【步步高】2014高中化学 第四章课时作业检测+单元测试（打包7套）新人教版选修5
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【步步高】2014高中化学 第四章课时作业检测+单元测试（打包7套）新人教版选修5,步步高,高中化学,第四,课时,作业,功课,检测,单元测试,打包,新人,选修
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1 第四章 生命中的基础有机化学物质 (时间： 100 分钟 满分： 100 分 ) 一、选择题 (本题包括 16 小题，每小题 3 分，共 48 分。每小题只有一个选项符合题意 ) 1下列有机物完全燃烧时，除了生成 2O 外，还有其他产物的是 ( ) A纤维素 B油脂 C蛋白质 D硬脂酸 2下列关于油脂的叙述不正确的是 ( ) A油脂属于酯类 B天然油脂都没有固定的熔沸点 C油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D油脂都不能使溴水褪色 3下列 关于蛋白质和氨基酸的说法中，错误的是 ( ) A蛋白质降解生成氨基酸属于分解反应 B可用浓 C氨基酸既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应 D可采用渗析的方法来除去蛋白质溶液中的氨基酸 4有关天然产物水解的叙述不正确的是 ( ) A油脂水解可得到丙三醇 B可用碘检验淀粉水解是否完全 C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 5下列关于营养物质的说法正确的是 ( ) A油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 B 1 糖的水解产物是 1 萄糖和 1 糖 C淀粉溶液和稀硫酸共热后 发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜 D鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性 6下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是 ( ) A软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯 B甲酸甲酯和乙酸 C对甲基苯酚和苯甲醇 D油酸甘油酯和乙酸乙酯 7把 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 油脂 酶 蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有 1 种的有 ( ) A B C D 8下列有机物中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的最简式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是 ( ) A甲醛 B麦芽糖 C甲酸甲酯 D甲酸钠 9下列实验能达到预期目的的是 ( ) A可以用热的浓 液来区分植物油和矿物油 B向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在 C 将纤维素和稀 入新制的 H)2并加热，有砖红色沉淀生成，证 明水解生成了葡萄糖 D蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解 2 10某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质 A、 B，且 A 和 B 的相对分子质量相等，该物质可能是 ( ) 11玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是 ( ) 残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤 盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤 做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤 沾附在试管内 壁上的油脂，用热碱液洗涤 A B C D 12有一种二肽的化学式是 生水解反应后得到 氨基丙酸和另一种氨基酸 X。 X 的化学式为 ( ) A B D 3葡萄糖的分子式为 过缩合反应把 10 个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为 ( ) A B D 4下列有关实验的叙述中，不正确的有 ( ) 乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和 后将两层液体分开 试管里加入少量淀粉，再加入一定量稀硫酸，加热 3 4 分钟，然后加入银氨溶液，片刻后管壁上有 “ 银镜 ” 出现 向蛋白质溶液中加入饱和 (现盐析现象，加水溶解 溴乙烷与 水溶液混合共热可得到 乙烯； 用盐析法分离高级脂肪酸 钠和甘油的混合溶液 用渗析法除去蛋白质中混有的少量 和 A B C D 15吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用下图表示，关于该物质的下列说法不正确的是 ( ) A该物质的分子式为 该物质具有碱性，能与酸反应 C该物质不能发生水解反应 D该物质能发生取代反应和 加成反应 16 3 个氨基酸 ( ，烃基 R 可 以相同，也可以不同 )分子失去 2 个水分子缩合成三肽。