100万头生猪屠宰及深加工项目环境影响报告书(环评)

目录第1章总论511项目由来512评价目的613编制依据6131环境保护有关法规条例6132有关技术规范6133有关技术报告、文件614评价标准7141环境质量标准7142污染物排放标准815评价工作等级、评价范围、评价工作重点9151评价工作等级9152评价范围10153评价工作重点1016评价因子筛选和确定1017控制污染与环境保护目标11171控制污染目标11172环境保护目标11第2章工程概况1121建设项目名称、性质、地点1122公司及开发区简介12221公司简介12222开发区简介1223建设规模与产品方案1224项目组成1225厂区平面布置1426本项目工作制度与劳动定员1427项目主要生产设备1528本项目给、排水，供电和供热1529本项目经济效益估算16第3章工程分析1731产业政策符合性分析1732项目选址合理性分析17321项目与工业规划区合理性分析17322项目与环境的相容性分析1733厂区平面布置合理性分析1834待宰圈面积合理性分析1835生产工艺19351屠宰加工工艺及污染源分布19352设备选型2236生猪来源和质量保证分析2437物料平衡2538水平衡2539工程污染源分析26391废水27392废气35393噪声37394固体废物39310项目迁建前后污染物排放情况变化40311老厂清洁生产分析413111产品及工艺技术413112有价物质回收与综合利用423113水耗423114污染物排放423115企业管理42312工程与环境的关系分析43第4章区域环境概况4441自然环境概况44411地理位置44412气候44413水文44414地震4442社会环境概况4443区域环境质量现状45431水环境质量现状调查与评价45432大气环境质量现状调查与评价47433声环境质量现状调查与评价48第5章环境影响分析5051建设施工期环境影响分析50511施工废水50512施工噪声50513施工开挖废弃土石方处理50514施工扬尘50515施工期对生态环境的影响分析5152运行期环境影响分析51521水环境影响评价分析51522大气环境影响分析54523声环境影响分析58524固体废物影响分析60第6章污染防治措施及其经济技术论证6361厂区优化6362施工期污染防治措施63621污水防治措施63622噪声污染防治措施63623大气污染防治措施64624固体废物防治措施6563运行期污染防治措施65631污水防治措施65632大气环境影响减缓措施66633声环境减缓措施67634固体废物处置措施67635其他措施68636卫生防护距离69第7章环境风险评价7071风险评价目的7072环境风险因素识别70721氨的特性70722重大危险源辩别72723风险评价等级72724健康危害和常用的健康防护7273环境风险事故防范及处理措施分析73731危险化学品储存防范措施73732安全防范措施74733氨泄漏时应急措施74734氨中毒时的急救方法7574事故应急预案76741事故应急预案7775废水处理站事故性排放及防范措施分析78第8章总量控制和环境经济效益分析7981总量控制79811污染物总量控制项目79812总量控制分析7982环境经济效益80821经济效益80822社会效益80823环境效益8083环保投资81831投资估算81832运行费用估算81第9章公众参与8291公众参与工作概况82911调查范围、对象82912公众参与的方式82913人群构成及抽样方法82914调查内容8292调查结果分析83921调查对象构成83922调查结果83第10章清洁生产与环境管理85101清洁生产851011环评建议采用的清洁生产措施851012持续清洁生产方案871013项目清洁生产总体评价891014清洁生产其他措施89102环境管理901021环境管理制度901022环境管理的主要工作职责901023环境保护管理体系91103环境监测92第11章结论与建议93111结论931111环境现状评价结论931112工程分析结论931113环境影响分析961114环境保护措施建议971115综合评价结论100112建议100第1章总论11项目由来市是典型的农业市，养猪业是市的主导产业之一。大力发展优质、高产、高效养猪业，对加快市及周边地区养猪业发展具有重要作用。市畜产资源丰富，养殖业较发达，养猪是当地农民增加经济收入的主要途径之一。同时，随着城市人民生活水平和可支配收入的逐步提高，绿色食品等无污染食物已成为市民生活所需。为了从根本上治理环境污染，防止私屠乱宰，瘟、病、变质和注水猪肉上市，保证市民吃上“放心肉”和维持正常的生猪市场流通秩序，有限公司抓住此发展商机，于2004年2月12日通过租赁市农村信用社联合社的原食品有限公司的屠宰场地、厂房及其生产加工设备，其租赁期为5年，期限为2004年2月12日起至2009年2月11日，目前，有限公司对该原厂房的租赁期已快到期，而且该厂区由于占地面积狭小、原厂区设计规模先天不足，区位条件的不足已经严重制约了公司的发展。因此，公司拟投资6000万元，在市工业集中区新建食品加工园。新厂区主要建设内容包括生猪屠宰场一个，5000吨库容肉联厂；年产3万吨低温食品加工厂及生猪副产品生产线一条，建筑面积25000M2，计划用地90亩。