我国养猪业发展趋势

中国养猪业发展趋势 中国养猪业正面临着由农户养猪向集约化和产业化转型的剧烈市场动荡期，正面临着 猪病极度困扰和食品安全高危险期，同时，也面临着国外猪肉价格 2 倍于国内的比较价格 的优势。如何引导养猪产业实行市场转型，实施猪病净化和多点式安全生产，实施绿色猪 肉和品牌战略，实施养猪环保与农业互动可持续发展战略，本文通过对养猪业的过去的回 顾，对现在的总结，从养猪业结构、养猪科技六个方面来分析探讨中国养猪业发展的趋势。 从八十年代开始，中国养猪业进入了工厂化和外来良种化的转型，八十年代工厂化养 猪占全国养猪总数的不足 10%。经过三轮的市场起伏，农户养猪由 90% 以上的市场份额降 到现在约 70% 份额，工厂化养猪由不足 10% 升到 30% 。从养猪品种的构成上看，由五十 年代前的地方品种到五十至七十年代的土洋杂交再到八十年代后的外三元，良种比例逐步 升高。从猪的生产性能看，随着全国外来良种猪的不断引进，全世界优秀的猪种资源都来 到了中国，中国养猪业崇洋媚外的心态正在泛乱，种猪企业为片面追求广告效应还在不断 地浪费国家的（项目资金）外汇资源，重复购买国外种猪。相互之间比谁是最新引进品种。 从猪的健康状况来看，随着国外良种猪的不断引进，猪病也伴随着种猪引进不断传入 中国，使万国猪病汇萃中国。由于疾病的变杂，使九十年代本身不高的单头母猪出栏肥猪 数由 18 头降至了现在的 14 头，药费由 5 元/头上升到了 40 元/ 头。社会疫情稍有风吹草动， 脆弱的猪群就如临大敌。疫情一来就伴随着继发感染综合症。任何一次疫情都可以让养猪 业者倾家荡产。 从育种技术看，我们经历了由闭锁群体继代选育、开放与闭锁相结合的选育方法，正 在研究应用 BLUP 法和分子生物技术。 总结养猪业的发展历史规律，审视养猪业生产发展的现实，结合国民对猪肉食品的期 盼，可以从中分析得出一此未来养猪业的趋势： 1 、养猪主体工厂化。农户散养比例下降，工厂化养猪比例上升。 2010 年后，工厂化 养猪占比例将超过 50% 比例。 2020 年后，工厂化养猪比例有望上升到 70% 比例。由农户 养猪主导的大起大落的养猪市场经济将转为较为平缓的由工厂化主导的养猪市场，再加上 国家的环保和市场准入机制，协会进行的母猪基数调控，将使养猪业稳定、健康发展，养 猪市场经济由疯狂逐渐变得理性。 2 养猪的品种优质化 外来优良品种将逐渐取代地方品种，并向着外三元和专门化品系发展，向外来杂交组 合结合中国优秀地方猪血液，改善肉质和繁殖性能，向着优质高产的风味肉方向发展。 3 肉食安全 10 年来，政府倡导、民众期盼，但猪肉的绿色食品就是犹抱琵琶半遮面，千呼万唤不 出来。究其原因是海关检疫不严，多数种猪企业引种攀比，过分崇洋媚外，洋猪病不断引 入，导致国内猪病越来越复杂，搞得猪只象人的艾滋病晚期患者，经不住任何一次疫情的 风吹草动。病多必然带来药残，病多必然带来生物污染，因此实现猪病净化，实施多点式 养猪生产，实行标准化生产管理，实施健康绿色猪肉战略是养猪业的必然。目前国内尚无 严格意义上的猪肉绿色食品，但我坚信我们的努力会使这一目标在 5 年内实现，并将一石 激起千层浪，推动行业的绿色革命。 4 养猪产业化 在几轮的市场起伏中，吃亏的是养猪生产者，讨好的是杀猪和卖肉的，俗语说：养猪的 不如贩猪的，贩猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖肉的。长此以往，养猪人路在何方？唯有 将赚钱与赔本环节结合为一体，才能使相关产业利益均沾，才能控制养猪风险，创建猪肉 品牌，实现安全战略。既发展从饲料生产到种猪繁育，到肥猪生产，到牲猪屠宰，再到连 锁销售的一条龙产业化生产经营，附加沼气生产和复合粪肥生产加工。产业化经营必将成 为养猪业的重要一部分。 5 养猪环保 在农户养猪时代，养猪是吃肉又集肥，工厂化养猪的发展初期，是生产与水土污染， 未来的养猪业是养猪环保与资源的综合开发利用.转载自中国兽药 114 网。猪全身都是宝， 关键是我们资源开发利用的意识和能力。饲料要按环保和营养标准合理配制，控制好重金 属用量，生产设备和工艺要科学化，减少水和饲料的消耗，减少污水的排放，实施污水的 处理排放和沼气的生产利用，实现猪粪的复合肥加工利用，实现饲料、粪肥与农业的良性 互动发展。 6 养猪科技 6.1 育种 种猪的选育将向着优质高产的专门化配套系发展，重点加强繁殖与肌肉品质的选择， 保持现有肉用性能，运用分子生物技术与常规育种技术相结合，形成自己的配套系。 6.2 饲养技术。饲料的营养安全、饲料氨基酸开发和营养科技、多点式养猪先进工艺和 先进设备的开发应用。 6.3 疾病的诊断、监测和新型安全疫苗的研究和应用，特别是高效基因工程疫苗的应用， 为养猪业的发展提供保障。 6.4 标准化养猪。建立一套完整的标准化体系，贯穿于饲料生产、养猪生产、加工流通 的全过程，每个环节都有食品安全和质量保证的标准，每个环节都有生产记录和可追溯性。 以客户为中心，实施 ISO 质量管理体系，国家建立一套快速检测质量的标准体系，实现政 府的检测监督与信息公告，实现养猪业的品牌创建管理，实现养猪业的可持续稳健发展与 农业的良性互动发展。 7 产业化模式 计划年生产屠宰 10 万头生猪规模，适应 50 100 万人口中型城市，全部产业链实行 公司化管理，其建设内容如下： 7.1 年产 5 万 t 全价饲料； 7.2 年产 2 万头猪的种猪场（年实际销售出栏种猪 8 千头，肥猪 1.2 万头）； 7.3 年出栏 8 万头肥猪； 7.4 年加工生产猪粪复合有机肥 3 万 t 粪肥厂一个； 7.5 将母猪繁殖、仔猪保育、肥育分三个阶段三点生产，每个生产点直线距离 3 公里以 上。每个繁殖场 1000 头母猪并配套相应保育场和肥育生产场，形成 5 条多点式生产线，年 产 2 万头生产的配套生产线，五条线建设在直径 50km 园形范围内，中型城市周边； 7.6 建设年屠