茶叶检测正确答案：A第77题：单项选择，对应章节：茶艺准备烹茗井在灵隐山，（）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。A、白居易 B、许次纾C、徐霞客 D、顾元庆正确答案：A第78题：单项选择，对应章节：茶艺准备舒城小兰花干茶色泽属于（）。A、灰绿型正确答案：D第79题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列水中（）是属于软水。A、Cu2+、A13+的含量小于8mg/Lo B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/Lo C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/Lo D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/Lo正确答案：D第80题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等。A、蛋白质 B、葡萄糖C、 维生素 D、叶绿素正确答案：C第81题：单项选择，对应章节：礼仪与接待下列选项中，（ ）不属于培养职业道德修养的主要途径。A、积极参加社会实践B、强化道德意识C、提高自己的学历水平D、 开展道德评价正确答案：C第82题：单项选择，对应章节：茶艺准备上色不同不属于（）的主要区别。A、陶器与瓷器 B、彩瓷与靑花C、 靑瓷与黑瓷 D、土陶与硬陶正确答案：A第83题：单项选择，对应章节：销售在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（）。A 地方人民政府B、当地的卫生行政部门C、上一级卫生行政部门D、 卫生部正确答案：B第84题：单项选择，对应章节：销售贸易标准样是茶叶对外贸易中（）和货物交接验收的实物依据。A、成交计价正确答案：A第85题：单项选择，对应章节：茶艺准备城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。A、纯净水正确答案：A第86题：单项选择，对应章节：茶艺准备福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。B、乌龙茶D、红茶正确答案：B第87题：单项选择，对应章节：茶艺演示对尊贵宾客要斟茶三道，俗称三道茶。正确答案：D泡茶用水要求pH值（正确答案：C科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据（等方面进行选择。气候和包B、季节、气候和体质季节、气候和价格D、季节、气候和器具正确答案：B第90题：单项选择，对应章节：茶艺准备）患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。神经衰弱D、冠心病正确答案：B第91题：单项选择，对应章节：茶艺准备正确答案：C第94题：单项选择，对应章节：礼仪与接待向人民法院正确答案：D第97题：单项选择，对应章节：茶艺准备汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是（）的品质特点。A、信阳毛尖 B、西湖龙井C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春正确答案：B第98题：单项选择，对应章节：茶艺准备山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传。此诗是对（）泉水景观的赞美。A、玉泉 B、鱼泉C、石泉 D、圣泉正确答案：D第99题：单项选择，对应章节：茶艺准备香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味是（）的品质特点。A、安溪铁观音 B、云南普洱茶C、祁门红茶 D、太平猴魁正确答案：A第100题：单项选择，对应章节：礼仪与接待消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、（）oA、投诉 B、经营方为避免争执，做出退让并给予免单C、可向人民法院提起诉讼 D、消费者索取赔偿正确答案：C第101题：单项选择，对应章节：礼仪与接待冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、 用托盘双手将茶奉到宾客面前 C、双手平稳奉茶 D、奉茶时将茶汤溢出正确答案：D第102题：单项选择，对应章节：礼仪与接待为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。A、右手 B、左手C、 单手 D、双手正确答案：C第103题：单项选择，对应章节：茶艺准备不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。A 、 传 热 慢B、透气 C、传热快，不透气D、 传热快，透气正确答案：C第104题：单项选择，对应章节：茶艺准备苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）oA、虎跑泉 B、龙子泉C、安平泉 D、天井泉正确答案：C第105题：单项选择，对应章节：茶艺准备防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免（）,避免高温髙湿和阳光直射。A、水分含量不足 B、水分含量过高C、水分含量适中 D、过分干燥正确答案：B第106题：单项选择，对应章节：茶艺准备（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用,没有专用茶具。A、原始社会 B、西汉时期C、唐宋时期 D、明清时期正确答案：A第107题：单项选择，对应章节：礼仪与接待遵守职业道德的必要性和作用，体现在（ ）。A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展正确答案：D第108题：单项选择，对应章节：茶艺准备）,光泽夺目，但易破碎，易烫B、容易收藏D、质地透明对应章节：茶艺演示在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次比前一泡多浸（）。A、30s B、15sC、60s D、75s正确答案：B第110题：单项选择，对应章节：茶艺准备香气清髙、味道甘鲜是（）的品质特点。A、六安瓜片 B、君山银针C、黄山毛峰 D、滇红工夫红茶正确答案：A第111题：单项选择，对应章节：茶艺准备判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。A、韵味 B、叶底C、品种 D、香气正确答案：D第112题：单项选择，对应章节：茶艺准备要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。D、3正确答案:C、习武盛行 D、对弈盛行正确答案：A第116题：单项选择，对应章节：茶艺准备香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。是（）的品质特点。A、安溪铁观音 B、云南普洱茶C、祁门红茶 D、太平猴魁正确答案：B第117题：单项选择，对应章节：茶艺演示根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。A、炒花生 B、炒黄豆C、冬瓜糖 D、香菇丝正确答案：C第118题：单项选择，对应章节：茶艺演示宁红太子茶艺筛水的雅称是（）。