食品质量安全保证书

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 食品质量安全保证书 企业是社会的基本单位，食品企业 产品质量的优劣既关系到每一个消费者 的切身利益，又决定着社会经济的运行 质量，对此，我们深感企业的社会责任 重大。为了向社会提供高质量的产品， 回报广大消费者对我们的厚爱，我们向 政府、质检部门及社会作如下质量保证： 增强法制观念，争做守法经 营的典范。遵守产品质量法等有关 法律法规的规定，保证产品质量符合国 家有关标准的要求;并自觉接受政府各级 质量监管部门的定期与不定期监督检查。 完善企业的质量责任机制， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 牢固树立企业是质量第一责任人的观念。 带动和教育全体员工牢固树立“质量第 一”的观念，严格岗位质量规范和质量 考核，坚持实行质量否决权。 大力推行全面质量管理，建 立健全质量管理体系。把好生产过程中 的每道关口，严格对原材料、外协件的 质量把关;严格执行相应的国家和行业标 准以及相应的生产工艺文件;在用计量器 具和特种设备受检率达到 100%;凡出厂 产品必须按该产品相应的检验项目检验; 确保产品出厂合格率达到 100%。 我们把充分满足消费者的需 求作为企业追求的目标， 加大质量投 入，通过加快技术创新，加强技术改造， 不断提高产品的质量和档次，向社会提 供一流的产品和服务，争创名牌产品。 规范自己，监督他人，努 力创造良好的市场环境。坚决杜绝滥用 添加剂、使用非食用原料生产加工食品 和生产假劣食品等违法行为，不侵害其 他企业的权益，我们甘当社会的义务质 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 量监督员，检举和揭发假冒伪劣产品， 自觉地同假冒伪劣和不正当竞争行为做 坚决斗争，营造良好的社会氛围。 我们将通过实际行动实践诺言。 我们还诚恳地邀请各级政府、有关部门、 新闻舆论界和全社会，对我们的保证进 行监督，同时，呼吁全市的企业和广大 人民群众，积极行动起来，树立我市企 业整体信誉，为我市的经济发展和质量 振兴而共同奋斗! 质量保证企业： 年 月 日 为保障师生的饮食安全，营造我 校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园， 本校特向广大师生： 一、场所许可经营。在食堂悬挂 有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可 证。经营场所环境整洁。 二、宣传培训到位。就餐场所张 贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、 食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营 者知晓专项整治活动和建立索证索票及 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 验收台帐制度意义。食品安全知识进橱 窗、进健康教育课、进讲座。 三、原料采购使用。采购原料应 到证照齐全的食品生产经营单位或市场 采购。不得采购和使用病死或死因不明 的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食 用油、调味品和非食品原料。不得滥用 食品添加剂，使用的食品添加剂应符合 卫生要求。 四、采购索取票证。建立索证索 票及验收台帐制度。 1、索证要求： 同食品原料进 货品种相符的供货商的营业执照、有关 许可证复印件，属定点采购的，签订供 货合同，并按上述次序装订; 生猪肉、 禽肉采购除前款要求外，另须索取定点 屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件; 建立有供货商供货品种、索证目录 表。 2、索票要求： 购进的食品原 料须有标明供货商字号或市场摊位名称 或同供货商姓名对应的签字的票据，要 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 记载有品名、数量; 超市购进须有小 票; 定点采购须有供货清单; 票据 整理可按原始或复印件每天装订或粘贴 在对应验收台帐登记本背面备查。 3、台帐要求： 每天进货后， 凭票据进行逐一品各种进行登记、验收， 签署验收人名字; 登记栏目含品种名 称、供货单位、数量、验收人签名。 4、查验要求：索证材料、票据、 验收台帐登记本应能随时提供查验。 五、食品仓库管理。存放的食品 原料应分类、上架、离墙、离地，散装 食品原料应有标签。不得有过期食品， 不得存放非食品和杂物。有防鼠设施， 地上无鼠迹鼠粪。 六、冰箱、冷藏柜管理。有生、 熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定 期除霜和清理。 七、加工过程的卫生。食品原料 在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、 蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温 度达 70以上，生、熟分开盛放;加工 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 烹饪成熟后至供消费者食用不得超过 2 小时。 