adazovv张悟本教授中医食疗养生讲座

生 命 是 永 恒 不 断 的 创 造 ， 因 为 在 它 内 部 蕴 含 着 过 剩 的 精 力 ， 它 不 断 流 溢 ， 越 出 时 间 和 空 间 的 界 限 ， 它 不 停 地 追 求 ， 以 形 形 色 色 的 自 我 表 现 的 形 式 表 现 出 来 。 泰 戈 尔 张悟本教授中医食疗养生讲座（一） 中国中医研究院张悟本教授 每个人都想健康地活着，大家听课的目的也是为了健康，我想 问一个问题：人的寿命最高应该有多大？最低应该有多大？有的人 说：最高是 150 岁，最低 120 岁。其实不对，人的生长周期是 2025 年，寿命是生长期的 57 倍，那么，人的寿命最低应该是 100 岁，最高应该是 175 岁。随着生活水平的不断提高，百岁老人 越来越多。人活百岁不是梦了。人活到百岁并不难，就看你想不想 活那么大了。呵呵，在座的一些人笑了，谁不想活那么大呀，关键 是怎么活？拥有健康的身体才能活到百岁。健康的身体来自哪里呢？ 健康来自于日常生活的四个方面，即健康的四大基石：第一，平和 的心态；第二，均衡的营养；第三，适量的运动；第四，充足的睡 眠。第四条通常宣传的是戒烟限酒，我把它改成了充足的睡眠。为 什么呢？中医认为睡眠的好坏，很大程度上决定了一个人是否有一 个健康的身体。老百姓 中流传一句话：“ 天天失眠，少活十年” 。 从生理上看，人活着依靠五个脏器：肝、心、脾、肺、肾。举 个例子，医院为死亡者开证明单，如果肝出现问题，写肝衰竭。心 出现问题，写心衰竭。这五个脏器维持一个人的生命，缺一不可， 其中最重要的是：“肝” 。俗话说：“气大伤身”，就是指怒伤肝，一定 要记住：肝受累，全身遭殃。举个病例：病人因心梗死亡，血管堵 塞，心脏停止跳动。说明血太脏，血出现问题，血又是从肝脏出来 的，如果出现了心梗，说明肝没有了解毒、过滤的功效，流出的血 太脏，堵住了，从而导致心梗发作。好多心梗病人，在死亡之前几 乎都生过一场气，一口气没上来，就发作了。人一生气，就把肝给 毁了。归根到底，人都是为了“ 利”而气。古人有一副对联，说的非 常好，上联: “你有良田千亩，每天不过吃二两镆”;下联是：“你有广 厦万间，每天不过睡八尺床”。现代生活这么富裕，党、国家、街道、 居委会对我们这么好，你活一天，党就给你一天钱，你为什么不好 好活呢？生什么气呀，记住了，是您的，永远是您的，不是您的， 永远都不是您的，争不来。希望大家听完课后，今后不要再生气了。 生气解决不了任何问题，只能得到一个有病的身体。送大家两句话： “一天笑三笑，远离病和药；一天笑三笑，医生要上吊” 。 下面重点谈营养问题，刚才讲过，中国字是有先后顺序的，比 如，均衡的营养，这是标准的写法，均衡在前，营养在后，做到了 均衡，才有营养。大家在看报纸的时候，如果看到标题写着：“均衡 的营养” ，大家可以仔细看这篇，如果是：“ 平衡的营养，或者是营 养平衡” 等等的说法，就不用看了，这是外行写的。只有做到均衡， 才能谈到营养。 再问一个问题：“人到底应不应该得病？” 好多人回答：“ 应该得病？” 原因是：人吃五谷杂粮哪有不得病的。其实，人是不应该得病的， 为什么？人就和一台机器一样，保养的好，运转就会正常，保养的 不好，就会得病。人不应该得病，得病肯定是有原因的。什么原因？ 世界卫生组织告诫我们，人类得病的原因：1、不良的生活方式； 2、营养不均衡；包括：过剩、缺乏。过剩指的是脂肪过剩，缺乏指 的是矿物质和维生素缺乏。这就是原因，不会吃饭，才会得病。 提到吃饭，我问一下，吃饭的目的是什么？有人说是为了活着，有 人说是人的欲望等。从养生讲，我告诉大家：第一，维持生命；第 二，预防疾病；第三，治疗疾病。请问，心脑血管疾病、高血压、 糖尿病是不是吃出来的？既然大家能把病吃出来，为什么不能把病 吃回去呢？一点也不难，世上无难事，只怕有心人。中医五千年养 生精华，给后人留了一个治病五步曲：第一步，食，即食疗。病人 来了以后，先开饮食单子，几个月以后再来复诊。如果食疗不见效， 第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。如果还不见效，第三步： 针灸。第四步：即药酒，酒为百药之长。如果用了这四种方法，病 情没有起色，第五步：用药。现在医生看病，一上来就开药，是药 三分毒，你天天泡在药里，月月泡在药里，年年泡在药里，想健康， 那是根本不可能的。西医的发明人，苏伯克拉底先生，在发明西医 的时候，曾告诫过一句话：“一定要把饭当药吃，千万不要把药当饭 吃。 ”咱们老祖宗也有一句话：“食疗胜药疗 ”。可现在全背离了。 再问一个问题：咱们每天吃三顿饭，给哪个器官吃呢？人活着是靠 五个器官提供能量，哪些能量是靠吃东西来提供的？大家都在给脑 袋吃，给嘴吃，喜欢吃什么就天天吃。五个器官和人一样，也各有 各自的喜好，肝喜欢吃绿色，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色 的，肾吃黑色的。什么叫均？品种多才叫均呀。中医相当伟大，通 过望、闻、问、切，就能把病情说得非常准确。其实，就是通过看 这五种颜色来判断的。举个例子，肝不好的，爱吃肉的，爱喝酒的， 爱生气的，他的脸色发青发绿；心脏不好，脸色发红；脾胃不合， 脸色发黄；哮喘的人脸色发白；肾衰竭的人，脸色发黑。通过观察 你的脸的颜色就知道你有什么病了，这就是中医的红黄绿白黑。