A、玉泉催花正确答案：A在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是:()。A、 看喝茶人的身份、喜好B、 看喝茶的讲究程度、和现有的条件 C、看场合、看人数、看茶叶 D、看茶叶的品种、外形正确答案：C第120题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列()是中国五大名泉之一。A、庐山玉帘泉 B、济南旳突泉C、 杭州六一泉 D、苏州白云泉正确答案：B第121题：单项选择，对应章节：茶艺准备历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。A、束柴三友壶 B、僧帽壶C、树瘤壶 D、荷花壶正确答案：C第122题：单项选择，对应章节：茶艺准备陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为()。C、天下第四泉 D、天下第六泉正确答案：C第123题：单项选择，对应章节：茶艺演示茉莉花茶艺使用的茶杯是（）oA、玻璃杯 B、三才杯C、青瓷杯 D、五彩杯正确答案：B第124题：单项选择，对应章节：茶艺演示拌花茶是属于调饮法的（）类型。A、食物型 B、加香型C、加入型 D、旁置型正确答案：D第125题：单项选择，对应章节：茶艺准备阅画、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。A、论道 B、参禅C、茶艺 D、习画正确答案：C第126题：单项选择，对应章节：茶艺演示茉莉花茶艺中闷茶喻意为（）。D、三才化育肉桂醇正确答案：B正确答案：D正确答案：B第129题：单项选择，对应章节：茶艺准备乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色,B、浅绿C、黄绿审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。正确答案：B第131题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A.GB8321.1农药合理使用准则（一） B、SB/T1067-93《祁门红茶》 C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》 D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》正确答案：D第132题：单项选择，对应章节：茶艺准备安溪乌龙茶艺使用的（）的制做原料是竹。A、茶匙、茶斗、茶夹、茶通 B、宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶D、斗茶正确答案：D第134题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓,三四泡幽香犹存是（ ）的品质特点。室充满花香活跃品茗氛围正确答案：B宁红、宜红工夫D、湖红、川红和正山小种第138题：单项选择，对应章节：礼仪与接待()多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。A、韩国人 B 、埃及人C、美国人 D、德国人 正确答案：C 第139题：单项选择，对应章节：茶艺准备 茶树性喜温暖、()，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。 A、干燥 B、潮湿C、水湿 D、湿润 正确答案：D 第140题：单项选择，对应章节：茶艺准备 泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为( )。A、上投法 B 、中投法C、下投法 D、点茶法 正确答案：C 第141题：单项选择，对应章节：茶艺准备 ()饮用茶叶主要是散茶。 A、明代 B、宋代C、唐代 D、汉代 正确答案：A 第142题：单项选择，对应章节：茶艺准备 D、海洋性、植物性、合成性正确答案：C第143题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）的滋味是属于清鲜型。A、婺源茗眉 B、蒙顶黄芽C、南安石亭绿 D、洞庭碧螺春正确答案：D第144题：单项选择，对应章节：茶艺准备绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）oA、橙黄 B、橙红C、 黄绿 D、绿黄正确答案：D第145题：单项选择，对应章节：茶艺准备引发茶叶变质的主要因素有（）等。A、C02 B、氮气 C、氧气D、 氨气茶艺是（）的基础。A、茶文C、茶道正确答案:有的外形和内涵是（）的品质特点。正确答案：D第148题：单项选择，对应章节：茶艺准备在冲泡条索形的广东单机乌龙茶时，投干茶用量（）。A、以壶容积的八成满为宜 B、由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量 C、壶的二三成满 D、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投正确答案：B第149题：单项选择，对应章节：茶艺准备点茶法是（）的主要饮茶方法。A、汉代 B、唐代D、元代正确答案：C泡茶和饮茶是（）的主要内容。A、茶道 B、茶仪C、茶艺 D、茶宴正确答案：C第155题：单项选择，对应章节：茶艺准备泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）OA、点茶法 B、上投法C、下投法 D、中投法正确答案：D第156题：单项选择，对应章节：茶艺准备陆羽《茶经》指出：其水，（）。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下 C、山水上，江水中，井水下 D、泉水上，溪水中，河水下正确答案：C第157题：单项选择，对应章节：茶艺准备泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）OA、上投法D、点茶法正确答案：B第158题：单项选择，对应章节：茶艺演示（）的程序共有7道。A、三清茶艺 B、禅茶茶艺C、西湖龙井茶艺 D、宁红太子茶艺正确答案：D第159题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶的物质与精神财富的总和称为（）oA、广义茶文化 B、狭义茶文化C、宫廷茶文化 D、文士茶文化正确答案：A第160题：单项选择，对应章节：茶艺准备六大类成品茶的分类依据是（）A、茶树品种 B、生长地带C、采摘季度 D、加工工艺正确答案：D第161题：单项选择，对应章节：茶艺准备黄山毛峰冲泡置茶一般采用（）oA、上投法 B、中投法C、下投法 D、点茶法正确答案：B碧螺春冲泡置茶一般采用（）。A、上投法 B、中投法C、下投法 D、点茶法正确答案：A第163题：单项选择，对应章节：茶艺演示在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。A、将水烧沸 B、煮水C、用随手泡 D、温壶（杯）正确答案：D第164题：单项选择，对应章节：茶艺演示铁观音冲泡置茶一般采用（）oA、上投法 B、中投法C、下投法 D、点茶法正确答案：C第165题：单项选择，对应章节：茶艺演示品饮（）时，茶水的比例以1：50为宜。