乡镇食品安全隐患及风险评估报告.docx

乡镇食品安全隐患及风险评估报告 为评估我镇的食品安全现状，掌握影响我镇食品安全 质量的关键因素，从各环节科学地开展我镇食品安全监管 工作，进一步保障全镇人民群众饮食安全。镇食品安全委 员会领导小组组织各成员单位不定期对全镇开展了风险监 测评估，对各环节存在的问题进行了分析讨论，提出了相 关的解决意见和办法。 一、评估的目的、依据 评估的目的 通过开展评估，全面排查我镇辖区食品安全隐患，建 立健全食品安全监管长效机制，不断提升监管工作水平， 在群众中树立“食品安全无小事”的思想观念，推进我镇 食品安全形势持续稳定好转。 评估依据 1、中华人民共和国食品安全法 2、中华人民共和国食品安全法实施条例 3、食品安全风险评估管理规定 二、评估的方式、方法 按照县政府、县食品安全委员会的相关要求，结合我 镇实际，在全镇范围内开展食品安全大检查，对检查出的 食品安全隐患和风险进行综合评估。 我镇紧紧围绕食品安全卫生工作是一项民生工程这一 宗旨，认真履行职责，坚持高标准、高起点的原则，严格 按照上级精神和县食品安全委员会要求，突出重点，狠抓 整治。以学校、幼儿园、食堂和餐饮业、销售点为重点区 域，在辖区任意选择食品生产企业、农贸市场、农资店、 超市、食品非法添加剂、瘦肉精、猪肉等为重点对象，多 次对全镇境内的食品加工、销售商户进行了检查，先后检 查了 6 个村，40 余家商户，5 所学校、24 家农家乐、5 个 企业、施工食堂。针对各个行业的特点，分别定期对以下 行业进行了有针对性的检查： 1 单位食堂、餐饮业门店：“三证”办理情况、内部设 施情况、有无防蝇设施和冷藏设施以及环境条件等； 2 商店：“三证”情况、不合格产品与过期产品是否上 架、从业人员有无健康证等情况； 检查中，工作人员一方面检查企业、商户生产经营食 品方面存在的问题，一方面向生产经营人员讲解食品卫生 安全知识，同时对部分购买群众进行宣传教育，不断提高 他们的食品安全卫生意识。对发现的问题，能当场整改的 当场整改，不能当场整改的责令限期整改。 三、我镇目前存在的食品安全隐患风险及成因 通过食品安全卫生检查，净化了全镇食品生产经营市 场，公众的食品安全卫生意识得到加强，专项整治活动取 得了阶段性成效。但检查中也发现一些薄弱环节，有点问 题还比较突出，亟待解决。主要表现在几个方面：一是部 分群众食品安全卫生意识不强，很多群众误认为商店出售 的食品是放心的，不会有问题，可以放心食用；有的认为 “不干不净吃了没病”，不用过于讲究卫生；有的贪图便 宜，主动购买一些质量不搞的产品。二是个别经营者受利 益驱动，出售一些不合格产品，甚至过期产品；部分经营 者对食品安全卫生认识不高，认为所卖的东西不是自己生 产的，出了事与自己无关。三是食品卫生安全管理力度不 强。过去只是有关职能部门进行检查整改，没有齐抓共管 形成强大合力。 四、食品安全隐患整治措施 加大宣传力度，通过召开会议、印发食品安全卫生小 册子，对广大生产者和消费者进行宣传教育，通过宣传， 提高广大生产者和消费者的食品安全卫生意识，自觉养成 良好的食品卫生安全习惯，自觉抵制不良卫生食品，增强 自律和他律意识，增强食品安全卫生意识。 加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、 销毁。对限期整改不到位，报县级相关部门，确保整改到 位。 加大督查力度。实行动态管理和综合防范制度，把食 品安全卫生检查工作作为一项长期性工作抓下去，建立专 业队伍，积极探索建立食品安全监管长效机制，建立和完 善食品安全信息通报、发布、分析评估制度、部门联席会 议制度和应急预警制度，及时掌握食品安全动态，提高对 突发性、重大食品安全事件的处置能力，不断建立“群众 参与、部