食品添加剂和

食品添加剂和Tag内容描述：<p>1、第十二章 我国食品添加剂、营养强化 剂的安全使用、管理法规与 标准 食品安全形势 食品安全概念 l食品数量: 充足供应 l食品质量: 对人体健康,对生命安全 l对食品的更高要求: 没有受到环境污染 ？ 长期以来，中国的食品供应体系主要是 围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作 为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供 给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、 食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患， 假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡 有发生。 （1）初级农产品源头污染仍然较 重 l有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚。</p><p>2、食品添加剂和配料协会工作总结及工作计划20年工作总结一、20年食品添加剂和配料行业发展概况20年食品添加剂和配料行业在新常态经济形势下整体呈现稳定发展的态势，但是，受国内经济尤其是实体经济下滑的影响，国内食品工业对食品添加剂的需求不旺盛，加之产业结构调整和产能过剩等因素的影响，主要产品和行业骨干企业的产销基本与去年持平，部分产品的产销量有小幅增长。据对行业主要生产企业1 -11月数据的收集和分析，预计20年全年食品添加剂的产量达996万吨，比去年产量增长约5.2%；销售额达978亿元，比去年增长约4.5%；出口37.3亿美元。</p><p>3、食品添加剂和新原料在保健食品中的应用 国家食品药品监督管理局保健食品审评中心 刘洪宇 一、保健食品原辅料使用的依据 二、保健食品中食品添加剂使用情况 三、保健食品新原料相关管理法规 四、审评中涉及原辅料要求的审评结论及判定依据 一、保健食品原辅料的定义和使用的依据 保健食品注册管理办法（试行） 第五十九条 保健食品的原料是指与保健食品功能相关的初始物料。保 健食品的辅料是指生产保健食品时所用的赋形剂及其他附加物料。 第六十条 保健食品所使用的原料和辅料应当符合国家标准和卫生要求。 无国家标准的，应当提供行业标。</p><p>4、食品添加剂食品添加剂 其他化学物质管理其他化学物质管理 1 “ “中国人的幸福生活中国人的幸福生活” ” n n 喝着三聚氰胺的牛奶，吃着苏丹红喝着三聚氰胺的牛奶，吃着苏丹红 的火锅，涮着瘦肉精的肉片，沾上的火锅，涮着瘦肉精的肉片，沾上 轻汽油调制的作料，煮着人工合成轻汽油调制的作料，煮着人工合成 的鸡蛋，捞着含有塑料成分的粉丝的鸡蛋，捞着含有塑料成分的粉丝 ，就着敌敌畏的白酒，吃完再用垃，就着敌敌畏的白酒，吃完再用垃 圾做的餐巾纸擦擦嘴说，这是多美圾做的餐巾纸擦擦嘴说，这是多美 的中国美食呀的中国美食呀 我们是。</p><p>5、小学食堂食品添加剂和明胶的使用与否的自查报告根据市区领导部门的相关文件精神要求，为做好学校食堂食品添加剂的使用和管理工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由韩校长为组长的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了彻底的检查。现将自检自查情况报告如下：一、领导重视，责任明确学校专门召开食堂安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作。组 长：副组长：成 员：二、自查时间4月24日三、检查情况年4月24日，食堂安全工作领导小组对学校的食堂进行了全面的检查，发现我校在学生。</p><p>6、食品添加剂及其管理 一、填空题 1.漂白剂有（ ）漂白剂和（ ）漂白剂二类，它使食品免于褐变并提高食品质量。 2.合成色素按其化学结构可分为（ ）和（ ）两类。 3.在肉制品加工过程中常用的护色剂有（ ）和（ ）。 4.BHT的化学名称为（ ），它的耐热性较好，在普通烹调温度下影响不大，用于长期保存的食品。 5.食品添加剂按其来源可分为（ ）和（ ），一般认为二者中（ ）的毒性较弱。 6.（ ）不宜用作肉、鱼等动物性食品的漂白剂，以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败气味及破坏其中的硫胺素。 7.增味剂按化学性质不同，可分为（ ）系列。