癌症病人吃什么好

癌症病人吃什么好？癌症病人吃什么好？ 食物食物抗癌抗癌： 1 1 含维生素含维生素 C C 丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜芥菜、荠菜荠菜、菜花、香菜、菜花、香菜、青蒜青蒜、柿椒、柿椒、柑橘柑橘、 鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草酶、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草酶、绿豆芽绿豆芽、四季豆四季豆、蕃茄、蕃茄、冬笋冬笋、莴笋莴笋、香蕉、苹果、杏、香蕉、苹果、杏、猕猴猕猴 桃桃等。等。 2 2 含维生素含维生素 A A 丰富的食物：鸡肝、丰富的食物：鸡肝、牛肝牛肝、鸭肝鸭肝猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗豌豆苗、油菜苔、柿、油菜苔、柿 椒、芹菜、椒、芹菜、莴笋叶莴笋叶等。等。 3 3 含含大蒜素大蒜素丰富的食物：丰富的食物：大蒜大蒜、葱。、葱。 4 4 含含微量元素微量元素丰富的食物：肉、丰富的食物：肉、海产品海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。、谷物、大蒜、葱、芝麻。 5 5 提高免疫力提高免疫力的食物：猕猴桃、的食物：猕猴桃、 无花果无花果、苹果、苹果、沙丁鱼沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、 乌龟、香菇等。乌龟、香菇等。 癌症病人不能吃什么癌症病人不能吃什么 鸡蛋，鸡肉，牛奶，鲤鱼等可以吃，虾蟹因易过敏，则应慎重。鸡蛋，鸡肉，牛奶，鲤鱼等可以吃，虾蟹因易过敏，则应慎重。 1） 应以新鲜、易消化，富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，新鲜蔬菜、水果每餐必备。应以新鲜、易消化，富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，新鲜蔬菜、水果每餐必备。 2） 多吃有一定多吃有一定防癌抗癌防癌抗癌的食物，如菜花，的食物，如菜花，卷心菜卷心菜，西兰花西兰花，芦笋芦笋，豆类，蘑菇类，海参，鲨鱼等。，豆类，蘑菇类，海参，鲨鱼等。 3） 选用具有选用具有软坚散结软坚散结作用的食物：作用的食物：海蜇海蜇，紫菜，紫菜，淡菜淡菜，海参，鲍鱼，墨鱼，海带，甲鱼，赤豆，萝卜，海参，鲍鱼，墨鱼，海带，甲鱼，赤豆，萝卜， 荠菜，荸荠，香茹等。但此类食品性滞腻，易伤脾胃，食纳差和发热时要少吃。荠菜，荸荠，香茹等。但此类食品性滞腻，易伤脾胃，食纳差和发热时要少吃。 4） 不同体质选用不同食物。不同体质选用不同食物。脾胃虚弱脾胃虚弱，中气不足中气不足可食用乳鸽，鹌鹑，鸡蛋，可食用乳鸽，鹌鹑，鸡蛋，大枣大枣，圆肉，生姜，大蒜，圆肉，生姜，大蒜， 鲜菇等；鲜菇等；肝肾阴虚肝肾阴虚可用可用乌鸡乌鸡肉，肉，猪腰子猪腰子，黑豆，黑豆，黑芝麻黑芝麻，核桃，鲍肉等；血虚可食用猪肝，猪骨，鹅血，核桃，鲍肉等；血虚可食用猪肝，猪骨，鹅血， 菠菜，菠菜，豆制品豆制品等。等。 5） 不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺，百合，白木耳等；体虚舌质红时可选用不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺，百合，白木耳等；体虚舌质红时可选用 黑白木耳，鳗鱼，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用黑白木耳，鳗鱼，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用雪里蕻雪里蕻，竹笋，竹笋，大头鱼大头鱼，萝卜，枇杷等；黄脓痰多时可，萝卜，枇杷等；黄脓痰多时可 用生梨，柿子。