生活中的营养学PPT课件

生活中的营养学PPT课件Tag内容描述：<p>1、生活中的营养学,一、营养学概述 （营养学的概念、特点、作用） 二、营养学在生活中的应用 （我国营养现状、食品安全） 三、如何学好营养学 （学习途径、前景及注意事项）,营养学概述,吃得饱,吃得”好”,吃得”精”,吃得”快”,吃得健康,什么是营养学,营养学是一门研究“吃”的科学。 营养学是一门研究健康生活方式的学问。 营养学是一门研究人的健康与环境和谐的学问。,营养学的特点,自然性：崇尚自然，符合自然规律。 大众性：满足绝大部分人的要求，并考虑个体差异。 综合性：涵盖食品科学、医学、微生物学、社会科学等学科。 应用性：。</p><p>2、生活中的营养学大全营养学, 蛋白质, 脂肪, 碳水化合物, 矿物质【1】 营养来自多种食物 营养是指人体吸收和利用食物或营养的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。 一个人生命的整个过程，时时刻刻都离不开营养。因此，人人们对食物就有了最共同、最基本的要求。 *供给热能，维持体温，满足人类生理活动和从事劳动的需要的原料。 *构成身体的组织，提供人体生长发育和修复体内各组织所需要的原料。 *保护器官功能，调节代谢反应使身体各个部分工作能正常进行。 食物所具有的这些功能，也就是说食物的营养的价值，是取决于食物中所含营。</p><p>3、第十一次课 生活小常识 保健小常识 1 11种食物再饿也别吃2 最利秋冬减肥的几种运动3 适合女人春季美肤保湿吃的十种食物4 如何把健身运动寓于日常生活之中5 八种生活方式易患癌症 一 11种食物再饿也别吃 饥不择食 是。</p><p>4、第 十一 次 课,生活小常识,保健小常识,1、11种食物再饿也别吃 2、最利秋冬减肥的几种运动 3、适合女人春季美肤保湿 吃的十种食物 4、如何把健身运动寓于日常生活之中 5 、八种生活方式易患癌症,一11种食物再饿也别吃,“饥不择食”，是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。,1.柿 子 含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。,2.冷饮,空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛。</p><p>5、生活中的营养学教育大纲 供校内所有专业使用 一、课程基本信息 课程名称(中、英文):生活中的营养学 Nutrition in Life 课程编号： 课程属性：文化素质选修课 课程：无 单位： 2 总学时： 32理论学时： 23讨论学时： 9 二、教育目的和要求 本课程以我校学生培养正确的健康生活理念为总目标，通过课堂、实习、探讨等分析学生的实际情况及其关注问题(饮食和食品安全的热点)，普及。</p><p>6、运动、美容营养学课内知识在生活中的应用一、 营养学概述营养学是一门研究“吃”的科学，营养学是一门研究健康生活方式的学问，营养学是一门研究人的健康与环境和谐的学问。营养学崇尚自然，符合自然规律，满足绝大部分人的要求；并考虑个体差异；涵盖食品科学、医学、微生物学、社会科学等学科；其来源于生活，应用于生活。所有人都想要健康、长寿、追求生活质量，那么如何实现呢？世界卫生组织前总干事曾经的名言：大多数人不是死于疾病，而是死于无知。我国的现状是营养盲远多于文盲。世界卫生组织的健康定义：健康是指生理、精神和社。</p><p>7、9/12/2019 2:32 AM,1,Institute of Food Nutrition & Functional facter,食品营养学,乐国伟 食品学院D 317 Tel:85917789 Email：lgwjiangnan.edu.cn,9/12/2019 2:32 AM,2,绪 论,绪 论,9/12/2019 2:32 AM,3,一营养学 学科概貌与进展,9/12/2019 2:32 AM,4,一 营养学的发展历史 从18世纪中叶到19世纪中叶的100年时间为第一阶段。燃素学说（lavoisioier） 从19世纪中叶开始，以后的100年为第二阶段 蛋白质、脂肪和碳水化合物 从20世纪中叶起，营养学的发展进入第三个阶段 维生素、氨基酸、必需脂肪酸、无机元素、能量代谢、蛋白质代谢、营养需。</p><p>8、实用的营养学,1,公共营养师,公共营养师是2005年国家人力资源和社会保障部颁布的新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，被联合国评价为最具发展潜力的职业之一。