目前，有限公司已经与当地政府签订了用地协议，厂区的建设方案也得到了国土局、规划局等部门的批准认同。按照中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法和国务院令第253号文的要求，食品加工园建设项目实施应进行环境影响评价，根据市环境保护局建设项目环境保护申报表，确认该项目编制环境影响报告书，为此有限公司将其投资建设的“食品加工园建设项目”的环境影响评价工作委托环境保护工程设计研究院有限公司完成。我公司受托后，派工程技术人员到现场进行调查和资料收集，按照国家建设项目环境影响报告书的有关技术规范要求，编制完成了有限公司食品加工园建设项目环境影响报告书，市环保局评估中心于2008年10月31组织专家对报告进行了审查，根据审查意见,我环评人员认真修改,现将修改完善的报告上报。12评价目的通过对拟建工程所在地周边环境质量现状及拟建工程特征进行调查分析，评估工程建设项目对环境的影响、选址和总平面布置的合理性，提出相应环境保护措施，消除或减小工程建设项目对环境质量的影响，为工程建设和项目环境管理提供科学依据，使工程建设达到经济效益和社会效益及环境效益的协调统一。13编制依据131环境保护有关法规条例1中华人民共和国环境保护法；2中华人民共和国水污染防治法；3中华人民共和国大气污染防治法；4中华人民共和国环境噪声污染防治法；5中华人民共和国固体废物污染环境防治法；6建设项目环境保护管理条例国务院第253号令（1998）；7建设项目环境影响评价分类管理名录（20088）；8省人民政府川府发1996142号文省人民政府关于加强环境保护工作的决定；（9）国务院525号令生猪屠宰管理条例2008年5月25日132有关技术规范1环境影响评价技术导则总纲HJ/T21932环境影响评价技术导则大气环境HJ/T22933环境影响评价技术导则水环境HJ/T23934环境影响评价技术导则声环境HJ/T2495133有关技术报告、文件1优质生猪良种繁育及加工项目可行性研究报告；2市工业集中区控制性详规；3关于有限公司迁建入园相关工作的会议纪要。委纪20008号；4市国土资源局关于对有限公司迁建项目用地预审的意见。国土资函200819号；5市规划和城建局关于入园企业规划建设报批程序告知书。规建200859号；6市规划办规划设计条件通知书规划条字2008012号；7100万头生猪屠宰及深加工项目合同书；8环境影响评价委托书；9建设项目环境影响申报表10市环保局有限公司食品加工园建设项目环境影响评价标准的函。11有限公司食品加工园建设项目环境质量现状监测报告。14评价标准141环境质量标准根据市环保局对本项目下达的环境（1）地表水执行地表水环境质量标准GB38382002中类标准，其标准限值见表11。表11地表水环境质量标准值表分类PH无量纲BOD5MG/LCODCRMG/L粪大肠菌群氨氮MG/L动植物油MG/LDOMG/L类694201000010/5（2）大气执行环境空气质量标准GB30951996中二级标准，其评价标准值见表12。表12大气评价标准值表污染物名称取值时间二级标准浓度限值（MG/NM3）总悬浮微粒（TSP）日平均030日平均015二氧化硫（SO2）一小时平均050日平均012二氧化氮（NO2）一小时平均024（3）环境噪声执行声环境质量标准GB30962008中2类标准，其评价标准值见表13。表13环境噪声评价标准值表区域内别昼间夜间2类标准限值DB（A）6050142污染物排放标准（1）废水职工生活污水排放应执行污水综合排放标准（GB89781996）一级排放标准。执行肉类加工工业水污染物排放标准GB1345792表3中规定的一级标准值，其标准值见表（14）。表14肉类加工工业水污染物排放标准工艺参数指标污染物标准值悬浮物生化需氧量BOD5化学需氧量CODCR动植物油氨氮PH值大肠菌群数个/L排水量M3/T（活屠重）M3/T（原料肉）油脂回收率血液回收率肠胃内容物回收率毛羽回收率废水回收率排放浓度MG/L6030801515畜类屠宰加工排放总量KG/T040205010160855000657580609015（2）废气执行锅炉大气污染物排放标准GB132712001中规定的二类区域时段相关标准，其评价标准值详见表（15）。执行恶臭污染物排放标准GB1455493中表1恶臭污染物厂界标准中规定的二级标准，其评价标准值详见表（16）。表15锅炉大气污染物排放标准限值单位MG/M3排放浓度锅炉类别适应区域污染物时段时段烟气黑度（林格曼黑度级）全部区域烟尘50501全部区域SO2100100燃气锅炉全部区域NOX/400表16恶臭污染物厂界标准序号控制项目单位二级新扩改建现有1氨MG/M315202臭气浓度无量纲2030（3）噪声执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB123482008）中2类标准，其标准值见表（17）。表17工业企业厂界噪声标准评价标准（LEQDB（A）类别昼间夜间26050（4）固体废物执行城镇垃圾农用控制标准GB817287。15评价工作等级、评价范围、评价工作重点151评价工作等级1水环境评价等级本项目投产后，外排废水主要为清洗血水、设备和地坪冲洗水，无有毒有害污染物排放，全厂每天外排废水86455M3/D（其中生产排放量为8086M3/D、生活废水排放量为2295M3/D、以及其他少量废水），生活污水2295M3/D。