A、铁观音 B、青茶C、凤凰水仙 D、绿茶正确答案：D第166题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素 B、茶色素C、叶黄素 D、茶红素正确答案：D第167题：单项选择，对应章节：茶艺准备清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。A、香味 B、真香本味C、 汤色 D、欣赏茶舞正确答案：B第168题：单项选择，对应章节：茶艺准备以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（）A、 对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究 C、对冲泡茶的方法一致D、 对茶的色香味的讲究正确答案：C第169题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶艺表演台布置的关键是（）的配合。正确答案：A第170题：单项选择，对应章节：茶艺准备正确答案：D第171题：单项选择，对应章节：茶艺准备当下列水中（）称为硬水。于8mg/Lo正确答案：D第172题：单项选择，对应章节：茶艺演示正确答案：B第173题：单项选择，对应章节：茶艺准备）是最能反映月下美景的古典名曲。正确答案：D第174题：单项选择，对应章节：茶艺准备的氧化，加速茶叶变质。或蛋白质色素或维生素正确答案：C第175题：单项选择，对应章节：茶艺准备A、食用D、聘礼正确答案：C第176题：单项选择，对应章节：茶艺准备清代梁章矩在《归田琐记》中指出至茶品之四等位于甘之上的等次为（D、清正确答案:150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（A、2gC、4g下列（）不属于调饮法饮茶方式。A、茶汤中加盐B、茶汤中加糖D、茶汤中加水正确答案：D第182题：单项选择，对应章节：茶艺演示调饮法中，茶叶作料按食用方式可分为（）类型。A 咸味和甜味B、 加糖和加香 C、甜茶和冰茶D、食物型和加香型正确答案：D第183题：单项选择，对应章节：茶艺演示茉莉花茶艺投茶的喻意是（）oA、落英缤纷 B、仙女散花C、 落雁沉鱼 D、落花有意正确答案：A第184题：单项选择，对应章节：茶艺准备燃烧香品的主要原料是（）oA、水草、沉香木 B、香草、沉香木C、香草、紫薇木 D、香椿、白樟木正确答案：B第185题：单项选择，对应章节：茶艺准备闽、粵、台流行的姜茶饮方是用茶叶、姜和（）调配用水煎熬的调饮茶。A、蔗糖 B、芍药C、茱萸 D、桔梗A、汤色碧绿、B、清香幽雅、浓正确答案：A第186题：单项选择，对应章节：茶艺准备西湖龙井内质的品质特点是（）。正确答案：AD、香高馥郁,味浓醇和，汤色清澈明亮正确答案：B第189题：单项选择，对应章节：茶艺准备世界上第一部（）的作者是陆羽。A、茶书 B、经书C、史书 D、道书正确答案：A第190题：单项选择，对应章节：茶艺准备小乔木型茶树的基本特征是（）oA、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间 B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间 C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间 D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间正确答案：D第191题：单项选择，对应章节：茶艺准备灌木型茶树的基本特征是（）oA、叶小而密 B、叶大而密，分枝粗壮C、 没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、 主干明显，分枝稀，树冠短小正确答案：C第192题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶树抨插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）oA 早生早采的特性B、 晚生迟釆的特性 C、高产和优质的特性D、性状和特性正确答案：D第193题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5-5.5之间为最佳。A、中性 B、酸性C、 偏酸性 D、微酸性正确答案：D第194题：单项选择，对应章节：茶艺准备煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）oA、点茶的技艺 B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺正确答案：B第195题：单项选择，对应章节：茶艺准备红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。A、橙红色 B、朱红色C、紫红色 D、黄色正确答案：B第196题：单项选择，对应章节：茶艺准备宋代（）的产地是当时的福建建安。正确答案：A第198题：单项选择，对应章节：茶艺准备宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）oA、乌龙功夫茶 B、白族三道茶C、宁红太子茶 D、云南普洱茶正确答案：A第201题：单项选择，对应章节：茶艺准备琴、棋、书、画是我国古代（）修身的四课内容。A、文官 B、武将C、士大夫 D、隐居者正确答案：C第202题：单项选择，对应章节：茶艺准备制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶,（）。A、芽叶幼嫩 B、芽叶已老化C、芽叶中熟 D、芽叶已成熟正确答案：D第203题：单项选择，对应章节：茶艺准备信阳毛尖内质的品质特点是（）。A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润 C、内质清D、香高馥郁,味浓醇和，汤色清澈明亮正确答案：C皖南屯绿内质的品质特点是（）。味浓醇和，汤色清澈明亮正确答案:）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。A、风吹竹枝D、万鸟囑啾正确答案：C女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。A、戴一只玉镯 B、戴一只手表C、佩带金银饰物 D、抹香味化妆品正确答案：A第213题：单项选择，对应章节：茶艺准备龙脑是制做（）的主要原料。A、燃烧香品 B、熏炙香品C、线香 D、盘香正确答案：B第214题：单项选择，对应章节：茶艺准备鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。A、扁形 B、半园形C、园柱形 D、三角形正确答案：C第215题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3-5倍。A.6°C B、8笆C、10°C D、12°C正确答案：C第216题：单项选择，对应章节：茶艺准备品茗焚香时使用的最佳香具是（ ）oA、钵头B、大碗D、香炉A、国画图轴D、年画挂图正确答案：B第218题：单项选择,对应章节：茶艺演示龙井茶艺所用的茶杯为（A、瓷杯玻璃杯正确答案：CB、陶杯D、瓷化杯第219题：单项选择，对应章节：茶艺演示（）茶艺的表演程序共为12道。A、龙井茶艺普洱茶艺婺绿茶艺D、金佛茶艺正确答案：A第220题：单项选择，对应章节：茶艺演示80C左右的水温适宜泡（A、白鸡冠、龙井茶C、铁观音 D、普洱茶正确答案：B第221题：单项选择，对应章节：茶艺演示宁红太子茶艺茶杯的摆设形状是（）A、孔雀开屏 B、大鹏展翅C、雄鸡独立 D、猛虎卧踞正确答案：A第222题：单项选择，对应章节：茶艺演示宁红太子茶艺流云拂月是指净杯时，将水均匀地从（）洗过，而且无处不到。