现有400万个工作机会虚位以待.在发达。</p><p>9、美容营养学,主讲教师：杨雪,美容营养学,什么是美？,美是一种时尚美是一种心态美是一种健康美是一种自信,何为营养？,营：谋求养：养生谋求养生营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程，是一个作用过程，用以构建机体的组织器官、满足人体生理功能和体力活动的需要。,美容营养学研究内容,健康饮食,食疗美容,营养平衡,食疗美容,健康饮食,内调外养健康美丽。</p><p>10、原发性高血压（PrimaryHypertension）,武汉大学第一临床学院朱俊勇,目的要求（Requirements）,掌握原发性高血压诊断鉴别诊断基本治疗方法熟悉本病的分型分期了解本病发病原理、发展规律,定义,以体循环动脉血压的升高。</p><p>11、玉米的营养学,玉米的营养成分(每100克) 196千卡热量 4克蛋白质 1.2克脂肪 22.8克碳水化合物 2.9克膳食纤维 63微克维生素A 0.34微克胡萝卜素 0.16毫克维生素B1 0.11毫克维生素B 21.8毫克烟酸 12微克叶酸 16毫克维生素C,玉米的价值,1、维生素含量高 2、钙含量接近乳制品 3、可降低人体胆固醇 4、具有防癌抗癌作用 5、辅助治疗多种疾病,玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的510倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高12倍，“生命元素”硒的含量则高810倍，其所含有的17种氨。</p><p>12、美容营养学,主讲教师：杨雪,美容营养学,什么是美？,美是一种时尚 美是一种心态 美是一种健康 美是一种自信,何为营养？,营：谋求 养：养生 谋求养生 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程，是一个作用过程，用以构建机体的组织器官、满足人体生理功能和体力活动的需要。,美容营养学研究内容,健康饮食,食疗美容,营养平衡,食疗美容,健康饮食,内调外养 健康美丽,知识结构,1 美肤驻颜：肤如凝脂，秀发飘逸 美目如水 2 美体香身：健美形体 窈窕身材 骨壮肌丰 3 食疗美容：常见皮肤问题食疗内调 常。</p><p>13、第二章第二章 食品的营养价值食品的营养价值 第一节 食品营养价值的评定 一、食品营养价值 二、食品营养价值的评定二、食品营养价值的评定 营养素的种类及数量 营养素的质量 食品加工烹调中营养素的变化与损失 第二节 各类食品的营养价值 一、植物性食品的营养价值 二、动物性食品的营养价值 食物是人类获得能量和各种营养素的基本来源 。 食物营养价值的高低： 取决于该食物所含的营养素的种类是否齐全 ； 数量是否能满足人体的需要； 各种营养素之间的比例； 容易消化吸收、并被肌体利用等。 食物的营养价值还受储存、加工和烹调的影响 。</p><p>14、第三章 特殊人群的营养 第一节 孕妇和乳母的营养与膳食,一、孕 妇,主要内容 （一）妊娠期的生理特点 （二）妊娠期的营养需要 （三）妊娠期营养对母体和胎儿的影响 （四）妊娠期的合理膳食原则,孕期,卵子受精（末次月经）胎儿及其附属物自母体排出 孕期：280天（37周42周） 月份39，日数7 孕早期 孕12周末 孕中期 孕13周孕27周末 孕晚期 孕28周,（一）妊娠期的生理特点 1内分泌系统 绒毛膜促乳腺生长素 0 10 20 30 40（周）,雌激素,孕酮,绒毛膜促性腺激素,2.血液,1）血容量自孕中期起明显增加，至孕后期可比孕 前增加约 40，而红细胞只增加。</p><p>15、,1,第三章化学与健康,第四节营养与健康,.,2,“民以食为天” “安身之本必资于食” ，,食 人们每天都必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康，保证身体的正常生长、发育及从事各项活动。,如何食 遵循营养学基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学习。,.,3,当人类社会进入二十一世纪后，世界各国对人群营养问题更加重视，上个世纪有多。</p><p>16、第三章化学与健康 第四节营养与健康 民以食为天 安身之本必资于食 食人们每天都必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康 保证身体的正常生长 发育及从事各项活动 如何食遵循营养学基本原理 合理营养 平衡膳食。</p>