合理营养与食品安全课件

合理营养与食品安全课件Tag内容描述：<p>1、第四单元第三节,合理营养与食品安全,方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？,方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，但蛋白质、维生素等物质含量较低，营养不够全面，也不够均衡，因此可以用于救急，但不宜长期代替正餐。,合理营养是指全面而平衡的营养。,一、合理营养,“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。,“平衡”是指。</p><p>2、,身体状况自测,（）浑身无力（）容易疲倦（）头脑不清爽（）头痛（）眼睛疲劳（）视力下降（）鼻塞眩晕（）起立眼前发黑（）耳鸣（）咽喉异物感（）胃闷不适（）睡眠不良（）手足发凉（）手掌发粘（）便秘（）心悸气短（）手足麻木感（）容易晕车（）坐立不安（）心烦意乱,亚健康亚健康是一种非病非健康的状态，在医学界称为“慢性疲劳综合症”，实际上也是一种不健康。青少年亚健康状态表现为身体各个系统没有明显的病态，但。</p><p>3、第三节 关注合理营养与食品安全,什么叫合理营养？,能够满足人们对营养物质和能 量需求的食物。,想一想,平衡膳食宝塔：,1.所示食物的比例有什么特点？,谷类最多，油类最少,2.我们的饮食应遵循什么原则？,食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。,*,为家长设计一份午餐食谱,目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。,小组交流：,最佳营养师：,（1）FOT组,（3）探究组,（2）创新组,（4）金字塔组,1.应当关注食品。</p><p>4、第三节合理营养与食品安全,第三节合理营养与食品安全,学习目标：1、举例说明什么是合理营养，如何做到合理营养。2、尝试设计一份营养合理的午餐食谱。,学习内容一：合理营养自主学习一:,1、观察教材p32图4-23思考：图中反映的饮食习惯，他们的做法是否正确？图中做法给健康带来了哪些危害?,现象：不吃早饭,分析：不吃早餐有哪些不适感觉？,不适感：饿胃不舒服提不起精神注意力不集中,长期以往对身体的伤。</p><p>5、下列行为是否正确?为什么?,没吃早饭 上课眼花出汗,不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”,专家的话,早餐是金，午餐是银，晚餐是铜 意思是说早餐在一日三餐中的重要地位。因此，长期不吃早餐对身体的危害较大，应该养成正确的饮食规律。不仅要吃早餐，而且要高度重视早餐的质量。,自我保健话早餐,1、从前一天晚饭后到清晨，近十几个小时人没有进食，肠胃极度空虚，胃内的酸碱度得不到平衡，久而久之会造成胃溃疡等疾病。 2、早餐对人体血糖平衡有也有直接的影响，血糖的多。</p><p>6、第三节合理营养和食品安全,一、合理营养,（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。,（二）什么样的营养才算合理呢？,（三）“我”该怎么做？,（四）“我”为长辈献爱心,（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。,分析下面有关饮食与健康关系的插图分组讨论，探究如何进行合理营养，并要求分析说明其中的科学道理。,1.偏食和挑食，是指只喜欢吃某几种食物或只吃些自己喜欢的食物而排斥其它食物的不良习惯。</p><p>7、想一想，议一议,方便面能代替正餐吗？为什么？,不能，方便面是高盐高热量但营养价值低的食物，经常使用不符合合理营养的基本要求。可以用于救急，但不宜长 期代替正餐。,请为自己设计一份食谱 要求: 1、你们把这份食谱作为一日三餐中的哪 一餐？ 2、请思考为什么要这样设计？ 3、思考选购食材时注意哪些问题？ 提示：设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。设计应考虑食物种类、营养成分、价格等。,交流展示设计的食谱,第三节 合理营养与食品安全 （第一课时）,学习目标： 1、举例说出什么是合理营养。 2、尝试学会设。</p><p>8、第三节 合理营养与食品安全,吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%,健康报：,营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良,某地中学生营养状况调查表,BMI是身体质量指数，衡量营养状况,BMI=体重（公斤）/身高（米）2,中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？,不吃早餐 午餐凑合 饮食无规律 挑食 偏食 吃零食 暴饮暴食 喜好垃圾食品,教学目标 1 使学生认识合理营养与食品安全的重要性。 2 通过“为家长设计一份午餐食谱”，进一步了解合理营养的有关知识。 3认同环境保护与食品安全之间的关系。,有什么不适的 感觉？,不适感：。</p><p>9、关注合理营养 与食品安全,合理营养,你或你身边的人有过类似下图的做法吗？ 这样做正确吗？请讲出道理。,你或你身边的人有过类似下图的做法吗？ 这样做正确吗？请讲出道理。,你或你身边的人有过类似下图的做法吗？ 这样做正确吗？请讲出道理。,我们的身边还有哪些不良饮食现象呢？,什么叫合理营养？,能够满足人们对营养物质 和能量需求的食物。,根据中国居民膳食宝塔回答下列问题： 1.所示食物比例有何特点？ 谷类最多，油类最少 2.我们的饮食应该遵循什么原则？ 食物多样，谷类为主，多吃蔬菜，水果和薯类。每天吃奶制及豆制品，经常吃适。</p><p>10、关注合理营养与食品安全,新 闻 链 接 知 识 窗,新 闻 链 接,“黑心奶粉”谋财害命 三秦都市报:炒豆角再次“毒”倒 人 使用剧毒农药灌根种植 香河毒韭菜大肆进京,知 识 窗,吃未熟透的豆角易中毒 吃新鲜黄花菜易中毒 食 品 添 加 剂 -癌 之 桥 合成食用色素：温柔的危险 怎样减少防腐剂的危害 鸡蛋表皮为什么会有小疙瘩？ 食品标签上应标注哪些内容？ 带皮吃苹果好吗？ 错配“鸳鸯”危害健康 黄曲霉的危害 无公害农产品、绿色和有机食品 什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？,食品安全问题有哪些方面？,为什么食用新鲜黄花菜易中毒,新鲜。</p><p>11、第三节 关注合理营养与食品安全,吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%,健康报：,营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良,某地中学生营养状况调查表,算一下自己的营养状况,18.5,18.525,25,造成营养失调的主要原因是不合理的饮食结构和不良的饮食习惯。,中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？,不吃早餐 午餐凑合 饮食无规律 挑食 偏食 吃零食 暴饮暴食 喜好垃圾食品,温馨提示： 早餐是金 午餐是银 晚餐是铜,有什么不适的 感觉？,不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中,长期以往对身体的伤害：,低血糖 胃病 胆。</p><p>12、第三节合理营养与食品安全,什么是合理营养？怎样做到合理营养？,什么是合理营养？全面而平衡的营养各种营养素摄入种类要全面能量的摄入量和消耗量要平衡,一、保证每日三餐，按时进餐二、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。</p><p>13、第三节合理营养与食品安全,小资料：2011年5月25日，台湾卫生局就食品中添加有毒塑化剂问题向世界卫生组织发出通报。“昱伸香料有限公司”在合法的食品添加剂“起云剂”中，违法的添加廉价的有毒塑化剂代替昂贵的棕。</p><p>14、第三节合理营养与食品安全,什么是合理营养？怎样做到合理营养？,什么是合理营养？全面而平衡的营养各种营养素摄入种类要全面能量的摄入量和消耗量要平衡,一、保证每日三餐，按时进餐二、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。</p><p>15、第三节合理营养与食品安全,一,二,一、合理营养1.合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适。2.为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并。</p>