八、食品销售过程的卫生。配餐 销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒， 不得存放生食品和杂物。有专用食品留 样冰箱，每餐销售食品应留样，保存 48 小时，并有记录。 九、餐具定时消毒。有专用消毒 设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。 十、人员持证上岗。上岗从业人 员持有效健康证明，能提供查验，工作 衣帽穿戴整齐。 单位：保证人： xxxx.xx.xx 为保障“ 第 xx 届中国新春年货购 物节”参展食品的卫生安全，保护消费 者合法权益，根据我国中华人民共和 国食品安全法 、 中华人民共和国食品 安全法实施条例 、 消费者权益保护法 、 食品卫生法 、国务院关于加强食 品等产品安全监督管理的特别规定及 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 商务部流通领域食品安全管理办法 等有关规定，现承诺保证如下： 一、我保证向组委会提供的营业 执照、税务登记证、卫生许可证、销售 授权书等必要的资质证明文件，都合法 有效。 二、经营场所布局合理、环境整 洁，从业人员必须进行健康体检和接受 食品卫生知识培训。 三、在经营场所醒目位置悬挂 营业执照 、 食品流通许可证 、 质 检报告等有效的相关法定证照。 四、销售食品必需按照索证索票 购销台帐制度的要求，建立进销货台帐， 进货时要如实记录供货商的有关情况、 时间、产地来源、名称、规格、数量、 产品等级和索证种类等内容;销货时要记 录商品采购对象、联系方式、时间及所 售产品的名称、规格、数量等内容，并 查验所销售食品的保质期。 五、对有关行政主管部门/组委会 公布的不合格食品应立即实施下架、退 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 市、召回、销毁等处理办法。 六、现场制作食品、散装食品及 生鲜食品，必须有清洁外罩或覆盖物， 使用的包装材料必须清洁、无毒，防止 食品污染。出售食品使用专用工具取货; 制作熟食品的，必须烧熟煮透，生熟食 品隔离;隔夜食品必须彻底加热后再出售;配 备切、盛装熟食品的刀、板和容器，在 使用前要严格进行清洗、消毒。 七、坚决不生产、加工和销售假 冒伪劣食品，未经检验检疫或经检验检 疫不合格牲畜家禽肉品，农药残留超标 的蔬菜水果，用污水化学药品浸泡的产 品及腐败变质、过期、无产地、厂名、 生产日期、保存期限和其他不符合食品 安全卫生要求的各类食品。 八、严格依照食品安全法和其他 相关法律、法规的规定及食品安全标准 从事经营活动，如从我展位销售出去的 食品出现安全质量问题，与主办单位毫 无关系，我们愿意承担一切经济和法律 责任。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 承诺保证人/单位：xxx/xxxx 有 限公司 xxxx 年 xx 月 xx 日 为加强学校饮食卫生安全管理， 确保师生身体健康及生命安全，作如下 保证： 一、严格按照中华人民共和国 食品安全法 、 食品安全法实施条例 、 餐饮服务食品安全操作规范等相关 法律法规及学校食品卫生管理规定从事 食品生产加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人 员。学校校长是学校食堂食品卫生安全 的第一责任人，校领导要将学校食堂食 品卫生安全列入学校重要议事日程，定 期召开会议，专题研究工作;建立健全食 堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与 责任追究制，并对执行情况进行督促检 查;制订切实可行的群体性食物中毒突发 事件的应急处置预案，保证在事故发生 时，能够科学、有序的处置;将食堂食品 安全工作纳入学校日常管理，全面落实 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 学校食堂食品安全的各项法律法规。 三、饮食原料及货物购进，必须 按食品卫生法有关规定，严把质量 关，落实索证索票制度，按要求详细登 记食品进货台账。采购的大宗食品必须 是通过正当渠道进购并经国家有关部门 鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食 用油。肉类必须经过检疫。进购发票如 实填写销售人详细居住地址、姓名。禁 止进购无商标、无出厂日期、无厂名的 假冒伪劣产品。 四、食堂及仓库内外，必须保持 清洁卫生，应采取必需的灭蝇、防鼠、 防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内 禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须 有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防 鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防 食品污染。 五、禁止非食堂工作人员进入操 作间和库房。