旅游专业本科学生从业技能感知纵向研究

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 旅游专业本科学生从业技能感知纵 向研究 摘要技能感知是衡量课程能力 培养的重要指标。文章以湖南 2 所大学 为例，基于旅游从业技能理想模型，运 用时间序列纵向比较研究方法，探讨旅 游专业本科学生对跨课程培养旅游从业 技能感知的变化。研究发现，在跟踪调 查 4 学年内，每一学年始末学生对跨课 程技能的感知相似，5 大技能感知水平 有微弱提升，其他 8 大技能感知则起伏 不定；在个人技能方面，总体感知水平 也普遍较低，学年末“ 团队工作 ”感知水 平比学年始始终要差；学生对工具技能 感知略微提升；学生对系统技能的感知 几乎没有提升。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 中国论文网 /4/view-12744634.htm 关键词 旅游课程；职业教育； 从业技能；跨课程技能；纵向研究 中图分类号G710 文献标识码 A 文章编号1671-8372（2014）01- 0109-05 一、引言 旅游业是全球最大、发展最快的 产业。201 2 年旅游业对全球经济贡献 6.6 万亿美元，约占经济总量的 1/10 旅游人 才是旅游产业的主要资产，全球 2.6 亿 个工作岗位与旅游业密切相关。但 20 多年来，旅游业发展一直面临着人才短 缺的挑战和制约。旅游业的快速发展和 竞争加剧，对旅游从业者的能力提出了 更高的要求。旅游产业一直缺乏明晰的 人力资源开发战略以满足产业发展的需 求。传统上，旅游教育聚焦学生的专业 技术能力，却部分忽视了应对旅游业发 展挑战所需要的其他能力。随着学界围 绕旅游职业教育与博雅教育关系进行的 持久论战，近年来各国旅游专业的本科 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 和研究生教育越来越倾向于旅游教育的 整体式产业化发展导向 （holisticindustry-oriented） 。 在此背景下，旅游课程培养学生 的从业技能尤显重要。前人对旅游从业 技能的感知研究主要是基于跨行业数据 的简单分析，很少进行历时性的研究， 没有追踪学生对旅游从业技能的纵向感 知变化情况。因此，对旅游本科课程培 养学生的旅游从业技能感知进行纵向研 究，理论上有利于深化旅游课程理论以 及旅游职业教育与博雅教育关系的认识， 实践上可以为旅游本科课程的优化提供 基本依据，具有重要的理论意义和实践 价值。 二、文献综述 （一）概念界定 技能（skills ） 。在界定技能概念 时，不仅要强调获得技能的方式，更要 打通知识与技能之间的联系。基于此， 本研究把技能定义为：融合知识、能力、 态产业综合和关联性发展趋势所需的综 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 合性技能，注重行动本身及其与社会联 结的深广程度。跨课程技能就是特定专 业学习者在学习教育机构提供的不同学 科课程及其教育和实践过程中所获得的 一般通用技能。 （二）大学教育语境下的跨课程 技能 自 1990 年代以来，为提升大学 生的就业能力，高等教育愈发关注跨课 程技能习得问题。学界和业界都致力于 缩小产业期望与教育供给之间的差距。 竞争日益激烈，环境、工具、个人和系 统技能日益复杂，更加凸显出不同行业 语境下跨课程技能培养的重要性。 法拉哈提（Falahati）发现，马来 西亚 11 所大学学生对跨课程培养其社 会互动、决策、解决问题的能力感知水 平较高，但对跨课程培养其系统技能感 知水平很低。大卫（David）等的调查 表明，美国商学院大学生对跨课程技能 感知水平较低，技能习得与产业期望之 间存在较大差距。他们认为，反思商学 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 课程设置，聚焦市场需求，制定面向未 来的课程开发战略，才是提升美国商学 院学生从业技能的根本出路。钟 （Trung）和斯维尔齐哲科 （Swierczek）的研究表明，大学生人际 技能的感知水平较低，组分配（group assignment） 、以及案例和小组讨论教学 法是提升该技能的较好选择。高尔 （Gower）和瑞珀（ Reber）发现，学生 不仅对不同类型管理技能的重要性感知 存在明显差异，而且管理技能的感知水 平远低于重要性的感知水平。 这说明，跨课程技能与所有产业 都密切相关，但高等教育没有很好地解 决跨课程培养产业技能问题。高等教育 机构应该把理论与实践结合得更加紧密， 调整课程内容和教学方法，提升跨课程 培养学生从业技能的能力。 （三）旅游产业背景下的跨课程 技能 作为市场模式典范而成为世界旅 游强国的西班牙，最为关注旅游课程旅 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 游从业技能的培养问题，提出了旅游课 程培养旅游从业技能的理想模型。旅游 业亚产业及其职位不同，所要求的从业 技能不同。在调查研究过程中，研究者 确认了旅游业 7 大亚产业（住宿，餐饮， 旅游中介，旅游交通，旅游地规划和管 理，旅游产品和旅游活动，旅游培训、 旅游研究和咨询服务）及其具体职位所 需要的技能（见表 1） 。其他很多研究也 证实这些能力是旅游从业者所需的关键 技能。 唐尼（Downie ）等人发现，英国 旅游专业大学生对在校习得旅游从业技 能情况感到满意；布鲁克斯 （Brookes）对英国几所古老大学的研 究，也证实了这一点。鲁伊兹（Ruiz） 研究发现，跨课程培训在人际技能、职 业导向和认知技能培养上比职业教育更 有效力。与此相反，克里斯托 （Christou）发现，希腊学生普遍感觉 他们较少习得旅游从业技能，其原因是 这些技能没有很好地融合于旅游教学大 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 纲中。 三、研究设计 （一）基本思路 本研究以探究旅游专业本科学生 对旅游从业技能习得的感知变化为目的， 采用时序纵向分析方法，全面测度旅游 专业本科学生从业技能习得感知，通过 分析 4 学年不同时间节点学生技能习得 感知的系统差异，整体把握学生跨课程 技能是否得到提高，提高到什么程度， 以寻求旅游专业跨课程优化设置的建议。 （二）研究对象 为追踪调查旅游专业学生的从业 技能习得感知情况，本研究选取湖南师 范大学和衡阳师范学院的旅游专业本科 学生为研究被试。湖南师范大学和衡阳 师范学院旅游本科办学实力较强，依托 系列研究基地，非常重视培养学生的旅 游从业技能。以这 2 所大学的旅游专业 的本科学生为对象，追踪调查学生的旅 游从业技能感知变化情况，具有一定的 代表性。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 （三）问卷设计 本研究的问卷设计包括样本基本 特征和旅游从业技能感知量表两大部 5Yo 前者包括性别、年龄、学年等方面， 后者用来量化学生技能的感知研究成果。 为了让研究更符合中国的实际情况，研 究小组把 ANECA 模型中的 23 个问项 提交给 8 名专家（旅游管理学教授 3 名、 四星级酒店副总经理 3 名、4A 级旅行 社经理 2 名） ，以确保测项能反映旅游 从业技能的各个方面，并根据他们的反 馈把问项进行删减或修改，最终形成 13 个测试问项。所有问项采用 5 分值李克 特量表形式，1 到 5 表示从“没有掌握” 到“很好掌握 ”。 （四）数据收集 基础数据来源于对湖南师范大学 和衡阳师范学院 2008 级旅游本科学生 的随机抽样调查。抽样调查分 8 次进行， 2008-2012 年，每学年的学年始（开学 第一周）和学年末（期末考试前一周） 进行调查。采用随机抽样方法发放问卷， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 4 年 8 次抽样共获得有效样本 827 个， 汇总后得知，前后调查样本的人口统计 学特征比较一致，数据具有良好的可靠 性（见表 2） 。 （五）分析方法 总体上按照对比研究的思路进行。 利用软件 SPSS19.0 进行处理，首先对 基础数据的科学性进行验证，然后对跨 课程培养从业技能感知进行描述眭统计 分析，最后用 t 检验分析前后感知的因 子差异及其显著程度。 四、统计分析及结果 （一）基础数据的科学性验证 采用克朗巴哈系数（Cronbachs alpha）作为信度指标，对问卷进行信度 检验。问卷总体和因子的内部一致性系 数在 0.8150.947 之间，符合 Nunnally（1978）大于 0.75 的标准，说 明调查使用的问卷具有良好而稳定的同 质信度。此外，本研究基于文献综述、 知名相关变量和专家访谈结果，综合编 制问项，对跨课程旅游从业技能理想模 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 型进行了初步本土化，基本保证问卷的 维度和题项能够涵盖旅游本科学生对旅 游从业技能感知的特征，问卷的内容效 度有较好的保证。 （二）跨课程从业技能算术平均 值 通过计算平均值，本研究分析了 旅游学生本科 4 学年间跨课程技能习得 的感知情况（见表 3） 。 