可 当今，把红黄绿白黑宣传得走了样，绿，成了绿茶了；红，成了红 葡萄酒了；黄，成了胡萝卜；白，成了燕麦片；黑，成了黑木耳了。 举例说一下，非典时期，白萝卜卖疯了，人们吃白萝卜是为了 预防非典。但好多人只知其一，不知其二，炖熟了吃，其实，从营 养学角度讲白萝卜生吃是养肺的，熟吃是润肠的。食用方法不对， 等于白吃。肾吃黑色，中医有句话;“肾亏百病源”，人活着是依靠血 液循环，血液循环又依靠着气，什么气呢？是肾气。中医有一种说 法：“ 十人九肾亏” ，为什么呢？请问，有多少人平时吃饭的时候是 给肾吃的？年龄越大，肾越亏，病也就越多。肝吃绿色的，绿豆。 大家在夏天都爱喝绿豆汤，其实绿豆是养肝的，肝是解毒的，肝的 解毒能力提高了，对身体有好处。心吃红色的，指红小豆，这两种 豆，什么时候才有药用价值呢？好多人夏天煮绿豆汤喝，用来解暑， 把绿豆煮的很烂，喝煮出来的汤，其实这样的做法是非常错误的， 说白了，这是解馋的，解不了毒。正确的方法应该是：冷水煮绿豆， 当水沸腾 5-6 分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候 的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿 豆再加水，煮成粥喝。大家以后再喝绿豆汤的时候一定要这样做， 这才叫“ 药食同源” 呢。为什么总是让大家吃豆呀？脾吃黄色的，黄 豆；肺吃白色的，芸豆；肾吃黑色的，黑豆，不是木耳。举个不恰 当的例子，农村喂牲口都用黑豆，肾气足，才有劲呀！ 张悟本教授中医食疗养生讲座（二） 黄帝内经和本草纲目中都说：“人吃五谷才丰登” 可现在， 老百姓都吃精米精面，还把老祖宗的话给改了说人吃五谷杂粮 哪有不得病的？中医养生学里有一句话：食不离豆。尤其是女同志， 终身不要离开豆类，从脏器讲，有利于五脏；从营养学讲，豆类中 有一种物质叫“大豆异黄酮”，这种物质可以刺激卵巢分泌。中国的 养生学几千年的历史了，世界各国的营养师都来中国学习营养学， 他们回国后，教导国民常喝中国的五色豆浆和八宝粥。而我们多数 中国人只在腊八节时才喝八宝粥。希望大家从今天开始，多吃五谷 杂粮，这样才能健康。 下面说说口味方面的问题；酸养肝，苦养心，甜养脾，辣养 肺，咸养肾。也就是说，应该什么口味都吃一点，不能偏爱哪个就 一辈子不改。比如：酸养肝，大家都知道醋是软化血管的，为什么？ 因为它养肝，养血，所以软化血管。如何体现均衡?酸养肝，过酸伤 肝。中国是世界上的肝病大国，而中国的山西省又是肝病第一大省， 因为那里人特别爱吃醋。十年前，卫生部有一个通告：威胁中国人 死亡的三大疾病分别是脑血管病、心血管病、癌症。癌症里排在第 一的是肝癌。最后一位是肺癌。2007 年初，卫生部通告，威胁中国 人死亡的三大疾病分别是；第一位癌症，第二位是脑血管病，第三 位是心血管病。癌症里又划分出来;第一位是肺癌，十年间肺癌从最 后一位，上升到第一位了。这并不奇怪，目前，十家饭馆九家辣。 辣养肺，但过辣伤肺。去年卫生部有一个统计报告，南方人肺癌和 鼻咽癌的发病率，和十年前相比上升了，后面注明了长期 住在北方的南方人。为什么？大家知道，四川人，湖南人酷爱吃辣 椒，因为南方潮气重，辣椒防潮，可以解辣，但如果在北方，干旱 地区吃辣椒，就容易伤肺，请大家一定记住：一方水土养一方人， 不是一方水土养所有人。 肝吃脂肪，脂肪过多容易得脂肪肝，重者将导致肝硬化，进 而死亡，演员傅彪的死就是一个例子。心吃维生素，得病的原因是 维生素缺乏，脾吃碳水化合物（主食），肺吸氧，肾吃蛋白质，矿 物质和水。下面说说蛋白质的问题，现代人生活水平提高了，好多 人为了保养身体，开始吃保健品，这非常好，但是如果不懂，瞎吃， 却能吃出病来。蛋白质分为两种；一种是植物蛋白，一种是动物蛋 白。中国人的饮食摄入以植物蛋白为主，缺少动物蛋白。所以应该 补充的是动物蛋白，但好多中国人现在却在吃国外的大豆蛋白粉， 试想一下，哪个国家研制的产品不是根据本国人民的膳食结构特点 呢？记住：我们是中国人，体质和外国人不同，外国的保健品不一 定适合中国人服用。 下面再说说如何吃饭。很简单，想怎么吃就怎么吃。想吃什 么就吃什么。但记住十个字：“ 颜色、口味、粗细、生熟、荤素” ， 即颜色搭配；口味搭配；粗细搭配；生熟搭配；荤素搭配。中央四 台有一个中华医药栏目，里面有一句话说得好：“我的健康我做 主，别把健康交到医生手里，”记住；医生救不了你，只有自己才能 救自己。 中医有 “辨证施治，对症下药”的说法，可是流传至今，只剩下 后半句“ 对症下药” 了。现在，医院都根据症状治病。血压高，医生 就给你开降压药。为什么血压高，他不管；血糖高，就给你开降糖 药，血糖为什么高，他也不管。结果呢，并发症越来越多，这是现 实。前面提到过，中国字是有顺序的，比如；“病症” ，是先有病， 后有症，应该先查病因，再治病症，对症下药，可现在很多医生看 病却相反。 五脏有病，有症状表现出来，如果你懂得其中的道理，通过 调理就很好解决了。肝上有病，反应在躯干上是筋，西医叫“神经” 。 比如：失眠，西医开安眠药，是针对其症下药的，有几个人吃好的？ 没有，结果，药越吃越多。卫生部曾经统计过，凡住精神病院的人， 的人都是长期服用安眠药进去的。 