实验幼儿园食 堂安全整顿的自查报告(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 实验幼儿园食堂安全整顿的自查报 告( 精选多篇) 根据市杏食药监 8 号文件，并教 51 号文件要求，本月进行自查整改如下： 1.在杏花岭区食药监局、区教委 直接领导下，申芸书记高度重视下，李 新芝主任三月份组织全体相关人员进行 食品安全知识的培训。使员工思想有了 很大的改进提高。 2，针对食药监局领导对实验幼 儿园食品安全制度提出的建议，进行条 条对照，根据实际重新改定，重新制定 了食品安全十条制度。 3.对食堂安全环境进行彻底清除， 强化消毒留样制度的督促，做到天天有 记录，遵照食药指示的精神，对食堂的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 全貌进行设计照相，交食药监局领导。 4 3 月 21 日下午，在申芸书记 的直接领导下，李新芝主任亲自组织召 开家委会，家园共育，征集广大家长的 建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家 委会研究、酝酿、 商讨制定出一套合 理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐 成长！ 5.针对食药监局领导提出的蛋糕 无索票失误，进行及时的迷补，3 月份 重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证 件齐全，且对食品的所有索证索票进行 整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹 配。 6.由于领导的高度重视，3 月 26 日利用星期六日药监局领导组织对全区 食堂从业人员到神堂沟进行了预期两天 的餐饮食品安全培训精神，传播到实验 幼儿园教师、家长中，做到家喻户晓， 人人皆知。责任重大，做到相互学习提 高，相互理解，赢得家长的支持谅解！ 实验幼儿园 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 xx 年 3 月 27 日 幼儿园食堂食品卫生安全自查报 告 根据市教育局和卫生局“关于迅 速开展学校食堂食品安全整治的紧急通 知”，为了确保学校师生的食品卫生安 全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。 一、基本情况： 我园是一所民办幼儿园，现有学 生 200 人，教职工 20 人，食堂有储储 藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、 更衣室等，其建筑面积 300 平方米。 二、食堂管理： 为了加强学校食堂管理，学校组 成了由 xx 园长为第一责任人，xx 副园 长为分管及总务主任和卫生老师共同负 责的食堂卫生安全领导小组，加强了平 时对食堂卫生的监管和检查力度，确保 食堂卫生安全工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生情 况： -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 我园的设施设备布局合理，有独 立的食品原料存放点，食品加工操作间， 食品发放及用餐场所，通过上学期的校 安工程的修缮，食堂各个操作间的布置 基本达到规定的标准，墙面、地面均使 用符合规定的材料建造，达到防火、防 潮，可清洗的要求，配备足够的照明、 通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、 防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的 存放废弃物品的设施和设备。配有专用 冷藏、洗涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比较整洁，卫 生情况良好。多年来学校领导、食堂负 责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的 一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫 生有明确要求，实行卫生包干，专人负 责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具 清洁消毒。二是严格按照卫生法的要求， 不采购、不加工、不发放变质食物。三 是定期与不定期检查相结合，由总务处 和卫生室每天定期检查，校长室进行不 定期抽查，对于不足之处限期改正。四 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 是严格按照学校的食堂卫生管理制度执 行各项工作，由食堂管理员监督执行， 确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教 师、学生的事件发生。 四、食品采购、储存加工方面： 1、食品采购工作。