由表 3 可知，4 年本科阶段， “解 决问题（A2） ”、 “管理信息（A4） ”、 “达成 决策共识（A5） ”、 “分析和综合（A6） ”、 “认可和接受多元文化（ A7） ”等 5 大技 能在逐渐提升，而其他 8 大技能在 4 年 间起伏不定。特别是“ 团队工作 ”技能值 得特别关注，4 年来受调查者对该技能 的感知在学期末时比学期始时都要低。 4 年期间， “负责任行为 ”和 “认可和接受 多元文化”技能感知的平均值都高于 4， 总平均值分别为 4.44 和 4.03。 绝对标准差和皮尔逊变异系数表 明，实证数据的离散性较弱，跨课程技 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 能的算数平均值具有较好的代表性。例 如，2008-2009 学年始， “环境敏感 ” （A13）技能的最大方差为 1.015；2010-2012 学年末， “达成决策共 识”技能的最小方差为 0.503。 （三）T 检验分析 通过对学年始末学生技能感知进 行 T 检验，验证技能感知均值变化是否 具有统计学意义；进而再比较 4 年始时 技能感知总平均值和末时技能感知总平 均值。为了节省版面，下文主要讨论 2008 级本科生最后一学年（2011- 2012）对从业技能的感知情况（见表 4） 。 齐性方差检验表明，2011-2012 学年，学生对从业技能感知情况无显著 变化。类似地，平均数 T 检验表明，除 “解决问题”拒绝均值同质的零假设之外， 其他均接受均值同质的零假设。也就是 说，受调查学生在学年始末时对该技能 的感知存在显著差异，而对其他技能的 感知均无明显差异。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 把学期作为细分因子，分析 2011-2012 学年始末学生技能感知的情 况表明， “解决问题（ A2） ”和“创造 （A10） ”感知存在显著变化，而在 2011- 2012 学年末，所有的技能感知均接受同 质的零假设。 把学年作为细分因子，分析 2008-2009 学年和 2011-2012 学年学生 技能感知变化的情况。研究发现， “解决 问题（A10） ”和“ 管理信息（A4） ”感知存 在显著变化，拒绝了方差同质的零假设。 把时间作为自变量，即 4 学年中 的 8 个学期，对所有技能进行方差分析。 4 年来，学生确认了“ 解决问题（ A10） ” 和“分析综合（ A6） ”感知存在显著差异， 而其他技能的差异情况未得到确认。 五、讨论与结论 （一）讨论 旅游业发展需要高素质的人才， 客观需要旅游高等院校强化学生在态度、 潜能和行为三方面的旅游职业技能。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 ANECA 旅游从业技能理想模型，不仅 强调了旅游业不同职位所应具有的职业 技能，而且还强调跨课程要培养学生正 确的旅游从业价值观和态度。例如， “主 动工作积极进取” 、 “负责任行为 ”、 “环境 敏感”、 “追求卓越”、 “认可和接受多元文 化”都体现了旅游产业专业人士对旅游 跨课程技能的理想要求。 本研究表明，在每一学年的始末， 学生对跨课程技能的感知相似。部分情 况下，学年末的感知比学年始略差，反 映目前旅游课程所涵盖的技能没有很好 契合旅游产业和学生发展的需要。典型 例证是，在整个 4 年期间，学生对“团 队工作”能力的感知在学年末都比学年 始略差。虽然 4 年来每学年的学年始和 学年末，学生技能的感知水平比较一致； 但学生技能感知差异在进一步减少，说 明教学确实在缓步提升学生的旅游从业 技能感知水平。 （二）结论 本研究基于跨课程旅游从业技能 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 理想模型，历时追踪调查旅游专业本科 学生 4 年间旅游从业技能感知差异情况。 研究发现，1.学生对“ 负责任行为（ A8） ” 和“认可和接受多元文化（A7） ”感知水 平都较高，并且 4 年来均保持较高水平 （5 级量表 4 分以上） ；2.学生在“解决 问题（A2） ”、 “管理信息（A4） ”、 “达成决 策共识（A5） ”、 “分析综合（A6） ”等方面 的感知，在学年末好于学年始；3.学生 对“计划组织自己工作（ A3） ”、 “参与自 主学习（A9） ”、 “创造（A10 ） ”、 “主动工 作积极进取（A11） ”等技能的感知起伏 不定；4.学生对“ 团队工作（ A1） ”的学 年始末感知差异显著，4 年来学年末感 知均比学年始感知差。 从旅游从业技能理想模型三大技 能类别看：1.学生对个人技能中的“团队 工作”感知水平普遍较低。这说明， 方面，学生