家常美食的新做法

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 家常美食的新做法 山药、藕、茭白、土豆、鸡肉， 都是我们常用的食材，不一样的做法赋 予了它们不一样的味道。 中国论文网 /7/view-13001454.htm 山药烧排骨 食材准备：排骨、山药、葱姜蒜、 料酒、辣酱、蚝油、老抽、盐、白糖。 制作步骤： 步骤一：将排骨放入冷水中焯水， 撇去浮沫后捞出备用； 步骤二：锅中倒入底油，下入排 骨，放入葱姜蒜，烹入料酒去腥，加入 辣酱，放入少量蚝油，煸炒均匀后，倒 入开水，加老抽酱油提色，放入盐、白 糖调味，放入高压锅压制 20 分钟： -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 步骤三：锅中倒入底油，下入山 药炸至金黄色后捞出。开锅后，将排骨、 山药一起倒入锅中，烧制两分钟，大火 收汁即可。 满族土豆泥包菜 食材时福和炼埂 “撞恕兴 狻巍从汀椒粉。 制作步骤： 步骤一：将去皮切片的土豆放入 锅中蒸制 15 分钟，蒸好后取出搅拌成 泥； 步骤二：锅中倒油，下入葱蒜煸 香，再下入小白菜，加入盐，煸炒成半 熟捞出备用； 步骤三：葱蒜煸香，下入土豆泥， 加入酱油、盐、胡椒粉调味，最后下入 小白菜一起煸炒即可。 黄焖藕 食材准备：藕、海带结、啤酒、 白醋、盐、米醋、冰糖、桂皮、花椒、 葱姜。 制作步骤： -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 步骤一：将藕切滚刀块，放入清 水中，加入一点白醋，防止变黑。水开 后加入一勺盐，倒入藕焯烫两分钟捞出， 过凉备用。将海带结倒入开水中焯烫， 加入一勺米醋，起到去腥的作用，焯烫 五分钟左右，捞出备用； 步骤二：水炒糖色：炒锅放入一 炒勺清水，放入一把冰糖，水开后转为 中小火，慢慢炒至冰糖变为棕红色后， 起大泡时将藕块倒入锅中，糖色裹匀后 加入桂皮两块、花椒三四粒、两段大葱 和两片姜； 步骤三：翻炒均匀后加入海带， 倒入一听啤酒，开锅后盖锅盖焖 10 分 钟，开盖后加入一勺盐，炒匀即可。 干烧茭白 食材准备：茭白、青红椒、榨菜、 葱姜蒜、料酒、酱油、糖、香油。 制作步骤： 步骤一：先将茭白切块，青红椒 切片，榨菜切碎备用。锅中坐热水，下 入茭白焯烫后捞出备用； -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 步骤二：锅中倒入底油，下入茭 白煸炒，下入葱姜蒜末、榨菜一起煸香， 加入料酒、酱油、糖翻炒均匀，出锅前 淋入少许香油即可。 秘汁鸡肉沙拉 食材准备：鸡胸肉、紫甘蓝、圆 白菜、羽衣甘蓝、苏子叶、心里美萝卜、 青苹果、盐、甜红椒粉、辣椒粉、卡真 粉、橄榄油、苹果醋、蜂蜜、黄芥末、 黑芝麻、小茴香。 制作步骤： 步骤一：鸡胸肉加入盐、甜红椒 粉、辣椒粉、卡真粉、少许橄榄油，揉 搓均匀入味，放入保鲜袋，密封冷藏 10 小时，放入 50的温水中，煮至即将开， 关火； 步骤二：紫甘蓝切丝、圆白菜切 丝、羽衣甘蓝切丝、苏子叶切丝，心里 美萝卜、青苹果擦丝，加少许盐； 步骤三：碗中加入三份苹果醋、 一份橄榄油，加入蜂蜜，加入黄芥末。 鸡肉煮好后冲凉，把袋中的汤汁倒入碗 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感