五脏六腑都是有各自的工作时间的，如：23 ：001：00 即子 时，是胆工作；1：003：00 是肝工作；3 ：005 ：00 是肺工作； 5：00 7：00 是大肠工作； 11：0013 ：00 是心工作（这时犯心 脏病的人很多）；如果失眠，那是胆出现了问题，胆是管脑袋的， （人有多大胆，就要想呀，脑袋想呀），肝胆相照，肝火大，胆热， 所以睡不好觉，失眠了。肝主筋，精神不好，所以西医叫“神经衰弱” 。凡是精神系统的病，都是肝上的病。脾主肉，比如长癣，是脾有 病了。肺的病反应到皮肤上，老年人得的最多，皮肤瘙痒，春秋是 多发季节。因为肝火犯肺，肝火春秋最旺。只要把肝火降下来，就 不会痒了。 17：0019：00 是肾工作，肾主骨，肾亏骨关节疼。现在 得骨关节病的人很多，老年人和青年人都有。年轻人以为是工作累 的，老年人认为是上了岁数，骨关节疼是正常的，其实是肾亏导致 的疼痛。西药治疗骨关节疼痛的药是消炎镇痛的，中药治疗骨关节 疾病的药是活血化瘀的。试想一下，消炎镇痛药口服后，由肠到胃， 药劲最大，对胃刺激也最大，然后通过血液，再上行到心脏，刺激 刺激心脏，再到大脑刺激刺激大脑，最后才到关节，还能有多大的 药劲？能对关节有多大帮助？关节病没有治好，有多少人的胃因为 吃药给吃坏了！ 五脏有病同样在五官上有反应：肝上的病反应在眼睛上，眼 外伤除外，其余的眼病全是肝上得的，白内障，青光眼，近视眼全 是肝上得的，白内障手术后看东西清楚了，但两年又复发了，什么 原因？手术治疗的还是症，没有找到根本。 下面介绍一种简单的方法治疗白内障，在杯子中加入烧开的 热水，倒入十几滴醋每天熏眼睛，一段时间后，白内障就会好。心 上的病，反应在舌头上，舌头尖红肿瘤，有齿痕，中医叫心火，伴 有心慌现象，西医叫 “冠心病”。心慌即供血不足，吃药后即使心不 慌，但供血不足的现象仍没有得到解决，实际上还是肝出的问题。 脾上的病反应在口上，腮上长口疮是脾上的病。舌头上长口疮是心 脏的病，这是两个病，两种治法，肺的病反应在鼻子上，如慢性鼻 炎。肾的病反应在耳朵上，如耳鸣，应多吃黑豆。得什么病，吃什 么饭，调理得好，身体健康了，根本不用吃药。 上述总结的是中医五千年养生的精华，归根到底就是两种病， 气血不平衡，再往下说一步，人就有五种病，心脏不好的才有病。 下面从西医的角度再讲一下。西医是一个病，一个症，种类 很多。西医指出：“血管是否畅通是百病之源 ”，为什么呢？原因是， 人活着依靠血液循环，血液存在于血管里，大家平常去医院看病， 都是先化验血，如果血液有问题，就按照化验的结果开药，如果没 有问题，医生就会问你，哪里不舒服啊？比如你告诉她你左侧疼， 他就会让你拍片子，如果拍出的片子的确有问题，里面长东西了， 就要做手术处理；如果片子没有问题；医生也没有办法了，就开点 止疼药。让你回家吃一段时间再复诊。血在血管里循环，如果血管 破了，堵了，就叫瘤，皮下血管破了，湿疹；粘膜的血管破了，堵 了，叫囊肿；子宫里叫肌瘤；乳腺上叫增生；心脏里叫梗；严重的 就是癌症了。血液常年在血管里流动，会产生垃圾，如果饮食不合 理，又没有及时清理垃圾，血液的流速就会加快，对血管壁的冲击 力会加大，从而引发高血压病。就如同把一条大河河道缩窄一半， 水流就会加快，对河道的冲击力就会加大一样。但很少有人因为血 压高而死亡，造成死亡排在前三名的疾病没有高血压，有句话叫高 血压不可怕，可怕的是并发症。长期服用高血压药物容易导致心梗、 脑梗和肾衰三种并发症，这三种病都是能要命的，换句话说，高血 压病人的死亡，绝大多数是长期服用降压药导致药物中毒而死的。 因为，降压药是扩张血管的，当扩张到一定程度时，血管硬化，引 发脑出血或脑梗。上海卫生部门做过统计调查，上海每 12 秒就有一 个人因吃药而死。常吃降压药容易导致肾衰。卫生部有一个统计数 字，因肾衰而做透析的人，10 个人中 9 个半是药源性中毒引起的， 其中 8 个病人是长期服用降压药引起的，人要是得了这个病，一两 年之内不但 100200 万让你花没了，命也很难保住。希望大家 一定提高预防疾病的意识。 张悟本教授中医食疗养生讲座（三） 有人问我，血管堵了，怎么办？需要疏通。先找一下原因。 血管堵塞，中医叫血瘀，西医叫自由基太多，预防学和营养学叫脂 肪代谢的产物太多。自然界都是一物降一物的，纵观万物，维生素 就能解决这一切，其次是矿物质。 首先说说维生素。维生素来自于水果和蔬菜。有人说我天天吃水果 和蔬菜呀，怎么还缺维生素呀？先来了解一下维生素的特性：1、维 生素见水溶解；2 、超过 40 度分解。我问一下，是不是这样做的？ 把买回来的蔬菜先在水中泡一段时间再做？洗蔬菜时先把皮削了， 然后洗？接下来切成丝，再洗一次？三次下来维生素少了很多。烧 菜时，维生素遇高温有又一次分解，试想，还有多少维生素能被人 体吸收呢？维生素能不缺乏吗？ 再说一下水果。以苹果为例，一般情况人们都是这样做，先 洗，再削皮，然后吃。讲一个营养常识：一个苹果中维生素的含量， 等于 5 分硬币大小的苹果皮中维生素的含量。维生素是维持生命的 元素，把精华的东西都扔了，还谈什么营养？能不得病吗？有人说； “这样做是为了把水果、蔬菜上的农药去掉” 。我告诉大家，农药是 脂溶性的酸性物质，家里炒菜的锅一层油，用水能把油泡干净吗？ 再问一下，用水能把农药泡掉吗？当然不能！只是脑袋认为干净而 已。饮料中都含有防腐剂，怎么大家都喝呀？牛奶的成分也有添加 剂，大家不是天天都喝吗？就连咱们吃的药里也都是化学成分，家 家用的洗洁精都是化学成分，不都在天天用吗？