现有分子式为 十一肽完全水解成甘氨酸 (丙氨酸(谷氨酸 (在缩合十一肽化合物时，这 3 种氨基酸的物质的量之比为( ) A 3 3 5 B 3 5 3 3 C 5 3 3 D 8 7 7 二、非选择题 (本题包括 6 个小题，共 52 分 ) 17 (8 分 )葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。请结合题意回答问题： 已知 =12 催化剂加热、加压 =1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物 A， A、 B、 C、 D、 E 间的转化关系如图所示： B 是石油化学工业最重要的基础原料，写出 A B 的化学方程式： _ _； D 的结构简式为 _； (2)葡萄糖在一定条件下还可被氧化为 X 和 Y(Y 和 A 的相对分子质量相同 )。 X 可催化氧化成 Y，也可与 。 X 和 Y 的结构中有一种相同的官能团是 _，检验此官能团需用的试剂是 _。 (3)F 是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物。 F、 G、 H 间的转化关系是 F G 2H， H 与 (1)中的 D 互为同分异构体。 G 还可以发生的反应有 _(填序号 ) 反应 本题涉及的所有有机物中，与 F 不论以何种质量比混合 (总质量一定 )，完全燃烧生成2O 的物质的量不变的有 (写出结构简式 )_。 18.(8 分 )某有机化合物 A 的结构简式如下： (1)A 的分子式是 _。 (2)A 在 溶液中充分加热后，再加入过量的盐酸酸化后，可得到 B、 C、 D 和四种有机物，且相对分子质量大小关 系为 BCD。则 B、 C、 D 的结构简式分别是： (3)下列物质中，不能与 B 发生化学反应的是 (填序号 )_。 浓 浓 混合液 催化 ) 浓溴水 (4)在 B 的同分异构体中，属于 1,3,5 三取代苯的化合物的 结构简式为 _。 (5)写出 B 与碳酸氢钠反应的化学方程式： _ _ _。 19 (8 分 )(1)由 2 个 C 原子、 1 个 O 原子、 1 个 N 原子和若干个 H 原子组成的共价化合物， H 原子的数目最多为 _个，试写出其中一种的结构简式 _。 (2)若某共价化合物分子中只含有 C、 N、 H 三种元素的原子，且以 n(C)和 n(N)分别表示 4 C 和 N 的原子数目，则 H 原子数目最多为 _。 (3)若某共价化合物分子中只含有 C、 N、 O、 H 四种元素的原子，且以 n(C)、 n(N)和 n(O)分别表示 C、 N、 O 的原子数目，则 H 原子数目最多为 _。 (4)已知氨基连在苯环上显碱性， 连在苯环上显中性。分子式为 物，其结构中有一个苯环和两个侧链。试 写出它的四个同分异构体 A、 B、 C、 D，其中要求 A 既有酸性又有碱性， B 只有酸性， C 只有碱性， D 显中性。 20 (8 分 )实验室用燃烧法测定某种氨 基酸 (分子式组成，取 种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成 用下图所示装置进行实验 (铁架台、铁夹、酒精灯等未画出 )。请回答有关问题： (1)实验开始时，首先打开止水夹 a，关闭止水夹 b，通入一段时间的氧气，这样做的目的是 _，之后关闭止水夹 a。 (2)由装置 B、 C 可分别确定待测氨基酸中含有的 _和 _的质量。 (3)E 装置的作用是测量 _的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的 _的质量，为了较准确地测量该气体的体积。在读反应前后甲管液面的读数求其差值的过程中，应注意 _(填序号 )。 a视线与凹液面最低处相平 b等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数 c读数时应上下 移动乙管，使甲、乙管液面相平 d读数时不一定使甲、乙两管液面相平 (4)实验中测定的哪一数据可能不准确 _， 其理由是 _。 (5)严格地说， 按上述方案只能确定氨基酸的 _。若要确定此氨基酸的分子式，还要测定该氨基酸的 _。 21 (8 分 )科学家发现某药物 M 能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种 “ 信使分子 ” D，并阐明了 D 在人体内的作用原理。 请回答下列问题： (1)已知 M 的相对分子质量为 227，由 C、 H、 O、 N 四种元素组成， C、 H、 N 的质量分数依次为 则 M 的分子式是 _。 D 是双原子分子， 相对分子质量为 30，则 D 的分子式是 _。 (2)油脂 A 经如图所示的途径可得到 M。 A 脂肪酸 B 的提示为： 浓 应 的化学方程式是 _ 5 _； 反应 的化学方程式是 _ _。 (3)C 是 B 和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为 134，写出 C 所有可能的结构简式： 22 (12 分 )(2010重庆理综， 28)阻垢剂可防止工业用水过程中无机物沉淀结垢，经由下列反应路线可得到 E 和 R 两种阻垢剂 (部分反应条件略去 )。 (1)阻垢剂 E 的制备 _水解制得。 (填 “ 糖 类 ” 、 “ 油脂 ” 或 “ 蛋白质 ” ) B 与新制的 H)2悬浊液反应生成 D，其化学方程式为 _ _。 D 经加聚反应生成 E， E 的结构简式为 _ _。 (2)阻垢剂 R 的制备 G J 为取代反应， J 的结构简式为 _。 6 J 转化为 L 的过程中， L 分子中增加的碳原子来源于 _。 由 L 制备 M 的反应步骤 依次为： 催化剂 _ _、 _ _(用化学方程式表示 )。 1 的同分异构体 T(碳链无支链 )与足量 T 的结构简式为 _(只写一种 )。 第四章 生命中的基础有机化学物质 1 C 纤维素、油脂、硬脂酸仅由 C、 H、 O 三种元素组成，其完全燃烧产物只有 2O；蛋白质除含 C、 H、 O 三种元素外还有 N、 S 等元素，其燃烧产物除 2O 外，还含有 2 D 3 A 蛋白质发生水解反应可得到氨基酸；蛋白质和氨基酸都具有两性，既可以与盐酸反应又可以与 液反应；蛋白质为天然高分子化合物，其水溶液为胶体，不能透过半透膜，而氨基酸为小分子化合物，可用渗析法除去蛋白质溶液中的氨基酸。 4 D 油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，其水解产物均含有甘油， A 项正确；淀粉若水解不完全，加碘水会变蓝，否则不变蓝， B 正确；蛋白质水解的产物均为氨基酸， C 正确；纤维素和淀粉水解的产物均是葡萄糖， D 错误。 5 B 油脂为混合物，氢化反应的生成物也为混合物。在用稀 须加入适量的 液中和稀 溶液呈碱性，才能再加入银氨溶液并水浴加热。鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的盐析。 6 D 甲酸甲酯和乙酸分子式相同，结构不同，互为同分异构体；对甲基苯酚( )和苯甲醇 ( )，分子式相同，结构不同，互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯结构相似，组成上相差 6 个 为同系物；油酸甘油酯和乙酸乙酯分子式不同，结构不相似，既不是同系物，也不是同分异构体。 7 B 蔗糖水解 产生葡萄糖和果糖；麦芽糖、淀粉、纤维素水解产物均为葡萄糖；油脂水解产生不同的高级脂肪酸和甘油；酶、蛋白质水解可产生多种氨基酸。 8 C 9 A B 项中淀粉在唾液淀粉酶的作用下已完全水解； C 项中未用 和剩余的D 项中乙醇可使蛋白质变性，加水不溶解。 10 A A 中， 生成的 6； B 项，水解产物相对分子质量不同： ；葡萄糖不水解；而淀粉水解只生成一种物质不符合题意。 11 C 碘、苯酚易溶于酒精，油脂在碱性条件下水解，在热碱液中水解更彻底； 做银镜反应后试管壁上的银镜，不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤。 12 C 氨基丙酸的分子式为 据氨基酸的成肽反应方程式： 求得 X 的分子式为 13 C 10 个葡萄糖分子缩合可失去 9 分子水，则产物中含有的氢原子数为： 1210 92 102 个。 7 14 B 中葡萄糖与银氨溶液反应需在碱性条件下进行，即淀粉水解后应先加入液调到碱性再加入银氨溶液； 溴乙烷在 水溶液中只能发生水解反应而不能发生消去反应 。 15 C 吗丁啉分子结构中含有 ，可以发生水解反应 (取代反应 )，还含有苯环，可以发生加成反应， 可与酸反应。 16 B 在氨基酸缩合成多肽时，分子中碳原子数不变。 3 种氨基酸分子中的碳原子数总和应为 36(若按各项中的数目来组成十一肽： A 中碳原子总数为 40， C 中碳原子总数为 34， D 中碳原子总数为 72，皆不为 36，应舍去；只有 B 中碳原子总数为 36，正确。 17 (1) 浓 (2) 氨溶液 (或新制氢氧化铜悬浊液 ) (3) 、 、 析 (1)葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和 以 A 是乙醇，由物质的转化关系可知 B 为 ， C 为 题干信息可知 B 与 C 反应生成的 D 为 。 (2)由 X 氧化成 Y，又可与 ，可推知 X 为醛， Y 为酸， Z 为醇，又由于 相对分子质量相同，可知 Y 为甲酸， X 为甲醛， Z 为甲醇；在甲酸中存在 (3)Z 为甲醇，由 G Z H 且 H 与 互为同分异构体可推知 G 为， 由转化关系可知 由生物学常识可知 F 为前者乳酸结构，分子式为 符合要求的有机物必须满足最简式为 18 (1)析 由 A 的结构简式可推求 A 的分子式， A 水解反应部位为 及 ，产生 ， 用相对分子质量大小关系可知 8 B 为 。 19 (1)7 或 (2)2n(C) n(N) 2 (3)2n(C) n(N) 2 20 (1)排净装置中的 2)H 元素 C 元 素 (3) 元素 4)多余的 中没有被完全吸收 (5)最简式 相对分子质量 21 (1)O 解析 (1)1 含碳： 227 g 12 g/ 3 含氢： 227 g g/ 5 含氮： 227 g 4 g/ 3 含氧： 227 12 3 1 5 14 316 9 M 的分 子式为 9 (2)油脂是高级脂肪酸的甘油酯，故 B 为丙三醇，其结构简式为 。 (3)丙三醇的相对分子质量为 92，而 C 的相对分子质量为 134，相差 134 92 42，所以 C 是丙三醇与一分子乙酸酯化形成的酯，其
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