2012春社交礼仪形考作业4_0009

友情提示，卷子可以换的 看对题号再答题 2012春社交礼仪形考作业4_0009 一、单项选择题（共 10 道试题，共 20 分。 ） 得分：14 1. 在一般情况下，同行之间的关系可以具体分为（ A ） A. 伙伴关系与对手关系 B. 伙伴关系与同事关系 C. 对手关系与同事关系 D. 上级与下级之间的关系 满分：2 分 2. 在国际交往中，人们一向认为， （ A ）是做人所应有的基本教养。 A. 一诺千金 B. 入乡随俗 C. 热情有度 D. 尊重隐私 满分：2 分 3. （ B ） ，是涉外交往的基本原则。 A. 入乡随俗 B. 求同存异 C. 尊重隐私 D. 热情有度 满分：2 分 4. 餐饮礼仪的第一条基本原则，叫做（ D ） A. 三应原则 B. 三 A 原则 C. 餐饮适量原则 D. 六 M 原则 满分：2 分 5. 在西餐宴请的活动中， （ D ）往往是处于“第一顺序” 。 A. 男主人 B. 女客人 C. 男客人 D. 女主人 满分：2 分 6. 根据喝咖啡时添加的配料不同，咖啡可被分为多个品种。其中，最为常见的有（ A ）种。 A. 5 B. 6 C. 7 D. 8 满分：2 分 7. （ A ） ，是涉外交往的基本原则。 A. 入乡随俗 B. 求同存异 C. 尊重隐私 D. 热情有度 满分：2 分 8. 中餐，就中餐餐具的使用而言，其用餐方式又可以被区分为（ B ）具体形式 A. 三种 B. 四种 C. 五种 D. 六种 满分：2 分 9. 举办舞会，在正常情况下，舞会最佳的长度通常被认为（ A ） A. 2-4小时 B. 1-3小时 C. 2-5小时 D. 1-4小时 满分：2 分 10. （ C ） ，是集会的“总工程师” 。 A. 主持者 B. 参会人 C. 办会人 D. 观众 满分：2 分 二、多项选择题（共 5 道试题，共 20 分。 ） 得分：14 1. 依照礼仪惯例，安排中餐用餐，尤其是中餐宴会的具体时间，主要通盘兼顾（ ABD ） A. 民俗惯例 B. 主随客便 C. 适当控制 D. 交通方便 满分：4 分 2. 当追求自己的异性并非本人所爱的时候，有必要对对方加以拒绝，拒绝他人的求爱，特别应注意（ ABC ） 。 A. 及时 B. 友善 C. 巧妙 D. 直接 满分：4 分 3. 溺爱晚辈或放纵晚辈，是长辈之大忌。管教晚辈，应当注意两条（ AB ） 。 A. 对晚辈必须负责 B. 对晚辈多加理解 C. 制定家规 D. 条件允许情况下，可以包办 满分：4 分 4. 婚后生活的基本准则（ ABCD ） A. 相互尊重 B. 相互信任 C. 相互忠诚 D. 相互谅解 满分：4 分 5. 面试时，在举止方面，求职者应当注意（ ABC ） A. 自然 B. 大方 C. 文明 D. 优雅 满分：4 分 三、判断题（共 10 道试题，共 30 分。 ） 得分：24 1. 不论在公务交往还是在私人交往中，拜会都是人们习以为常的一种社交方式。 B A. 错误 B. 正确 满分：3 分 2. 要在夫妻关系方面相互忠诚，就要首先在“爱”字上做文章 B A. 错误 B. 正确 满分：3 分 3. 用餐点菜时，没有必要征求主宾的意见。A A. 错误 B. 正确 满分：3 分 4. 在舞场上跳舞，按规范，步入舞池时，必须男先女后，由女士选择跳舞的具体方位。B A. 错误 B. 正确 满分：3 分 5. 一般情况下，现代人在待客之初，握手、问候与表示欢迎，被视为必不可少的“迎宾三部曲” 。B A. 错误 B. 正确 满分：3 分 6. 在国人择偶的常规渠道中，自己结识，通常认为是择偶的最佳渠道。B A. 错误 B. 正确 满分：3 分 7. 一顿西餐便餐的标准菜序通常由五道菜肴构成：即开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。 B A. 错误 B. 正确 满分：3 分 8. 尊重妇女是西餐礼仪的一大特点。B A. 错误 B. 正确 满分：3 分 9. 茶水、咖啡、可乐一道并称为世界三大饮料。B A. 错误 B. 正确 满分：3 分 10. 人们日常生活出席的各种各样的集会一般是没有议题的。A A. 错误 B. 正确 满分：3 分 四、简答题（共 3 道试题，共 30 分。 ） 得分：0 1. 简述如何敬重长辈。 十月 7 日， 农历九月九日， 是我国传统的岁时节日 重阳节。 易经 中把“ 九” 定为阳数，九 月九日，日月并阳，故而名为重阳。古人认为这是一个十分值得庆 贺的吉利日子。重阳节早在战国 时期就已经形成，到了唐代，重阳更被正式定为 民间的节日，此后历朝历代沿袭至今。 九九重阳， 因为“九”跟“长久” 的“久”同音， “九”又是单位数字中的最大数，因此“重 阳” 蕴涵着生命长久、健康长 寿的意义。况且重阳适逢秋季，秋季是一年收获的 黄金季节，重阳佳节，寓意更加深远，为此，人 们对重阳节有着特殊的感情。 1989 年，我国把每年的农历九月九日定为老人节，倡导全社会树立 尊老、敬老、 爱老、助老的风气，重阳节又多了一层新的含意。 敬老、 爱老、 助老是我们中华 民族的传统美德， 是先辈传承下来的宝贵精神财富。 那么我们该如何尊重老人呢？其实，我们能 做的事情实在有太多了，所以不妨就 从孝敬我们自己的父母和家里的长辈做起， 时刻对他们怀着 感恩之心 感激他 们的养育之恩与关切之情。在我们源远流长、博大精深的传统文化中， “孝” 是 儒 家伦理思想的核心，是千百年来中国社会维系家庭关系的道德准则，是中华民族 的传统美德,是 我中华民族传统文化之精髓。