A、茶杯 B、茶壶C、茶盅 D、茶盘正确答案：A第223题：单项选择，对应章节：茶艺演示（）茶艺的程序共为16道。A、武夷 B、龙井C、安溪乌龙茶 D、宁红太子茶正确答案：C第224题：单项选择，对应章节：茶艺演示安溪乌龙茶茶艺（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。A、喝茶 B、泡茶C、闻香 D、尝味正确答案：B第225题：单项选择， 对应章节：茶艺演示小瓷杯是安溪乌龙茶艺（）使用的茶具。A、品茶 B、保温C、装水 D、茶点正确答案：A 第226题：单项选择， 对应章节：茶艺演示炉、壶、瓯杯、托盘被称为（）。A、文房四宝 B、画室四宝C、茶室四宝 D、禅房四宝正确答案：C 第227题：单项选择， 对应章节：茶艺演示安溪乌龙茶艺一般选择（）音乐。A、雨打芭蕉 B、百鸟囑啾C、平湖秋月 D、南音名曲正确答案：D 第228题：单项选择， 对应章节：茶艺演示安溪乌龙茶艺悬壶高冲意指（）方法。A、洗杯 B、烧水C、斟茶 D、冲水正确答案：D 第229题：单项选择， 对应章节：茶艺演示乌龙茶艺（）意指刮沫。A、行云流水沐淋瓯杯D、春风拂面正确答案：D第230题：单项选择，对应章节：茶艺演示乌龙茶艺持杯方法喻为（A、观音出海D、三龙护鼎正确答案：D第231题：单项选择，对应章节：茶艺演示A、点水流香D、行云流水正确答案：B第232题：单项选择，对应章节：茶艺演示A、评审杯D、品茶杯正确答案：D第233题：单项选择，对应章节：茶艺演示正确答案：B第234题：单项选择，对应章节：茶艺演示茉莉花茶艺的烫杯喻为（春水向东流A、80°C左右D、85°C左右正确答案：B第238题：单项选择，对应章节：茶艺演示冲泡（ ）的适宜水温是90C左右。A、红碎茶 B、龙井茶C、茉莉花茶 D、铁观音茶正确答案：C 第239题：单项选择， 对应章节：茶艺演示茉莉花茶艺中三才化育甘露美喻指（）。A、闷茶 B、润茶C、冲水 D、投茶正确答案：A 第240题：单项选择， 对应章节：茶艺演示茉莉花茶艺（）的顺序是从右到左。A、敬茶 B、就座C、迎宾 D、送宾正确答案：A 第241题：单项选择， 对应章节：茶艺演示茉莉花茶艺中敬茶顺序是（）。A、从前到后 B、从后到前C、从右到左 D、从尊到卑正确答案：C 第242题：单项选择， 对应章节：茶艺演示喜闻清香知佳茗正确答案：A第246题：单项选择，对应章节：茶艺演示茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。A>舌品D、鼻品B、喉品正确答案：c第247题：单项选择，对应章节：茶艺演示茉莉花茶艺的（）是指三品花茶的最后一品，称为口品。A、品茶D、赏茶正确答案：A第248题：单项选择，对应章节：茶艺演示尽兴难尽茶味人生细品悟正确答案：D第249题：单项选择，对应章节：茶艺演示A、闻香D、闷茶正确答案：B第250题：单项选择，对应章节：茶艺准备唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（）。《谢尚书惠蜡面茶》B、《走笔谢孟柬议寄新茶》 C、《喜得建茶》D、《谢人惠茶》正确答案：B第251题：单项选择，对应章节：茶艺准备传颂千古《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是（）。A、陆游C、 皎然正确答案：D第252题：单项选择,按照标准的管理权限,A、《乌B、《茉莉花茶》D、 《第四套红碎茶》正确答案：C第253题：单项选择,太平猴魁内质的品质特点是（）。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具玫瑰香,汤色红艳鲜亮具金圈，品质超群，被誉为群芳最C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带清香，茶性温和，有较好的药理作用正确答案：A第254题：单项选择，对应章节：茶艺准备古人对泡茶水温十分讲究，认为水老，茶汤品质（）0A、茶叶下沉，新鲜度提高B、 茶叶下沉，新鲜度下降 C、茶浮水面，鲜爽味减弱 D、茶浮水面，鲜爽味提高正确答案：B第255题：单项选择，对应章节：茶艺准备祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具玫瑰香,汤色红艳鲜亮具金圈，品质超群，被誉为群芳最C、 香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味 D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用正确答案：B第256题：单项选择，对应章节：茶艺准备红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为（）OA、W2X10—6 B、W5X10-6C、W20X10—6D、W60X10—6正确答案：A第257题：单项选择，对应章节：茶艺准备品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。A、花茶B、红茶C、铁观音D、紧压茶正确答案：C第258题：单项选择，对应章节：茶艺准备泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是（）优点之一。A、金属茶具B、紫砂茶具C、青瓷茶具D、漆器茶具正确答案：B第259题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶中含有（）多种化学成分。A、100B、300C、600D、1000正确答案：C第260题：单项选择，对应章节：茶艺准备）瓷器素有薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬的美A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇正确答案：D第261题：单项选择，对应章节：茶艺准备不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）oA、红茶 B、白茶C、黄茶 D、绿茶正确答案：D第262题：单项选择，对应章节：茶艺准备过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。A、購齿 B、失眠C、糖尿病 D、冠心病正确答案：B第263题：单项选择，对应章节：茶艺准备安溪铁观音内质的品质特点是（）。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具玫瑰香,汤色红艳鲜亮具金圈，品质超群，被誉为群芳最C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味 D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用正确答案：C第264题：单项选择，对应章节：茶艺演示9（rc左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。B、龙井茶D、普洱茶对应章节：茶艺演示茶水的比例以（）为宜。B、1：20D、1：80对应章节：茶艺准备云南普洱茶内质的品质特点是（）。