胃癌病人用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虚脾胃虚湿热时可食用苡仁，湿热时可食用苡仁，莲子莲子，豇豆，大枣，青鱼等；，豇豆，大枣，青鱼等；脾胃虚寒脾胃虚寒时可用羊肉，时可用羊肉， 龙眼肉，干姜等；上腹饱胀消化不好时可食用鸡肫，生姜，枇杷，龙眼肉，干姜等；上腹饱胀消化不好时可食用鸡肫，生姜，枇杷，佛手佛手。肝癌患者有黄疸时可食用螺，。肝癌患者有黄疸时可食用螺， 鲤鱼汤鲤鱼汤，苜蓿等；腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等；食管癌可选用牛奶，韭菜汁，蕹菜，苜蓿等；腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等；食管癌可选用牛奶，韭菜汁，蕹菜， 鹅血等。鹅血等。 5、如何调理饮水、如何调理饮水 水是人体组成的重要部分，新生儿全身含水量占体重的水是人体组成的重要部分，新生儿全身含水量占体重的 75%，成人占，成人占 60%。水是调节人体各种生理活动。水是调节人体各种生理活动 的重要物质基础，各种营养素的消化吸收，代谢都需要水。一般成人每天摄入和排出维持在的重要物质基础，各种营养素的消化吸收，代谢都需要水。一般成人每天摄入和排出维持在 2600ml 左右。左右。 如果人体失水超过人体的如果人体失水超过人体的 2%，就会发生口喝；失水，就会发生口喝；失水 10%就会导致体内代谢紊乱、水盐平衡失调；失水就会导致体内代谢紊乱、水盐平衡失调；失水 20%就可致死。癌症患者常常会出现严重和水就可致死。癌症患者常常会出现严重和水电解质紊乱电解质紊乱，应尽可能每日饮水不少于，应尽可能每日饮水不少于 1500ml。发热，腹。发热，腹 泻或出汗多时要适当增加并补充食盐；心泻或出汗多时要适当增加并补充食盐；心肾功能不全肾功能不全，有腹水，水肿者应控制水和盐的摄入。，有腹水，水肿者应控制水和盐的摄入。 6、术后的饮食如何调理？、术后的饮食如何调理？ 术后应以收口生肌，术后应以收口生肌，气血双补气血双补，增进食欲为原则。食物可选用鸡蛋，牛奶，鲜瘦肉，鲜水果蔬菜（如胡，增进食欲为原则。食物可选用鸡蛋，牛奶，鲜瘦肉，鲜水果蔬菜（如胡 萝卜，西红柿，菠菜，洋葱等）萝卜，西红柿，菠菜，洋葱等） ，可饮用北芪瘦肉汤，可饮用北芪瘦肉汤，西洋参西洋参瘦肉汤，当归生姜羊肉汤等。头部手术后宜瘦肉汤，当归生姜羊肉汤等。头部手术后宜 补肾补肾养脑，安神健智，食物可选用牛奶，鸡蛋，西红柿，芦笋，胡萝卜，养脑，安神健智，食物可选用牛奶，鸡蛋，西红柿，芦笋，胡萝卜，桑椹子桑椹子等，可饮用桂圆乌鸡汤，等，可饮用桂圆乌鸡汤， 枸杞猪脑汤，枸杞猪脑汤，鱼头豆腐鱼头豆腐汤等；颈部手术后宜选用有软坚散结，汤等；颈部手术后宜选用有软坚散结，活血化瘀活血化瘀作用的食物，如海参，海蜇，海作用的食物，如海参，海蜇，海 带，甲鱼，鲍鱼等；胸部手术后宜选用宽胸利膈，补益气血作用的食物，如猪肺带，甲鱼，鲍鱼等；胸部手术后宜选用宽胸利膈，补益气血作用的食物，如猪肺鱼腥草鱼腥草汤，洋参瘦肉汤，汤，洋参瘦肉汤， 芦笋鸡丝粥，白木耳莲子汤；腹部手术后可选用芦笋鸡丝粥，白木耳莲子汤；腹部手术后可选用调理脾胃调理脾胃柔肝养血的食物如生姜，大枣，佛手，猪肝，柔肝养血的食物如生姜，大枣，佛手，猪肝， 香菇，大蒜等。香菇，大蒜等。 7、化疗期间的饮食如何调理？、化疗期间的饮食如何调理？ 化疗期间的饮食调理主要针对帮助增进食欲，减少呕吐，帮助化疗期间的饮食调理主要针对帮助增进食欲，减少呕吐，帮助造血功能造血功能的恢复，改善肝肾功能等。