员工商品销售技巧比赛 microsoft word 文档

员工商品销售技巧培训比赛细则 为了促进员工对商品的熟悉了解、掌握销售技巧，综合部 特在 6 月份举行比赛。比赛项目分为 1、商品熟悉（陈列位置、 商品搭配、价格估算、 ）2、商品知识、商品销售技巧比赛。具体细 则如下： 1、 商品熟悉度的比赛 1） 、某种商品的陈列位置，在规定时间内，最先拿到的为获胜。 2） 、商品合理搭配拿取，在规定时间内，时间最短、搭配最合 理为获胜。 3） 、规定时间内拿取规定价格的几项商品，价格最接近的为获 胜。 4） 、两人搭配完成，一人描述商品位置，一人去取商品。规定 5 样商品，答对最多的获胜。 5） 、两人搭配完成，给出某商品名称，一人描述，一人去拿。 规定 5 样商品，答对最多的获胜。 2、商品知识、商品销售技巧比赛 1） 、商品知识比赛，各部门各派出 2 名员工参赛，分为必答题 和抢答题。得分最多的为获胜。 2） 、每部门各选 3 名员工参加，每名员工必须准备 5 款商品进 行现场模拟销售，顾客由员工或各部门经理来扮演。得分最高 的为获胜。满分 10 分。语言描述清楚易懂，比喻形象 2 分。 商品知识熟悉(售价、使用方法、保存方法、注意事项 4 分) 。 接待及售后的礼貌用语 2 分。与顾客交谈中能随时掌握顾客需 求 2 员工知识问答题 必答题 生鲜 1） 、蔬菜水果的保鲜温度是 0-5 度。 2） 、蔬菜中 VC 含 量最多是西蓝花。3、蔬菜中含铁最高的是什么菜芹菜 4、 新鲜大肉的鉴别方法看、摸、闻 1、奶品的保质期与保存期 有什么区别。2）酸奶问什么不能空腹喝，在你空腹的时候 你的胃里没有食物，只有酸水酸奶是酸的进入胃后，酸奶 与胃里的酸水结合产生非常酸的物质这种物质有很强的刺 激性你的胃受不了，所以就会胃痛。3、速冻食品的存放温 度是多少-18。 4、低温肉制品里含防腐剂吗对人体有害吗 食品 1、生抽与老抽的区别有哪些 （生抽调味- 老抽调色 ） 抽”就是提取的意思，生抽、老抽都是经过酿造发酵 加工而成的酱油。 生抽以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。 老抽是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱 油。 生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓， 粘稠度较大；而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的 时候用得多。 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉 为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产 品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风 味独特。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈 棕褐色，有光泽。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜 时使用比较好。 老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱 油再晒制 2-3 个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量 比生抽酱油更加浓郁。 生抽和老抽的鲜味 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸 酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我 国酿造酱油的标准，氨基酸酞氮0.8g/100 ml 为特级； 0.7100 ml 为一级； 0.55100 ml 为二级；0.4100 ml 为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。 因为配兑酱油的氮基酸酞氦也很高，或者是有一些不法的供 应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于 是很好的酱油。 辨别生抽和老抽 看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是 红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。 尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种 鲜美的微甜 2、食用油的加工工艺有 2 种方法，压榨与浸出。