区镇街园食品安全网格化管理检查考核细则

区镇街园食品安全网格化管理检查考核细则（试行） 检 查 内 容 所 占 分 值 检查指 标 分 值 检查要点 评分标准 自 查 得 分 考 核 得 分 备 注 3 1、成立食品安全 办公室 （挂牌），明确镇街园 领 导责任，制定网格化管 理工作方案 查阅相关文件和资料。成立机 构得 1 分，明确镇 街园领导负 责食品安全工作得 1 分，有工 作方案得 1 分 1 2、配 备镇 街园食品安全 管理员、宣传员（ 联络员） 查阅相关文件和资料。配备专 职或兼职食品安全管理员、宣 传员（联络员）得 1 分 1、建立 完善镇 街园食 品安全 监管网 络。 4 3、落 实相 应经费 , 将 食品安全网格化建设经 费纳入财政保障， 统一 配置办公设备，镇 街园 食品安全监督办公室的 建设和管理实行“四统 一”（ 统一制度、统一考 核标准、统一工作台 账、 统一档案专柜）、“四有” （有办公室、有组织 机构、 有举报电话、有宣传专 栏）、 “四上墙”（组织 网 络上墙、工作制度上 墙、 维权方式上墙、应 急程 序上墙）。 查阅相关凭证和资料。落实食 品安全工作经费得 0.5 分，配 备办公设备得 0.5 分，“四统一” “四有 ”“四上墙”少一 项扣 1 分。 2 4、制定应 急管理、日常 巡查、例会、学习、信息 报送等网格化监管制度， 明确岗位责任 查阅相关文件和资料。未制定， 不得分，少一项口 0.5 分 2 5、与各村居签订 食品安全目标责任书 查阅相关文件和资料。与各村 居签订食品安全目标责任书得 2 分 2、建立 健全食 品安全 责任体 系。 1 6、将食品安全工作纳入 镇街园对各村居年度目 标责任考核内容 查阅相关文件和资料。纳入镇 街园对各村居年度目标责任考 核内容得 1 分 一、 组 织 管 理 机 制 15 3、加 强 社 会 监 督 和 群 防 群 治 2 7、村居设 立食品安全 协 管办公室，配备协 管员、 信息员 查阅相关文件和资料。每个村 居都设立食品安全协管员、信 息员得 2 分 4、建立 食品安 全事故 应急组 织和预 案。 3 8、制 订食品安全事件应 急处理预案，食品安全 事件报告、应急处 置制 度健全；食品安全事件 无瞒报、漏报、 谎报 、迟 报现象 查阅相关文件和资料。有食品 安全事故应急处置预案或办法 或手册得 2 分，无食品安全事 件无瞒报、漏报、谎报、迟报现 象得 1 分 1 9、制定食品安全宣传教育计划 查阅相关文件和资料。有宣 传计划得 1 分 2 10、在 镇 街 园 办 公 楼 和 辖 区 各 村 居 、农 贸 市 场 醒 目 处 设 立 食 品 安 全 宣 传 专 栏 、 有 宣 传 内 容 现场查看。在 镇街园政府 办公 楼和辖区各村居、 农贸市场醒 目处设立食品安全宣传专栏和 有宣传内容得 2 分 二、 综 合 基 础 工 作 10 5、宣 传 教育工 作。 2 11、公开食品安全管理 员和宣传员（联络员）、 食品安全协管员或信息 现场查看。公开食品安全管理 员和宣传员（联络员）、食品安 全协管员或信息员姓名、投 诉 员姓名、投诉举报电话 、 工作职责、工作制度 举报电话、工作 职责 、工作制度 得 2 分 2 12、开展校园、农村、企 业、社区食品安全宣传 教育 查阅相关文件和资料。开展了 校园、农 村、企 业 、社区食品安 全宣传教育得 2 分。 