增进的恢复，改善肝肾功能等。增进 食欲，减少呕吐：属脾胃虚寒者可选食生姜，大枣，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋葱，食欲，减少呕吐：属脾胃虚寒者可选食生姜，大枣，芥菜，胡椒，香菜，茭白，洋葱，菜心菜心，乳鸽，羊，乳鸽，羊 肉等；属脾虚热者可选食冬瓜，肉等；属脾虚热者可选食冬瓜，白瓜白瓜，白扁豆，赤小豆，绿豆，枸杞菜，芹菜，苋菜，莲子等。恢复造，白扁豆，赤小豆，绿豆，枸杞菜，芹菜，苋菜，莲子等。恢复造 血功能可选食牛奶，鸡蛋，猪肝，乌鸡，胎盘，红枣，血功能可选食牛奶，鸡蛋，猪肝，乌鸡，胎盘，红枣，黑木耳黑木耳，核桃，黑芝麻，海参，发菜，鲨鱼等。，核桃，黑芝麻，海参，发菜，鲨鱼等。 改善肝肾功能可选用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡萝卜，莲子，改善肝肾功能可选用清肝，柔肝的食物，如枸杞菜，牛奶，胡萝卜，莲子，薏苡仁薏苡仁，淮山，山楂，苦瓜，淮山，山楂，苦瓜, 冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。冬瓜，香蕉，西瓜，石榴等。 8、放疗期间的饮食如何调理、放疗期间的饮食如何调理 由于放疗可能会引起一些组织器官损伤，如口腔，食管，肺部的由于放疗可能会引起一些组织器官损伤，如口腔，食管，肺部的放射性放射性的炎症，出现口干，舌燥，食纳的炎症，出现口干，舌燥，食纳 减小，大便干结等症状，在饮食调理上宜以养阴，生津，益气，辅以减小，大便干结等症状，在饮食调理上宜以养阴，生津，益气，辅以清热解毒清热解毒的有关食物，以清淡，易的有关食物，以清淡，易 消化，有营养的半流质饮食为主。如冬瓜，生菜，菜心，莲藕，苦瓜及新鲜肉类，不宜消化，有营养的半流质饮食为主。如冬瓜，生菜，菜心，莲藕，苦瓜及新鲜肉类，不宜食用油食用油炸，烧烤炸，烧烤 和煎炒，少用或不用辛辣刺激和煎炒，少用或不用辛辣刺激调味品调味品。 9、癌症病人如何选用海参？、癌症病人如何选用海参？ 海参参的药效已被公认，具有大补元气，延年益寿之功效。海参能提高机体免疫功能，抑制海参参的药效已被公认，具有大补元气，延年益寿之功效。海参能提高机体免疫功能，抑制癌细胞癌细胞的生的生 长。在放、化疗期间服用可减轻毒副反应。长。在放、化疗期间服用可减轻毒副反应。 不能吃淹制食品就是咸菜不能吃淹制食品就是咸菜 ，不能吃酱类，不能吃酱类 ，不能吃油炸类，不能吃油炸类 ，不能吃烧烤类，不能吃烧烤类 ，不能吃，不能吃 臭豆腐、臭鸡蛋、臭豆腐、臭鸡蛋、 臭干子臭干子 ，不能吃糊和焦的食品，不能吃糊和焦的食品 ，要多吃一些蔬菜水果、瓜类野菜，要多吃一些蔬菜水果、瓜类野菜 癌症病人适宜经常服用以下食物。癌症病人适宜经常服用以下食物。 玉米玉米 据研究，玉米中含有多量的赖氨酸，而赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。玉米中又含大量的植物纤据研究，玉米中含有多量的赖氨酸，而赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。玉米中又含大量的植物纤 维素，它能刺激肠壁蠕动，加速大便排泄，使大便中的致癌物质及时排出，减少直肠癌的发生。据调查，维素，它能刺激肠壁蠕动，加速大便排泄，使大便中的致癌物质及时排出，减少直肠癌的发生。据调查， 我国长寿之乡我国长寿之乡广西巴马县的老人，长期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及意大利、西班牙等国广西巴马县的老人，长期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及意大利、西班牙等国 癌症的发病率比其他国家低，原来他们也大多是以玉米为主食。