保质期 18 个 月 3、甜酒曲怎样制作甜米糟比例、制作方法、程序 4、酸菜鱼调料的制作方法及程序 1、被称为垃圾食品中一种食品，含铅毒较大，对幼儿生长发育影响 较大，是膨化食品 2、我店的啤酒品牌有哪些，百威、蓝带、汉斯、宝鸡、艾尔黑、嘉 士伯、金威、蓝宝、蓝贝、蓝帝、蓝贵、新红、青岛、金红带 百货 3、长期饮用碳酸饮料对人体有害吗为什么，有可影响骨质疏松、影 响胃肠紊乱、12 岁孩子齿质腐损率上升 59%14 岁 220% 4、蜜饯类食品的保质期是几个月 1、洗衣粉的成分含量分为含磷、无磷、加酶加香，浸泡时间为 15- 20 分，水温不得大于 60 2、眼霜的正确使用方法，取绿豆大小 2 滴于两手的无名指上，轻轻 按摩加温，有内向外打圈式涂抹，并在眼内角和眼尾稍用力按压。 3、卫生纸加工原料不同分为棉浆、木浆、草浆纸、蔗浆、回收废纸， 我店主要有哪些 4、湿巾的主要溶液是什么 1、新锅的第一次使用方法，保温瓶的保温鉴别 2、我店家用电器大品牌有哪些，九阳、美的、荣事达、三角、半球、 格兰仕 3、一般我们生活使用的锅加工材料有哪些、铁锅、铝锅、不锈钢锅 那种对人体最好 4、凉蚕沙枕中蚕沙有哪些作用明目、震惊、醒脑 综合部 1、人民币的鉴别方法分别是、结账中的唱收唱付有哪些 2、什么是全员防损，我店的消防栓有几处，分别是 抢答题 1、 我店主要经营哪些大类商品 2、 新食品安全法的索赔比例是多少，从什么时间开始执行 3、 水果中有被称为智慧之果的是什么（香蕉） 4、 销售中的五到原则是什么（眼口手心嘴） 5、 销售服务中的接一问二招呼三具体说明一下 6、 退换货的两不出三为主原则是什么（不出客服部、不出商 品部、可换可不换、可退可不退、分不清责任） 7、 请你列举出 5 组关联性陈列必须是本部门 8、 哪些商品不能上架销售 11 种（过期、变质、临期、外包装 破损、产地不详、缺件、不符合国家质量标准、假冒、三 无产名产地生产日期、无三证合格证卫生许可证准销证） 9、 盘点遵循的几个原则是什么（真实、准确、完整、清楚、 团队精神） 10、 发现员工内窃怎么办（应马上制止并上报，如不反映视为 协从） 11、 商品陈列方法有哪些，最少说 5 种 12、 肥皂和洗衣粉能同时使用吗，为什么 13、 冷冻商品解冻用热水还是用凉水，为什么 14、 奶粉中脱脂与全脂区别是什么 15、 商品退货单的流程需要那些人签字 16、 请假相关制度规定（1 天 2 天 3 天 3 天以上） 17、 我店的会员卡怎样办理，会员卡有哪些作用 18、 价签的正确摆放及缺货卡使用应填写哪些内容 19、 皮鞋的三包内容有哪些 “三包”内容： （一）包退： 1凡在一个月内出现断底、断跟、断面、断帮脚质量问题之一者： 2凡属包换的质量总是而因故无法调换者。 （二）包换： 1凡在周内胶粘皮鞋发生开胶（帮底结合处脱落或弹开长度 2 公分、深度 0.5 公分以上 者）、皮鞋面子严重掉浆、泛硝、夹里严重脱色之一者，调换同类新鞋； 2凡未经穿过新鞋不成双、鞋子大小或鞋 内出现钉头之一者； 3凡属“包修 ”的质量问题在一个月内同一部位连续两次修理无效者，可酌情按原售价第 日 0.5收取折旧费予以调换；或者征得消费者同意给予一次性补偿并予以修复。 （三）包修： 1凡在“三包 ”期内出现下列质量问题之一者，负责包修： （1）断底；（2 ）断跟；（3 ）断面；（4）断帮脚；（5 ）帮底断线；（6）钉脚不平； （7）小跟面脱落；（8 ）帮底结合处开胶脱落或弹出长度 2 公分、深度 0.5 公分以下者： 2凡在一个月出现“包修”范围所列质量问题（除小跟面脱落）之一者除修复外并酌情补 偿原鞋售价 10-15。 三、“三包” 实施： 1凡明示等外品、处理品或消费者穿着保养不当（如：雨天穿着、水洗、碰酸、碱、油、 触硬物等）致损者均不属“三包 ”范围。 2“三包 ”凭证为本合格证和发票：“三包” 期限以发票日期起计：“三包” 实施按国家产口 质量法和上级有关规定，由经销者负责对消费者实行“三包” ；确属生产者或供货者的责 任，由经销者向生产者或供货者追偿。 3各生产企业应在包装盒盒盖背面统一印制皮鞋穿着保养知识消费者指南。 20、营业环境规范包括那些（温度、声响、服务、光线） 21、退场单的流程需要哪些人签字 关于兴礼路店一层电梯的维修报告 兴礼店一层电梯于 2009 年 9 月 18 日出现不定时停 梯现象，次日联系乾县电工李师来店进行检修，经检查 发现，电梯扶手带传动链部件出现故障，需购买配件进 行维修。经预算此配件费用不超过 700 元（目前电梯暂 能运行）现向总部上报申请购买维修，望总部批准为盼。 