加快马铃薯产业深度开发(我献一策，调研报告).docx

加快马铃薯产业深度开发(我献一策， 调研报告) 发展经济富民强县，必须有雄劲的支柱产业。我们周边各 市县，肇东、青冈有玉米深加工，北林有啤酒、卷烟，安 达有奶牛养殖，望奎正在上万头生猪规模屠宰，都在特色 产业开发上形成了自己的独特阵容。而我们至今还没有一 项足可立县的产业，经济发展缺乏支柱企业支撑。如何冲 出重围，我县的特色产业潜力究竟在哪里？笔者通过市场 调查和分析认为：加快马铃薯产业深度开发，大上强劲的 龙头企业，从而带动这一产业上档次、上水平、上效益， 这是造福兰西的可行之路！ 一、马铃薯产业开发的可观前景 马铃薯是个百姓熟悉而喜爱的土特产品，它含多种维生素， 吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素，防病治病抗癌。 素淡可口，有益健康，是理想的日常副食品。国际上都把 它作为养生保健食品特别提倡，美国人常把它作成各种糕 点细心品尝。现在，人民生活质量迅速提高，马铃薯的食 用价值越来越得到认可，市场的需求量猛增。这就要求我 们必须改变单一的食用方式，做深度开发利用，推出马铃 薯系列产品。人们虽然喜欢未经开发的蔬菜，但更需要精 深加工的食品。马铃薯在北方尤其在我县具有潜在的食用 价值和经济价值，是老百姓居家生活的主打蔬菜之一，而 在南方乃至国外却是稀有珍品，销费者对它情有独钟。新 世纪呼唤由马铃薯深加工的新鲜产品问世！可见，在我县 区域内，马铃薯就是最具地方特色的可着力开发的食用产 品，它的市场销量绝不可低估，潜在效应令人振奋。 随着饮食节结构的更新，居住环境的改善，现在人们越冬， 已很少大量储藏马铃薯，越来越喜欢简略生活步骤，渴望 更多的马铃薯精深加工产品上市。一些发达国家也习惯于 食用精制成品，打开即吃，有的稍事烹调就可上桌，方便 省事，又颇有档次。消费者已经不满足传统的食用方式， 现在已有一些加工的马铃薯食品已流入市场，更深加工的 项目至今没有开发，我县完全有能力填补这项空白！如果 能够在短期内把我们的马铃薯制品推向市场，那么我们的 龙头企业就会有开发不尽的经济含量。 笔者认为，马铃薯深度开发可分四步进行： 1、可将马铃薯制成块、条、丝、片、酱等形式，甚至可以 装成罐头。还可封成塑料袋，保鲜保质，色鲜味美。 2、可制成精粉丝、精粉皮、精粉面等品牌，打成小 包装透明塑料袋。或炒菜，或炖菜，或拌菜，或水泡食用， 方便省事，替代传统的粗糙做法。粉面子又能制成多种食 用品，也能充当主食，为现代生活呈出一道道绿色美味， 丰富人们的饮食文化。 3、可加工多种薯条、薯片、薯汁类等儿童食品。现在超 市上的马铃薯袋装小食品，香脆味美，携带方便，完全可 以满足居家旅行和休闲的需要。不但孩子们喜欢，大人们 也爱吃。它已成为深加工领域中的走俏食品，全国各地销 售量是很大的。 4、又可与其它产品加工合成新型食品。现在市场上流行的 马铃薯食品成分都比较单一，营养价值较低。我们要从食 品的制作内容上下功夫，以马铃薯为主，把肉类、胡罗卜 类、糖类、维生素类、蛋类等都吸收进来，组成多种复合 食品，以此来满足消费者的健康需求。笔者认为，马铃薯 产业深度开发的潜力很大，前景十分可观，做大做强做火， 在我县远比其它产业的势头好！ 二、马铃薯产业开发的可观效益 马铃薯深度开发是一个富有希望的新兴产业，它必将给我 县经济发展带来新的生机，给人民带来更大的实惠，它是 造福兰西荫及子孙的一项利民工程。 一是有利于调整农村产业结构。 调整农村产业结构已经提了十几年，可究竟如何调？至今 还没有一个满意答案。我县是理想的马铃薯种植开发基地， 地理条件十分优越。坐标位于东经 125，北纬 46，年 平均气温 3.2c，年平均降水 466 毫米，年平均日照 2714 小进，春夏秋偏西风。我县境内地势平坦无岭，土壤主要 是黑土、黑钙土，有机物含量 3.0 左右，PH 值 78 左右。 地理环境条件符合 Ny/T399、Ny/T391 的无公害环境质量要 求，完全适于马铃薯的生长；我县总面积 2489.5 平方公里， 适合马铃薯大面积种植耕地 221 万亩；我县距哈尔滨不足 70 公里，距大庆 160 公里，距绥化也只有 85 公里，毗邻肇 东、安达等城市，交通运输十分便利，完全可以成为这些 城市的供应基地。我县无大型工矿企业，没有污染源，自 然条件好。完全附合市里所确定的 A 级绿色食品马铃薯生 产所要求的产地环境条件，以至种子及其处理、选茬与整 地、施肥、播种、田间管理、收获等技术要求。这便是马 铃薯深加工企业生存和发展的坚实基础和天然条件，也必 将为我县农村产业更新提供良好的机遇。 