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具玫瑰香,汤色红艳鲜亮具金圈，品质超群，被誉为群芳最C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味 D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用正确答案：D第267题：单项选择，对应章节：茶艺准备经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比（）oA、可大 B、要小D、适当正确答案：A第268题：单项选择，对应章节：茶艺准备香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮是）的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针黄山毛峰正确答案：BD、滇红工夫红茶第269题：单项选择，对应章节：茶艺准备95C以上的水温适宜冲泡（）茶叶。A、普洱茶B、紧压茶六安瓜片正确答案：AD、黄山毛峰第270题：单项选择，对应章节：茶艺准备新茶的主要特点是（A、条索紧结香气清鲜正确答案：C）。B、滋味醇和D、叶质柔软第271题：单项选择，对应章节：茶艺准备新茶的主要特点是（）。A、香气清鲜B、色泽暗晦汤色昏暗D、茶汤浑浊正确答案：A第272题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。A、柳毅井 B、文君井C、 城内井 D、薛涛井正确答案：C第273题：单项选择，对应章节：茶艺准备君山银针内质的品质特点是（）oA、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮 B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁髙长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、 香气清髙、味道甘鲜正确答案：A第274题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶干是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。A、3% B、5%C、6% D、7%正确答案：C第275题：单项选择，对应章节：茶艺准备通常泡茶用水的总硬度不超过（）。A、250G B、300G C、350GD、450G正确答案：A第276题：单项选择，对应章节：茶艺准备黄山毛峰内质的品质特点是（）。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮 B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁髙长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清髙、味道甘鲜正确答案：B第277题：单项选择，对应章节：茶艺准备（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。A、釉里红 B、青花瓷C、秘色瓷 D、广彩正确答案：D第278题：单项选择，对应章节：茶艺准备汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。A、六安瓜片 B、君山银针C、黄山毛峰 D、滇红工夫红茶正确答案：D第279题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶干是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。A、4%C、7%正确答案：B第280题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶（）是茶叶保鲜的重要条件。D、干正确答案：D第281题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶（）是茶叶保鲜的重要条件。D、香正确答案：A第282题：单项选择，对应章节：茶艺准备B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜正确答案：C第283题：单项选择，对应章节：茶艺准备茶叶（ ）是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。A、新 B、干C、匀 D、香正确答案：C第284题：单项选择，对应章节：茶艺准备六安瓜片内质的品质特点是（）。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮 B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜正确答案：D第285题：单项选择，对应章节：茶艺准备D、清香带海藻味正确答案：B第286题：单项选择，对应章节：茶艺准备优质红茶香气的特点是（）。A、馥郁带鲜花香 B、板栗香奶油香C、甜香或焦糖香 D、清香带海藻味正确答案：C第287题：单项选择，对应章节：茶艺准备云南沱茶内质的品质特点是（）oA、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜 B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用正确答案：A第288题：单项选择，对应章节：茶艺准备平邑金银花茶内质的品质特点是（）。A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜 B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用正确答案：B第289题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。A、砂泥 B、茶朴C、 茶籽 D、茶梗正确答案：A第290题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）被陆羽评为天下第一泉。A、 云南安宁县碧玉泉B、庐山康王谷谷帘泉 C、北京市玉泉山玉泉D、 沙漠中的月儿泉正确答案：B第291题：单项选择，对应章节：茶艺准备（）是影响茶叶品质卫生的因素。D、香正确答案：B第292题：单项选择，对应章节：茶艺准备窖花茶一般都具有（）。A、头泡香气低沉C、有茶味无花香正确答案：B第293题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）被陆羽评为天下第一泉。庐山康王谷谷帘泉B、 镇江金山寺中泠泉 C、杭州飞来峰玉女泉D、山东济南的釣突泉正确答案：A第294题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）茶是属于拌花茶。A、有茶味无花香 B、香气浓鲜清纯C、 香气清鲜芬芳 D、香气浓纯清雅正确答案：A第295题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）茶是属于拌花茶。A、香气浓烈甘美 B、香气浓厚净爽C、香气浓郁纯正 D、有茶味无花香正确答案：D第296题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）茶是属于窖花茶。A、头泡香气低沉，有花干B、有茶味无花香，有花干 C、香气浓郁纯正,无花干 D、二、三泡都嗅不到花香正确答案：C第297题：单项选择，对应章节：茶艺准备下列（）被陆羽评为天下第一泉。