保健食品安全自查报告

食品安全法贯彻执行情况自查报告 根据大足县教委要求进一步贯彻执行食品安全法 ，我园积极进行内部治理， 进一步加大我园食品安全工作力度，规范我园食品卫生安全管理。对园内的食 品卫生情况进行了自查，现将自查情况汇报如下： 我园有食堂一个，在园用餐幼儿 200 多人，专职食堂管理人员 2 人。食品加工 场地占地 60 平方米。 一、成立食品安全领导小组 组 长 龙晓敏 副组长 郑素英、黄晓燕、王有碧 成 员 杨希、许靖、徐静、彭澜、谢凤川、杨力、曾敏、谭伶俐、陈静、覃 春燕 二、我校在食品卫生工作方面做到了：始终贯彻预防为主方针，建立一整套健 康防御检查系统，确保儿童在园身体健康。 三、幼儿正处于生长发育的关键时期，为了保证每一个孩子都能吃饱、吃好， 得到均衡的营养，我们成立了由医生、采购、教师、家长、保育员组成的膳食 委员会，并每月召开会议。医生利用电脑配置科学合理的每日食谱，定期进行 营养分析和膳食调查，根据调查结果调整食谱，与厨师磋商制作出让孩子更加 喜爱的一日两餐一点， ，切实保证让每个孩子吃得开心，吃得营养。在日常教育 教学工作中，给幼儿灌输食品卫生常识，不吃腐败变质食品、不吃“三无食品” 、 不吃过期食品，培养学生良好的卫生习惯。 四、严格落实幼儿园卫生保健制度 ，切实加强饮食管理。建立健全有关食品 卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 五、坚持食品加工从业人员每年体检，办理健康证 。严把新年入园健康体检 关，并坚持每年幼儿、教工定期体检，体检率 100%每周坚持学习食品卫生工作 方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安 全的重要性，做到防患于未然。 六、严把食品采购关，坚持定点采购的食品。坚持食品采购索证制度，不购变 质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物，不做易导致幼儿。 七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，厨房 餐桌及地面每天定时进行清理。注意为幼儿创设清新、优美、洁净、卫生的生 活环境，培养幼儿良好的生活、卫生习惯，做到幼儿每人每日一巾一杯一消毒， 餐具餐桌一用一消毒，注重每日晨午检查，坚持医师巡视制度，坚持一摸二看 三问四查，发现患儿及时处理。同时定时开展幼儿视力检查和口腔保健活动， 及时矫治幼儿弱视、龋齿等问题；根据季节变化及传染病流行趋势，集体投服 预防药，保健室预备简单的常用药物，及时处理幼儿的健康问题。 八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。 九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食 用。 十、灭四害工作随时发现随时进行。 建校以来，我校在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格认真的去加 工学生食物和耐心的指导学生正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与 学生用餐场地的消毒关，没有出现学生食物中毒和校内传染病流行的事件，这 是我校应保持的。限于场所限制，我校目前厨房及餐厅面积尚不够，一些食品 加工器具还需不断添置，这些问题我校正在不断改进中，在卫生部门的指导下， 相信我校今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得更好。 在今后的工作中，继续坚持全面学习贯彻落实食品安全法树立安全第一的 思想，健全食品卫生安全制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一 切，做好我园食品、卫生、安全工作，为教育教学提供保障。 自查保健食品生产企业质量安全 日前，市食品药品监督管理局下发了关于开展保健食品生产企业质量安全自 查的通知 ，提出要对全市保健食品生产企业开展专项检查。 通知强调，按 照专项检查的计划安排，保健食品生产企业应当组织自查。自查的时间范围为 各保健食品生产企业（含批文持有单位）2009 年 7 月 1 日至 2010 年 6 月的生 产和委托生产行为。 全市保健食品生产企业自查主要包括保健食品原辅料使用情况自查，保健 食品包装、标签、说明书自查，保健食品良好生产规范实施情况自查，委托生 产情况自查四个方面的内容，像保健食品原辅料安全问题，产品宣传规范化问 题以及企业在产品生产过程当中存在的重难点问题都被列为此次检查的工作重 点。 通知要求，要高度重视自查，认真组织实施。各相关企业要高度重视， 积极配合，切实落实人员，认真组织实施。要正确对待问题，及时整改到位。 实事求是地反映问题，及时提出整改措施并组织实施，做好整改记录工作。要 认真总结分析，提高质量水平。各企业要在认真自查的基础上，综合分析潜在 风险因素，探讨防患措施，对如何加强产品质量安全监管提出自己的意见，形 成自查报告，并于 8 月 2 日前报送到所在地区、县（市）食品药品监管局（分 局） 。不明事宜可联系市局保化处，联系人姚剑蒙 据了解，自查是我市开展保健食品质量安全专项检查的内容之一，由辖区 食品药品监管局（分局）在企业自查基础上，组织现场检查。根据国务院办公 厅关于印发 2010 年食品安全整顿工作安排的通知 （国办发201017 号） 、国 家食品药品监督管理局关于开展保健食品、化妆品生产企业违法添加等专项 检查的通知 （食药监办许201052 号） 、杭州市人民政府办公厅关于进一步 加强食品安全监督管理工作的若干意见 （杭政办20101 号）精神，以及保 健食品安全整顿工作安排，特在全市开展保健食品生产企业专项检查工作。 （本 站记者 韩波） 食堂食品安全专项整治自查报告 为了进一步加强幼儿食品卫生安全工作，防止发生食品安全事故，保障幼儿身 心健康和安全，维护正常教学秩序，根据惠山区教育局关于加强春夏学校食 堂食品安全监管工作的通知精神，我园对食品卫生安全工作进行了全面的排 查。这次检查内容主要是各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员督促 情况以及对从业人员健康管理、食品来源质量和食品原料采购进货查验、索证 索票、食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查，消除了食品 卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下： 一、幼儿园食品卫生安全管理工作组织机构健全 我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织 人员对校园突发公共卫生事件进行排查、监督和检查。“预防” 工作制度完善， 制定了一系列安全工作条例、安全教育制度等。能认真贯彻落实食品卫生法 。 二、建章立制，措施到位 1、和班主任及食堂工作人员签订管理责任书，班主任为班级第一责任人，要对 本班幼儿安全负责，食堂工作人员对食品安全工作负责，工作责任到人，保证 各项工作有人管，有人问。 2、坚决贯彻执行食品卫生法，严把食品质量关，幼儿不吃“三无”食品和生 冷食品。食品采购定点，索证、票据齐全，规范，有章可循。每天有保健老师 负责查验食品质量。物品进出库有记录，库房有专人负责。 三、食品安全卫生管理 安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分，我们的工作对象是 幼小的幼儿，因此，食品加工过程中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循， 我园不使用食品添加剂，饭菜保证 24 小时留样。另外，我园根据上级文件精神 把安全教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中，同时，严格个人 行为习惯方面的教育，采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育：如家长 园地、幼儿园门户网站、保健室健康安全宣传小报等。牢牢树立“安全第一” 的 指导思想，努力营造良好的安全氛围，为幼儿的健康成长奠定坚实的基础。