多年来，我县农民种植马铃薯积累了丰富的经验，对于良 种选用也有较高的认识。多选择早熟、高产、抗病、抗逆 性强的异地优良品种，如：早大白、克山白、东农 303、小 黄麻子等。我县农民对种薯处理、晒种、切削、播种田间 管理、采收储藏，都具有比较成熟生产枝术。特别是榆林 镇政府按照县委、县政府提出的“打绿色牌、走特色路” 的发展战略，围绕发展农村经济的总体思路，充分发挥本 镇的资源优势和生态优势，现已开发“榆林”牌无公害马 铃薯种植面积达 3 万亩，总产量达 6 万吨。产地辐射八个 村，形成了规模式种植与经营，建成了兰西县绿园农副产 品经销有限公司，并已申请立项。 二是有利于农民增收致富。 加快马铃薯深度开发，能使大量劳动力上岗就业，还可以 带动农村的一场产业革命，给农民创造很大经济价值。我 县历史上以种玉米闻名，而近几年在国内和国际市场，玉 米价格走势低靡，亩产不过 1000 斤，效益 300 元左右；而 种马铃薯亩产 3000 多斤，效益为千元以上。而且马铃薯对 土质要求及田间管理都不高，工序较少，春天种上几个月 就可以收了。马铃薯被称为无公害农产品，我县榆林、康 荣等乡镇的产品都已达到国家无公害农产品标志管理办 法的要求，农药安全达使用标准，肥料使用也合乎枝术 标准。随着这一企业的壮大，农民种植马铃薯的热情会空 前高涨，定会给农民增收带来不尽的效益。 三是有利于壮大县域经济。 我县的产业结构比较简单，主要由农产品构成，亚麻等经 济作物受多种因素的影响，效益极不稳定。在越来越多的 居民青睐绿色食品的今天，市场对马铃薯制品需要量逐年 递增。我们经过高科技开发土特产品，完全可以走进南方 市场，跨出国门，远销俄罗斯、南韩、日本及东南亚等地， 销售市场十分广阔。据省农产品开发的一位专家预测，我 县如果建个一般规模的马铃薯加工企业，每年收购我县农 民种植的马铃薯若能达到 500 万吨，年产值可达 23 亿元， 财政税收能达到几千万元。而且随着企业的不断发展，效 益就会成倍翻番增长，成为县财政收入的基石。兰西县也 将由此走出贫困，跻身于先进行列！通过调查分析证明， 这确实是个壮大农业、强县富县的战略性产业。 三、马铃薯产业开发的可行性措施 1、加强对马铃薯产业开发的技术研究和立项。 上龙头企业，首先要解决制约马铃薯深度开发的难点问题 保质保鲜枝术。任何一项产品的开发，第一要解决的 就是技术问题，尤其是食品加工业，因为关系公民的生命 健康，对质量要求更强。我们可以先考虑高薪聘请技术人 员，待其产业形成一定的规模以后，再进行枝术委托培训。 这样，我们可以在技术探索中寻求发展，节约人材资源， 渐次地组建一支属于自己的专业化技术队伍。与此同时， 我们还应当成立专门的技术咨询小组，随专家一起到马铃 薯制作企业进行考察学习，把符合我们地域的特色的可行 性技术成功地移植过来。我们也可以通过招标与我省的大 专院校或科研单位签订委托技术开发合同（包括技术人员 培训） ，并申请专利，拿出开发马铃薯的最新项目，抓紧研 究立项。 现在一些沿海城市已经在做马铃薯加工食品，但因品种单 一，货源供应不足，目前还没有形成规模，特色也不强。 时间稍纵即逝，我们只要早日立项，扩大原料基地，精心 运作，必能拥有可供销售的大面积市场。 2、帮助企业打开市场销路。 效益如何，市场销路是关键。县相关机构和领导要关心帮 助企业潜心研究这一课题，千方百计寻找市场。企业也应 选派出精干的销售队伍，分成若干组，确定好任务指标， 落实责任制，走向全国各地各大超市，以及东南亚一些国 家。可先试赊销一批，第二批送货上门，回收第一批货款， 大范围地打开市场。并在全国各地设立代销网点，签订长 期供货合同。只要销路打开，兰西农民种植马铃薯的积极 性就会自然爆发出来。马铃薯产业将成为兰西工业、农业、 财政擎天一柱！从而带动全县农民投入到这一产业开发的 行列中来，让农民种得放心，卖得舒心，挣得开心。可实 行订单农业，为农民种植马铃薯敞开收购，必要时还可向 周边各市县延伸。 3、加强对马铃薯产业开发的领导。 其一，县委、县政府要建立专门领导体系。由主要领导挂 帅，象抓亚麻一样高度重视起来，下决心投入，舍得花大 本钱，保证科研专项经费。科研项目攻关成功后，要采取 市场化运作的办法，积极尽快地把龙头企业筹建起来。可 采用独家垄断经营的方式或集团化股份制经营的办法。县 政府对于龙头企业要给予必要的人力、物力、财力支持， 把产业做大做强，使其与亚麻产业形成两条经济铁轨。其 二，帮助农民解决生产中存在的难题。各乡镇要把马铃薯 开发作为一项战略性工作，切实纳入政府重要工作日程