多菌种混合发酵酿酒酵母培养物的优势

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 多菌种混合发酵酿酒酵母培养物的 优势 摘 要：试验研究了酿酒酵母培 养物对动物生长性能的影响。选用 84d 日龄的仔猪，普通饲料加 0.5%善壮组 （3 菌种混合发酵酿酒酵母培养物） 、普 通饲料加 0.5%3 个不同单菌种各自发酵 组以及普通饲料的对照组，经过 55d 的 饲喂试验，对比各组试验中，死亡率、 结束总增重、采食量、料肉比。善壮组 和试验组、试验组、试验组的各 项指标都远优于对照组，再对比善壮组 与试验、组，善壮组的各项指 标也优于试验、组。试验结果 表明酿酒酵母培养物用于动物饲养要好 于普通饲料，而多菌种混合发酵酿酒酵 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 母培养物要比单个菌种发酵的产品营养 更加丰富、更有利于动物生长、更好地 提高动物对饲料的利用率。 中国论文网 /1/view-13038427.htm 关键词：酿酒酵母培养物；多菌 种混合发酵；对动物生长性能影响 中图分类号：S18 文献标识码： A DOI：10.11974/nyyjs.20180333219 前言 酿酒酵母培养物是天然的发酵饲 料，它具有一定抗菌和抗病毒的作用， 发酵饲料的使用可以有效减少动物养殖 过程中抗生素的使用，以及抗生素带来 的一系列不好影响，从而补足普通饲料 的缺陷；固态发酵的产品去除大量水分 变成干物质，能最大程度保留有效成分， 还保证产品储存质量和延长存贮期限。 自然界中酵母多种多样，每种都 有不同的特性，发酵后产生不同的代谢 产物和生理功能。单一菌种发酵只选取 1 种菌种对物料进行发酵，增加物料的 营养成分。单一菌种发酵工艺在生产培 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 养过程中，可以避免发生不同菌种之间 的相互抑制，代谢产物相互影响的情况， 但其代谢产物单一，营养成分不够丰富， 远满足不了现在行业对发酵饲料的需求。 多菌种混合发酵（肖冬光等 2005）前期需要进行大量的实验，验证 各个菌种之间的协调性，避免代谢产物 之间相互产生不利的影响。通过不断大 量地筛选最终确定几种生长繁殖既不会 互相抑制，代谢产物又可以优势互补， 使发酵终产物发酵完全可以达到营养丰 富全面、具有诸多保健作用的发酵培养 物。这有助于动物更健康地生长，从而 达到提高饲料利用率和改善动物生产力 水平的目的。 1 试验材料与方法 1.1 试验材料 试验所用多菌种混合酿酒酵母培 养物由河南邑鸿善成生物科技有限公司 提供，产品“ 善壮” 是由一号、二号、三 号 3 种不同酵母进行固体发酵而成的天 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 然发酵饲料。试验组是一号菌种发酵 产品、试验组是二号菌种发酵产品、 试验组是三号菌种的发酵。单一菌种 发酵的酿酒酵母培养物与善壮所用原料 以及工艺严格一致。3 种菌种均由河南 邑鸿善成生物科技有限公司提供。对照 组为 X 牌子普通饲料。 善壮的主要营养成分含量为：粗 蛋白 25.6%、小肽 0.59%、总氨、甘露 聚糖 1.78%、基酸 23.97%、总酸 81.64g/kg，蛋白酶活力为 27000U/kg 1.2 试验动物与试验设计 本实验选用 1142 头健康的日龄 84d 的仔猪由浙江嘉兴 X 养殖场提供， 仔猪随机分为 5 组，各组初始体重差异 不显著（P0.05） 。对照饲喂基础日粮， 善壮组在普通饲料中添加 0.5%的善壮 进行饲喂，试验、组分别在普 通饲料中添加 0.5%对应的一号、二号、 三号菌种发酵的酿酒酵母培养物。每组 均分为 3 个重复，每栏 15 头猪于水泥 地平地饲养，自由采食，保证充足饮水， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 试验期为 55d。试验期间不使用抗生素 和促生长剂，卫生、温度、防疫等工作 遵照猪场常规程序进行。 2 试验结果讨论 从数据表中可以看到善壮组的死 亡率为 2.64%，对照组为 13.16%，添加 了善壮的饲料在死亡率上降低了 10.51%， 而试验 、组的死亡率同样比 对照组下降 5%以上，这一指标说明酿 酒酵母培养物可以有很好的抗病性。对 比这几组的结束总增重，善壮组的结束 总重高出对照组 1588kg，说明酿酒酵母 培养物能够促进动物生长。采食量高出 对照组 1920kg 说明酿酒酵母培养物具 有很好的诱食效果。降低料肉比 28%。 这些指标的显著差异可以为养殖业大幅 增加收益。 （高慧兰等 2017） 发酵的酿酒酵母培养物，其中的 淀粉、纤维素等复杂的大分子有机物， 降解为动物易消化吸收的低聚糖、单糖、 双糖和氨基酸等小分子物质易消化吸收， 使得动物可以充分消化吸收摄入体内的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 饲料，从而降低料肉比（何谦等 2008） 。 其中的风味酵母菌经发酵可以产生大量 的有机酸，降低了饲料的 pH 值，这就 使得发酵饲料产品具有了酸香味，而且 饲料经发酵后均质、蓬松，从而改善了 饲料适口性，从而提高动物的采食量。 固体物料经过发酵之后，进行着一系列 的生化学反应，饲料中的纤维素、淀粉、 蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程 度上降解为动物容易消化吸收的单糖、 双糖、低聚糖和氨基酸等小分子物质， 从而提高饲料的消化吸收率，起到了饲 料机械起不到的深度生产加工作用，在 饲料发酵的过程中还会产生并积累大量 的营养丰富的微生物菌种细胞及有用的 代谢产物，如蛋白质、有机酸、维生素、 微量元素、甘露聚糖，使饲料变软变香， 营养增加，从而改变饲料的物理化学性 质，提高其适口性、消化率、吸收率和 营养价值（陈颀等 2017） 。酿酒酵母培 养物中能够产生促生长因子，这些促生 长因子主要有有C 酸、 B 族维生素和 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 未知生长因子等，能够促进养殖动物的 生长（郁欢欢等 2015） 。由于混合发酵 菌液含大量、多种族微生物，在利用其 对粗料进行发酵后产生甘露聚糖