癌症的发病率比其他国家低，原来他们也大多是以玉米为主食。 米皮糠米皮糠 中国古代医家即用以治疗癌症。中国古代医家即用以治疗癌症。别录别录云：云：“主卒噎。主卒噎。”汪颖汪颖食物本草食物本草亦载：亦载：“通畅，开胃，通畅，开胃， 下气，磨积块。下气，磨积块。”著名古方著名古方“启膈散启膈散”，主治膈症，相当于食道癌、贲门癌、胃癌等消化道癌症，主要，主治膈症，相当于食道癌、贲门癌、胃癌等消化道癌症，主要 成分就是米皮糠。经现代医学证实，米皮糠中的确含有一种抗肿瘤物质，据分析，可能是属多糖类化合成分就是米皮糠。经现代医学证实，米皮糠中的确含有一种抗肿瘤物质，据分析，可能是属多糖类化合 物，对移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。当今台湾省医学家也有倡导每日摄入一汤匙的米糠，以预防物，对移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。当今台湾省医学家也有倡导每日摄入一汤匙的米糠，以预防 大肠癌的发生。大肠癌的发生。 红薯红薯 适宜大肠癌者食用，红薯为高纤维素食物，对防治大肠癌有显著功效。美国费城医学院的何适宜大肠癌者食用，红薯为高纤维素食物，对防治大肠癌有显著功效。美国费城医学院的何塞维塞维 兹教授从红薯中提取了一种活性物质，这种物质能防治结肠癌和乳腺癌，能延长人的生命。兹教授从红薯中提取了一种活性物质，这种物质能防治结肠癌和乳腺癌，能延长人的生命。 薏苡仁薏苡仁 据现代药理研究，薏苡仁煎剂对癌细胞的增殖有抑制作用。有据现代药理研究，薏苡仁煎剂对癌细胞的增殖有抑制作用。有 1 1 例曾拒绝手术治疗的喉癌患者，单例曾拒绝手术治疗的喉癌患者，单 服薏苡仁煎剂服薏苡仁煎剂 6 6 个月而愈。薏苡仁浸膏对试验小鼠的吉田肉瘤、宫颈癌等也有效。薏苡仁酯的药理实验个月而愈。薏苡仁浸膏对试验小鼠的吉田肉瘤、宫颈癌等也有效。薏苡仁酯的药理实验 证明，有抑制艾氏腹水癌细胞的作用。可以说，薏苡仁可用以治疗多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、证明，有抑制艾氏腹水癌细胞的作用。可以说，薏苡仁可用以治疗多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、 肺、子宫等部位的癌症病人服食。肺、子宫等部位的癌症病人服食。 南瓜南瓜 根据近年来的研究发现，南瓜中含有一种能够分解致癌物亚硝胺的酵素，可以消除亚硝胺的致癌作根据近年来的研究发现，南瓜中含有一种能够分解致癌物亚硝胺的酵素，可以消除亚硝胺的致癌作 用，从而减少消化系统癌症的发病率。也适宜已患癌症的病人服食，起到辅助治疗的效果。用，从而减少消化系统癌症的发病率。也适宜已患癌症的病人服食，起到辅助治疗的效果。 黄豆黄豆 是一种扶正祛邪的抗癌食品。黄豆中含有优良的蛋白质，能补益身体，提高免疫功能，抑制癌肿的是一种扶正祛邪的抗癌食品。黄豆中含有优良的蛋白质，能补益身体，提高免疫功能，抑制癌肿的 形成；黄豆中含有多种微量元素，其中所含多量的硒、钼等能阻断致癌物与细胞内脱氧核酸结合，起到形成；黄豆中含有多种微量元素，其中所含多量的硒、钼等能阻断致癌物与细胞内脱氧核酸结合，起到 抗癌作用；黄豆中所含富的胡萝卜素，在体内转化为维生素抗癌作用；黄豆中所含富的胡萝卜素，在体内转化为维生素 A A，从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性，从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性 肿瘤；此外，黄豆中含有较多的纤维素，促进肠蠕动，防止肠内致癌因子刺激肠黏膜诱发直肠癌。