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文档简介
-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 这些维生素和矿物质人体必不可少 英国健康网站发表专家的文章指 出，人们都知晓人体离不开维生素和矿 物质，但每种维生素和矿物质的功效是 什么？哪些食物是维生素的动力室？针 对这些问题，专家为你提供了如下答案。 中国论文网 /6/view-13016770.htm 1、维生素 A 主要功效在于呵护 眼睛的健康和包括牙齿、皮肤在内的人 体生长及发育。其主要的天然来源为胡 萝卜和其他橙色食物，包括甜土豆和哈 密瓜，即具有胡萝卜素的食物。 2、维生素 B 主要功效是能量生 成，增强免疫功能和铁的吸收。天然来 源为未经加工的食品，尤其是全谷类食 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 物，包括土豆、香蕉、豆科类植物、红 椒、豆类、酵母和糖浆。 3、维生素 C 主要功效是增强血 管功能和皮肤弹性，同时具有抗氧化功 能，有利铁的吸收，天然来源为橙子、 潘石榴、红椒或青椒、猕猴桃、西柚、 草莓、球芽甘蓝和哈密瓜。 4、维生素 D 主要功效是强健骨 骼，天然来源除了阳光外，包括鸡蛋、 鱼和蘑菇等食物。 5、维生素 E 主要功效为有利血 液循环，抗御自由基的侵害。天然来源 为杏仁以及其他干果，葵花子和西红柿 也具有此功效。 6、维生素 K 主要功效是凝血， 也就是加速血液凝结的过程。天然来源 为绿叶蔬菜，包括羽衣甘蓝、菠菜、球 芽甘蓝和花椰菜。 7、叶酸 主要功效是细胞再生， 防止孕妇发生婴儿缺陷。天然来源为深 色绿叶蔬菜、芦笋、花椰菜、柑橘类水 果、大豆、鹰嘴豆、豆科类植物、干果、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 瓜子、西蓝花、甜菜和玉米。 8、钙 主要功效是强健牙齿和骨 骼。天然来源为酸奶、奶酪和牛奶之 的乳制品以及豆腐和黑糖浆。 9、铁 主要功效是构造肌肉和保 持健康的血液。蛤蚌位居含铁量食物之 首，其次是虾和肝脏之类的动物器官。 对素食者而言，大豆、谷类食物、南瓜 子、黄豆、豆科类植物和菠菜均为优质 来源。 10、锌 主要功效是增强免疫力， 促进生长和生育。富含锌的虾之类的海 产品以及菠菜、腰果、黄豆、黑巧克力 是锌的天然来源。 11、铬 主要功效是增强葡萄糖 代谢功能，使得人体的每一细胞富有活 力。只要饮食中含有若干份全谷类、新 鲜蔬菜和植物，就可获取足够
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