2018餐厅圣诞节活动方案.docx

2018 餐厅圣诞节活动方案 方案一：2018 餐厅圣诞节活动方案 1、 20xx 年 12 月 24 日 20xx 年 12 月 25 日 2、 20xx 年 1 月 1 日 XX 年 1 月 3 日 1、 圣诞元旦装饰 2、 圣诞元旦套餐 3、 礼品赠送 执行小组成员：梁国强，吴丽萍，胡新历，韩常红， 张延新，邢道军，耿耿，张晓伟， 耿宗良 配合合作成员：高凤 各项工作的跟进落实，跟进每个环节的安排情况，责 任人：吴丽萍。 1、 圣诞节，元旦店内装饰，时间要求：20xx 年 12 月 20 日前完毕到位，责任人：吴丽萍 具体细节：店内主题布置颜色为红，白，绿圣诞色彩 门口处排放一颗高的圣诞树，用彩灯，小礼品盒等装 饰，彩灯打亮。 延边及靠窗的桌子每桌摆放一只圣诞蜡烛，红色烛台， 白色茶蜡，共 46 张桌子 圣诞彩带，雪花片，圣诞星等挂在北侧玻璃位置及后 门至出餐口的几个餐位位置 每个女服务员均戴圣诞头饰(店经理除外)，派一位服 务人员发放平安果及小礼品，发放时间 20xx 年 12 月 24 日 晚餐 2、 圣诞节元旦店内海报展示品：圣诞节元旦店内易 拉宝，海报等展示品，时间要求：20xx 年 12 月 20 日前全 部到位。责任人：吴丽萍，负责设计;胡新历：负责制作。 具体细节：由设计公司设计，营运中心吴丽萍负责把 控，胡新历负责制作。 3、 圣诞元旦套餐出品及品质把控，时间要求：20xx 年 12 月 6 日提交，责任人：耿宗良 具体套餐如下： 双人套餐： 核桃黑米露 2 杯 32 元 麻油笋尖 1 例 27 元 蟹黄海鲜豆腐煲 1 例 37 元 非主流酸汤鱼 1 例 46 元 卤水拼盘(小) 1 例 39 元 油淋芥兰 1 例 19 元 鲜香米饭 2 例 4 元 原价：204 元，节日价：128 元 四人套餐： 核桃黑米露 4 杯 64 元 麻油笋尖 1 例 27 元 石锅肥牛 1 例 49 元 卤水拼盘(大) 1 例 59 元 黑椒蒸鱼 1 例 48 元 泰式喷柠鸡 1 例 39 元 辣汁百叶 1 例 47 元 油淋芥兰 1 例 19 元 鲜香米饭 4 碗 8 元 原价：360 元 节日价：228 元 六人套餐： 田园玉米露 6 杯 96 元 卤水板鸭 1 例 29 元 苦菊拌鸟贝 1 例 27 元 石锅肥牛 1 例 49 元 黑椒蒸鱼 1 例 48 元 新蒂香焖鸡 1 例 42 元 泰式虾仁菊花茄 1 例 37 元 芝士野菌 1 例 28 元 新蒂下饭宝 1 例 27 元 迷你黄金小土豆 1 例 27 元 清炒西兰花 1 例 23 元 鲜香米饭 6 例 12 元 原价：445 元 节日价：319 元 4、 小礼品备货，时间要求：20xx 年 12 月 23 日下午 前到货，责任人：高凤 小礼品为：成本价 1 元一内，可以是棒棒糖等，数量： 1000 个 5、 平安果备货，时间要求：20xx 年 12 月 23 日下午 前到货，责任人：耿宗良 平安果市场价格在元/斤左右，包装可用：此包装成本 在元左右。赠送时间：20xx 年 12 月 24 日晚餐，平安果由 店内自行准备，建议数量 150 个，若当晚赠送不完可在水 吧作为原料使用，包装袋由营运中心负责采购。 6、 圣诞节及元旦营业时间为：20xx 年 12 月 24 日， 济南恒隆广场的营业结束时间延迟至当晚的 24 点。20xx 年 12 月 31 日，济南恒隆广场的营业结束时间延迟至次日 1 时;节日期间晚上 22:00 以后套餐均享受半价优惠，要求： 店内交接班做好安排，财务收银工作安排妥当，提前与韩 常红会计做好沟通。 7、 语言：迎宾语言，节日祝福语，点餐语，节日期 间会员卡推销语言及送客语言培训及执行，督导，负责整 理节日期间的接待语言，可以由营运中心张春媚配合整理， 要求到位时间 20xx 年 12 月 22 日前责任人：张晓伟 8、 店内背景音乐更换及播放，更换为节日气氛的圣 诞及元旦歌曲，每店最少 20 首歌，可上网查到百度圣诞音 乐，节日音乐等。责任人：张晓伟。 节日音乐播放时间：20xx 年 12 月 22 日 20xx 年 1 月 3 日，全天滚动播放. 