所以，肿瘤；此外，黄豆中含有较多的纤维素，促进肠蠕动，防止肠内致癌因子刺激肠黏膜诱发直肠癌。所以， 黄豆及其制品，如豆浆、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐脑、豆腐干等均适宜各种癌症病人及放疗、化疗或黄豆及其制品，如豆浆、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐脑、豆腐干等均适宜各种癌症病人及放疗、化疗或 手术后服食。手术后服食。 白扁豆白扁豆 据现代医学研究发现，白扁豆有一定的抗癌功效。扁豆体外试验发现它有抑制肿瘤生长的作用，它据现代医学研究发现，白扁豆有一定的抗癌功效。扁豆体外试验发现它有抑制肿瘤生长的作用，它 所含的植物血细胞凝集素能使恶性肿瘤细胞发生凝集反应，使肿瘤细胞表面结构发生变化，进而发挥细所含的植物血细胞凝集素能使恶性肿瘤细胞发生凝集反应，使肿瘤细胞表面结构发生变化，进而发挥细 胞毒的作用，同时可促使淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫功能。也有报道用扁豆胞毒的作用，同时可促使淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫功能。也有报道用扁豆 1 1 千克，炒黄后磨千克，炒黄后磨 成粉，每日三餐前服用成粉，每日三餐前服用 9 9 克，灯心草汤调服，适宜癌性水肿之人。克，灯心草汤调服，适宜癌性水肿之人。 蚕豆蚕豆 民间常用蚕豆磨粉，每次用民间常用蚕豆磨粉，每次用 25302530 克，加少量红糖，用水调服，每日克，加少量红糖，用水调服，每日 2323 次。此法适宜食道癌、胃次。此法适宜食道癌、胃 癌之人食用，也适宜宫颈癌患者服食。还有用蚕豆瓣与冬瓜共煎水服，适宜癌性胸腹水或痼症病人营养癌之人食用，也适宜宫颈癌患者服食。还有用蚕豆瓣与冬瓜共煎水服，适宜癌性胸腹水或痼症病人营养 不良性浮肿者食用。不良性浮肿者食用。 猪肝猪肝 近代医学研究认为，维生素近代医学研究认为，维生素 A A 有一定的抗癌防癌作用。实验还证明，维生素有一定的抗癌防癌作用。实验还证明，维生素 A A 对诱发的动物皮肤癌、对诱发的动物皮肤癌、 肺痛、膀胱癌、乳癌、宫颈瘤等都有预防作用。猪肝中含有多量的维生素肺痛、膀胱癌、乳癌、宫颈瘤等都有预防作用。猪肝中含有多量的维生素 A A，每，每 100100 克猪肝内高达克猪肝内高达 8 8 700700 国际单位。所以，癌症患者以及放疗、化疗、术后均宜服食。国际单位。所以，癌症患者以及放疗、化疗、术后均宜服食。 乌骨鸡乌骨鸡 有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移，延长生存期的功效，是为一种扶正抗癌有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移，延长生存期的功效，是为一种扶正抗癌 食品。乌骨鸡的营养成分，诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维生素食品。乌骨鸡的营养成分，诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维生素 C C、胡萝卜素等，均比普通肉鸡要、胡萝卜素等，均比普通肉鸡要 高，所含维生素高，所含维生素 E E 竟比普通肉鸡高竟比普通肉鸡高 2 26 6 倍。尤其是癌症病人放疗、化疗或手术治疗后服食，更为适宜。倍。尤其是癌症病人放疗、化疗或手术治疗后服食，更为适宜。 