5 13、汇总、整理并完善 所辖网格中的食品生产 经营企业（单位）基本信 息库， 镇 街园、村居食 品安全信息分别实行月 报及周报制 查阅食品生产经营企业（单位） 基本资料，建档率 90%得 4 分， 每少 10%扣 1 分，信息每少一次 口 0.1 分 4 14、不定期开展巡 查和 督查，每季度开展食品 安全联合检查，指导村 居开展食品协管工作 查阅巡查及督查资料。联合检 查少一次扣 0.5 分，有巡 查资 料得 2 分 1 15、受理有关食品安全 投诉举报，妥善 处 置食 品安全突发性事件及舆 情并按要求上报 未按要求上报不得分。 三、 网 格 化 管 理 工 作 15 6、组织 实施辖 区食品 安全网 格化管 理工作 5 16、开展食品安全学习 培训工作，培训镇 街园、 村居食品安全监管人员， 并实行每月例会及学习 制度 查阅相关文件和资料。有培 训 资料得 2 分，月度例会、学习少 一次各扣 0.1 分 7、加 强 农业投 入品规 范管理 工作 4 17、深入开展对种养殖 业的全程治理，大力实 施农业标准化，加 强农 业投入品规范管理工作， 抽查农产品种植基地、畜禽 养殖基地、水产品养殖基地。 （有不规范行为的，发现一项， 扣 0.5 分） 1 18、建立 辖区内主要 农 产品和特色优势农产品 制定标准化生产模式图 查阅相关资料。建立 辖区内主 要农产品和特色优势农产品制 定标准化生产模式图得 1 分8、广泛 推行农 业标准 化生产 2 19、完成无公害农产 品 产地认定、产品认证 、 无公害农产品和无公害 水产品基地面积目标任 务 查阅相关文件和资料。完成无 公害农产品产地认定、产品认 证、无公害农产品和无公害水 产品基地面积目标任务得 2 分。 9、指 导 建立生 产档案 4 20、指 导农产 品生 产企 业、农 民 专业合作 组织 建立生产档案 查阅相关文件和资料。指导农 产品生产企业、农 民专业合作 组织建立生产档案得 4 分 四、 种 植 养 殖 环 节 15 10、建立 并执行 农产品 安全管 理制度。 4 21、建立 农产品产 地标 识卡为主要内容的农产 品安全管理制度 建立农产品产地标识卡为主要 内容的农产品安全管理制度得 3 分、 农产 品有产 地标识卡得 1 分 五、 生 产 15 11、有效 监管食 品生产 加工行 为 4 22、食品生产企业 生产 许可证、营业执照、健 康证持有率达 100； 食品生产和销售记录真 实准确 抽查食品生产加工企业。食 品生产企业证照不全，每 发现 一项，扣 1 分；生 产环境卫生状 况不符合要求或其他不规范行 为，发现一项，扣 1 分；生产和 销售记录不全扣 2 分 12、开展 无证生 产加工 查处工 作 4 23、开展 严厉打击违 法 违规生产加工食品专项 行动，与较大食品及食 品相关产品生产加工企 业和食品小作坊 100% 签订食品安全承诺书； 无证照生产加工食品行 为（含地沟油等的黑窝 点）查处率 100%。 查阅相关文件和资料，抽查食 品生产加工企业。100%签订食 品安全承诺书得 2 分，每少 10% 扣 0.5 分，开展了无 证生产加 工查处工作得 1 分，无证查处 率 100得 1 分 24、食品生产加工小作 坊实施建档及目录监管 查阅相关文件和资料，抽查 食品生产加工企业。食品生 产 加工小作坊建档及目录监管率 100得 2 分、 13、开展 小企业、 小作坊 综合治 理。 4 25、所有食品加工小作 坊 100%实施承诺制，并 逐步把更多的小作坊提 升到 QS获证企业 查阅相关文件和资料，抽查食 品生产加工企业。质量安全承 诺书得到履行得 2 分 加 工 环 节 14、加 强 食品添 加剂监 管 3 26、严厉打击在生 产加 工中使用非食品原料、 滥用食品添加剂等行为， 全面实施食品添加剂使 用登记备案制度 查阅相关部门统计资料。