匙吻鲟鱼养殖技术要点

匙吻鲟鱼养殖技术要点 匙吻鲟又称鸭嘴鲟，原产于美国密西西比河流域，是美国 特有的一种大型淡水经济鱼类，它与欧洲鲟、中华鲟一样为世 界名贵鱼类。我国从 1990 年开始每年从美国引进匙吻鲟受精卵。 1993 年，北京市水产科学研究所引进匙吻鲟鱼种在池塘试养， 1998 年北京市水产总公司在密云水库、官厅水库网拦库湾和池 塘进行养殖。匙吻鲟适应性强，生长迅速，摄食浮游动物，其 卵、肉、皮具有极高的经济价值，适合于在大型水体中养殖。 （一）生态习性 1. 生活习性 河流中的匙吻鲟多生活在水流较为缓慢、支流汇入干流交 界处等生物比较丰富的区域。在湖泊、水库中，匙吻鲟喜敞水 性生活，栖息于水体中上层，对河流涨水、水位、流量变化等 十分敏感，常作短距离洄游。江河发水，水质浑浊，饵料生物 浓度下降，对匙吻鲟生活十分不利时，它们会很快洄游，以寻 找饵料比较丰富的水域生活。 2. 食性 匙吻鲟终生摄食浮游动物，摄食方式与我国的鳙相同，为 滤食性鱼类。枝角类特别是水蚤等是匙吻鲟最喜好的食物，摇 蚊幼虫等小型水生昆虫也偶尔摄食。 全长在 12 厘米以下的鲟逐个吞食浮游动物，也吞食小鱼、 2 小虾，全长超过 12 厘米以后，其摄食器官发育完善，转为滤食 方式。 3. 繁殖 匙吻鲟性成熟的年龄较晚，一般初次性成熟的年龄为 7 龄， 繁殖群体中雄鱼多为 79 龄，雌鱼多为 10 龄以上。成熟卵子 呈灰黑色，卵径为 22.5 毫米。一般怀卵量为 1550 万粒， 平均每公斤体重为 3 500 粒，成熟系数 15%25%。 匙吻鲟产卵季节为 3 月下旬至 6 月上旬。产卵前，随着水 温上升和河水上涨，开始溯河洄游，寻找适宜的产卵场所。匙 吻鲟的繁殖行为除了与本身的性腺发育程度相关以外，还与促 使产卵的外界因素（水温、河水上涨和河床的砾石基质等）密 切相关。 卵受精后具有粘性，牢固地粘附在砾石表面或其他固着质 上面。水温 16时，从受精到孵化约需 67 天。 4. 生长 匙吻鲟体表无鳞。自然种群中，同龄雌性个体显著大于雄 性，不同水域的匙吻鲟生长速度也有很大差异。一般当年匙吻 鲟全长 4550 厘米，体重 0.81.5 千克；5 龄鱼全长 101.3135.9 厘米，体重 3.511.4 千克；10 龄鱼全长 129.5166.4 厘米，体重 10.319.6 千克，最大个体可达 60 千克。 （2）人工繁殖 3 1. 亲鱼的选择 一般应选择生长良好、鱼体健壮的亲鲟用于人工繁殖，亲 鱼无明显的副性征。雌鱼个体较大，腹部膨胀，生殖孔附近肿 胀、充血，较松驰，可挖卵鉴别卵子成熟度；雄鱼个体较小， 头部具有较多的突起，可挤出精液用显微镜检查精子。 2. 人工催产 催产时把亲鲟移入催产池内，不断冲水，保持较高溶氧。催 产雌鱼一般选择 1820 千克的个体，雄鱼个体较小，雌雄比为 21。催产药物采用促黄体释放激素类似物（LRH-A） ，有很好 的效果，多采用 2 次注射法，第一次剂量为每千克体重 0.01 毫 克，隔 1215 小时再注射第 2 次，剂量为每千克体重 0.09 毫 克。 3. 采卵、授精、脱粘 催产后的亲鱼放置在催产池中，不断注入新水，观察其发情 状况。在临近产卵时，将雌鱼捕起，轻轻压腹部采集卵子，匙 吻鲟为间歇性排卵鱼类，每隔 2030 分钟排一次卵，从开始排 卵到结束可持续 810 小时。雄鱼也用同样方式受精，采到精 液后立即用于人工授精，也可将精液保存在冰箱内待用。 人工授精采用干法。精卵混合后，用羽毛或手轻轻搅拌 2 分 钟，使其充分授精，然后用清水冲去多余精液和粘液。受精卵 遇水后马上产生较强的粘性，必须立即脱粘，卵子脱粘后才能 移入孵化缸孵化。 4 4. 人工孵化 通常在塑料孵化缸中孵化匙吻鲟，从缸的底部不断注入新水， 使卵子在孵化缸内不停翻动。