其外排废水中含有PH、SS、CODCR、BOD5、粪大肠菌群数和NH3N等，水质复杂程度属中等；最终排入江，江年均流量为772M3/S，流速为1525M/S，属大河，地表水类水域。根据环境影响评价技术导则HJ/T2393中规定的判据要求，本项目地表水环境评价工作等级确定为三级。2环境空气评价等级按导则规定，通过计算主要污染物的等标排放量为确定评价等级，其等标排放量计算公式为9CQI10POI式中PI等标排放量，M3/H；QI单位时间排放量，T/H；COI环境空气质量标准，MG/M3。本工程有2台2T/H的燃气锅炉（一用一备），主要污染物为SO2、NOX，经计算，PISO2、PNOX均25108，按导则规定，大气评价定为三级评价。3声环境评价等级本工程主要的噪声设备是鼓风机、压缩机和电机等，设备噪声强度最大值为98DB（A），经隔音处理后对外环境无显著影响，环境噪声增加值小于3DB（A），而且工程在工业集中园区，附近无人口密集区和敏感目标（现有的几户居民也将陆续搬迁），声学环境质量执行声环境质量标准GB30962008中的2类标准。根据环境影响评价技术导则HJ/T241995中噪声环境影响评价工作等级划分的基本原则和判据，本项目的噪声环境影响评价等级定为三级。152评价范围1水环境评价范围本项目废水最终排入江。根据环境影响评价技术导则HJ/T2393要求，结合项目位置和外环境情况，地表水环境评价范围从本项目废水经开发区市政污水管网排放口进入江上游20M至排放口下游5KM范围内进行。2大气评价范围根据环境影响评价技术导则HJ/T2293要求和本项目大气污染物排放情况，结合项目所处山区河谷盆地地形，当地的气象条件和周围环境情况，确定本项目大气影响评价范围，以项目燃气锅炉烟囱废气排放口为中心，在44KM2区域内进行。2声环境评价范围根据环境影响评价技术导则HJ/T2495要求和结合本项目噪声源特点及周围环境情况，以确定本项目声环境评价范围以厂界200M范围内进行。153评价工作重点根据本工程及环境特点，本次评价工作的重点是工程分析和水环境影响评价、固体废物环境影响，大气和声环境影响仅作一般性分析和评价。16评价因子筛选和确定根据本项目的产污特点，结合厂址所在区域环境特征和要求，经分析筛选确定的环境评价因子如下。地表水现状监测与评价因子PH、DO、CODCR、BOD5、NH3N、CR6、挥发酚、TP、石油类、TN、硫酸盐、铁、锰等共计十三项。大气现状监测与评价因子TSP、NO2、SO2。噪声以厂界昼间和夜间环境等效声级评价即LEQDBA。17控制污染与环境保护目标171控制污染目标本项目投产后外排污染物必须达标排放和满足排污总量控制要求；投产后外排污染物对周围环境的影响应符合当地环境质量标准要求，由于市环保局对本项目没有下达总量控制指标，在此以达标排放时产生量为本项目的总量控制指标。172环境保护目标大气本项目评价范围内大气环境质量应达到国家环境空气质量标准GB309596中二级标准要求。声学环境本项目评价区的声学环境质量应达到国家声环境质量标准GB30962008中规定的2级标准要求。地表水江评价河段的水体水质不因接纳本项目排放的废水而影响其水质功能。根据拟建厂址周围环境状况和敏感点具体分布，确定本项目的环境保护目标见表（18）。表18环境保护目标及敏感点项目目标名称规模相对工程的方位及距离保护级别居民8户、30人东500M居民7户、24人北200M居民4户、14人西北200M居民5户、16人西南50M环境空气、声环境鼎盛商混站西南60M大气环境质量执行GB309596的二级标准。声环境质量执行GB30962008的2类标准水环境江大河东2KMGB38382002的类标准第2章工程概况21建设项目名称、性质、地点名称有限公司食品加工园建设项目性质迁建项目地点本建设项目位于市工业北。根据调查，本项目交通运输十分方便，其地理位置和外环境关系见附图21和附图22。22公司及开发区简介221公司简介镇）和养殖大户建设的覆盖面扩大到周边六县（市）。222开发区简介（1）规划区范围（2）工业集中区性质（3）工业用地分类及区位（4）污水工程规划污水性质及污水量规划区内污水以工业废水为主，本区污水量按总给水量的90计算，合计总污水量约为37万吨/D。本工业集中区目前完成了控制性详规，但规划区的规划环境影响评价工作还没完成，目前还在进行当中。23建设规模与产品方案有限公司征得市计划和经济局同意，决定投资6000万元，新征土地90亩，建设年宰杀生猪100万头的肉食品加工生产线。厂区内的主要建设内容为新建生猪屠宰场一个，5000吨库容肉联厂；年产3万吨低温食品加工厂及生猪副产品生产线一条。产品方案项目建成投产后，本地市场鲜销猪肉12万头，年产翼博牌猪肉产品58万吨，低温肉制品、副产品3万吨。24项目组成根据厂区规划图,厂区内布置有屠宰车间、代养圈、冻库、加工车间、精加工车间、检验室、熟食车间、办公区，宿舍以及配套的厕所、污水处理站和绿化带。主要经济技术指标见表21。主要建筑物见表22。本建设项目组成及主要环境问题见表23。