鸡蛋鸡蛋 不仅是癌症患者的营养食物，同时也是一种防癌抗癌佳品。不仅是癌症患者的营养食物，同时也是一种防癌抗癌佳品。19861986 年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中 分离出一种抗胃癌细胞的分离出一种抗胃癌细胞的 IQYIQY 抗体，经动物实验证明，这种抗体能杀死大部分胃痛细胞。不仅如此，日抗体，经动物实验证明，这种抗体能杀死大部分胃痛细胞。不仅如此，日 本太阳化学工业公司的研究人员还发现，鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素，每个鸡蛋含量约为本太阳化学工业公司的研究人员还发现，鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素，每个鸡蛋含量约为 1010 微微 克，具有抑制癌细胞增殖的作用。在治疗癌症的民间偏方中，也有不少是将剧毒中药，如斑蝥、狼毒、克，具有抑制癌细胞增殖的作用。在治疗癌症的民间偏方中，也有不少是将剧毒中药，如斑蝥、狼毒、 蚣等，放入鸡蛋内蒸熟食用。蚣等，放入鸡蛋内蒸熟食用。 鹅血鹅血 本草从新本草从新载：载：“鹅血愈噎膈反胃。鹅血愈噎膈反胃。”本经逢原本经逢原亦云：亦云：“鹅血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食鹅血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食 不得入，乘热恣饮。不得入，乘热恣饮。”噎膈反胃，相当于食道癌、贲门癌、胃癌等。上海噎膈反胃，相当于食道癌、贲门癌、胃癌等。上海 20 多家医疗单位临床使用鹅血多家医疗单位临床使用鹅血 制剂治疗胃癌、食管癌、脑癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等制剂治疗胃癌、食管癌、脑癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等 334 例，总有效率为例，总有效率为 65。所以，各种癌症患者，宜将鹅血趁热用开水冲服，每隔。所以，各种癌症患者，宜将鹅血趁热用开水冲服，每隔 57 天天 1 次。次。 猪蹄猪蹄 俗称猪脚爪，适宜癌症病人手术后，或放疗化疗后食用。可以收到手术创口愈合快、体重增加、白血俗称猪脚爪，适宜癌症病人手术后，或放疗化疗后食用。可以收到手术创口愈合快、体重增加、白血 球及血色素升高，面色红润的效果，起到增强体质、扶正抗癌的作用。球及血色素升高，面色红润的效果，起到增强体质、扶正抗癌的作用。 酸牛奶酸牛奶 含有丰富的蛋白质和维生素含有丰富的蛋白质和维生素 A，不仅能补益身体、增强体质、提高机体免疫系统功能、有效地抗御癌，不仅能补益身体、增强体质、提高机体免疫系统功能、有效地抗御癌 症，同时还能影响致癌物质的代谢途径，与致痛物质有生物拮抗作用。适宜防治癌症或癌症患者放疗、症，同时还能影响致癌物质的代谢途径，与致痛物质有生物拮抗作用。适宜防治癌症或癌症患者放疗、 化疗后服食。化疗后服食。 牛奶牛奶 能补虚损，适宜反胃噎膈即食道癌、贲门癌、胃癌以及癌症体弱之人服用。元代能补虚损，适宜反胃噎膈即食道癌、贲门癌、胃癌以及癌症体弱之人服用。元代丹溪心法丹溪心法中就曾中就曾 记载：记载：“治翻胃，牛乳一盏，韭菜汁二两，用生姜汁半两，和匀温服。治翻胃，牛乳一盏，韭菜汁二两，用生姜汁半两，和匀温服。” 海参海参 是一种高蛋白滋补品，现代研究发现海参中所含粘多糖能够显著提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生是一种高蛋白滋补品，现代研究发现海参中所含粘多糖能够显著提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生 长，是一味很有药用价值的抗癌食品。