这么吃让你记得更牢

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 这么吃让你记得更牢 在保证身体健康的状态下，如何 增强我们的记忆力呢？可以通过合理搭 配食物来实现。 中国论文网 /6/view-12955867.htm 记忆力减退总是困扰着我们，尤 其是压力山大的人们更为明显。要解决 首推合理膳食，当然食物的选择搭配还 是很有诀窍的： 1.食物搭配有原则：主食粗细搭 配，副食丰富多彩。 首先保证摄入足量的主食。主食 有利于为大脑提供充足的糖分。血糖是 大脑可直接利用的能量，保证每餐有足 够的主食，就是给大脑足够的动力。其 次是动物性食物及丰富蔬菜、水果，动 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 物性食物可为人体提供优质蛋白质，蛋 白质是脑细胞的物质基础，主持着大脑 的兴奋和抑制过程，尤其在紧张的用脑 阶段可以吃一些鱼虾、瘦肉、牛奶、鸡 蛋、豆类及其制品；新鲜蔬菜及水果含 有丰富的S 生素 A、维生素 C、膳食 纤维及各种矿物质，多选择新鲜、多彩、 多样的蔬菜和水果，不但可以补充丰富 的营养素，清除自由基恢复脑力，提高 机体免疫力，还可以缓解因紧张、活动 量少，用脑过度而造成的便秘、腹胀等 胃肠不适。 2、食物吃法有诀窍：定时、定 量。 每日三餐，定时定量，不暴饮暴 食。如果每餐吃得太饱，身体的血液几 乎都跑到胃肠系统去“ 工作 ”了，会引起 人脑缺血、缺氧，使人反应迟钝，昏昏 欲睡，时间久了也加速大脑的衰老。人 体的胃肠道都有一定的节律性，规律饮 食很重要，每日三餐要保障，每餐七八 成饱。另外也可以在两餐之间适量加餐， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 如酸奶、坚果（n-3 脂肪酸） 、水果等。 3、三餐食谱巧搭配：食物种类 多样化。 早餐：全麦面包，胡萝卜鸡蛋饼， 牛奶，时令水果沙拉。 中餐：蒸红豆饭（大米、红小豆） ，清蒸鲈鱼，肉末海带西葫芦丝，香菇 油菜，番茄冬瓜豆腐汤。 晚餐：芝麻发面饼，山药红枣小 米粥，鸡丁炒双椒，蒜蓉紫甘蓝，腰果 虾仁。晚加餐：益生菌酸奶一杯，西瓜 一块。 营养点评：全麦面包中除了含有 丰富的碳水化合物（糖）之外，还有丰 富的维生素 B1、膳食纤维等，维生素 B1 对增进食欲、改善消化均能起到很 好的作用，同时还可以帮助大脑利用血 糖产生能量，使大脑更好地工作；膳食 纤维可以延缓胃排空，防止发生低血糖。 鸡蛋和鲈鱼含有丰富的优质蛋白质和不 饱和脂肪酸，尤其含有的 DHA（脑黄 金）较为丰富，并以卵磷脂型的形式存 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 在，更容易被人体吸收，对脑细胞和神 经系统的正常功能维持有一定的作用。 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，可以缓 解脑力劳动者的紧张和焦虑情绪。时令 的水果中含有丰富的果酸，改善食欲， 恢复脑活力。红主心，胡萝卜、红小豆、 番茄、红枣、西瓜等红色食物中，也含 有丰富的抗氧化物质，有保护细胞、抗 炎作用，对平缓不安的心情也有一定作 用。 相信，您就是您所吃出来的，养 成良好的生活习惯，可以成就棒棒的自 己！ 作者简介 雷敏，河北医科大学第三医院营 养科副主任，河北医科大学营养与食品 卫生专业硕士，副主任营养医师，河北 省营养师服务协会会长。中国