表21拟建项目主要经济技术指标一览表序号项目数量单位备注1项目总申请占地面积其中建筑用地面积道路代征地面积600301822710843M2M2M22规划总建筑面积49211M23建筑密度374容积率1万M3/HA5绿地率116主要建筑表22主要建筑物一览表序号建筑名称占地面积层数总高度M建筑面积M21办公楼421622225262单身宿舍841619550463精加工车间300031590004检验室3602757205冻库200011120006加工车间6250315187507屠宰车间228021045608代养养圈280028160010制冷房28814828811配电12214812212熟食车间9673135290113公共厕所9813598本建设项目组成及主要环境问题详见表23。表23项目组成表主要环境问题工程分类项目名称建设内容施工期运营期待养圈建筑面积3200M2，检疫不合格猪；猪粪冲洗水；臭味；猪叫声屠宰车间建筑面积4560M2，不可食用部分；猪胃内容物；内脏清洗废水；设备和地面冲洗废水；蹄壳、毛、皮下脂肪；异味；皮边肋部分加工车间建筑面积18750M2，设备和地面冲洗废水；废弃碎肉渣；设备噪声精加工车间建筑面积9000M2废弃碎肉渣、设备噪声主体工程熟食车间建筑面积2901M2气味、设备噪声供水设备噪声供电110KVA供热2T/H燃气锅炉烟气、设备噪声、直排废水制冷系统氨机制冷设备设备噪声、冷却水化验室化验设备及仪器废水、检疫后废弃物固废收集点臭味、各类固体废弃物辅助公用设施工程污水处理站占地面积384M2臭味、污泥冷库库容5000T噪声原料库废料储运工程成品库损坏办公设施建筑面积2526M2宿舍建筑面积5046M2生活废水、生活垃圾、食堂油烟停车场施工废水、施工噪声、更换的坏设备及材料、建筑废渣汽车噪声、尾气办公及生活设施厕所建筑面积98M2污水、臭味、25厂区平面布置有限公司申请项目用地面积为90亩，但申请地块中将退让迎宾路道路红线8M，退让州大道道路红线10M，市政道路红线总用地面积约10843M2，则食品加工园项目实际建设用地面积约49187M2（7374亩）。厂区内主要建筑面积49211M2。根据市规划办规划设计条件通知书提出的控制性指标，厂区内容积率不小于1，建筑密度不小于30，绿地率不大于20。根据表21可知，本项目容积率为1万M3/HA，建筑密度为37，绿地率为11，符合规划条件通知书的控制性指标。同时根据场区规划，其总平面布置为本项目厂区从南到北、从东到西依次布设有单身宿舍、办公楼熟食车间、检验室精加工车间加工车间、冻库代养圈和屠宰车间。各车间布设紧凑合理，节约用地，道路环绕各个车间，方便产品的运输。本项目厂区平面布置图详见附图23。26本项目工作制度与劳动定员本项目生产车间实行每天三班工作制，每班8小时，年生产天数360天。本项目劳动定员170人，其中生产工人100人，生产管理与技术人员40人。销售人员30人。一般生产工人在当地招收农村富余劳动人员解决，技术骨干和企业管理人员由老厂现有人员解决。27项目主要生产设备项目主要设备分为屠宰设备、加工设备和其他设备。屠宰设备主要有CO2击晕装置、链板式猪床、洗猪机、蒸汽烫毛机等。加工设备主要有接受及分离器、肠胃加工设备机、蒸煮锅、剥皮生产线等。其他设备主要又分为动力设备（变压器、供水设备、燃气锅炉）和附属设备（检测设备、制冷工艺设备、给排水工程设备、电气工程设备、污水处理设备等。28本项目给、排水，供电和供热本项目投产后全厂总用水量为10269M3/D，其中生产用水量8334M3/D，生活用水量255M3/D（每人每天用水150L计），绿化和消防用水量10M3/D,冷冻机组冷却补充水68M3/D,锅炉房用水100M3/D。全厂用水由市城市自来水公司供给，工业园区自来水管网以布设到位。本项目投产后，全厂每天外排生产废水8086M3/D，生活污水2295M3/D（排放系数按09计算）。该项目生产废水及生活污水经处理达标后最终排入江。全厂用电也有城市电力网供给。全厂生产和生活上供热，由锅炉房2T/H燃气锅炉供给。本项目处在工业集中发展区内，目前工业区内水、电、天然气线路均已经配套到位，城市污水管网也已经布设完毕。本项目主要原、辅料，燃料耗量和来源详见表24。表24主要原辅材料及能耗情况表名称年耗量来源生猪100万头自有养猪场、签约农户、收购等主（辅）料浓氨液NH320T/A市屠宰生产用水300000M3/A生活用水9180M3/A绿化和消防用水3600M3/A冷冻机补充水24480M3/A水锅炉房用水36000M3/A总用水量369684M3/A，都来自自来水公司电（KWH/A）192106KWH/A城市电网能源气（NM2）最大300M3/H（两台）城市天然气公司29本项目经济效益估算本项目总投资6000万元，年宰杀生猪100万头，在项目达到生产负荷后，年销售总额为7772264万元，年均利润60459万元（税后利润）。年均投资利润率1008（税后利润）。因此，在项目完成后，在正常条件下，年利润总额较高，因此本项目是一个经济和社会效益都很好的项目。第3章工程分析31产业政策符合性分析本项目为生猪的屠宰及食品加工工程，属于产业结构调整指导目录2005年本中鼓励类第一款“农林业”第32条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”，本建设项目符合国家产业政策。