龙山白沙泉陕西华山五井玉泉正确答案：C下列（）被陆羽评为天下第一泉。姊归县香溪泉庐山康王谷谷帘泉正确答案：D相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水,又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为调水符。A、龙井泉D、虎跑泉正确答案：C第300题：单项选择，对应章节：茶艺准备相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水,又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧A、取水证C、防伪标志正确答案：B第1题：多项选择，对应章节：茶事服务茶艺服务中与品茶客人交流时要（ ）。A、快速问答 B、严肃认真C、简单明了D、语气平和 E、热情友好正确答案：D、E第2题：多项选择，对应章节：茶事服务唐代煎茶的技艺中煎制饼茶前须经（ ）等工序。A、炙 B、碾C、煮D、罗 E、捶正确答案：A、B、D、第3题：多项选择，对应章节：茶艺准备茶树适宜在（ ）的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。A、土质疏松C、土壤紧结D、排水良好 E、水稻田正确答案：A、D、第4题：多项选择，对应章节：茶艺演示绿茶茶艺水漫金山演示了芽型绿茶金山翠芽的冲泡过程，分为焚香静气、活煮甘泉、凤凰点头、（ ）敬奉香茗、重酌配香、谢茶收具等步骤。A、流云拂月 B、佳茗酬宾C、佳茗入宫D、温润灵芽 E、雨后春笋正确答案：A、B、C、D、E第5题：多项选择，对应章节：茶艺准备茶叶中的咖啡碱具有（ ）作用。A、兴奋 B、利尿C、强心D、抗氧化 E、消浮肿正确答案：A、B、C、E第6题：多项选择，对应章节：礼仪与接待在以下有关权益的表述中，属于劳动者权利的是（）。A、享有平等就业和选择职业的权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利 D、要求被录用权利E、人民代表选举权正确答案： A、B、C、第7题：多项选择，对应章节：礼仪与接待在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是（ ）。A、不违反传统的道德规范 B、要用自我道德意识的来束缚C、提髙自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律E、遵守职业道德正确答案：D、E第8题：多项选择，对应章节：茶艺准备西湖龙井的产地包括（ ）等。A、狮峰B、龙井C、云栖D、梅家坞E、虎跑正确答案：A、B、C、D、E第9题：多项选择，对应章节：茶艺准备具有代表性的闽南乌龙茶有（ ）等。A、铁观音 B、黄金桂C、本山第10题：多项选择，对应章节：茶艺准备陈鸣远擅长制作瓜果壶，传世款式有（ ）等。A、茶油B、酥油C白面D、食盐 E、桂花正确答案：A、C、第14题：多项选择，对应章节：茶艺演示冰茶品饮时，男性多采用单手握柄持杯，程序是（）。A、先闻香 B、再观色C、再互敬D、后啜饮 E、回味再三正确答案：A、B、D、第15题：多项选择，对应章节：茶艺演示配料茶主要是在茶中添加各种（ ）以及可食用中草药。A、干果 B、盐巴C、果仁D、酥油 E、奶酪正确答案：A、C、第16题：多项选择，对应章节：茶艺演示唐代宫廷茶艺通过（ ）等礼仪活动时的饮茶活动来表现。A、皇室的日常起居生活 B、皇帝款待群臣C、每日早朝D、清明节敬神祭祖 E、喜庆宴正确答案：B、D、E第17题：多项选择，对应章节：茶艺演示明代文人茶艺的代表人物有：（ ）oA、文征明 B、李渔C、周高起D、朱权 E、唐伯虎正确答案：A、D、E第18题：多项选择，对应章节：茶艺演示文人茶艺活动的主要内容有（ ）oA、诗词歌赋 B、琴棋书画C、清言对话D、谈论朝政 E、曲水流觞正确答案：A、B、C、第19题：多项选择，对应章节：茶艺演示在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展髙雅文化旅游活动，如（ ）等。A、茶文化竞赛 B、民族歌舞表演C、茶道表演D、赋诗作画 E、品茶评茶正确答案：A、B、C、D、E第20题：多项选择，对应章节：销售下列属于展览会经费开支项目的是（ ）。A、展位出租费 B、赞助费C、保险费D、冠名费 E、场地租赁费正确答案：B、E第21题：多项选择，对应章节：礼仪与接待职业道德品质的含义应包括（ ）oA、职业观念 B、职业良心C、职业自豪感D、职业服务 E、受教育的程度正确答案：A、B、C、第22题：多项选择，对应章节：茶艺准备宋代豆子茶是用（ ）合成，直接用开水沏泡。A、黄豆 B、芝麻C、姜D、盐 E、茶正确答案：A、B、C、D、E第23题：多项选择，对应章节：茶艺准备宋代斗茶的主要内容是看（ ）。A、汤色 B、汤花C、香味D、滋味 E、香型正确答案：A、B、第24题：多项选择，对应章节：茶艺准备陆羽《茶经》指出：其水，用（ ），其山水，拣乳泉石池漫流者上。A、山水上 B、江水中C、井水下D、泉水佳 E、溪水宜正确答案：A、B、C、第25题：多项选择，对应章节：礼仪与接待冲泡茶的过程中，以下（ ）等动作是规范的,体现出茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前 B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、奉茶时将茶汤溢出 D、双手平稳奉茶E、单手执杯把递给客人正确答案：A、B、D、第26题：多项选择，对应章节：礼仪与接待在接待新加坡客人时，（ ）不是禁忌色。A、紫色 B、黑色C、白色D、蓝色正确答案：D、E第27题：多项选择，对应章节：茶艺准备西湖龙井的品质特征是（）。A、披毫香郁E、形美A、形状如针汤色浅杏黄色正确答案：A、B、C、D、第29题：多项选择，对应章节：茶艺演示A、玉书煨潮汕炉D、孟臣罐正确答案：A、C、D、E第30题：多项选择，对应章节：茶艺演示度。潮汕工夫茶茶艺中烫壶温盅的目的是提高（）的温A、红泥炉 BC、茶盅D、茶汤 E、干茶正确答案：B、C、第31题：多项选择，对应章节：茶艺演示桃江擂茶的主要原料是（ ）等。A、花生 BC、绿豆D、生姜 E、茶叶正确答案：A、B、C、E第32题：多项选择，对应章节：茶艺演示油炒茶是将茶罐先烤热，加入（ ）翻炒后,嫩茶叶，炒至茶香溢出，加水煮沸。A、茶油 BC白面D、食盐 E、桂花正确答案：A、C、D、第33题：多项选择，对应章节：茶艺演示制作冰茶的主要茶具有（ ）等。A、冰块缸 B、C、玻璃杯D、冷却壶正确答案：A、C、D、E第34题：多项选择，对应章节：茶艺演示调饮红茶的调料主要有（ ）等。A、清酒 B、柠檬C、蜂蜜D、牛奶 E、白兰地正确答案：B、C、D、E第35题：多项选择，对应章节：茶艺演示绿茶茶艺水漫金山演示了芽型绿茶金山翠芽的冲泡过正确答案：A、B、C、D、E第36题：多项选择，对应章节：茶艺演示E、文具正确答案：A、B、C、D、E第37题：多项选择，对应章节：茶艺演示文化思想。C、省D、序正确答案：B、C、D、E第38题：多项选择，对应章节：茶艺演示画即可。A、祖师真容C、莲花垫D、花正确答案：A、B、D、第39题：多项选择，对应章节：茶艺演示A、茶歌C、独特的泡茶方式D、民族风俗正确答案：C、D、E第40题：多项选择，对应章节：茶艺演示茶文化旅游的特点是集（）、游览观光及学术考察为一体。A、文化性 B、休闲性C、趣味性D、参与性 E、欣赏性正确答案：B、C、第41题：多项选择，对应章节：礼仪与接待开展道德评价具体体现在茶艺人员之间（ ）。