严格主、副食库专人专锁， 有条件的食堂可安装监控设备，学校食 堂应有食监部门核发的餐饮服务许可 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 证 ，所有从业人员要持有效健康证， 新招从业人员必须经过体检，取得健 康证后方可上岗。 六、食堂的设备和用具，符合国 家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。 餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必 须进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品卫生安全。 完善食品留样制，不采购过期、霉烂、 变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四 季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红 柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和 剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的 食品和原料。禁止向师生出售腐变过期 食品及国家明令禁止的带毒带污染的食 品。 八、加强对食堂工作人员的管理， 严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员 学习有关制度和规定及食品加工常识， 并留有记录。建立学校食堂食品安全管 理档案。 九、接受和配合上级教育行政部 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 门或食品监督部门对本单位的食品卫生 进行检查监督，如实提供有关情况，并 对提出的整改意见认真落实。 十、发生学生食物中毒事件，要 立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡 违反国家政策法规的，由行政执法部门 依法处理。凡造成后果的，由国家司法 机关追究责任人所有民事及刑事责任。 食堂管理人是食堂安全的主要责 任人，对食堂的安全负全部责任，必须 严格执行以上各条规定。 保证单位:xx 镇 xx 私立学校 保证人：xxx xxxx 年 xx 月 xx 日 为了认真贯彻执行食品安全法 ，确保食品流通安全，本经营者郑重保 证： 一、严格依照食品安全法等 法律法规从事食品经营活动，对社会和 公众负责，诚信经营，保证所经营食品 安全，接受社会监督，承担社会责任。 二、具有与经营的食品品种、数 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 量相适应的食品原料处理和食品加工、 包装、贮存等场地且符合下列要求： 经营场所与有毒、有害场所以及 其他污染源保持规定距离; 经营场所与个人生活空间分开; 经营场所保持内部环境整洁; 三、具有与经营的食品品种、数 量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、 照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、 防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和 废弃物的设备或者设施且符合下列要求： 设备及设施空间布局和操作流程 设计符合规定，合理布局; 贮存、运输和装卸食品的容器、 工具和设备安全、无害、保持清洁，符 合保证食品安全所需的温度等特殊要求， 不得将食品与有毒、有害物品一起运输; 备有数量足够、安全无害的工具、 容器，标志明显，防止直接入口食品与 非直接入口食品、原料与成品交叉污染; 食品容器、工具和设备与个人生 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 活用品严格分开。 四、建立从业人员 健康管理制度。经营人员每年进行必要 的健康检查，取得健康证明后从事食品 经营活动。保持个人卫生，销售食品时 洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。 五、建立食品进货查检记录制度。采购 食品时查验供货者的许可证、营业执照 和食品合格的证明文件，并如实记录食 品的名称、规格、数量、生产批号、保 质期、供货者名称及联系方式、进货日 期等内容，保存期限不少于二年。创造 条件尽快使用电子台帐。 六、按照保证食品安全的要求贮 存食品，定期检查货架及库存食品，及 时清理变质或者超过保质期的食品。 七、对于自检或行政部门公布的 不合格食品，立即采取下架封存、停止 销售等措施，作好相关的记录和通知相 关生产经营者和消费者，并协助做好不 合格食品的召回工作。 八、食品广告的内容真实合法、 不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 预防、治疗功能。 九、经营预包装食品的，符合下 列要求： 按照食品标签标示的警示标志、 警示说明或者注意事项的要求销售; 进口预包装食品的包装上有中文 标签和中文说明，载明食品原产地以及 境内代理商的名称、地址、联络方式。 十、经营散装食品的，符合下列要求： 贮存散装食品，在贮存位置标明 食品的