在上世纪80年代，就把养猪作为全省重点产业发展，各级政府出台一系列优惠政策和激励措施，鼓励了养猪业的发展促进农民稳定增产增收。本项目建设单位的各项条件都符合国务院525号令“生猪屠宰管理条例”中的相关要求。同时，根据市鼓励投资产业指导目录农、林、牧业中明确提出鼓励生猪、肉牛、肉（獭）兔、肉羊、禽类及禽蛋等食品加工。可见本项目符合国家和地方产业政策，符合相关条件要求。32项目选址合理性分析321项目与工业规划区合理性分析本项目位于市工业集中开发区内。根据开发区规划，项目处于州大道至江边，州大道与迎宾路交汇处，是规划中的二类工业用地，属于园区屠宰加工工业区，符合园区的总体规划和功能布局。项目与工业集中区总体功能分布图位置关系见附图31。目前该地块地形较平坦开阔，无不良地质情况。厂址周围评价范围内无特殊保护文物古迹、自然保护区和特殊环境制约因素。项目在市发展和改革局备了案，用地申请得到了市国土资源局的同意（国土资函200819号），规划得到了市规划局的同意（规字条（2008）12号出具该地块设计条件通知书），同时业主已经与市政府签定了生猪屠宰加工合同。因此可以认为本项目选址符合规划布局和环保要求，选址是合理可行的。322项目与环境的相容性分析在项目与工业规划区合理性分析中可知，项目的选址手续完备，符合工业集中区的规划。同时项目区地块地形较平坦开阔，无不良地质情况。厂址周围评价范围内无特殊保护文物古迹、自然保护区和特殊环境制约因素。除西面有一拌和站外，不其他工业企业，附近有几户居民，但都不在本项目占地范围内，因此项目不涉及拆迁安置。项目区四周平坦开阔，无大的污染源，环境质量良好，项目的建设虽然对环境有一定的影响，但在采取相应环保对策措施的基础上，附近环境质量不会有明显的变化。项目的建设与环境是可以协调发展的。33厂区平面布置合理性分析根据工程平面布置，本项目厂区从南到北、从东到西依次布设有单身宿舍、办公楼熟食车间、检验室精加工车间加工车间、冻库代养圈和屠宰车间。各车间布设紧凑合理，节约用地，道路环绕各个车间，方便产品的运输。项目生产工艺流程布置合理、顺畅、物料运输短捷，节省能。厂区平面布置符合安全生产、消防与工业企业卫生规定要求。本项目将生产区布设在厂区中北侧，远离南侧的办公生活区，但处在主导风向的上风向，这样布设将增加屠宰区对办公生活区的污染影响，且项目污水处理站设置在厂区北面，而工业区的污水处理站设置在项目的东南侧，这样不利于将来污水的排放。因此，从环保角度上讲，项目平面布置不合理，建议本工项在设计和施工建设时，将项目的平面布置南北位置互换，优化总平面布置，让其满足生产要求，同时也能更好满足环保要求。项目区北边200M有7户居民，东面500M有9户居民。常区与外界有围墙和绿化树木相隔，且附近的住户随着工业区的发展，企业的陆续迁入，都将搬迁，因此本项目的建设不会对周边现有环境敏感点造成影响。总体上看，项目符合安全生产、消防与工业企业卫生规定要求，但环保角度上来讲，本项目总平面布置存在一定不足，建议本项目优化总平面布置，本环评建议将项目的总平面布置南北位置互换，使其满足安全生产要求，同时也能更好满足环保要求。34待宰圈面积合理性分析本项目共设有2个待宰圈，总面积为3200M2，每头猪需要的面积按照08M2计算，则2个待宰圈一共可容纳4000头肥猪。根据猪屠宰要求，每头猪在送到厂区待宰圈内要停留观察24小时。该项目平均每天屠宰生猪约2778头，如果按照一边宰杀一边补充的方式对待宰圈内的猪进行补充，则只要保证待宰圈内的猪随时都有2778头就能满足每天的宰杀要求。因此项目设置2个一共可容纳4000头肥猪的待宰圈是能满足项目要求的。根据项目采用3班24小时的工作制度，则平均每小时宰杀肥猪116头，如果待宰圈的存栏头数是4000头的话，在正常运行过程中待宰圈内的生猪的补充时间间隔最大为105小时。因此，本项目的待宰圈面积符合项目生产的要求，设置合理。35生产工艺351屠宰加工工艺及污染源分布（1）屠宰加工工艺流程简述生猪运进厂后，首先对待宰生猪经过动物检疫，检疫不合格的生猪不能进入在下一个工序，必须进行专门的处理。检疫合格的生猪入待宰间空腹观察24小时，宰前进入冲洗间冲洗，而后用CO2击晕后，落入水平宰杀放血输送机宰杀，宰杀后的猪用放血链吊挂由提升机入淋血、浸烫、打毛输送线经蒸汽烫毛机烫毛、打毛机打毛后落入水平接收台，再经提升机进入胴体加工输送线进行燎毛、抛光、开胸、去白内脏、去红内脏等工序，加工过程中，要进行旋毛虫检疫和红、白内脏及胴体同步检疫，及时发现有问题的猪加以处理，合格的猪胴体经修整后计量入快速冷却间，冷却15小时后，入排酸间排酸。生猪屠宰加工工艺中，污染物产生的主要环节待宰圈冲洗、生猪冲洗产生的废水，刺杀放血产生的猪血和血污废水，猪体加工产生的副产品（头、蹄、尾和内脏心、胃、肠及肠胃内容物等）。生猪屠宰加工工艺流程及产污位置见框图31及框图32，冷却分割工艺流程及产污位置见框图33，副产品加工工艺流程及产污位置见图框图34。（2）白条肉屠宰加工工艺流程及产污位置见框图31。