为什么只盯着水果 和蔬菜呢？ 我的父亲不大，今年 86 岁，家住呼家楼附近，每一或二周去香 山或颐和园一次，骑车去，生命在于运动。什么叫养生？生命是养 出来的，不注重一日三餐，不可能有一个好身体。希望听完课后， 从今天开始，洗碗改用碱，既经济又健康。 建议大家每天吃饭时，先生着吃一些（可生吃的）菜，能带 皮吃的，连皮一块吃。从中医讲，生吃可以泄肝火，从西医讲，可 以补足维生素。就是前面提到的生熟搭配，如果大家不想得心脑血 管疾病，那么从今天起开始吃生菜，预防疾病。如果已经得病了， 现在吃也不管用了。 中医治疗、保健的原则是：清、调、补。清即清除血里的垃圾， 和肝有关系，肝吃绿色的，即维生素，也就是生吃菜，柿子椒是降 肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有肿瘤如何办呀？生吃长条茄子。 有人问，生吃茄子不是有毒吗？我告诉大家这个“毒” 是怎么回事。 1935 年，日本阴谋侵占中国，但是由于中国人多，日本人少，怕打 不过中国，就想出一个计策，它对当时东北的伪满洲国政府说：你 们可以引进我们国家的长条茄子，你们国家的人饭吃不饱，茄子是 絮状物，能禁饱。它有一个暗藏的杀机没有告诉咱们，那时的中国 人个个骨瘦如柴，肚子里缺油水，茄子是吸油的，如果吃下去，仅 有的一点脂肪也会被吸光，连抢都扛不动了，更别说打仗了。但是 中国人聪明，用蒜化解了茄子吸油的问题，所以流传下来了一句话： 茄子有毒不能生吃，要放蒜。烧茄子是大家最常吃的。今天听课了， 以后要改吃生茄子，因为茄子吸油，常吃可以降血脂，洗干净后切 丝放醋、放盐、放鸡精、放麻酱凉拌，也可切条沾酱吃。50 年代时， 人们吃烧茄子，因为那时生活水平低，体内没油水；今天，人们生 活水平提高了，血脂高的情况十分普遍。卫生部指出：高血脂已经 成为危害中国人身体健康的重要因素。再吃烧茄子，血脂就更高了。 50 年代的人吃烧茄子，21 世纪的人吃生茄子吧。生吃茄子还有一 个功能，专门治便秘，效果很明显。但要提醒年龄大的同志，生吃 茄子时，要一点点加大量，否则胃受不了。再强调一点：前面提到 柿子椒降肝火最好，但大家可以创新，柿子椒拌茄子，圆白菜拌茄 子等等。如果以预防疾病为主，一周吃二次即可。 下面说调，调，指调心、肾。肾吃黑的，心吃红的，即黑豆+红 豆+山药+ 大枣 10 枚，不许超过 10 枚，否则上火，如果男同志有前 列腺病症的，女同志有尿频尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常 好。原理，黑豆是补肾的，红小豆养心的，山药健脾的，大枣养血 的，栗子调前列腺的。如何吃？吃饭前先吃拌生菜，然后吃熟菜， 再吃鸡鸭鱼肉，主食吃粥。这才叫养生。 我治疗所有的病都要求忌口以下三种食品： 第一,牛奶或酸奶。中医讲牛奶是上火的，牛奶是高脂肪饮品。 高血脂、高血压、心脑血管病人绝大多数血脂含量偏高，再天天喝 牛奶，如同火上浇油，有人说晚上喝杯牛奶有助睡眠，不知道有几 个人因为晚上喝牛奶睡眠好的，肝脏就怕脂肪，而且肝脏是夜里代 谢，晚上喝牛奶，无疑是加重肝脏的负担，肝胆相照，胆是管大脑 的，胆不舒服了，大脑怎么舒服呢，睡眠怎么会好？有人说,我不喝 牛奶喝酸奶好不好？老舍先生的话剧茶馆里有句话：我现在不 抽大烟了，改抽白面儿了。建议喝豆浆，豆浆在中国历史悠久，几 千年的经验证明,豆浆非常适宜中国人的体质。 第二,辣椒。辣椒是上火的，尤其是在干燥的北方，好吃辣椒会 严重伤害呼吸系统，在卫生部的疾病调查中发现，在北方的南方人 肺癌、鼻咽癌的发病率较十年前增加了 167%，肺癌已经成为中国 癌症发病率最高的癌症。在湖北、湖南、四川等潮湿的地区，吃辣 椒可以排湿养生，在北方干旱地区再这么吃辣椒就会害生，这叫一 方水土养一方人，不是一方水土养所有人。 第三,冰镇食物。中医反对吃冰镇食物，会产生寒闭热症，引发 一系列疾病。比如夏天人体内很热时喝冷饮，老百姓讲激着了，一 下子把热给闭在体内，容易诱发痛风、感冒等病。喝白酒时发热， 再喝瓶冰镇啤酒是一个道理，寒闭热。夏天爱吃冰棍、冷饮的孩子 绝大多数都爱感冒。有的家长让孩子这只手打点滴退烧，那只手拿 冰棍吃，这是在毁孩子！ 辅助养生保健运动。中医讲的运动与大家一般讲的运动如跑步、 跳舞等不一样，中医讲的运动叫运气动血。1、每天晚上热水泡脚， 手背搓腰。泡脚的目的，利于气血循环，但是加上搓腰的动作很关 键，其目的是刺激肾俞穴，强健肾功能，没有搓腰这个动作，出的 汗都是水样的，加上搓腰这个动作出的汗是粘的，是在排油、排毒。 2、空闲时，用大拇指捋双耳耳背，自上向下捋，能起到降血压的作 用。 最后讲“补”。大家没有必要花大钱买各种维生素方面的补药， 蔬菜和水果里的含有大量的维生素，只要吃法正确，可以补足人体 所需的维生素。需要补的是“钙 ”。食疗期间女性每天不低于 3000 毫克，男性每天不低于 4000 毫克。老百姓一直认为钙是治疗骨关 节疾病的，这是个错误认识，钙是促进血液循环的。人体从头到脚 的一切生理活动都离不开钙。除此之外，钙还有软化血管的作用， 血管软化了，血压会明显下降，所以有高血压的病人要服用足够量 的钙，随着血压的下降，可以将降压药逐渐减量。 大家想想，吃饭降血压，动作降血压，你的血压还有功夫上来 吗？你们过去总是消极对待，血压上来就吃降压药，过几个小时药 劲过去了，血压又上来了，又赶紧吃降压药。