所以,重视人伦道德、讲究家庭和睦 是我们文化传统中的精华，也是 中华民族强大凝聚力与亲和力的具体体现。 在中国的历史中，关于古人行孝的故事有千万个，比如 在中国古代二十四孝故 事中就有这么一个故事：讲的是晋朝濮阳人吴猛，他八岁的时候就很懂 得孝敬 父母。由于家里贫穷，买不起蚊帐，每到夏夜，吴猛的父亲总是被蚊子叮咬得不 能安睡。 于是，吴猛就脱去身上的衣服，赤身坐在父亲床前，任由蚊子叮咬而从 不驱赶，因为他担心蚊子离 开自己就会去叮咬父亲。 古人云：“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼 ”。意思是我们不 仅要孝敬 自己的父母，还应该尊敬别的老人，爱护年幼的孩子，在全社会造成尊老爱幼的 淳厚民 风。现在， “老吾老，以及人之老” 已逐渐成为现代人为人处世的一个准则， 也成为了我们新时代学 生的责任。 常言道：家有一老胜有一宝。可是,现在就是有人全然不顾尊敬老人的好传统， 视家中 的老人为累赘。有这么一对中年夫妻，为了赶走自己的母亲，竟然编了一 个很荒唐的理由：自己儿 子快要结婚了，准媳妇不愿家里多住一个老人，于是就 要把老人赶走。 但是， 这世上还是好心人 居多。 当地的领导了解了整件事情之后， 就带着老人去和那对夫妻理论。那个男人却说：“今年我 48 岁，23 岁结婚，老 人只养了我二十三年，而我却养了老人二十五年了，已经多养了老人两年了。 ” 领导听了这个所谓的理由之后，就对男人说：“ 既然你这么说了，那就由政府来 照顾老人好了， 但是你必须把跟你出生时候同等重量的肉割下来还给老妈妈！” 说完， 拿刀就要去割那男人的肉， 结果这对夫妻害怕了， 再也不敢把老人赶走了。 同学们,我国已开始进入人口老龄化阶段。切实保 障老年人合法权益，让他们度 过幸福、美满、安详、健康的晚年，共享人类社会发展的成果，这是 社会文明进 步的重要标志。 尊敬老人，实际就是善待了自己，为自己的未来吸取更多的宝贵经验。 老年人， 是我们的长辈，他们辛勤劳动了一辈子，为社会做出了一定的贡献，在长期的实 践中积 累了丰富的知识和经验,尊敬老人既是对老人的关心与照顾，同时又可以 吸收继承前辈们“财富” 。所 以，尊重老年人就是尊重人生和社会发展规律，就是 尊重历史。 历史的车轮滚滚向前，让我们在 新世纪高举敬老爱老的旗帜，献出我们全部的爱心 与孝心，抛下“人不为己，天诛地灭” 的自私观念， 弘扬尊老敬老的优良传统， 为老年人安度晚年创造良好的条件，让世界处处阳光灿烂，爱心闪烁！ 满分：10 分 2. 什么是餐饮礼仪之中的“六 M 原则 ”？ 第一个是“Menu”（菜单） 当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。 菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚 至用软羊皮打上各 种美丽的花纹。 如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可 以取 之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的 菜，肯定会好吃的，一 定要点。 看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。 第二个是“Music” （音乐） 豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播 放一些美妙 的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度” ，即声音要达到“ 似听到 又听不到的程度” ，就是说， 要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一 下就听得到，这个火候要掌握好。 第三个是 “Mood”（气氛） 西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花 摆放， 所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一 种浪漫、迷人、淡雅的气 氛。 第四个是“Meeting” （会面） 也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友， 趣味相投的 人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红 耳赤 的场面出现。 第五个是“Manner”（礼俗） 也称之为“吃相”和“吃态” ，总之要遵循西方习俗，勿有 唐突之举，特别在手 拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态” 。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉， 将 食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一 直用左手持叉 将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物 送入口中。但无论何时，刀是 绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女 相邻而坐，讲究“女士优先” 的西方绅士，都会表 现出对女士的殷勤。 第六个是“Meal”（食品） 一位美国美食家曾