严格按照采 购要求，由总支统一配送师生的各种食 品及原材料、调味料，同时严格把关质 量，对于每天送来的物品进行检查，做 好验收、验发记录，同时在食品加工好 以后做好每天的样本留存。 2、储存加工工作。对于食品的 储存我们要求分类、分架、隔墙、离地 存放，做到及时处理变质或超过保质期 的食品或调料。用于原料和食品的刀、 墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工 具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有 序，每天消毒。 五、食堂工作人员的卫生工作。 1、我园食堂工作人员每年进行 健康检查，全部持健康证上岗，同时经 常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 卫生的基本要求。 2、食堂工作人员严格按照“三白” 要求进入工作地点，期间有外出也能做 好个人卫生消毒工作。 3、食堂工作人员有良好的卫生 习惯，形成了明确的卫生保洁责任区， 分工明确，能将学校的食堂卫生工作按 要求做好每天的清洁消毒工作。 六、管理与监督 1、建立健全了食堂的各项制度， 组成以校长为首的领导小组，加强了检 查与监督。 2、能主动接受卫生行政部门的 监督与检查，发现问题及时整改。 3、建立了突发事件的应急预案 和上报流程，进一步完善了处理机制。 发布单位: xx 区幼儿园 幼儿园食堂食品安全 自查报告 为加强幼儿园管理，提高安全卫 生意识，营造良好的、和谐的园环境。 我们长期以来把安全卫生工作放在第一 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 位，抓平时，重细节。根据上级指示精 神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开 了全面、认真的自检自查，现将自检自 查情况报告如下： 一、重视食堂食品安全工作 每学年初，明确职责和具体分工， 成立以园长为首的食堂安全工作领导小 组，针对各项具体安全工作制定计划明 确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤 人员会议，学习上级颁发的文件，要求 幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识， 增强食堂卫生常识，切实认识到学生安 全卫生工作的重要性，保证把孩子教育 好，管理好，保护好，让家长放心地将 孩子交到我们的手中。 二、确保食堂从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度， 做到责任到人。建立健全的卫生管理制 度及责任追究制度，责任到人，搞好食 品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做 评优，做到奖惩分明。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 四、把好四个关，杜绝食物中毒 事故的发生：1 、把好采购、加工关：采购做好 验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食 品留样工作。 、把好“ 消毒” 关。所有的餐具、 用具都用 84 消毒液、洗洁精等消毒。 、把好“ 个人卫生”关。做到身体 不适的职工不能进入食堂工作，从业人 员必须取得健康证及经过食品卫生培训 合格才能上岗。 、杜绝非工作人员进入厨房关， 保证放毒现象发生。 五、实行量化分级管理制度，坚 持按量化分级管理的标准规范化管理幼 儿园食堂。 六、整改措施 为有效的控制幼儿园食物中毒事 件发生，做好各类事故隐患监控，切实 保障幼儿园师生员工健康安全。我们着 重从以下几个方面着手解决： 、加大宣传教育力度，增强学生 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、 板报、知识讲座等多种形式加大教育力 度，使食品卫生安全方面的知识深入人 心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自 身健康。同时，也使食堂的工作人员自 觉按照食品卫生法进行操作营业。 、加大管理力度，杜绝校门流动 摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工 加强卫生监管，严格操作规程。加大奖 惩力度。 、幼儿园通过健康教育，告诫学 生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育 学生增强自我防护意识。还利用幼儿园 广播、黑板报、专题讲座，开展健康和 食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良 好的卫生生活习惯。 七、存在问题 、食堂面积小，有待解决。 总之，我们一定在今后的工作中 再接再励，把食堂食品安全工作做得更 好。 