你得主动出击呀，想 办法让它别上来才是科学呀！ 举一个病例：有一位国家机关的领导，得了高血压病，开始 服用德国的降压药，一段时间后，他得了德国高血压药的并发症了， 表现胃运动神经元萎缩，舌头强直，动不了了，无法说话了，吃饭 舌头不能搅拌，只能靠吞咽，没办法，每天专门有救护人员时刻陪 同。中国专家组给他的建议是让他去德国治疗。后来，这个领导找 到我，我专门给他开了一套针对病情的食疗配方，经过不到三个月 的调理，身体基本恢复正常，舌头也好了。 张悟本教授中医食疗养生讲座（四） 还有一个病例，去年十月份，我遇到一位病人，他是天津市的一 位副市长（已经离休）80 岁高龄，脑梗四次发作，肺部已感染。病 人年龄过高，老人住院的天津市环湖医院建议不要动手术了。家人 把寿衣、吊唁通知都准备好了。他的女儿不甘心，找到我，我接了 这个病人，切脉后发现，老人脏器没有问题，只是脑袋上的病，我 给他开了前面讲到的食谱，每天用生茄子（打成汁），加大钙量到 1 万毫克，搅在一起给老人灌服。20 天后老爷子可以下地走路了， 现在还健康活着呢，希望大家用生活去改变生命，千万别用生命去 改变生活。 如果大家能够用三个月的时间，严格地按照上述这套食谱去 做，肯定能给你一个惊喜。高血压病人一周后每天固定一个时间测 血压并做记录，当血压降下来了的时候，你就把降压药减量 1/4， 再过半个月，又降了，你再往下减，共分四次把降压药彻底停掉。 无数人证明，这种方法非常见效。 最后，我用一副对联总结今天的课：上联，要想身体好，先把 饭吃好；下联，要想身体棒，先把钙吃上；横批，食疗先药疗。 解释：人老血管先老，因为供血不足，血管堵塞了。少吃油， 减少脂肪摄入，同时，多吃生菜，补足维生素，多吃钙。有病别老 想着吃药，先吃饭，吃饭调不好再想药。不要泡在药里，关键时刻 药是用来救命的，天天吃药，常年累月吃药，要命的很可能就是药。 我送大家四句话：最好的医生是自己，最好的医院是厨房；最 好的药物是食疗；最好的疗效是时间。解释：你自己就是最好的医 生；你家的厨房就是最好的医院；药食同源，会吃食物就是最好的 药；坚持下去，不要三天打鱼两天晒网，也不要浅尝辄止，时间是 最好的疗效。 我给大家提个建议：1、把今天的听课内容向人家传授，使家人 共同健康，从而也达到了复习的作用。2、写下“不到 99，谁也不 能走”放在床头，时刻提醒自己正确吃饭。 最后，我们大家齐喊：“不到 99，坚决不能走”党和国家对我 们这么好，我们要好好活着！ 西医说人得病有三个原因？第一个是食源性，就是吃出来的， 第二个是医源性，什么意思呢？就是误诊的。世界卫生组织定了一 个标准，允许 30%的误诊率。就是 10 个人来瞧病，允许有 3 个人瞧 错了，这就是医源性。举个例子：去年 10 月 5 日国庆节放假期间， 我逛街看见一个献血车，我想好几年没献血了，该献血了，我去献 血。一验血，验出我是 A 型血，我说不对呀，因为我以前献过两次 血，两次化验都是 B 型血，这次怎么成了 A 型血，这绝对有错误的。 又验了一遍，告诉说我就是 A 型血。我说，坏了。我这次没献，为 什么没献呢？因为，如果这次验错了，我再献血，就会害人了。闹 出了这个笑话，到目前为止我不知道我是什么血型，因为没时间去 医院再去验了。这就是误诊。还有个药源性，就是吃药吃出好多病 来，上节课已经讲了。 中医说人得病也是三个原因；第一个饮食不节，就是饮食没有 节制，瞎吃；第二个寝出无律，就是睡眠和出去活动没有规律，该 睡觉不睡觉，该干活不干活；第三个劳逸无度，就是娱乐与劳动没 有限度。你看现在的年轻人，越到晚上越不睡觉，上外头唱歌呀， 吃饭呀，身体好不了。大家看见没有，中医跟西医有一个共同的观 点，就是饮食问题。上节课我讲了，既然有能耐把病吃出来，就应 该有能耐把病吃回去。威胁中国人死亡的三大疾病是：心脑血管病、 糖尿病、癌症。先讲糖尿病，在座各位有糖尿病人吧？有，糖尿病 是症，对不对？对。那么问题出来了，糖尿病是不是高血糖？是以 高血糖为标准。那么我问你，你听见过有几个人是因为高血糖死的？ 其实都是并发症死的。好，什么并发症？心梗、脑梗、肾衰竭，还 有失明，对吧？糖尿病到最后没有一个眼睛是好的，到最后全看不 见了，全瞎了。还有什么，坏疽，不封口，烂了。糖尿病足，今天 把这锯了，明天又把那锯了。还有骨折，糖尿病人就怕摔倒，摔哪 儿哪儿骨折，躺在床上动不了，对吧！是不是就是这些并发症？他 本来只是糖尿病，血糖高，为什么又得了这六种病？本来是一个病， 怎么又得了并发症，怎么得的？吃出来的。吃什么吃出来的？就是 吃降糖药吃出来的，药物中毒，吃药吃的啊！为什么？简单一句话， 绝大多数糖尿病人都是死在低血糖上。他本来是高血糖啊，为什么 又低血糖了呀！谁有这个作用？只有药有这作用！为什么？比如说 今天你量血糖去了，血糖是 8，医生怎么办？得了糖尿病，该吃药 啊，给你先开一片降糖药，让你先回去吃，明天过来再验。今天吃 了一片，明天又去验了，血糖还是 8，怎么办，改成了 2 片。第三 天又验去了，血糖还是 8，怎么办？改成 3 片了。再验啊，比如还 是 8，就改药或加别的药了。如果血糖是 6 了，行了，以后每天吃 3 片啊！是不是这么回事？毁就毁在这里啦。比如你今天吃一个馒 头，一斤菜，走了一百步，你的血糖是 8，你不可能天天拿秤量着 吃，不可能拿尺子量着走步吧！那么明天你吃半个馒头，半斤菜， 走了一千步，你的血糖还是 8 吗？