框图31白条肉屠宰加工工艺流程及产污位置猪血猪蹄、猪尾内脏可用部分达标排放白条肉猪头废水废水废水固体废弃物（猪胃内容物、蹄壳、毛、碎肉渣）下头头锯半头去肾脏、板油头冲淋尽致淋复检淋废水处理站病肉检验台或隔离冷却间猪粪猪叫声生猪检疫待宰、饮水电麻、刺淋浴计浴放血计血头部检验拔鬃、去头蹄尾体表检验剖腹、取内脏旋毛虫检验不合格胴体副产品车间废水异味框图32红条肉屠宰加工工艺流程及产污位置生猪检疫待宰、饮水淋浴计浴电麻、刺放血计血头部检验拔鬃、去头蹄尾体表检验剖腹、取内脏旋毛虫检验锯半头去肾脏、板油头冲淋尽致淋复检副产品车间病肉检验台或隔离冷却间人工预剥机器剥皮猪粪猪叫声废水废水废水固体废物异味可食部分下头头猪血猪头废水处理站废水红条肉达标排放猪蹄、猪尾内脏分部位猪骨红、白条肉淋冷却锯排剔骨去肥膘修割碎肉渣检验销售废水称重包装速冻间鲜品库冷藏库废纸框图33冷却分割工艺流程及产污位置图（3）屠宰工艺特点打毛工序采用机械方式将猪的体毛包括表皮层去除的一道工序；燎毛及胴体抛光系统最大限度降低胴体表面初始细菌数及感观性能，为延长产品保质期提供保证。多点同步卫生检验系统确保肉品安全；二段式胴体冷却系统确保生产出优质冷却肉。（4）副产品车间加工工艺流程及产污位框图34副产品车间加工工艺流程及产污位置图352设备选型为了使生产工艺和设备均达到国际先进水平，并达到国内同行的领先水平，拟采用国内一流的屠宰分割设备。主要设备选型详见表31、表32。表31屠宰主要设备400头/小时序号名称型号规格单位数量1活猪称重系统套22双引导通道台23CO2击晕装置套2猪鬃整理猪头、蹄、尾精加工内脏清洗猪油加工碎肉渣废水送废水处理站预冷包装结冻销售4导向滑槽台25平板输送机PSJ1台26毛猪悬挂自动放血线MD100台27不锈钢放血槽台28放血吊链个2009自动洗猪机XZ200台210隧道式烫毛系统套211脱钩滑槽台212液压自动打毛机GMJ180台413猪毛空气输送系统台214猪定位卸载滑槽台215修刮输送平台XGI台216扁担钩滚轮不含扁担钩个400017扁担钩个400018扁担钩运输车辆10辆19扁担钩提升输送机台220缓冲轨道台221紧急缓冲轨道台222机械加工输送机台223预干燥机3V台224抛光机5H4V台225斜坡白肉提升机台226胴体再修整轨道台227收集滑槽台228加工废物空气输送系统台229废弃红、白内脏滑槽台230红内脏/白内脏输送机台2表32分割主要设备400头/小时序号名称型号规格单位数量备注1电葫芦CD1台42化油芦21M3台43浓缩锅1200台44下降机台25分割肉传送带台4L15M6分割肉操作台台207带式开割机BDJIII台2锯后腿8胴体切割刀台2用于后腿的分割9胴体切割刀台2用于前腿的分割10胴体切割刀台2用于中段的分割11剔骨分割间台212真空包装机台213封口机台214送料小车辆1215甩干机T600台216洗衣机XDG50台217一套进口分割套刀、磨刀棍、手套等18剥皮机台219去膜机台420扳肋机台421炼油设备436生猪来源和质量保证分析本项目建成后，每年屠宰生猪100万头。有限公司公司已投资1000万元在石子乡境内建设一座万头良种猪繁育“示范基地”和万吨饲料加工，有自己的牧业公司。同时，公司与当地农户（养殖场）签定生猪购销协议，让农户按照公司要求养殖生猪，待猪出肥后，公司按照每斤高于市场03元的价格进行收购。公司为了控制生猪的质量，要求农户（养殖场）在饲养生猪过程中全程使用公司提供的专用饲料，按照统一规定防疫、免疫和治病用药。不准使用国家禁止的兽药、饲料添加剂、瘦肉精等有毒有害物品，确保生猪品质。饲养中要求做好饲养、投入饲料、防疫、消毒记录文档，严格执行无公害生猪生产的各项标准。由此可见，公司的生猪来源基本是有保障的，同时，在公司基地协会农户的养殖中，公司制定了质量控制的具体做法和要求，在严格按照公司要求进行饲养生猪，生猪的品质是可以得到保证、可以信赖的。37物料平衡生猪屠宰加工物料平衡见框图35，根据业主提供每头生猪平均重量约95KG计。框图35生猪屠宰物料平衡图（单位T/A）图38水平衡根据本项目工程可行性研究报告，本项目职工170人，每人每天用水按照150L计，排放系数按照09计算，则每天职工用水255M3，排放废水2295M3。根据本项目工程可行性研究报告和同类工程类比调查，本工程每天宰杀育肥猪约2778头，每头猪用水需用水03M3，则每天生产用水8334M3/D。以每头猪计，本工程水平衡见图36。锅炉用水100生活用水255消防绿化10供水量10269损耗48屠宰加工生产用水8334损失43冷冻机组冷却用水1100冷却水循环处理设备1100软水设备100锅炉办公及生活设施255待宰圈冲洗水72生猪冲淋48胴体及内脏冲洗7134排放W67006损耗12冷冻机组冷却补充水68循环水量1032排放25排放W28蒸气排放W32295排放W4648排放W5432损耗255生猪（100万头/年）待宰猪粪4032，农民运走作肥料宰杀猪血4048，去副产品车间整理猪头10440，去副产品车间猪蹄2360，去副产品车间猪尾280，去副产品车间猪鬃640，综合利用剥皮猪皮5200，销售取内脏脏旋毛虫检验去板油白条肉29440红条肉29440内脏9200，去副产品车间总排放86455其中生产废水8086框图36项目水量平衡图（单位M3/D）本项目的肉食品成品加工用水量很少，也基本不产生废水，在此不做论述，同时，对于冷冻肉解冷时的用水，都进行循环利用，不产生废水。39工程污染源分析根据该项目工程概况和工艺特点，其主要污染源及污染因子识别见表33。