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农村集体聚餐注意事项 随着城乡居民生活水平的提高，动辄上百人的“流水席” 在我镇农村已不是什么稀奇事。“农家宴”是我们民间的一个 传统习俗，谁家有喜事，都会在家热闹一翻。 但农家宴目前还 没有一个规范的管理，在管理手段上还是一个新鲜事物，一个 新模式。 为切实加强我镇农村集体性聚餐食品安全监督管理工 作，规范我镇农村集体性聚餐行为，预防集体性食物中毒和食 源性疾病的发生，切实保障我镇群众身体健康和生命安全，针 对乡村厨师流动性大，没有接受过从业体检等情况，我镇党委、 政府高度重视农村集体宴席食品安全工作，结合我镇实际，加 强组织领导，强化责任落实，及时组织展开强化农村集体聚餐 食品安全监管，确保我镇、乡广大人民群众的饮食安全和身体 健康。 什么是集体聚餐？ 集体聚餐俗称一条龙，是指城乡居民（村民）在非经营性 场所举办的各种集体集餐活动。主要有三种形式：（1）流动餐 桌（主家采购原材料，流动厨师提供棚、桌椅、碗筷等）； （2）家庭自办；（3）饭店等级餐饮单位送餐。 农村集体聚餐第一责任人是谁？ 农村聚餐的举办者和承办厨师为农村集体聚餐食品安全的 第一责任人。 举办集体聚餐活动注意的事项： 1、农村集体聚餐申报时间。在举办集体聚餐活动 48 小时 前，宴席举办者或承办厨师，应填写集体聚餐活动申报表， 向所在食品监督管所或村（社区）备案。 2、填写集体聚餐登记表。城乡居民（村民）无论举办 何种宴席，一次性聚餐人数超过 50 人的必须到食品药品监管部 门（或村委会、社区）申报登记，经食品药品监管部门（或村 委会、社区）登记备案并与宴请户和操办厨师签订集体聚餐 食品安全承诺书之后方能举办。 3、报告基本情况。向本村（社区）食品安全协管员及时、 如实报告聚餐基本情况。 4、接受指导。集体聚餐人数 50 人以上，100 人以下的， 原则上由村（社区）食品安全协管员进行现场指导，必要时可 报告乡镇（街道）食品药品监管机构派人进行现场指导。集体 聚餐活动人数 100 人以上，原则上由乡镇（街道）食品安全监 督管人员进行现场指导，必要时可报告县（市）区食品药监管 部门派人进行现场指导。 后期工作中，我们将成立食品药品监督管理小组，大力发 展食品安全监督协管员，不断加强食品安全宣传，加大对流动 厨师的培训力度，以此来提高村（居）民举办农村集体聚餐活 动的食品风险意识和自我保护意识，教育和引导村（居）民到 条件设施好、管理规范的饭店、宾馆举办集体聚餐活动。确实 需要举办集体聚餐的，要合理控制集
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