</p><p>7、第十二章 我国食品添加剂、营养强化剂的安全使用、管理法规与标准,食品安全形势,食品安全概念,食品数量: 充足供应 食品质量: 对人体健康,对生命安全 对食品的更高要求: 没有受到环境污染,？,长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生。,（1）初级农产品源头污染仍然较重,有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒。</p><p>8、化工与健康 第三讲 食品添加剂,主讲：张宝华副教授 zhangbhshu.edu.cn 13917021134,播放牛肉膏视频,工业酒精毒酒事件,工业酒精的有效成分是乙醇，分子式为CH3CH2OH，一般是通过化学合成法得到，成本低，甲醇（CH3OH）含量高，所以价格便宜； 不法商家用工业酒精勾兑的酒也叫“毒酒”，会产生甲醇中毒。,工业酒精毒酒事件,甲醇的中毒机理是，甲醇经人体代谢产生甲醛和甲酸，然后对人体产生伤害。常见的症状是，先是产生喝醉的感觉，数小时后头痛，恶心，呕吐，以及视线模糊。严重者会失明，乃至丧命。失明的原因是，甲醇的代谢产物甲酸会累。</p><p>9、资料四辣椒红食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或相关情况说明晨光生物科技集团股份有限公司一、辣椒红质量规格要求（*可公开）辣椒红的质量规格要求按照GB 1886.34食品添加剂 辣椒红中所规定执行。二、辣椒红的生产工艺*(可公开)三、豆干再制品生产工艺*(可公开)四、熟干水产品的生产工艺*(可公开)五、熟制水产品(可直接食用)的生产工艺*（可公开） 鲜冻水产品或干制水产品经清洗、烘烤、油炸、卤制、拌料等工序中的一种或几种工序，再经包装、杀菌制得直接食用的熟制水产品（可直接食用），。</p><p>10、食品添加剂与健康,食品添加剂太可怕了！,食品添加剂是有毒的！,我要选择不含添加剂的食品！,含食品添加剂的食品都是垃圾食品！,食品添加剂对人体是有害的！,食品添加剂 天使 OR 魔鬼？,WINTER,Template,概 述,食品添加剂的定义,WINTER,Template,概 述,食品添加剂的作用,WINTER,Template,概 述,食品添加剂的分类,按安全性分,A类：制定或暂定ADI值。 B类：未制定或暂定ADI值。 C类：不安全或应严格限制其使用。,ADI ：Acceptable Daily Intakes,WINTER,Template,概 述,食品添加剂的分类,按来源分,1.天然食品添加剂：主要来自动、植物组织或。</p><p>11、正确规范使用食品添加剂与审核关注重点的探讨中国检验认证集团四川有限公司 陈丽曼摘要：阐述了正确认识食品添加剂及合理使用食品添加剂的必要性，介绍了食品添加剂的类别及非规范使用添加剂造成食品安全问题的根源，对阶段客观存在的企业在添加剂的管理的制约问题进行探讨。关键词：食品添加剂；规范性使用；控制记录； 管理制约：民以食为天，食品安全总牵动着大众的神经。当瘦肉精事件、塑化剂事件再一次把人们的思维拉到对食品安全的关注；当我们的生产企业被各种检查所迫而疲于改善时，我们的食品安全却依然严峻作为审核人员，有必要。</p><p>12、附件2 食品添加剂生产企业必备的生产设备和检测设备序号申证单元产品名称生产设备检测设备备注1酸度调节剂1食品添加剂柠檬酸1.反应装置2.冷却装置3.压滤装置4.贮槽1.温度计2.纳氏比色管3.定砷器4.分析天平5.烘箱6.高温炉2食品添加剂乳酸1.反应器2.提取设备3.贮存设备4.回收设备5.环保设备1.液相色谱仪2.高温炉3.定砷器4.玻璃仪器3食品添加剂DL-酒石酸1.反应装置2.酸化装置3.过滤装置 4.浓缩装置5.结晶装置1.温度计2.纳氏比色管3.定砷器4.分析天平5.烘箱6.高温炉4食品添加剂 L-苹果酸1.反应装置2.沉淀、过滤装置3.分解釜4.浓缩装置5.冷凝装。</p><p>13、附件1氨基甲酸铵等15种食品接触材料及制品用添加剂新品种一、氨基甲酸铵产品名称中文氨基甲酸铵英文Ammonium carbamateCAS号1111-78-0使用范围纸最大使用量/ %按生产需要适量使用特定迁移限量（SML）/（mg/kg）最大残留量（QM）/（mg/kg）备注二、2-甲基-2-丙烯酸环氧乙烷基甲基酯与乙烯和乙酸乙烯酯的聚合物产品名称中文2-甲基-2-丙烯酸环氧乙烷基甲基酯与乙烯和乙酸乙烯酯的聚合物英文2-Propenoic acid, 2-methyl-, 2-oxiranylmethyl ester, polymer with ethene and ethenyl acetateCAS号36604-80-5使用范围纸涂料最大使用量/%6.5（以。</p>