双节肉品安全开展情况_第1页
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文档简介

开展“双节”肉品质量检查 保证全市人民群众身体健康 中秋、国庆“双节” 来 临之际，是生猪产 品销售的高峰 期，也是制售病害生猪产品的高峰期，为确保“双节” 期间城 乡群众肉品消费安全，市商务局商务稽查大队开展肉品质量 专项检查，加大对肉品生产企业的监管力度，提前半月备战 “双 节 市场 ”。 一、加强领导，切实增强责任意识 “双节 ”食品安全关系到广大群众身体健康和生命安全。 为切实加强对“双节 ”食品安全保障工作的 领导，保证各项工 作顺利开展，我局下发了进一步加强生猪屠宰行业管理确 保肉品质量安全的紧急通知、出台了规范商务执法行为， 严厉打击生猪私屠滥宰、制售注水、病害肉违法犯罪行为专 项整治活动方案等文件，加强了组织领导，强化了责任意识 和监管措施，做到了早谋划、早动员、早安排，确保节日期间 食品安全。 二、严把生猪产品出厂关，杜绝注水肉、病害肉猪肉 进入市场。 “双 节 ”期间 ，我们将 进一步加大对各定点屠宰厂（ 场）、肉 类加工厂的监管力度，严格规范屠宰企业生产经营行为，对 本市定点屠宰企业质量安全管理制度执行情况进行拉网式 检查。按照整治内容逐项抓落实，做到五个不放过：不放过一 家生猪定点屠宰企业和屠宰点；不放过一个环节和部位；不 放过一个车间和设备；不放过一项制度和规定；不放过一个 企业法人肉品质量安全责任书。对重点生猪屠宰厂(场、点) 实行集中检查整治。把查处违法案件作为集中整治的突破口， 加大查处力度，发现一起，查处一起，确保集中整治效果。重 点检查“屠宰生猪是否符合国家规定的操作规程和技术要求” 、 “是否如实记录 其屠宰的生猪来源和生猪产品流向” 、“是否 建立或实施肉品品质检验制度”、“ 对经 肉品品质检验不合格 的生猪产品是否按照国家严格规定处理并如实记录处理情 况” 等内容。凡发现 有违法行为的，要依法严肃处理，决不姑 息迁就。涉嫌犯罪的，要依法移交司法机关，追究刑事责任。 三、加大执法检查力度，严打私屠滥宰行为 市商务稽查大队将进一步加大对大案要案的查处力度， 重点打击私屠滥宰、经营病死肉品行为，加大城乡结合部及 广大农村集贸市场的巡查力度，坚决杜绝私屠滥宰现象，防 止病害肉流入市场，确保让市民吃上“ 放心肉” 。 截至目前，已出动执法车辆 31 台次，检查生猪定点厂、 超市、宾馆酒店、集贸市场共计 53 家，查处违法案件 2 起， 查扣病害猪肉 90 余公斤，并进行了无害化处理。 3 市商务局提醒广大市民购买生猪肉品一定要仔细辨别 是否加盖有正规定点屠宰企业的检疫、检验印章，同时，可 以查验该批次肉品
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