食品 添加剂使用登记备案率达 100% 得 2 分 2 27、镇 街园与 较大的食 品经营单位 100%签订 食品安全承诺书；无证 照销售经营食品行为查 处率 100% 查阅相关文件和资料，未签订 承诺书扣 1 分，无证经营未查 处口 1 分 15、规 范 食品经 营行为 3 28、食品 经营单位 经营 行为规范有序，符合要 求；经营者和从业人员 持有健康证上岗；食品 质量管理制度和索证索 票、进货检查验收台 帐、 不合格食品退市和质量 承诺等制度实行到位 抽查辖区食品流通企业。有 不规范行为的，发现 一项扣 0.5 分 16、“千 镇连锁 超市、万 村放心 店”工程 3 29、镇 街园 连锁超市、 村级连锁店建设达到要 求，放心店建设规 范统 一，食品配送率较 高；校 内店 100%建成大型超 市直营店或放心店 查阅相关文件和资料。完成上 级下达的农村连锁便利店建设 目标任务，农村放心店食品配 送率达 80%，村级连锁便利店 覆盖面达 75%以上得 2 分；农村 放心店食品配送率未达到 80% 扣 1 分，村 级连锁 便利店覆盖 面达未达到 75%扣 1 分。校内店 未达标扣 1 分 17、加 强 集贸市 场食品 质量管 理工作 4 30、集 贸 市场在市 场显 著位置设置食品安全信 息栏；食品加工、活禽宰 杀设立相对独立的区域； 生、熟食品分区销 售；熟 食品从业人员衣帽整洁 卫生， 销 售直接入口、 散装食品使用专用工具； 凉拌食品销售具有冷藏 措施；销售畜禽类食品 有检验检疫合格证明。 抽查农产品批发市场和集贸 市场。无信息公示 栏扣 1 分， 违 反一项扣 1 分，扣完 为止 六、 流 通 环 节 15 18、严 格 实行生 猪定点 屠宰 3 31、加 强 上市肉品 检验 检疫工作，严厉打 击私 屠滥宰行为，全面遏制 注水肉和病害肉上市。 抽查市场、超市、集体食堂、 餐饮单位猪肉销售使用情况。 上市猪肉 99以上来自定点屠 宰企业得 2 分；无未检疫猪肉、 注水肉和病害肉上市销售得 1 分 4 32、镇 街园政府与较大 的餐饮单位 100%签订 食品安全承诺书；无证 照经营餐饮消费行为查 处率 100% 查阅相关文件和资料，未签订 承诺书扣 2 分，无证经营未查 处扣 2 分19、严 格 餐饮监 管 3 33、严 格餐 饮许可管理， 辖区内企事业单位食堂 (建筑工地食堂)持有效 餐饮服务许可证率 95% 以上 查阅相关文件和资料，抽查餐 饮经营单位和食堂。 辖区内餐 饮企业许可持证率达 100%得 3 分 3 34、量化分级管理 实施 率 100%，学校无 C级食 堂 查阅实行量化分级管理的餐饮 企业名单。达标率 100%得 2 分 4 35、餐 饮单 位经营规 范， 符合要求；从业人员持 证上岗；食品及原料采 购符合卫生要求，建立 索证台帐，入库有 验收 记录；对食品添加剂的 采购和使用进行“五专” 管理 抽查餐饮单位，经营规 范得 2 分、从业 人员持有效健康 证率 达 100%得 3 分（有不规范行为 的，发现一项，扣 0.5 分） 七、 消 费 环 节 15 20、全面 推行量 化分级 管理制 度 1 36、学校食堂对一般副 食品和米、面、油、肉、 禽、蛋、蔬菜、水产品和 豆制品等大宗食品实行 定点采购 抽查学校食堂。 辖区内学校 食堂实行定点采购得 1 分 加分 项 镇街园主要领导参加检查、调 研活动，1 次加 0.5 分；食品安 全经费较上年度增加加