2013年七年级生物下册 第十章 人体的能量供应 第一节 食物中能量的释放导学案

第十章 第一节 食物中能量的释放 课题 第十章第一节食物中能量的释放 课型 新授课 主备人 审核人 学习 目标 认知目标：1、认识食物燃烧时，会释放其中的化学能。 2、了解食物燃烧时，需要氧气。 3、知道食物燃烧时，生成二氧化碳和水。 能力目标：学会设计对照实验并评价实验结果。 情感目标：培养学生形成严谨的科学态度和团队协作精神。 重点 难点 重点：食物燃烧时消耗氧气，生成二氧化碳和水，同时释放出能量。 难点： 在氧气中燃烧食物并检验其生成物。 学 习 过 程 学 案 导 案 预 习 导 学 【自学指导】 认真看书 48-51 页，勾画重点。完成下面的填空。 重点勾画内容：食物的热价、呼吸作用。 1、食物中各种营养物质储存的能量是不同的，每克糖类储存 的能量平均为 ，蛋白质为 ，脂肪为 。 2、人体生命活动所需能量的主要来源是 ，其次是 ， 是主要的储备能源物质。 3、细胞能用氧气把葡萄糖分解，产生 和 ，同时 伴有能量的释放。 4、生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程 就是 。 可以在预习 导学中添加上一 节的知识点 课 堂 探 讨 【分部学习】 【引入】：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是从哪里来 的？（食物）食物中究竟储存了多少能量？ 话题一 ：探索食物中储存的能量 【实验】：48 页实验活动。 1.完成实验后，回答下面问题。 实验中，水温上升的程度与食物能量多少有联系吗？ 哪种营养成分储存能量多？ 水温上升越多， 食物所含能量越 多。 脂肪储存能量最 多，所以生物常 用脂肪来储备多 余能源。 2 食物的燃烧需要哪些条件？ 概念：食物的热价是什么？ 话题二 ：检验人体呼出气体成分 【引入】：人体不停的吸入氧气，参与人体内食物的“燃烧” ， 呼出的是什么呢？ 【实验】：51 页实验活动 1.观察实验现象的不同，思考。 A 和 C 瓶中的气体成分是否有差异？ B 和 D 瓶中的气体成分是否有差异？ 为什么肺部呼出的气体中含有的氧气少，二氧化碳多呢？ 【引入】：人体获得能量的过程就像是温和的燃烧，并从中获 得能量。每一个细胞都是一个小火炉，不停地为人体提供能 量。 话题三 ：食物在细胞内氧化分解 呼吸作用 1.什么是呼吸作用？ 答： 2.呼吸作用的意义是什么？ 答： 3.体外燃烧和呼吸作用的异同。 比较项目 燃烧 呼吸作用 食物燃烧需要氧 气。 人体生命活动所 需要的能量主要 来自糖类，其次 是脂肪，脂肪还 是储备的能源物 质。 澄清石灰水遇到 二氧化碳会变浑 浊 燃烧和呼吸的实 质都是释放能量 意义：为生命活 动提供动力 3 氧化过程 氧化过程 产物是二氧化碳和水 产物是二氧化碳和水 相同点 需要氧气 一般需要氧气 一个步骤完成 一连串的化学反应 任何地方都可以进行 只在细胞内进行 不需要酶的参与 需要多种酶的参与 反应迅速、剧烈 反应缓慢、温和 储存的能量瞬间释放 储存的能量逐步释放 不同点 能量以光和热的形式释 放 能量以热和高能化合物 的形式释放 知 识 反 馈 小结 一、食物中的能量 二、呼吸作用 三、燃烧和呼吸作用的异同 比较项目 燃烧 呼吸作用 氧化过程 氧化过程 产物是二氧化碳和水 产物是二氧化碳和水 相同点 需要氧气 一般需要氧气 一个步骤完成 一连串的化学反应 任何地方都可以进行 只在细胞内进行 不需要酶的参与 需要多种酶的参与 反应迅速、剧烈 反应缓慢、温和 储存的能量瞬间释放 储存的能量逐步释放 不同点 能量以光和热的形式释 放 能量以热和高能化合物 的形式释放 板书 课 堂 自 测 1、每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的 。 2、据测定，每克糖类储存的能量平均为 KJ，蛋白质为 KJ，脂肪为 KJ。 3、把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧 ， 所释放的 能量要多一些，因为他含有的 成分较多，所以热价较高。 4、人体生命活动所需要的能量主要来自 ，其次为 4 ， 还是储备的能量物质。 5、向澄清的石灰水中吹气，反复吹一段时间后，你会看到石灰水 将变 ，证明人呼出的气体中含有较多的 。 6、生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是 . 7、呼吸作用的重要意义是为生命活动提供（ ）。 A、能量 B、二氧化碳 C、氧气 D、有机物 8、人体内最主要的能源物质是（ ）。 A、