火锅店的如何做好服务

投资者在投资火锅店的时候，在每个阶段都会遇到不同的问题，其中在营业过程中，最 重要的一个问题就是顾客服务问题。消费者到火锅店中消费时，除了是享受美食，更多的会 想要享受到良好的服务，让自己在吃饭时能够有更好的体验。所以火锅店做好顾客服务工作， 就能够更好的吸引顾客，为自己地阿莱更多的收入。那么，创业赚点好点子火锅店要如何做 好顾客服务工作呢? 1.服务准备 火锅店的服务员应该拥有良好的精神面貌，让顾客能够感受到火锅店的精神。服务准备 不仅仅是要有一个职业化的外表。除此之外，以下两点的准备工作更需要不断加强。 服务知识和产品知识的准备。你必须要对你所提供的产品和服务有个全面地了解，才能 够为顾客提供最好的服务。如果顾客一问你三不知，可能你的仪表再专业，笑容在灿烂，顾 客可能也不会满意。 服务心理的准备，在上班之前问一问自己是否准备好的积极的服务心态，以饱满的热情 为顾客提供最好的服务。如果你还不能以快乐、阳光的心情准备开工，你就还没有准备好。 2.接待顾客 欢迎的态度，态度是非常重要的，因为它决定着客户对整个服务的感知。如何体现你欢 迎顾客、热情的态度?微笑是最基本的。可是我经常发现，就是这个最基本的态度，也有很多 服务人员都很难做到。 友好问候。友好的问候意义非常深刻，但却又被很多服务人员所忽视。这是一件很小的 事情，也非常容易做到。问候的声音要清楚、响亮和热情，要真正传达出你很高兴他的光临， 很感谢他的惠顾。台湾的企业创造的一种“青蛙式”的问候方式。所有的人齐声“欢迎光临”。 即时问候。“不与顾客打招呼，会给顾客造成一种心理上的压力”。很多时候我们的顾客 要等上几分钟才能被接待。研究表明，顾客感觉等待的时间要比实际等待的时间长，一个顾 客等了30-40秒，可能他感觉等了3-4分钟。当你被忽视的时候，你就觉得时间过得很慢。即 时的问候会减少顾客的压力。为什么会有压力呢?他们是在一个不熟悉的环境中，感到似乎有 点不适应。你每天都在那里工作，而他们仅仅是偶尔造访。即时问候可以已开始就让顾客心 理压力放松下来，是服务顺利开展。在顾客走进你的商店或工作场所的10秒钟内，口头问候 顾客。 眼神交流。如果你无法大声说“你好”时，可以用眼神、手势等等招呼顾客，表示你已经 注意到了顾客的存在，准备马上就为他服务。看一下你的顾客，就能告诉他你愿意为他服务 的信息。用眼神交流让你和顾客之间产生一种默契，传递着你进一步交流的兴趣。 3.了解顾客的需求 预期顾客的需求。不同的人的需求是不一样的，做服务一定要有这样的准备，世界之大， 形形色色的人都有。在服务中一定要特别重视顾客的情感需求。通常顾客都有被赞赏、被同 渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 情、被尊重的情感需求，服务需要设身处地去理解和满足这些情感需求。 观察顾客的需求。通过仔细的观察我们可以看出顾客的需求。比如一个顾客在一个产品 面前，停留注视一段时间，就表明他有这个对这个产品的需求，服务人员需要适时上前服务。 询问和聆听顾客的需求。很多时候顾客会主动告诉我们他的需求，这需要我们专注地聆 听顾客的谈话，理解顾客真正的需求。有的时候顾客并不一定能够表达清楚自己的需求。比 如很多女孩子上美容院作整容手术，是为了漂亮的一点，但是大多人整容真正的需求是希望 能够得到别人的爱慕和尊重。所以有的时候整容医生做的是心理的辅导工作。询问和聆听的 技巧需要不断地练习，也是服务中最重要的技巧。 4.完成交易或满足顾客需求 在你知道顾客需求之后，你就要尽快高效地完成交易或满足顾客的需求，并力求在处理 交易的过程中不出半点差错。在完成交易之后，永远记得询问顾客：“请问我还能为你做点什 么吗?”以表示你愿意帮助他们。 5.与顾客建立关系 感谢顾客。真诚感谢顾客的业务，是与顾客建立关系有效的措施，比如用顾客的名字： “王先生，非常感谢光顾，请走好。”收集整理顾客的资料。在恰当的时候与顾客联系，比如 邮寄感谢卡，新年卡等等都是与顾客建立关系的方法。 火锅店想要更好的经营下去，最重要的就是不管满足顾客需求，让顾客拥有更好的用餐 体验，这样才能吸引顾客，让消费者成为火锅店最忠实的顾客。 行业：餐饮加盟行业：餐饮加盟 推荐分类：火锅、快餐、小吃、西餐、饮品推荐分类：火锅、快餐、小吃、西餐、饮品 招商链接：招商链接：http:/cany