味精中谷氨酸钠的测定

味精中谷氨酸钠的测定Tag内容描述：<p>1、Jun 2015 CHINA FOOD SAFETY 89 分析与检测 引言 味精易溶于水，具有吸湿性，味道 极为鲜美，溶于 3 0 0 0 倍的水中仍具有 鲜味，其最佳溶解温度为 7 0 - 9 0 。 味精的主要成分是谷氨酸钠，化学名a - 氨基戊。</p><p>2、味精中谷氨酸钠含量的测定 韩 晓林 ( 中盐皓龙盐化有限责任公司 ， 河南平顶山 4 6 7 0 0 1 ) 摘要 ： 高氯酸非 水溶液滴定法、 旋光 法、 甲醛值 法三种测定谷氨酸钠 方法的比较 结果表 明： 根据产品特点选 择 适宜的方 法。 才能准确 、 方便 、 迅速地测 出味精产品 中谷氨 酸钠 的含量 。 关键词 ： 味精 ； 谷氨 酸钠 ； 含量 ； 测定 中图分类号 ： T S 3 文献标识码 ： B 文章编号 ： 1 0 0 1 0 3 3 5 ( 2 0 1 0 ) 0 5 一 o 0 3 5 0 2 Th e De t e r min a t io n o f S o d iu m Gl U t a ma t e Co n t e n t in M S G Ha n Xi 。</p><p>3、味精中谷氨酸钠含量的快速测定本方法仅适用于现场对假冒伪劣味精的快速检测味精系指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味，市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为99%、98% 、95%、90%和80% 等，如果测定出的含量不够其标示量，大部分的情况是加入了过多的食盐。操作方法：准确称取味精1.0g 到10 ml 比色管中，加蒸馏水或纯净水溶解后稀释到 10.0ml 刻度，盖塞后混匀，从中取2.0ml 放入另一支10 ml 比色管中，加水溶解后稀释到10.0ml 刻度，从中取2.0ml 放入100ml 三角烧瓶中，加入10.0ml 36%的甲醛溶液，加。</p><p>4、精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/8关于味精中谷氨酸钠含量测定方法的探讨文章标题关于味精中谷氨酸钠含量测定方法的探讨摘要通过高氯酸滴定法、旋光法、酸度计法三种测定谷氨酸钠方法的比较，结果表明根据产品特点选择适宜的方法，才能准确、方便、迅速地测出味精产品中谷氨酸钠的含量。关键词高氯酸滴定法；旋光法；酸度计法；味精；谷氨酸钠味精产品有80味精、99味精及掺有部分味精的调味品。目前产品标准及方法标准有QB150092味精、GB/T89672000谷氨酸钠、GB/T50092003味精卫生标准分析方法。通过对这三种。</p><p>5、第 33 卷第 5 期 唐山师范学院学报 2011 年 9 月 Vol 33 No 5 Journal of Tangshan Teachers College Sep 2011 基金项目 唐山师范学院项目 10B04 收稿日期 2010 11 01 作者简介 刘立华 1969 女 河北唐山人 硕士 唐。</p><p>6、关于味精中谷氨酸钠含量测定方法的探讨 摘要：通过高氯酸滴定法、旋光法、酸度计法三种测 定谷氨酸钠方法的比较，结果表明：根据产品特点选择适 宜的方法，才能准确、方便、迅速地测出味精产品中谷氨 酸钠的含量。 关键词：高氯酸滴定法；旋光法；酸度计法；味精； 谷氨酸钠 味精产品有 80%味精、99%味精及掺有部分味精的调味 品。目前产品标准及方法标准有 QB1500-92味精、 GB/T8967-XX谷氨酸钠、GB/T5009-XX味精卫生标准 分析方法。通过对这三种测定方法进行比较、分析，试 验证明根据产品特点选择最适宜的方法，才能准确、方便、 迅速。</p><p>7、精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 3 调味品中谷氨酸钠测定方法的探讨 关键词：调味 特鲜味精、鸡精，属第二代调味品，由于其具有比 99 度无盐味精增鲜度高（能达到 120 度），滋味鲜美，口感和顺的特点。所以调味效果更好，因此，受到消费者的喜爱。谷氨酸钠（简称 特鲜味精的一个重要质量指标。由于特鲜味精内含有 用盐、蔗糖、干鸡肉粉、蔬菜粉、植物蛋白 ,呈味核苷酸二钠（简称 5称 为原料混合、干燥加工而成。不能采用旋光法测定其中 量，故参照国家标准检验方法 1，用酸度计法测定。为此笔 者参考有关资料 2，。</p><p>8、第 3 4卷第 4期 2 O 0 9年 l 2月 广 州 化 学 Gu a n g z h o u Ch e mi s t r y 0 1 3 4 NO 4 De c 2 O o 9 文章编号 1 0 0 9 2 2 0 X 2 0 0 9 0 4 0 0 3 5 0 4 HP L C法测定鸡精 中谷氨酸钠的含量 郑家概 马艳芳。</p><p>9、主 生垦堂 盎圭 丌 l C h i n e s e M d i i n e R e e a r c h 2 0 0 6 年 第6 卷 第3 中图分类号 R 1 5 5 调味品中谷氨酸钠测定方法的探讨 蒋已峰 吴文英 孟海群 文献标识码 B 文章编号 1 6 8 0 6 1 1 5 2 0 0 6 0。</p><p>10、theory | 理论研究 Jul. 2016 China Food Safety 69 赖谷氨酸钠的国家检测标准为 GB/T8967-2007, 所采 用的方法是价格昂贵的非水滴定法。由于这种非水滴定法 系采用冰乙酸为介质、高氯酸作标准滴定液、- 萘酚苯。</p><p>11、016食品安全国家标准味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)016 前 言本标准代替003味精卫生标准的分析方法和89672007谷氨酸钠(味精)中谷氨酸钠含量测定方法。本标准与003相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定”;增加了高氯酸非水溶液滴定法;修改了酸度计法的滴定终点。0161 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定1 范围本标准规定了味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定方法。本标准适用于味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定。第一法 高氯酸非水溶液滴定法2 原理在乙酸存在下,用高氯酸标准溶液滴定样。</p><p>12、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B5 0 0 9 .4 32 0 1 6 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠( 谷氨酸钠) 的测定 2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 3 - 0 1实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发 布 G B5 0 0 9.4 32 0 1 6 前 言 本标准代替G B/T5 0 0 9.4 32 0 0 3 味精卫生标准的分析方法 和G B/T8 9 6 72 0 0 7 谷氨酸钠( 味 精) 中谷氨酸钠含量测定方法。 本标准与G B/T5 0 0 9. 4 32 0 0 3相比, 主要变化如下: 标准名称修改为“ 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠( 谷氨酸钠) 的测定” ; 增加了高氯酸非水溶液滴定法; 。</p><p>13、项目编号 研究创新实验 项目申请书 项目名称 鸡精和味精中呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠的含量测定与比较 项目负责人 赵志华 年级 专业 2009级生物药学 联系电话 15044018403 电子邮件 zhaozhihua1831 指导教师 姓名及。</p>