完全有可能不是 8 了吧，可能是 6 了吧，可是你吃药呢，还是按 8 吃的，这个药进到体内，它不会 和你和平相处的，它得完成它的工作。 好，这个药吃进去了，第一个工作是分解你今天吃进来的糖。 那么剩下的一部分药干吗去了，因为你没吃那么多啊，还剩下的一 部分药，就去分解体内储存的糖了！它得完成它的工作呀，哪个脏 器储存糖呢？是不是肝啊。糖尿病药说明上是不是写着一句话：肝 功能不全者慎用、禁用。说明这个药是毁肝的。他怎么不说胃不好 别吃啊，怎么不说脑袋不好别吃啊，为什么说肝不好别吃啊，说明 这药毁肝。问题出来了，你今天药多一点，明天又多一点，是不是 早晚有一天把你的肝给毁了啊！举个例子，跟咱家存折似的，不多， 我一天就取一毛钱，可是我天天取，只取不存，是不是早晚有一天 会把钱取完了啊？这药不也是这个概念吗。你天天多吃一点，每天 不见得有反应，可是时间长了呢，早晚有一天把肝给毁了。肝毁了 以后反应在五官上是哪里呢？是眼睛吧？糖尿病人有几个眼睛是好 的。中医和西医都认为肝脾是代谢器官，管代谢的。但是西医认为 肝是肝，脾是脾，两者没关系。从中医的角度看，肝脾相连，你老 吃药，慢慢地肝就毁了。肝毁了脾也就坏了。肝脾相连吗。脾坏了 反应在身体躯干的哪个部位啊？肉吧？糖尿病最后伤口都不封口， 肉坏了呀。要不然就是脚黑了，血循环不畅，今天把这锯了，明天 把那锯了。我在二十多年行医过程中，就治疗了两个这样的病人。 这种病人比较少，我接触过两个，都要锯腿了，我说你先别动锯， 你给我几个月的时间，我给你调一下，如果治不好，你无非是多锯 点了。几个月后，都给调好了，都没有锯腿。为什么，我调的是脾。 脾主肉呀，最近接了第三个，又要锯腿，我没让锯，又给调过来了。 这三个病例，全是腿黑了，我调了一个多月，不到两个月，颜色跟 正常人一样了，底下跟上头一样了。又恢复过来了。啊，坏疽，看 见了吧。再来看，中医讲肝肾同源，肝不好，肾就不好。西医不这 么认为，西医认为肝是肝，肾是肾，老吃药是不是把肝给毁了，肾 是不是也出现问题了？肾有毛病了，反应在哪儿啊？骨头，糖尿病 人最后是不是怕摔跟头啊，摔哪儿，哪儿骨折，折了就躺在床上动 不了了，一着急，一上火，别的病也都出来了，去世了。 张悟本教授中医食疗养生讲座（五） 再说说另外三个病：心梗、脑梗、肾衰竭。这是怎么回事啊， 这人心梗、脑梗、躺在床上了，完了，赶紧打 120。120 来了，一看 这人的脸色，没有什么特别的变化，颜色正常，这就叫脑梗。如果 人憋的特别紫、胀，并伴有大量出汗，这就是心梗。一看这脸，就 知道是哪儿的病了。再查看病历，啊，过去有糖尿病，就写了，糖 尿病并发症，脑梗、或心梗，死亡通知单就出来了。但是，他为什 么心梗、脑梗啊？正常人在马路上走，有倒下去的吗？除非是拌跟 头了，对吧？或者，在那坐着，一起来，没站好倒的，对吧？这是 正常人，什么人在马路上走着走着会突然间倒下去呢，或者坐着站 起来时突然倒下呢，什么人有这种情况？是低血糖的人。正走着， 低血糖，脑袋没氧了，瞬间空白，脑袋一空白，人不就倒下了？一 倒下，体位突然一变，血压是不是增大啊？血压一下增大，血管不 就崩了吗，脑梗或心梗了嘛。低血糖的人走着走着，才倒下去，那 么糖尿病人他为什么低血糖了？是药起了作用了，药使劲了。是不 是好多糖尿病人都这样，走着走着倒下了，突然间要晕啊，这不就 是典型的低血糖了吗。突然间倒下了，赶紧吃块糖，就缓解过来吧？ 说明什么？不就低血糖了吗。你本来是高血糖，又为什么是低血糖 啊，只有吃药有这作用啊，是不是？肾衰竭就更不用说了，典型的 吃药吃的嘛！看见这些并发症了没有？怎么得的，吃药吃的。不吃 药也不成，不吃药血糖高嘛。怎么办？把血糖调过来不就不用吃药 了吗，你得调啊。这跟血压似的，你不吃降压药也不成啊，脑袋血 压高，也崩了，把血压调下来，你不就不用吃药了吗。西医认为糖 尿病是哪儿的病啊？是胰腺上的病，是胰腺分泌的问题，是内分泌 的问题。中医认为管糖尿病是肝、脾、肾，是三个脏器上的病，绝 大多数糖尿病都是这三个脏器上的病。什么症状啊：三多一少。三 多：第一个是不是喝的多啊，人为什么喝的多啊，是不是老口干舌 燥才喝的多啊，中医叫肝火大，他肝火大才喝得多，老口干舌燥 啊，尤其夜里头，1 点到 3 点，老是口干舌燥，老得喝啊，口渴啊， 上火了，口才渴；第二个是吃的多。糖尿病人有一个特点，大便次 数多，正常人的饮食应该是 6 到 8 个小时才消化完，才开始往外走， 可是糖尿病人的大便不是这样。什么样啊？吃完饭没一会就得上厕 所，就得排出去，看似吃了不少，没吸收，就排出去了，等于白吃。 他是不是还得饿啊，又得吃。吃得多，拉得更多啊。哎，吃的多， 喝的多，这尿能少吗，尿肯定少不了，第三个就是尿的多。一少是 体重减少。为什么体重减少啊？如同直肠子，这吃着，那儿拉着， 等于白吃，再一活动可不就瘦下去了。中医不管这个病叫糖尿病， 叫三焦不畅，堵了。三焦是中医特有的脏器观。上焦是心肺，中焦 是肝脾，下焦是肾。肝脾肾病,上下不通，叫三焦不畅，再具体一点， 中医叫糖尿病为上热下寒症。什么现象呢，上边全是火症，上火。 底下拉屎拉尿，受寒的人才拉的多嘛，所以叫上热下寒症。这个病 难以用药治疗，为什么？中药不是补就是泻，你说这个病是该补， 还是该泻？补，补不了，泻，泻不了。补，你上头火更大了。泻， 你底下拉的更多了。无药可治。那有什么办法呢？只有食疗可以治。 可是现在不是这样做的，都是在吃药。 治疗保健的原则是：清、调、补。