A、批评 B、相互监督C、自我批评D、相互学习 E、对比正确答案：A、C、第42题：多项选择，对应章节：礼仪与接待钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要（）地接待品茶客人，而且必须熟练掌握不同茶品的沏泡方法。A、主动 B、热情C、提高服务质量D、耐心 E、周到正确答案：A、B、D、E第43题：多项选择，对应章节：茶艺准备唐代茶叶的种类有（ ）茶。A、粗 B、散C、末D、饼 E、坨正确答案：A、B、C、D、正确答案：B、C、拣乳泉石池漫流者上。A、山水上C、泉水佳D、井水下正确答案：A、B、D、第49题：多项选择，对应章节：茶艺准备C、甘D、润第50题：多项选择，对应章节：茶艺准备在茶叶不同类型的滋味中，醇和型的代表茶是普洱茶、）等。A、工夫红茶 B、西湖龙井茶C、霍山黄芽D、金山翠芽 E、六堡茶正确答案：A、E第51题：多项选择，对应章节：茶艺准备茶叶中的多酚类物质主要是由（ ）和酚酸组成。A、叶绿素 B、儿茶素C、黄酮类化合物D、花青素 E、维生素正确答案：B、C、D、第52题：多项选择，对应章节：礼仪与接待韩国的茶道分为（ ）。A、煎茶法 B、煮茶法C、饼茶法 D、叶茶法 E、点茶法正确答案：B、E 第53题：多项选择，对应章节：茶艺演示绿茶茶艺水漫金山演示了芽型绿茶金山翠芽的冲泡过程，分为焚香静气、活煮甘泉、（ ）雨后春笋、敬奉香茗、重酌酣香、谢茶收具等步骤。A、流云拂月B、佳茗酬宾佳茗入宫正确答案：A、B、C、D、E第54题：多项选择，对应章节：茶艺准备明代号称制壶四名家是董翰、（A、供春时朋D、赵梁正确答案：C、D、E第55题：多项选择，对应章节：茶艺准备A、临川擂茶台湾擂茶D、桃花源擂茶正确答案：A、B、D、E第56题：多项选择，对应章节：茶艺准备热解暑。A、陈皮C、枸杞D、淡竹叶正确答案：C、D、第57题：多项选择，对应章节：茶艺准备又称六合茶。B、黄豆C、姜D、芝麻正确答案：A、B、C、E第58题：多项选择，对应章节：茶艺准备润清爽，余香满口，为茶中上品。A、牛骨头汤C、牛奶E、葡萄干正确答案：B、C、D、E第59题：多项选择，对应章节：茶艺演示C、俭D、真正确答案：A、C、D、E第60题：多项选择，对应章节：茶艺演示文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的（）。A、龙井 B、阳羡茶C、天目山茶D、蒙顶茶 E、顾渚茶正确答案：B、E第61题：多项选择，对应章节：礼仪与接待下列选项中，属于真诚守信的基本作用的是（）。A、 有利于企业提高竞争力B、 有利于企业树品牌C、树立企业信誉 D、提高技术水平E、有利价格提升正确答案：A、B、D、第62题：多项选择，对应章节：茶艺准备宋代豆子茶的主要成分是（ ）和茶。A、黄豆 B、芝麻C、 姜D、盐 E、胡椒正确答案：A、B、C、D、第63题：多项选择，对应章节：茶艺准备B、炙E、舂对应章节：茶艺准备）的环境，通常气温在18°C—25°CB、温暖E、湿润对应章节：茶艺准备般用来审评（ ）B、绿E、青正确答案：A、B、C、D、第66题：多项选择，对应章节：茶艺准备判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的（和内质的香气、滋味来看。A、匀整 B、色泽C、汤色D、叶底 E、净度正确答案：A、B、E第67题：多项选择，对应章节：礼仪与接待茶艺师在接待外宾的服务中应（ ）oA、热情周到、 B、因人而异、看客施礼C、宾客至上D、 根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度E、 根据宾客的等级采取不同的态度接待正确答案：A、C、第68题：多项选择，对应章节：礼仪与接待茶艺师在春节期间接待（ ）的客人时，注意不能说新年快乐。A、港 B、澳C、台D、海外侨胞 E、美籍华人正确答案：A、B、C、第69题：多项选择，对应章节：茶艺准备金山翠芽产自于江苏镇江，其品质特点是（），汤色嫩绿明亮。正确答案：A、B、C、第72题：多项选择，对应章节：茶艺演示台湾吃茶流的主要精神是（A、序、D、省 E、净正确答案：A、B、D、E第73题：多项选择，对应章节：茶艺演示擂茶又称三生汤，其主要原料是（ ）oA、芝麻 B、茶叶C、生姜D、生米 E、核桃仁正确答案：B、C、D、第74题：多项选择，对应章节：茶艺演示将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（）。A、清热 B、护肝C、消毒D、止痛 E、解暑正确答案：A、E第75题：多项选择，对应章节：茶艺演示云南白族的三道茶分别是（ ）oA、一甘 B、一苦C、二甜D、二苦 E、三回味正确答案：B、C、E第76题：多项选择，对应章节：茶艺演示冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，一般不会用）为原料。正确答案：A、B、C、高起E、唐伯虎正确答案：A、D、E第79题：多项选择，对应章节：茶艺演示C、观音茶艺正确答案：A、B、C、E第80题：多项选择，对应章节：茶艺演示绿茶茶艺水漫金山演示了芽型绿茶金山翠芽的冲泡过程，分为焚香静气、活煮甘泉、（ ）雨后春笋、敬奉香茗、重酌酣香、谢茶收具等步骤。A、流云拂月 B、佳茗酬宾C、佳茗入宫D、温润灵芽 E、凤凰点头正确答案：A、B、C、D、E第81题：多项选择，对应章节：礼仪与接待职业道德是人们在（ ）中应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。A、社会活动 B、经济活动C、职业工作D、政治活动 E、劳动正确答案：C、E第82题：多项选择，对应章节：礼仪与接待遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。A、促进个人道德修养 B、促进个人技能提高C、促进竞争力D、促进行风建设 E、事业发展正确答案：A、D、E第83题：多项选择，对应章节：茶艺演示在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶（ ）oA、温壶（杯） B、置茶C、冲泡D、奉茶 E、收具正确答案：A、B、C、D、E第84题：多项选择，对应章节：茶艺演示在各种茶叶的冲泡程序中，（的基本要素。A、茶叶的用量时间 C、水质D、水温正确答案：A、B、D、第85题：多项选择，对应章节：礼仪与接待下列不属于韩国茶道的是（A、祭茶礼C、宗教茶礼D、佛教茶礼正确答案：A、C、D、E第86题：多项选择，对应章节：茶艺演示绿茶茶艺水漫金山演示了芽型绿茶金山翠芽的冲泡过程，分为焚香静气、活煮甘泉、（ ）凤凰点头、雨后春笋、敬奉香茗、重酌酣香、谢茶收具等步骤。A、流云拂月 B、佳茗酬宾C、佳茗入宫D、温润灵芽 E、关公巡城正确答案：A、B、C、D、第87题：多项选择，对应章节：茶艺演示西湖龙井的品质特征是色绿、（ ）形美。A、香郁 B、香高C、香清D、香淡 E、味甘正确答案：A、E第88题：多项选择，对应章节：茶艺演示擂茶又称三生汤，其主要原料是茶叶和（ ）。A、生姜 B、花生C、果仁D、生米 E、桃仁正确答案：A、D、第89题：多项选择，对应章节：茶艺演示姜盐豆子茶因用（ ）和开水混合而成，又称六合茶。A、生姜C、黄豆D、芝麻 E、茶叶正确答案：A、B、C、D、E第90题：多项选择，对应章节：茶艺演示制打油茶时，先将铁锅烧热放油入锅，油熟后将茶叶倒入锅中翻炒，至茶叶发出清香时加入（ ）等佐料炒片刻，然后加水煮沸即成。