生物2.2生命活动的主要承担者蛋白质

生物2.2生命活动的主要承担者蛋白质Tag内容描述：<p>1、第二章蛋白质，生命活动的主要载体，第二章构成细胞的分子。你能说出哪些食物富含蛋白质吗？豆类和豆制品、牛奶和奶制品、肉、蛋和食物中的蛋白质能被人体直接吸收吗？不，蛋白质是一种大分子物质，需要分解成氨基酸才能被人体吸收。氨基酸是蛋白质的基本单位。在生物体中，大约有20种氨基酸组成蛋白质。什么是氨基酸？氨基酸及其种类，甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、羧基、氨基、侧链基团(r基团)、氢原子，各种氨基酸的区别在于它。</p><p>2、问题讨论：1，你能说多少富含蛋白质的食物？(3)肉蛋食品：(1)豆制品：豆腐，窦唯，腐竹等；(2)吴优产品：奶粉，酸奶，吴优等；牛肉，羊肉，鸡蛋等。、催化功能、结构蛋白、运输载体的功能、调节作用、免疫功能、蛋白质的功能、2、蛋白质在生命活动中的主要作用？羽毛、头发、蜘蛛网、1，构成细胞和生物体结构的重要物质，肌肉、胃蛋白酶结晶，2，催化化学反应，唾液淀粉酶，肠肽酶等，血红蛋白，3，转运载体，胰岛素。</p><p>3、由还原糖(葡萄糖、果糖)、菲林试剂、板砖红色沉淀、目前水浴加热、橘黄色、苏丹、缩二脲试剂、紫色配合而成，加入NaoH后加入CuSO4、脂肪、蛋白质，构成细胞球的微量元素体有9个大量元素体10个，活细胞球中含量最多的化合物是_ _ _ _ _ _ _ _ 11 _ _ _ _ _ 2 Zn、Fe、b、Cu、Mo、Mn、c、h、o、n、p、s、k、Ca、Mg、头娃娃，由于每天食用蛋白质含量极低的配方奶。</p><p>4、2.2生命活动主要承担者蛋白质(protein),在安徽阜阳农村，很多刚出生不久的婴儿陆续患上一种怪病，头脸肥大、四肢细短、全身浮肿，成了畸形的“大头娃娃”。安徽的各大医院的儿科已经收治了171例“大头娃娃”，其中有13名“大头娃娃”不幸死亡。根据医院的诊断，这些婴儿所患的都是营养不良综合征，因为营养不良，这些“大头娃娃”大部分都已经停止发育，有的甚至越长越轻，而且不仅是头部和身体浮肿，有的被。</p><p>5、第二节 生命活动的主要承担者蛋白质,想一想:哪些食品富含蛋白质?,组成蛋白质的基本单位:,氨基酸,自然界中有300多种氨基酸， 生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。,一、蛋白质的组成,2、基本组成单位,1、含量：,鲜重占7%-10%，干重最多，占50%以上。,氨基酸,（1）概念： 蛋白质水解后，得到一类有着共同结构的物质，叫做氨基酸,必需氨基酸(8种),（2）种类 （约有20种）,非必需氨基酸。</p><p>6、JLSSY BYH,生命活动的主要承担者蛋白质,营养素参考值指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。,蛋白质（protein）是细胞中含量 最多的有机物，在肉、蛋、奶和大 豆制品中含有丰富的蛋白质。蛋白质 需经过消化，成为。</p><p>7、生命活动的主要承担者 蛋白质,图片引入,想一想:哪些食品富含蛋白质?,化学元素组成：,蛋白质主要由C、H、O、N 4种化学元素组成。很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量元素Fe、Mn 、Cu、Zn等元素。,相对分子质量：,蛋白质是一种高分子化合物，也就是说的相对分子量很大的生物大分子。蛋白质分子质量的变化范围很大，从几千一直到100万以上。例如，牛的胰岛素的相对分子质量是5。</p><p>8、第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质,1.在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，哪些生物组织中含有较多的蛋白质 2.你们还能够说出哪些食品中含蛋白质比较多 3.有些食品，如切面、面包等要添加氨基酸，为什么？ 4.你知道在生命活动中蛋白质有什么重要作用吗？,思考,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?,要分解成氨基酸，才被人体吸收。,组成蛋白质的基本单位:,氨基酸,组成蛋白质的氨基酸约有20种。</p><p>9、考一考你,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?,氨基酸是组成蛋白质的基本单位,氨基酸,氨基酸的结构,a.至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),b.