表33污染源与污染因子识别表污染物污染来源污染因子废气待宰圈、屠宰加工车间、污水处理站氨、H2S等臭气软水92损耗72锅炉烟气NO2、烟尘等生产废水生产废水、洗车废水等BOD5、COD、SS、油、氨氮等废水生活污水办公楼、车间、宿舍、食堂等的生活污水油、BOD5、COD、SS等噪声给水泵房、锅炉房、制冷系统、空调系统、空压机运输噪声、污水处理设备运行噪声、猪鸣叫噪声生活垃圾固体废弃物畜粪病胴体、病内脏、废骨渣及废肉渣等固体废弃物污水处理站剩余污泥工业固体废弃物、臭气施工期废水、噪声、扬尘、固体废弃物391废水3911废水污染源分析1水污染源拟建工程废水主要来自待宰棚排放的畜粪冲洗水和宰前冲洗污物、粪便水；屠宰工段排放的含血污和畜粪的地面冲洗水；内脏处理工段排放的含肠胃内容物的废水；解体分割及洗净工段排放的含油脂、碎肉的废水；车间生活污水及冷冻机房冷却水。屠宰废水属高有机物、高悬浮物废水，考虑到拟建工程工艺特点，待宰生猪空腹观察，粪水排放量少，同类工程调查资料显示，各企业屠宰废水原水中TP、TN浓度相差甚远相差两个数量级，且屠宰废水处理中达标因子主要考虑BOD5、CODCR，因此本工程废水主要污染因子仅考虑CODCR、BOD5、氨氮和SS。由生产工艺污染流程图可知，屠宰车间主要分为三个工段屠宰工段、内脏处理工段、解体整理及洗净工段。以屠宰工段排出的废水量最大，约占全厂废水量的50左右，废水中含少量血和蛋白质本工程垂直放血，采血，刺杀放血无水消耗，废水中不含血；内脏处理工段废水主要含胃肠内的未消化物及排泄物，因此，本工段废水中悬浮物纤维物质为主较高，也含有一些泥沙性物质；解体整理及洗净工段是屠宰车间最后一道工序，所排出废水中含有血污、动物脂、碎肉等，废水颜色较深。2污水水量及水质同类厂调查据资料调研，我国几家屠宰厂屠杀一头牲畜产生的废水量列于表34，国内一些肉类加工厂废水原水水质数据列于表35。表34屠宰一头牲畜所产生的废水量M3/头调查次数牲畜类别1234大牲畜牛121510151515小牲畜猪、羊0407040505406混合屠宰13614表35国内肉类加工废水原水水质资料单位MG/L除PH外厂名项目北京肉联厂齐齐哈尔肉联厂南京肉联厂广州天河区柯木郎屠宰场常德德山屠宰场PH770767697781BOD530172118065575960080046326164CODCR6211778246102314018001200848415007SS23480031010365561500381219735NH3N4921528542030050注、表38、39中数据大都来自环境工程手册水污染防治卷高等教育出版社1993年。、“”栏为湖南省常德市环保监测站监测数据拟建工程污水水量及水质根据本工程可行性研究报告，项目生产中，每天屠宰废水量为8086M3/D，污水属有机型污水，原水水质为CODCR1500MG/L，BOD5800MG/L，SS900MG/L。对照表34、表35，可研报告设计的原水水质及水量均在国内肉类加工废水水质及废水量的范围内，据此，本工程预期污水水量及水质见表36。表36本工程污水水量、水质一览表主要污染物MG/L除PH外废水种类废水量M3/DCODCRBOD5SSNH3NPH屠宰废水80861500800900306853912水污染物排放量估算1污水处理拟建工程需处理生产废水8086M3/D，属有机污水，一般屠宰污水粗略处理工艺流程见图37。图37污水处理工艺流程图废水格栅隔油池调节池厌氧好氧处理处理设施含廊道式生物消毒后达标排放废水经厂污水处理站处理后，预期处理效果见表37。表37本工程生产废水处理效果表序号项目单位屠宰废水原水经生物处理后水质去除率排放标准GB1345792中表3之一级1废水量M3/D808680862CODCRMG/L150080947803BOD5MG/L80030962304SSMG/L90060933605PH6856856856NH3NMG/L301550152水污染物排放量估算本工程废水经处理后达标排放，其水污染物排放量估算见表38。表38本工程屠宰废水及污染物排放量估算产生量处理前排放量处理后污染物MG/LT/AMG/LT/A去除率GB1345792表3之一级排放标准废水量291072291072CODCR15004046880215894780BOD5800215823080996230SS9002428160161393360PH685685685NH3N3080915405500153小结综上所述，本工程生产废水年排放量为291072吨，废水中若直接排放，则CODCR、BOD5、SS、NH3N产生量分别为40468T/A、21582T/A、24281T/A、809T/A，废水经生物处理后，CODCR、BOD5、SS、NH3N削减量分别为38323T/A、20761T/A、22654T/A、404T/A污水处理对CODCR、BOD5、SS、NH3N的去除率分别为947、962、933、50，其最终排放量分别为2158T/A、809T/A、1613T/A、405T/A，排放浓度分别为80MG/L、30MG/L、60MG/L、30MG/L。只要落实污水治理措施，加强管理，拟建工程生产废水排放量及其水污染物CODCR、BOD5、SS均可达标排放。3913废水处理工艺合理性分析（1）废水特点介绍该项目所排废水以生产废水为主，产生量为8086M3/D，主要来自屠宰工序、分割工序，废水中含有血液、油脂、碎骨、碎肉、胃内容物和粪便等，呈褐红色，有腥臭味，属高浓度有机废水，这部分废水集中在屠宰生产线运行期间排放。