孵化时间随水温不同而差异很大， 一般水温在 15左右约需 68 天，1819约需 56 天。 （三）养殖技术 1. 鱼苗培育 一般采取水槽育苗法。出膜后在水槽中培育 3040 天，直 至 35 厘米下塘，这一过程是鱼苗成活的关键。 （1）水槽条件面积约 10 平方米，长方形或圆形均可，无尖 锐拐角，进排水方便，并有防逃设施。水质优良，无污染、毒 害，需过滤后使用。每小时进行 2 次水交换（投喂时停水半小 时） ，水温 1628之间，溶氧 5 毫克/升以上。 （2）匙吻鲟鱼苗放养密度开始时 200 尾/平方米，长至 5 厘 米时密度降到 100 尾/平方米。 （3）开口饵料及投喂匙吻鲟开口饵料为浮游动物，也可以采 取蛋黄与浮游动物合用。匙吻鲟最佳开口饵料为桡足类剑水蚤。 若投喂剑水蚤，必须掌握好投放时间，以免剑水蚤将鱼苗卵黄 囊夹破，造成鱼苗大批死亡。日投喂次数以 48 次为宜，培育 室内夜间也需投喂，数量以略有剩余为度，初期投放的饵料需 过 60 目筛网，筛除掉大个体及有害水生昆虫。后期经驯化可摄 食人工配合饵料，摄食量为体重的 30%左右。匙吻鲟视力极差， 5 不会主动觅食，投喂中损耗部分要大些。 （4）日常管理及应注意事项日常管理需排污、刷洗纱窗、做 好详细记录等。当鱼苗长至 35 厘米时，有几种不正常情况发 生，如在水槽拐角处聚集、鱼苗互相咬斗吞噬、个体大小不一 等。导致这些情况的原因是营养不均，密度过大。另外，由于 营养不足，鱼苗还会吞食水上气泡，使消化道膨胀出血直到死 亡。鱼苗死亡有 80%为咬斗吞噬造成，约 20%由消化道充血造成。 因此，35 厘米以后的鱼苗应投放到饵料均衡充足、水体大的 池塘。 2. 池塘鱼种培育 35 厘米鱼苗当年培育成体长 2030 厘米、体重 200 克 大规格鱼种，须历时 34 个月。 （1）池塘要求水面 35 亩、水深 1.52 米、进排水方便的 池塘较好，每池应配备一台 1.5 千瓦的增氧机。下塘前需带水 清塘，每亩用生石灰 150200 千克，杀灭其中杂鱼，水草等。 池水温度 237均可，最适 2532。 （2）肥水下塘下塘一周前，要做到施肥培育好水质，一般肥 料为大粪（400500 千克/亩）及鸡、牛粪等，3 天后向池内撒 豆浆，用量 5 千克/亩。下塘前还要用水花网再捞一次，清除蝌 蚪与杂物，池中水温与盛鱼容器的水温差不得超过3，操作 宜在傍晚进行。 （3）合理的养殖方式是单养，同时可搭配少量底层鱼类和草 6 食性鱼类，切勿搭配花白鲢及凶猛鱼类。放养密度每亩以 100 尾为好。在养殖过程中，除了施肥培育水体外，还要投喂豆浆 （2 千克/亩） ，饼粕及浮性麦粉、麸糠或专用颗粒饵料，始终 都要求保持水质的肥、活、嫩、爽的要求。 （4）加强管理坚持每天巡塘，认真做好养殖记录。 （5）鱼病及治疗一般 1015 厘米以上的鱼种很少发生死亡， 但有过几例寄生性和细菌性疾病的报道。因为匙吻鲟对药物非 常敏感，尤其是对重金属盐药物，所以用药时要谨慎。偶见鱼 病主要是线虫和吸虫，可用 210-6 高锰酸钾或小于 7510- 6 的福尔马林药浴。幼鱼阶段禁止用硫酸铜及含氯药物，抗生 素浸泡浓度为 410-6 左右。养成 3040 厘米的大规格鱼种 后，可以直接向水库中放流，也可以继续在池塘中养殖。 3. 成鱼池塘养殖 （1）养殖方式单养、混养均可，以混养为主，搭配比例依当 地具体情况而定。一般白鲢草食性鱼类鲟鱼=671；草 食性鱼类白鲢=11.53。无论单养混养，都需要搭配白鲢， 因为白鲢可以控制藻类的数量和生长速度，避免水体富营养化。 （2）放养密度 单养。体长 5060 厘米体重 1 千克时每亩 80100 尾； 23 千克时，每亩 4050