A、牛奶 B、黄酒C、芝麻D、酥油 E、生姜正确答案：C、E第91题：多项选择，对应章节：茶艺演示冰茶的原料以（ ）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。A、茶叶 B、薄荷C、糖D、姜汁 E、白兰地正确答案：A、C、第92题：多项选择，对应章节：茶艺演示制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（ ）等。A、闻香杯 B、冰块缸C、冷却壶D、酒精炉 E、有胆的滤壶正确答案：B、C、E第93题：多项选择，对应章节：茶艺演示唐代文人茶艺的代表人物有：（ ）等。A、卢仝 B、苏轼C、黄庭坚D、皎然 E、陆羽正确答案：A、D、E第94题：多项选择，对应章节：茶艺演示金山翠芽产自于江苏镇江，其品质特点是（），汤色嫩绿明亮A、扁平挺削匀整 B、色翠显毫C、嫩香持久D、滋味鲜醇 E、叶底肥壮嫩绿正确答案：A、B、C、D、E第95题：多项选择，对应章节：茶艺演示禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、（）画即可。A、茶 B、花C、香D、石 E、经正确答案：A、B、C、第96题：多项选择，对应章节：茶艺演示宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、（ ）等。A、泰山茶艺 B、观音茶艺C、武夷茶道D、太极茶艺 E、客家茶艺正确答案：B、D、第97题：多项选择，对应章节：销售顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、（）oA、拿递展示 B、介绍推荐C、结算收找D、成交送别 E、握手致意正确答案：A、B、D、第98题：多项选择，对应章节：销售在工作岗位上要求茶艺师主动服务，主要表现的接待三声是指（ ）oA、迎宾之声、 B、介绍之声C、茶艺之声D、演示之声 E、送客之声正确答案：A、B、E第99题：多项选择，对应章节：销售在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是:）帮助搬运、致以谢忱。A、协助挑选C、算帐准确D、给予优惠正确答案：A、B、C、E第100题：多项选择，对应章节：销售C、小型展销会正确答案：A、D、第101题：多项选择，对应章节：茶艺准备属于绿茶的有（第102题：多项选择，对应章节：茶艺准备世界上茶叶生产四大国是（ ）D、斯里兰卡E、肯尼亚第103题：多项选择，对应章节：茶艺准备绿茶的初制工艺包括（）。A、.杀青B、萎凋C、揉捻D、发醇E、干燥正确答案：A、C、E第104题：多项选择，对应章节：茶艺准备花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）A、玫瑰花茶 B、茉莉花茶C、菊花茶D、柠檬茶E、白兰花茶正确答案：B、C、第105题：多项选择，对应章节：茶艺准备在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。A、兰香 B、果香C、板栗香D、甜香 E、毫香正确答案：A、B、C、D、E第106题：多项选择，对应章节：茶艺准备茶叶基本茶类的分类依据是（ ）A、根据制造方法的不同B、根据茶叶生长环境不同第107题：多项选择，对应章节：茶艺准备生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为茶，常见的非茶之茶有（A、丨绞股蓝茶B、苦丁茶C、决明子正确答案：A、B、C、D、第108题：多项选择，对应章节：茶艺准备茶界历来有嫩茶杯泡，老茶壶泡之说，在下列茶叶中,宜选择杯泡的茶叶是龙井第109题：多项选择，对应章节：茶艺准备了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按撤叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。正确答案：A、B、D、茶叶具有的功能是（去腻D、止渴生津 E、延年益寿正确答案：A、B、C、D、E第111题：多项选择，对应章节：礼仪与接待培养职业道德修养的主要途径包括（）A、积极参加社会实践B、、强化道德意识C、 、开展道德评价D、、提升自己的学历水平正确答案：A、B、C、第112题：多项选择，对应章节：礼仪与接待遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）A、促进个人道德修养 B、、行风建设C、、事业发展D、、提升自己的学历水平 E积极参加社会实践正确答案：A、B、C、第113题：多项选择，对应章节：茶艺准备唐代茶叶的种类有（）茶。A、丨粗 B、、散 C、、末D、 、饼E粉正确答案：A、B、C、D、第114题：多项选择，对应章节：茶艺准备宋代五大名窑的是钧窑（）。D、、定窑E越窑正确答案：A、B、C、D、第115题：多项选择，对应章节：茶艺准备下列属于绿茶的有（ ）云白毫E、白毫银针正确答案：A、B、C、D、第116题：多项选择，对应章节：茶艺准备下列属于红茶的有（工夫下列属于乌龙茶的有（ ）罗汉E、正山小种下列属于乌龙茶的有（A、武夷肉桂B、大红袍C、安溪铁观音D、白鸡冠E、永春佛手正确答案：A、B、C、D、第119题：多项选择，对应章节：茶艺准备下列属于扁炒青的有（ ）A、西湖龙井B、浙江旗枪C、老竹大方D、碧螺春E、正山小种正确答案：A、B、C、第120题：多项选择，对应章节：茶艺准备下列产于安徽的茶叶有（）A、祁红B、黄山毛峰C、太平猴魁D、休宁松萝E、政和工夫正确答案：A、B、C、D、第1题：判断题，对应章节：礼仪与接待开展道德评价时，自我批评对提髙道德品质修养最重要。A：正确B：错误正确答案：B第2题：判断题，对应章节：礼仪与接待茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。A：正确B：错误正确答案：B第3题：判断题，对应章节：礼仪与接待巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。A：正确B：错误正确答案：B第4题：判断题，对应章节：礼仪与接待日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，因此接待时要让他们在严谨的沏泡技巧中感受到中国茶艺的风雅。A：正确B：错误正确答案：A第5题：判断题，对应章节：礼仪与接待茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。A：正确B：错误正确答案：A第6题：判断题，对应章节：茶艺准备茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。A：正确B：错误正确答案：B第7题：判断题，对应章节：茶艺准备宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。A：正确B：错误正确答案：B第8题：判断题，对应章节：茶艺准备红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。A：正确B：错误正确答案：B第9题：判断题，对应章节：茶艺准备新茶与陈茶的区别主要看色泽即可。A：正确B：错误正确答案：B第10题：判断题，对应章节：礼仪与接待在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客是新客或常客和茶艺馆的规定配备茶品。A：正确B：错误正确答案：B第11题：判断题，对应章节：茶事服务泡饮普洱茶宜用一沸的水冲泡。A：正确B：错误正确答案：B第12题：判断题，对应章节：茶事服务品茶只要从茶的色、香来欣赏。A：正