清什么，是不是降肝火啊。 火症啊，泻火；调脏器，调寒，把大便治住啊，别一天拉那么多次 啊，那等于吃了白吃啊。先调寒。拉的多，中医叫脾胃不和，脾受 寒，拉的次数才多，并且大便不成型，先调脾。怎么调？用黄芪， 黄芪是健脾驱寒的呀！提中焦气的啊！每天从十片开始，多大片？ 就小拇指指甲盖这么大片，看好了，就这么大片。选用的黄芪无论 生黄芪，炙黄芪都成。从 10 片开始起步喝，怎么喝，每天喝水时， 把黄芪泡里边，就喝这水。喝一周以后，没觉得上火，改成 15 片， 再喝一周，没上火，改成 20 片，一点一点加量，喝到 20 片就可以 了，不要再加量了。先调这个，从我多年治病的经验看，一个月左 右，大便就成型了。每天一到两次啊，买 5 块钱的就够了，不要买 多了，5 块钱足够了。调完这步以后。寒症给箍住了，开始清热， 那么清热吃什么呢，上节课给大家讲了，肝，吃柿子椒，该降肝火 了，还吃什么？茄子，长条茄子。 糖尿病人为什么要吃茄子？糖尿病是怎么得的，过去西医认为， 糖尿病是吃糖得的，现在发现错了，糖尿病不是吃糖得的，糖尿病 是脂肪代谢过剩了，反应在血糖上面了，所以要想调好糖尿病，要 调血脂，别老盯着血糖，你要老盯着血糖，永远治不好糖尿病，盯 着血脂去。糖尿病人血糖、血脂都高。这里头有个误区，有人说， 我就血糖高，我血脂不高。这是错误的认识，为什么呢？血脂的标 准是 0 到 1.7，这是一个标准，很多人说我的血脂不高，因为没有 超过这个标准，比如说你的血脂是 1.5，没超过这个限度，不高啊。 但是你别忘了，这个血脂的标准是几万人测出来共性的，它还有个 体差异呢，你的血脂比如说 1 是最棒的，1.5 对你来说可就算高了， 你的血脂对照标准是不高的，对照你个人来说却是高的啊，这是个 体的差异啊。你想想，你血脂不高为什么血糖高啊，好多临床大夫 就在这儿走入误区，认为血脂不高，错了。要记住，你的血糖高， 你的血脂低不了，记住这个就行了。从人体解剖来看，这是咱们的 食道，这是胃，这是肠，这边是胰腺，这边是肝。这是胰腺，这是 肠吸收营养的地方。这是胃垒，胰腺中间装着胰腺液，中间有一条 肉叫胰岛。打个比方，就跟大海似的，中间有个石头不叫岛吗？旁 边全是水啊。胰腺、胰腺液中间有一条肉叫胰岛。它是干吗用的？ 它分解各式各样的酶。酶是干吗的啊？当吃的食物在胃里消化完了 进入肠子的时候，这个酶出来，把食物分解了，转换成人可以吸收 的营养，肠，把它吸收上来了，剩下的垃圾排出去。举个例子，比 如咱们喝酒，这儿一喝酒，酒下来了。酒一通过胃，胃垒通知大脑， 哎，这人喝酒了，大脑又通知胰岛，这人喝酒了啊。于是，这胰岛 就把酒精分解酶释放出来了。酒遇到分解酶，被分解了。一部分转 换成热量，人出汗了，剩下一部分转换成尿排出去了。又喝了一瓶， 挺美，可是问题出来了，酒喝下来，胃垒通知大脑，这个人喝酒了， 大脑通知胰岛酒过来了，但是胰岛说我没有酒精分解酶了，酒过来 了，这个酶没有过去，肠，不管这一套啊，你没有分解我也得吸上 来啊。于是就把酒给吸上来送到血液里去了，一转圈酒就跑到脑袋 上来了，这人就喝醉了，明白了吧？ 问题就出在这里。咱们吃的食物里面有脂肪，它不是在这里代 谢吸收的，它是在哪儿代谢的啊？脂肪下来以后到肠子里面，脂肪 吸收完被送入肝脏，在肝脏里面代谢吸收。所以，脂肪肝，这个病 就出来了。比如，这肝一天能代谢 10 克脂肪，你一天却吃了 20 克 脂肪，好吃呀，香呀，脂肪在这代谢不了啊，多余的脂肪跑到哪儿 去了啊？进入胰腺了，把胰腺给破坏了。胰腺液应该是黄色透明的 液体，可是糖尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的胶状液体，就跟牛 奶似地，把胰腺液污染了，把胰岛给包住了。胰腺不好的人为什么 不敢吃油炸的，吃点油炸的就犯病啊，原因就在这儿。胰岛分解出 酶来通过胰腺液进入肠道，胰腺液太脏了，混乱了，把胰岛给包裹 住了，这个分解酶再出来就过不来了。举个例子，比如游泳，在游 泳池的水里游泳没有问题吧，咱们把游泳池和成泥，你还能游得动 吗？肯定游不动了，对吧？所以胰岛分泌异常就是糖尿病啊！为什 么啊，胰腺液太脏了，把胰岛给包住了，分解酶过不来了。这个过 程说明什么问题呢？脂肪代谢的病反应在血糖上了，要治好、调好 糖尿病不难了吧？把这儿弄干净了，使胰岛分泌正常了，对不对？ 是不是要把油清干净啊？茄子是干吗的？是吸油的，是降血脂的， 作用就在这儿了。茄子是降血脂的，我提醒你，要想降血糖，你要 盯着血脂。血脂下降得越快，血糖下降得越快，别老盯着血糖了。 剩下的问题是吃什么？黑豆加山药。食疗方子出来了，先吃茄子， 接下吃熟菜，再吃鸡鸭鱼肉，主食尽量多吃黑豆山药粥，喝水也喝 这个，这就齐了，全安排出来了。 咱们再回想一下，现在很多糖尿病人，西医怎么治疗的？饮食 控制疗法。怎么控制啊？一天顶多让你吃二两对吧？你想想，本来 你就天天饿得难受，一天再让你少吃点，你说怎么能好呢？你不低 血糖谁低血糖啊！本来就饿的难受，再一天只吃一点点，天天看着 饭着急，饿啊！馋啊！就是不让吃，你说这人怎么能好，饿也得饿 死了。我这食谱出来了，你怎么吃啊，你照饱吃，能吃一斤不吃九 两，照饱吃，你吃大米、白面，血糖肯定上去啊，它的淀粉类太多 了。你多吃豆类啊！这不就好办了吗！你照饱吃，别再饿着自己了。 水果呢？该吃水果就吃水果，糖尿病不是吃水果得的啊，那是吃油 得的。控制住油不就完了吗？