特此报告 家友兴礼路店 报告人：金建 军 2009-9-24 兴礼店 10 月 19 日盘点过失汇总统计 序 号 部 门 姓 名 过失原因 罚款金额 1 百货部（日化） 徐玫瑰 盘点数错 10 元 2 百货部 牛静 盘点数错 10 元 3 百货部 张莎莎 盘点数错 5 元 4 百货部 曹利 盘点数错 5 元 5 百货部 张俊丽 盘点数错 10 元 6 百货部 李雅婷 盘点店内码写错 5 元 7 百货部 陈阿娟 盘点数错、店内码写错 15 元 8 百货部 田娟 店内码写错 5 元 9 百货部 安雪霞 盘点数错 5 元 10 百货部（日化） 康亚群 盘点数错 5 元 11 百货部（家杂） 赵芳 店内码写错 5 元 12 百货部 曹静 店内码写错 5 元 13 百货部 任妮妮 店内码写错 5 元 14 百货部 韩喜婷 店内码写错、数错 20 元 15 百货部 刘艳婷 店内码写错、数错 20 元 16 百货部 王藏 盘点数量数错 10 元 17 百货部 韩云 盘点数量数错 10 元 18 百货部 陈萍 盘点数量数错 10 元 19 百货部（家杂） 王晓琴 将商品 A 盘入商品 B 中 10 元 20 综合部 张萌萌 盘点表录错 10 元 21 综合部 徐媛 盘点表录错 20 元 22 综合部 允云艳 盘点表录错 10 元 23 综合部 李娟妮 盘点表录错 10 元 24 综合部 王丹丹 盘点表录错 10 元 25 综合部 张文欣 盘点表录错 10 元 26 综合部 王敏 盘点表录错 20 元 27 综合部 曹盘盈 盘点表录错 10 元 28 综合部 赵辉辉 耗材漏盘 10 元 29 食品部 刘引娣 漏盘 10 元 30 食品部 张维 漏盘 10 元 31 食品部 赵亮 规格写错 20 元 32 食品部(粮油) 董妮 店内码写错 5 元 33 食品部 成翻娟 规格写错 20 元 总过失 33 人次 处罚金额总计 345 元 兴礼店 10 月 19 日耗材盘点总结 2009 年 10 月 19 日盘点购物袋盘亏额为 527 元，超出认损范围 113.4%。全店员工在盘点中员工总计过失为 33 人次，处罚金额为 325 元。 食品部 3 人 45 元罚款 百货部 19 人 160 元罚款 综合部 11 人 120 元罚款 对购物袋、耗材存在问题从以下 5 点进行总结。 1、 购物袋在做验收单时进货进错，本应进商品库，却进了耗材库。 导致购物袋盘赢。 2、 无纺布袋子漏盘。 3、 购物袋 1 小捆 100 个数量与实数不符，有差异。残损袋子未及 时退货。 上次盘点至本次盘点购物袋数量差异统计 25# 少 463 个 30# 少 401 个 盘点前未作处理 35# 少 180 个 合计 1228 个、合计 142.2 元 40# 少 184 个 4、 耗材单据方面销帐不及时，已调入总部的部分耗材单据表格没 有及时销帐。导致实数与账面差异较大。 5、 店内自购的部分耗材没有库存但有实货，存在店内进帐环节不 及时。 （如一次性手套，店内从百货部购买，账面没货但实物 却有。 针对以上存在问题进行整改措施 1、 在购物袋做验收时注明商品库与耗材库，防止咨询打错单子进 错货，耗材进货时注明耗材库。 2、 以上在盘点中加强盘点人的责任心，先进行预盘点。 3、 数量不对的袋子（购物袋）定数与实数不符的，定期：如每月 的退货处理，残损袋子也一样。 4、 存在销帐部及时的，店内自购的耗材建议总部做流水进账，一 进一出，进了多少，用了多少，剩余多少，门店从总部领了多 少，总部挂门店多少金额，以上整改措施望总部行政部审批。 兴礼店综合部 黄虎妹 2009 年 10 月 26 日 兴礼店综合部年度工作总结 1、 完成员工单据流程、人事制度的相关培训工作 2、 完成每月消防演习的现场记录登记 3、 完成店内卫生间用水、员工用水的节约使用 4、 完成店内员工互动的拓展训练活动 5、 完成员工健美操比赛的活动并取得第一名 6、 完成员工卡拉 OK 比赛活动并取得第一名 7、 完成生鲜业务比武的活动组织实施 8、 完成耗材资金卡的启用 9、 完成员工模拟情景剧的表演活动 10、 完成管理人员考核表的相关内容培训工作 11、 完成电工、咨询、保洁员的换饭时间监督 12、 完成全员员工手册的考核，并对前 10 名进行奖励 13、 完成收银员、防损员、收货员的业务技能培训工作 14、 完成各节日期间的促销活动组织实施 15、 利用互动的形式提高员工对商品特性、陈列位置的熟 悉 16、 每周带领收银员熟悉店内特殊商品 17、 完成员工演讲比赛活动 18、 完成赠品的收货流程 19、 完成店内组织的员工商品销售技巧的比赛活动 20、 完成员工商品陈列相关知识的培训工作 综合部 2009 年工作总结 综合部 2009 年工作主要从以下 3 方面进行总结 2009 年共入职 84 人次，离职共计 34 人次。外盗抓获 共计 96 起，共奖励现金 5542 元。员工内道抓获共计 5 起， 罚款共计 2500 元。门店共发生不安全隐患 3 起，共计花费 450 元。月度优秀员工共奖励现金 2400 元，员工周奖励共 计 5250 元，周卫生陈列奖励共计 2400 元。电话费共计 7248 元。员工过失罚款金额共计 5820 元，奖励现金 2910 元。 在 2009 年度中，综合部配合总部完成了 2009 年员工 相关