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文档简介

第 4章 维生素维生素的分类又称 蝶酰谷氨酸 ，参与一碳单位代谢。6、叶酸缺乏症： 巨红细胞性贫血症。二氢叶酸还原酶叶酸NADPH+H+ NADP+二氢叶酸 二氢叶酸还原酶NADPH+H+ NADP+四氢叶酸四氢叶酸生物活性形式是 5,6,7,8-四氢叶酸 ，是在 叶酸还原酶、 Vc、NADPH的协同作用下转化的。675867587、维生素 B12v 唯一含有钴元素的维生素，又称 钴胺素 。v 参与 甲基 转移代谢来源：v 自然界中只有 微生物 能合成维生素 B12， 动物性食品 中含量也较丰富v 植物食物中几乎不存在，所以只有 “素食者 ”才会缺乏 VB12。v 缺乏症：1. 儿童及幼龄动物发育不良2. 消化道上皮组织细胞失常3. 造血器官功能失常，不能正常产生血红细胞，导致恶性贫血 。 巨红细胞性贫血症又称为 维生素 B3 组成 辅酶 A（ CoA） 和酰基载体蛋白， 乙酰化作用 的辅酶8、泛酸ADP （辅酶 A）泛酸 巯基乙胺S-C-RO多种羧化和转羧化反应的辅酶，参与 CO2的羧化过程。分布：广泛存在于动植物食品中。9、生物素（ VB7或 VH）生物素 生物胞素（ 与赖氨酸残基 -氨基结合 ）缺乏症： 人体一般不会发生生物素缺乏。猪 : 后腿痉挛、足裂缝 ;皮炎 (皮肤干燥、粗糙 ,并有棕色渗出物 )。猪蹄裂猪皮炎症 -注意从肩部沿背及两侧蔓延的干燥鳞片状剥落的皮肤和形
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