举个例子，一顿吃一大西瓜，血糖上 去了，你得给点工夫让它慢慢的降下来啊，你不要吃那么多啊。你 要容工夫啊。水果怎么吃？少吃多餐。这不都解决了吗！糖尿病人 不敢吃这个，不敢吃那个，这火不是越来越大了吗？对啊，熬粥啊， 多喝熬稠稠的，多喝点这粥。前些天报纸上登了一篇文章说糖尿病 人不让喝粥，不让喝什么粥，喝大米粥血糖不就上去了吗，喝豆粥 血糖不就下来了吗？作者就是不说喝什么粥，结果把粥全给扔了。 张悟本教授中医食疗养生讲座（六） 忌口，第一，牛奶，刚才讲了半天了糖尿病是什么病啊，脂肪 代谢的病吗？你要喝牛奶，你的血糖怎么能下来？看，多少糖尿病 人，还有血脂高的，一边吃降血脂的药，一边喝牛奶，你的血脂怎 么能下来呢？喝酸奶也一样？茶馆里有句名言：我现在不抽大 烟了，改抽白面了。一个道理啊。你要是想治好病，是不是少吃脂 肪高的啊，牛奶是不是高脂肪的食物啊？一袋牛奶最少含 3 克脂肪， 糖尿病人血脂高，是不是这脂肪要少吃啊。正常人脂肪的摄入标准 是每人每天 25 克，您是高血脂的人，不能拿这个标准衡量了吧，是 不是要 15 克啊？您得少吃啊，一袋牛奶就 3 克了，再吃点别的， 血脂一下子就上去了。你把牛奶减了，别再凑数去了。少吃肉啊， 馋吗。得留点空间啊，你一边吃点肉，一边再喝点奶，你的脂肪不 就上去了。咱们不是因为馋嘛，不吃肉难受啊，怎么办啊，我吃点 肉，不喝奶不就完了吗，我喝豆浆去，不喝奶了。再有，辣椒不要 吃，冰的不许吃，每天晚上热水泡脚，泡着脚，搓着腰，我不知道 大家回去试了没有，出汗是不越来越粘了吧，你别搓半个钟头，那 就累了，搓一两分钟，歇会儿，再搓一两分钟。别着急，慢慢来， 一出汗全是粘的，脂肪不就排出来了吗。脂肪排的越多，这病不就 好的越快嘛。还有，白天没事，多捋这腿，捋哪块？这不是胫骨吗， 没事多捋这两边，白天呆着也是呆着，这是脾经，这是胃经，脾胃 不和吗，开脾健胃。脾胃，就是老百姓讲的长寿穴嘛，什么叫长寿 穴啊？足三里。人怎么能长寿啊，能吃能喝能拉才能长寿，对不对 啊！怎样才能吃能喝啊？让脾胃功能强壮啊，你不就能吃能喝了吗。 现在好多健康教育说，吃饭要吃七八成饱，我们中医是坚决反 对这句话的。为什么？人的胃好坏，靠的是胃蠕动，如果你不给它 食物，它蠕动越来越差，你今年吃了七八成饱，明年呢，脏器是用 进废退的啊。举个例子，聋子是不是最后都变成哑巴了？你今天少 吃点，明天少吃点，你的胃越来越差啊，现在的食物很多都是催生 的，营养成分都不够，你再越吃越少，靠什么活着啊！吃到什么程 度？吃到你不撑为止，别盯着那七八成去，那是不对的。从养生的 环节看，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，老是饿着，怎么会有 健康啊。我父亲 86 岁，就吃饭。咱家包的饺子，一顿最少 30 个。 米饭，就是小碗米饭，每顿两碗，面条半斤，所以他身体才棒啊。 你不吃，怎么能有健康的身体啊。他的胃好啊。可现在都宣传七八 成饱，那是不对的。你想想，越来越少，靠什么活啊，能吃能喝， 才能有健康啊。你没事就捋去，看你的食量涨没涨，无数的老人都 正常了，你这样吃胖不了。照你那样吃肯定胖了，要按我的方法吃， 没有胖的，是越来越瘦了，我这是减肥的饭，你吃这些东西能胖吗。 糖尿病人喝五根汤，五根汤是什么呀，是我的“专利技术” ，我研究 出来的，什么呀，咱们吃菜是不是把菜根都削了啊？菜的营养哪儿 来的？是根上吧。把根都扔了。营养都在根上，所以你们没事遛弯 别老上公园遛去，上哪儿遛去啊，上菜市场遛去。乡下卖菜的为了 卖高价，把根都削了啊，营养全都在根上呢，你早上去得早，捡了 十种根就叫十根汤，你今天去晚了就捡了一种根就叫一根汤，反正 根越多越好，把那根捡回来洗干净了，切开了拿凉白开一泡，泡一 两小时后就喝这水，这水是干吗的？专门降血糖的，要是六、七月 份你们赶紧喝，到九、十月份你们血糖就正常了。冬天太凉就不合 适了。这是为降血糖的，是根就行，你自己调味去。为什么喝这个 啊，大量的维生素啊，蔬菜的维生素哪儿来的，根里来的，为什么 让你用凉白开，你拿开水一泡，没了，凉白开嘛，一两小时，没事 就喝这水，专门降血糖的，就喝这水，别的水不喝了。 清、调、补。最后一个，补什么？把钙补上，钙是干吗的？激 活胰岛的，我不是跟你们讲了吗，你把油清干净了，把胰岛激活了， 把酶出来啊，钙是激活胰岛的，它胰岛分泌多了，足了，你血糖不 就慢慢下来了，明白这道理了吧。好，用多少？跟上边讲的一样， 女同志 3000 毫克一天，男同志 4000 毫克一天，因为钙和锌配好了， 你就不用补锌了，以钙为标准，明白这意思了吧。这种饮食出来了， 不难吧！按我的方法吃，一周以后开始，每三天或四天量一下血糖， 我向你承诺，一个月之内，我保证你血糖下来，血糖下来以后，就 把你的降糖药减掉四分之一，分三个月，你把药减没了，用食物代 替降血糖，你的并发症机率慢慢就没了，这是 2 型糖尿病。要打胰 岛素的，1 型糖尿病，我治的效果较慢，那得半年左右。我治了那 么多糖尿病，打胰岛的是越打越少了，但只有几个人不用打了，绝 大多数还在打，但是打得越来越少。吃药的好多人都不用吃药了。 打胰岛的我们治的慢点，吃药的好多人都不吃了，几个月就不吃了， 血糖都调过来了。 如果要是胆摘除的，胆摘除的人 95%以上都是糖尿病，肝胆是 代谢脂肪的啊，不要把胆摘了。摘了，胆病是给出去了，糖尿病得 了，怎么办，我也没办法了，你摘了我调哪啊，那您就只能吃药