9、 节日期间的财务管理，如：点菜系统的套餐录入， 时间要求：20xx 年 12 月 22 日前录入完毕，节日期间出现 临时性财务问题需配合的工作，责任人：韩常红 10、 节日期间人员排班安排，需协助补缺空位人员， 时间要求：20xx 年 12 月 15 日前提报营运中心，店内责任 人：耿耿 11、 收尾工作：节日结束后 2 天内，所有装饰品的回 收，店内需配合整理，店内责任人：耿耿，营运中心责任 人：吴丽萍，邢道军 12、 结算工作：节日活动结束后，财务测算，利润统 计，报表等，责任人：韩常红 方案二：2018 餐厅圣诞节活动方案 12 月 24 日晚 100 人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、 常住客等。 1、对南楼中华厅、走廊悬挂有节日气氛的圣诞装饰品， 中华厅门口用圣诞草装饰，各宴会厅进行圣诞装点。 2、豪苑大堂放 4 米圣诞树及圣诞饰礼品、彩灯。 3、24 日晚中华厅布置圣诞冷餐酒会、装点大型雕刻及 实物雕刻，并由一名员工穿圣诞衣服发放圣诞礼品。 4、建议在酒会过程中举行抽奖活动和文艺演出，也可 举办品酒比赛，增加酒会的趣味性。(奖品由宾馆确定) 5、豪苑大堂 24 日晚圣诞树上悬挂部分谜语，当晚在 豪苑就餐的客人参加猜谜语活动，猜中者有奖品。 6、建议宾馆联系社会福利院或盲人学校在 24 日晚和 12 月 31 日晚以宾馆名义举办小型慈善酒会，并在本地报纸 进行报导。 7、制定“圣诞套餐”进行宣传。增加散客上座率，并 也参加圣诞抽奖活动，两个餐厅制定出多份“圣诞套餐” 菜单。消费菜金满 1000 元每桌增送葡萄酒 1 瓶，并有礼仪 人员呈上。 8、建议开展一项社会公益活动，如将 24 日晚顾客消 费金额 %作为爱心公益捐献给福利院，并征集 10 名公益热 心者到福利院看望孩子，送去礼物、学习用品、日用品。 9、邀请相关媒体对活动进行报道，此公益活动有助于 我馆的知名度的提高，引导市民来关心和爱护社会弱势群 体，提倡公益爱心，有助于提高我们的美名度。 1、12 月 1 日 5 日制订具体的布置方案。 2、12 月 1 日 8 日联系媒体制订宣传计划。 3、12 月 5 日 15 日大厅及各景点装饰、布置。 4、12 月 5 日 15 日核定文艺节目。 7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划，具体组织 落实。 方案三：2018 餐厅圣诞节活动方案 1、台历： 制作策略：把两岸咖啡西餐中选出 12 道精典菜品，每 一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节 前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费， 享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。： 将圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠予咖啡纪念礼品、 免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派 发，让消费者感受到菜品的精典。 3、钢琴曲点单： 制作策略：中内外闻名钢琴名曲荟萃，简约、时尚， 消费者就餐时可聆听美丽的钢琴曲，并根据自己的爱好点 曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。 正面 反面 4、咖啡品尝操作台： 制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念， 能更大范围吸引消费 者眼球，识别性强，受众率广泛，加上简明的精典物 语，得到消费者对的极大认可。 5、 易拉宝： 制作策略：主要内容：精典咖啡起源简介、企业理念。 摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。 6、 吊旗：主要内容：活动主题标语， “成功沟通 始 于两岸” 悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广 泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。 7、大型菜品展牌： 制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随 意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业 理念，企