吃什么最健康读后感

王老吉公司 2009 年“做创新型员工 创学习型企业”读书活动读后感格式 部 门 读书小组名称 读书小组人数 读书小组人员姓名 读 后 感（不少于 1500 字） 选择素食主义、选择简单生活 最近看了吃什么最健康这本书，书的作者在书的封面上有这么一行字：“开启健康三个原则： 舍肉食、取素食；增加生食；酌量断食” ，这让我不仅对书里面所述说的事情产生了浓厚的兴趣，抱持 着“尽信书不如无书”的观念，我看完了整本书。 从书的内容上看，这本书在传递着对现代社会肉食主义的批判，而倡导人们回归自然的素食主义， 是一本比较简单的科普类图书（当然，在读完这本书后，最近我又读了中国健康调查报告，后 者从各种统计学的数据更能够证实以上的论证） ，作者叙述了现代人类在饮食方面的误区，以及各种媒 体上充斥的信息对于人们的误导，并导致各种慢性以及恶性病的蔓延的现状，提倡我们建立健康饮食 的观念，提倡食物是能够治疗我们身心的最好药物，提倡素食和生食来减少原有的食物结构对于身体 的损害。 在消化这本书的过程中，也让我对很多事情产生了很多新鲜的看法。书里面有提到一个内容，就 是关于消化的问题，作者说现代人重视吃东西，但是却不重视如何清理因吃下去的东西而产生的各种 各样的废弃物，所以久而久之，人就生病了，因为废弃物堆积了太多。从某些角度讲，这个事情不就 是现在人类对于地球所做的事情吗？人类在自顾自的使用了地球的各种能源，却无所顾忌的将各种废 物排到了江河湖海，造成了现在很多城市的水土污染；为了追求 GDP，任意砍伐森林，造成了各种各 样的遗留问题；为了满足自己的口腹之欲而任意的杀戮，使得生命多样化遭到了破坏；现在，地球生 病了，它就用各种各样的后遗症来报复我们，不是吗？人类文明不应该建立在自毁的基础上，所以， 善待自然是我们每个人应该所遵守的，就像善待我们自己的身体一样。 本书最为推崇就是素食主义以及生食主义，从我的角度看，这是一种对于肉食主义的批判，是对 于建立在大量资源浪费而堆砌起来的铺张浪费的一种否定。举个例子，比如说日常我们经常吃的猪肉， 是建立需要对于大量资源供给以及对于环境的破坏的基础而产出的，大家都知道，养猪业涉及到猪、 饲料和人，关系到周围土壤、水体和空气。养猪产业的发展在带动了经济发展的同时也产生了一系列 的环境污染、食品安全等问题。首先，由于动物本身对营养物质利用率的限制，不可能完全吸收饲料 中的营养物质，所以动物会排泄出大量的营养物质，对环境生态平衡造成威胁以致引起污染，包括土 壤的营养累积、水体的污染和有害气体的排放等；其次，饲料本身含有一些营养限制因子，如豆类中 的蛋白酶抑制因子，麦类中的非淀粉多糖，糠麸类中的植酸磷等，这些抗营养因子的存在，限制了动 物对饲料的消化吸收，不但会造成饲料的浪费，还会随动物的采食、排泄而最终造成对环境的污染； 就以以上的说明来说，人们为了得到肉类对于环境的损害是远远大于我们从这些肉类中所得到的，这 就是肉食主义重享受、轻责任的体现之一。其次很多人和我刚看书时候一样还有一个疑虑是，就算素 食主义好，但是素食主义能够保证人体正常的营养素所需？答案是肯定的！以蛋白质为例，虽然每种 素食的蛋白质不如肉类全，但是如果混合几种素食吃，结果是一样的，更不用说其他的营养素了，这 也可以证明为什么很多吃素的人一样可以很健康的活着的道理。而从另外一个角度讲，选择了素食主 义，就是选择了一种简单的生活，对于无负担生活的选择，会改变很多人在生活上的不必要的铺张浪 费，让社会的资源更好的使用。 现在西方医学已经有很多的临床实验证明，植物性膳食（以素食为主）的习惯远远优于动物性膳 食（以肉食为主）的习惯，西方的慢性病以及恶性疾病的多发与西方的动物性膳食结构不无关系。所 以，为了让你自己更健康，慢慢地选择植物性膳食，首先让你的身体慢慢回复健康的状态，其次，对 生活不必要的铺张浪费，慢慢的说“NO” ，慢慢地善待我们的地球，让它重新拥有活力吧！ 中国健康调查报告 ，T.柯林.坎贝尔、托马斯.M.坎贝尔著 说明：读书小组可以部门、班组、办事处为单位 未来王老吉“做创新型员工 创学习型企业”读书活动金点子方案格式 部 门 读书小组名称 读书小组人数 读书小组人员姓名 读 书 活 动 金 点 子 方 案 要求：方案新颖、能体现公司员工的学习特色、方式灵活、可操作性强。 王老