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关于乾隆为西瓜写对联的来源介绍 远在明代，南海子(即南苑)中除繁育鸟兽、栽种林木 外，还大量种植菜蔬瓜果。到了清代，其种植面积和品种 有增无减。从康熙年间开始，苑囿中就辟有瓜园两处，其 中西瓜的种植面积最大。 康熙、雍正和乾隆皇帝在南苑驻跸时，多次到瓜园里 巡视。20 多年前还尚存一处瓜园遗迹，位于当时的大兴县 红星区太和庄乡屈庄。 据传，清康熙年间，曾在此地辟建瓜果园，有一满族 屈姓苑户在此世代种植西瓜，供内廷享用。这里产的西瓜 以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口著称，颇受后宫娘娘们 的青睐。后经几代繁衍逐渐形成村落，称“屈庄” 。 有一年七月初，乾隆皇帝驻跸团河行宫，此时西瓜已 上市。一天他与大学士纪晓岚走出行宫，微服私访。君臣 二人走了一程，来到一个瓜店前。 卖瓜的人一看这二人的打扮和气质，像是个买卖人， 便将他们让进店里，随手切了一个西瓜，让二人品尝。当 二人吃完后发现都没带银子。乾隆言道：“这瓜不能白吃， 送您一副对联如何?”掌柜的并不介意，便取出纸墨。 乾隆皇帝提笔写道：“堂中摆满翡翠玉;弯刀辟成月牙 天。 ”掌柜的一见，这字写得凝厚稳健，俊逸潇洒，神韵十 足，越看越喜欢，随即请人制成匾额悬挂于瓜店门楣之上。 此联一挂，便吸引许多路人驻足观赏。这副对联写出 瓜店里的西瓜鲜活水灵，使人看后不禁流涎，引得买瓜之 人络绎不绝。 清朝帝王多视大兴西瓜为消暑之佳品，慈禧太后更是 青睐有加。据说当年庞各庄有一个专为慈禧种植西瓜的园 子，由老瓜把式“奉旨种植” 。每年的六月西瓜一下地儿， 就隔三差五地往宫里送一回。 每次都是瓜农赶着马车，太监押车。车上插着一面黄 龙旗，一块绣着龙的大苫布把一车的西瓜盖得严严实实。 过去皇宫每至夏天，特别是入伏前后，都要从冰窖里取出 冰块，拿到皇宫里用于防暑降温。 西瓜送进宫里后被暂存在一个四面封闭的殿堂里，里 面放置许多冰块，以达到降温的作用。老佛爷想吃西瓜了， 就到此提取。 为什么要送这么多的西瓜呢?原来这老佛爷吃西瓜忒苛 刻，她吃西瓜时只吃瓜瓤中心的那么一点点儿，也就是又 沙又甜的那一部分，除此之外，一概不吃，所以供她享用 的西瓜一天就要数十个。 “西瓜盅”是慈禧夏季最爱吃的一道御膳，最早叫 “一卵双凤” ，又称“西瓜双凤” 、 “瓤西瓜” 。其做法是把 西瓜瓤儿挖出，然后把切好的火腿、鸡丁、新鲜莲子、龙 眼、胡桃、松子仁、杏仁等装进去，重新盖好，隔水用文 火炖一个至一个半时辰。 其味清醇鲜美
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