开封市海贝尔幼儿园 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 2014-9-13 王舍人实验中学学校食堂食品安 全自查报告 为做好迎接国务院食品安 全督查筹备工作,不断提高学校食堂餐饮 安全管理水平，贯彻执行食品安全法 、 餐饮服务食品安全操作规范等法 律法规，形成对学校食堂日常监督检查 的长效机制，坚决杜绝群体性食物中毒 事件发生，确保广大师生饮食安全，结 合我校情况开展自查，现将自查报告汇 报如下： 学校食堂由金盛园食品有限 公司经招标进行经营，各项证件齐全， 实际经营项目与许可范围相符，不存在 超范围经营问题。 组织制度建设：学校建立了以校 长为第一责任人的学校食堂食品安全责 任制、食品安全管理机构并配备专职食 堂食品安全管理人员，落实了食品安全 责任制度，明确了各环节、各岗位从业 人员的责任，定期检查食品安全工作并 记录，并把食品安全作为承包合同的重 要内容，切实加强监督，督促承包人落 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 实各项食品安全管理制度。 食堂环境食堂环境定期清洁，并 保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇 和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措 施，具有足够的通风、排烟设施。从业 人员健康管理方面：建立了从业人员健 康管理制度，从业人员都取得健康合格 证明，健康合格证明都在有效期内，从 事加工直接入口食品的工作人员患有有 碍食品安全疾病时，能及时调整其工作 岗位。 落实索证索票制度情况：采购食 品及原料、食品添加剂及食品相关产品 进货查验、索证索票并具有采购记录台 账，库存食品 在保质期内，原料贮存符合相关 要求，不存在国家禁止使用或来源不明 的食品及原料、食品添加剂及食品相关 产品，食用油脂、散装食品、一次性餐 盒和筷子的进货渠道符合规定，严格落 实索证索票制度。 清洗消毒方面：食堂配备有效洗 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 涤消毒设施，且数量满足实际需要；有 餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他 水池混用，消毒剂、清洗剂符合食品安 全标准，消毒人员能掌握基本消毒知识， 餐饮具消毒效果符合相关要求。 食品加工制作管理方面：贮存食 品原料的场所、设备设施能保持清洁， 不存在存放有毒、有害物品及个人生活 物品情况，运输食品原料的工具与设备 设施保持清洁，不使用超过保质期限、 腐败变质等影响食品安全的食品，原料 清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不 存在交叉污染，四季豆、豆浆等食品烧 熟煮透，具有留样设备，留样设备正常 运转，按规定留样，存放时间超过 2 小 时的食品食用前经充分加热。 仓库贮存情况：定期清理仓库贮 存的食品原料，食品、非食品不存在混 放情况。 食品添加剂使用情况：食品添加 剂使用是否符合国家有关规定，达到专 人采购、专人保管、专人领用、专人登 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 记、专柜保存要求。 王舍人实验中学 2014-11-28 实验中学食堂食品安全工作自查 报告 学校本着对学生、对家长、对社 会高度负责的态度，严格按照县教育局 的要求，对学校食堂食品安全进行了一 次详细的检查，现将食堂食品安全自查 工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意 识 为了加强对学生用餐、食品卫生 的安全，确保师生身体健康，进一步加 强管理意识、提高管理水平、明确管理 责任。学校成立了食品卫生安全领导小 组：王钦利校长为组长，张梦琦、董伟 老师专管，实行分工负责，层层落实。 领导小组分定期和不定期相结合的方式 对学校食堂食品卫生安全进行检查，发 现问题及时整改。 组长：王钦利 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 副组长：李宏建、关亚丽、刘雪 松、侯明辉、杨志 成员：邹杰、范海波、张化宏、 张梦琦、郑阿丽、董伟 二、严自查、勤管理 1、我校认真贯彻落实学校卫 生工作条例和食品卫生法 ，遵照 有关部门的要求，科学管理本校的食品 卫生安全工作。 2、我校有学生食堂一个，学生 食堂由个体户承包经营。 3、有组织食堂工作人员学习 食品卫生法 ，要求食堂工作人员每 年参加体检一次。 4、食品符合食品卫生法要 求。 5、召开了学校行政、班主任、 食堂有关人员会议，传达食品安全有关 精神。 6、学校附近游动摊点的食品卫 生状况令人担忧，经营者兜售伪劣食品 给学生，管理人员一到就骑车跑人。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 7、学校利用班会、板报、广播 等方式教育学生，宣传有关法律知识和 食品卫生知识，减少危害。 8、经常去食堂检查食品卫生。 三、设置应急预案 1、学校建立主管校长负责制， 组成食堂工作领导小组。 2、学校建立、健全的卫生安全 管理制度。 3、落实对学校食堂的业务指导 和督促的责任制。 4、学校如发现师生集体食物中 毒或者食源性疾病患等突发事件应采取 下列措施： 立即停止生产经营活动，并向当 地政