都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上,蛋白质的元素组成：,C、H、O、N（S等）,（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________,1、,（1）以上属于氨基酸的是_____________________,CH3,H,练习：,（3）4号氨基酸的分子式是:______________,C3H7O2NS,2、丙氨酸的R基为CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ） A. 3，4 B. 4，3 C. 3，2 D. 4，4,C,氨基酸的种类,氨。</p><p>10、生命活动的主要承担者 蛋白质,3、蛋白质的结构及其多样性,1、蛋白质的元素组成,2、蛋白质的基本单位,主要内容,C,H,NH2,H,C,O,OH,甘氨酸,缬氨酸,亮氨酸,丙氨酸,试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？,每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 氨基酸之间的区别在于R基不同。,H,COOH,NH2,R,羧基,氨基,至少含有一个氨基和一个羧基,也可以是几个,赖氨酸,C,NH2,COOH,H,CH2,CH2,CH2,CH2,H2N,谷氨酸,练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?,2、蛋白质的结构及其多样性,氨基酸的结合方式：,C,H,COO。</p><p>11、2.2生命活动的主要承担者蛋白质,一、氨基酸的结构及其种类,1.氨基酸的结构,组成元素：,C、H、O、N，有的还含有S等元素。,结构通式：,一、氨基酸的结构及其种类,1.氨基酸的结构,结构特点：,1.每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。（对于构成蛋白质的氨基酸来说C原子的第四个化学键上必须要连氢）,2.不同氨基酸之间的区别在于R基不同。,一、氨基酸的结构及其种类,2.氨基酸的种类,必需氨基酸,人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。成年人有8种（婴。</p><p>12、第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 1 蛋白质的组成元素 2 蛋白质的基本组成单位 一 蛋白质的结构与功能 1 氨基酸的结构与脱水缩合 C H O N等 有的含有 S Fe 氨基酸 约20种 氨基酸的种类 必需氨基。</p><p>13、姓名 吴艳侠 单位枣庄市第一中 E-mail wyxok123163.com 课时课题：第二章第二节 生命活动的主要承担者蛋白质 1课时课型：新授课授课时间： 2012 年 9 月 17 日，星期 一 ，第 1 节课教学目标知识目标1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能。</p><p>14、第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?,结论：人体内的蛋白质与食物中蛋白质不同，但可吸收食物中的氨基酸作为人体的氨基酸被利用，重新合成人体内的各种蛋白质。,1.含量:占细胞干重的 以上。,50%,2.组成元素:C、H、O、N,某些蛋白质中还含 有S、P、Fe、Cu、I、Zn、Mo等。,3.相对分子质量很大，属高分子化合物。,蛋白质的组成。</p><p>15、taoti.tl100.com 你的首选资源互助社区高中生物必修（新人教版）2.2生命活动的主要承担者蛋白质精品学案知识巧学升华一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。对于组成蛋白质的氨基酸必须是至少含有一个氨基和羧基，并且都有一个氨基和羧基连在一个碳原子上。不同的氨基酸具有不同的R基，组成蛋白质的20种氨基酸的区别在于R基的不同。如：这20种氨基酸根据人体细胞能否合成划分为两大类，一类是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的（主要从饮食获得），这些氨基酸叫必需氨基酸，共8种（婴儿有9种），它们是：赖氨酸。</p><p>16、富含蛋白质的食品,生命活动的主要承担者蛋白质,2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿”事件。因为长期食用含有三聚氰胺（假蛋白质）的劣质奶粉，导致营养不良。,三聚氰胺,类比：蛋白质必需经过消化，成为各种氨。</p>