生产车间进行清洗时所排污水中污染物浓度明显降低，颜色为淡黄色。另外，还要进行一些杀菌消毒工作，排出的废水中含有一些杀菌剂等。因此，该项目所排废水具有如下几个特点污水中的污染物以悬浮物、有机物和油脂为主，污染物浓度高，可生化性好，适宜采用生物处理方法。水质水量的波动性很大，在正常生产时，排出的污水浓度高，水量大，停工时间排放污水的浓度和水量都要小些。在使用消毒杀菌剂时排出的污水，对生物处理有一定抑制作用，影响处理效果，因此，要使生物处理设施正常运转，必须做好水质水量的调节。污水中含有大量猪的绒毛、内脏、碎肉、碎骨、胃内容物、粪便等固体杂质，这类物质内很难或不能被生化处理分解，并且会影响污水处理设施正常运行，因此，必须做好前处理工作。（2）工艺介绍在项目可行性研究报告中没有提到污水具体的处理办法，本次环评根据项目特点，提出两种污水处理工艺，即CASS法和生物接触氧化法，以上两种方法各有特点，可根据实际情况任选一种即可，具体处理工艺流程分别如下生物接触氧化法污泥厨房污水隔油沉砂池冲厕污水化粪池其它生活污水生产废水调节池水解酸化池一级接触氧化池出水曝气污泥浓缩池污泥脱水机房泥饼外运粗格栅细格栅或水力筛污泥浮油及浮渣沉砂栅渣栅渣二级接触氧化池一级沉淀池二级沉淀池污泥搅拌消毒排放CASS法工艺流程污泥厨房污水隔油沉砂池冲厕污水化粪池其它生活污水生产废水调节池水解酸化池CASS反应池出水曝气污泥浓缩池污泥脱水机房泥饼外运粗格栅细格栅或水力筛污泥浮油及浮渣沉砂栅渣栅渣消毒排放（3）CASS法和生物接触氧化法的工艺比较见表39表39CASS法和生物接触氧化法的工艺比较一览表项目CASS法生物接触氧化法进水浓度限制可高至20005000MG/L中低浓度有机负荷1220KGBOD5/M3D去除率90以上85占地面积小较大操作管理难度自动化水平高较简单适宜范围城市污水、工业污水工业污水基建费用低较高工艺特点1集曝气、沉淀于一池，占地面积少，基建费用低。2动力消耗低，运转费用低。3自动化程度高，劳动强度低。4污泥量少，沉降性能好，剩余污泥处理简单，成本低廉。5耐有机冲击负荷和水力冲击负荷能力强。1工艺稳定，设计参数成熟。2处理设施多，基建费用较高。3池内设有填料，充氧条件良好，但填料每35年需要更换一次。4不需设污泥回流系统，也无污泥膨胀问题，运行管理方便。5对水质水量的骤变有较强适应能力。（4）废水处理效果根据本项目水质特点，预测该项目废水处理效果，具体见表310。表310拟建项目所排废水处理效果预计表指标项目CODBOD5SS进水MG/L1500800900出水MG/L602050CASS法生物接触氧化法去除率96975945由表310可知，该项目废水经CASS工艺或生物接触氧化法处理后，其排水水质均能够满足肉类加工工业水污染物排放标准GB1345792表3中规定的一级标准值，可达标排放。但CASS法具有下列优势由于采用了先进的射流曝气系统，其耐冲击的负荷能力大为提高（包括稀释作用、浓度梯度、溶解氧量大）；其独特的布气、布水技术确保反应高效进行；对于高浓度、难降解及部分含毒废水，运用生物酶代用品技术及移动生物载体技术，其价格仅为国外的1/5，且效率更高；射流曝气系统具有设计简单、氧利用高、对于处理规模小于3000T/D中，低浓度有机废水同其它曝气方式相比，具有很高性能价格比、对空气无过滤要求、不易堵塞，便于维修管理。其用于曝气装置投资是常规鼓风曝气装置的一半，而且噪声小，工作环境良好，对负荷变化适应性强。从经济技术上看使用此法是合理可行的。同时CASS法还是多次荣获国家环保部最佳实用技术。其处理技术可靠性强。设备安装简便，施工周期短，具有较好的耐水、防腐能力，设备使用寿命长；对原水的水质水量的变化有较强的适应能力，处理效果稳定，出水水质好，可回用于污水处理厂内的如绿化、浇地、洗车等有关杂用用途；处理工艺在国内外处于先进水平，设备自动化程度高，可用微机进行操作和控制；整个工艺运转操作较为简单，维修方便，处理厂内不产生污染环境的臭气和蚊蝇；投资较省，处理成本低，工艺有推广应用价值。因此，建议项目废水采用CASS为主工艺技术处理本项目的屠宰废水。（5）CASS处理可靠性分析CASS池分预反应区和主反应区。在预反应区内，微生物能通过酶的快速转移机理迅速吸附污水中大部分可溶性有机物，经历一个高负荷的基质快速积累过程，这对进水水质、水量、PH和有毒有害物质起到较好的缓冲作用，同时对丝状菌的生长起到抑制作用，可有效防止污泥膨胀；随后在主反应区经历一个较低负荷的基质降解过程。CASS工艺集反应、沉淀、排水、功能于一体，污染物的降解在时间上是一个推流过程，而微生物则处于好氧、缺氧、厌氧周期性变化之中，从而达到对污染物去除作用，同时还具有较好的脱氮、除磷功能。CASS法的工作原理如下图所示CASS生物处理法是周期循环活性污泥法的简称，最早产生于美国，90年代初引入中国，目前，由于该工艺的高效和经济性，应用势头迅猛，受到环保部门及拥护的广泛关注和一致好评。经过模拟试验研究，已成功应用于生活污水、食品废水、制药废水的治理，取得了良好的处理效果，为CASS法在我国的推广应用奠定了良好的基础。因此，可以认为本项目的屠宰废水采用该方法处理后的水质是能达到