适宜癌症病人晚期或是手术后，放疗、化疗期间食用，既能增加长，是一味很有药用价值的抗癌食品。适宜癌症病人晚期或是手术后，放疗、化疗期间食用，既能增加 营养、补益精血、强壮体质，又能抑制癌细胞生长、发展、转移和复发。营养、补益精血、强壮体质，又能抑制癌细胞生长、发展、转移和复发。 甲鱼甲鱼 能滋阴养血、补虚抗癌。适宜多种癌症患者服食，诸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤、能滋阴养血、补虚抗癌。适宜多种癌症患者服食，诸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤、 脑肿瘤、肝癌等，特别是癌症病人放疗或化疗后呈现阴虚内热者，食之尤宜。脑肿瘤、肝癌等，特别是癌症病人放疗或化疗后呈现阴虚内热者，食之尤宜。 干贝干贝 又叫江珧柱。既是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年来的医学研究发现，干又叫江珧柱。既是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年来的医学研究发现，干 贝中含有一种糖蛋白，经动物实验证明，该物质具有破坏癌细胞生长的作用，它还能增强人体免疫力，贝中含有一种糖蛋白，经动物实验证明，该物质具有破坏癌细胞生长的作用，它还能增强人体免疫力， 提高人体巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞。适宜各种类型的癌症患者食用，既可增进营提高人体巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞。适宜各种类型的癌症患者食用，既可增进营 养，强壮体质又有一定的防癌抗癌效果。养，强壮体质又有一定的防癌抗癌效果。 蛤蜊蛤蜊 性寒，味咸，能软坚散结、清热解毒，适宜甲状腺癌、肺痛、肝癌者服食。据现代药理研究，蛤蜊性寒，味咸，能软坚散结、清热解毒，适宜甲状腺癌、肺痛、肝癌者服食。据现代药理研究，蛤蜊 中的一种蛤素物质有抗癌作用。现今，蛤蜊被认为是一种理想的抗癌食品，有的国家已利用蛤蜊制成抗中的一种蛤素物质有抗癌作用。现今，蛤蜊被认为是一种理想的抗癌食品，有的国家已利用蛤蜊制成抗 癌药物，用于肝癌、甲状腺癌的治疗。癌药物，用于肝癌、甲状腺癌的治疗。 癌症宜食物品癌症宜食物品(2) 牡蛎肉牡蛎肉 含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。近年来，有学者发现牡蛎肉中含有一种鲍灵素成分，对一含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。近年来，有学者发现牡蛎肉中含有一种鲍灵素成分，对一 些瘤细胞株和动物肿瘤有抑制其生长的作用。牡蛎是一种抗癌海产品，牡蛎肉适宜各种癌症患者食用。些瘤细胞株和动物肿瘤有抑制其生长的作用。牡蛎是一种抗癌海产品，牡蛎肉适宜各种癌症患者食用。 鲍鱼鲍鱼 或称石决明肉。是一种低脂肪、高蛋白质、多矿物质和多维生素的海产品。我国的医学科研人员从鲍或称石决明肉。是一种低脂肪、高蛋白质、多矿物质和多维生素的海产品。我国的医学科研人员从鲍 鱼肉中提取出两种称为鱼肉中提取出两种称为“鲍灵素鲍灵素 I、鲍灵素、鲍灵素”的成分，经药理实验表明，该物质有较强的抑制痛细胞生长的成分，经药理实验表明，该物质有较强的抑制痛细胞生长 的作用。凡癌症患者，均宜服食。的作用。凡癌症患者，均宜服食。 鲛鱼鲛鱼 又名鲨鱼。其功有二，其一，又名鲨鱼。其功有二，其一，食疗本草食疗本草说它：说它：“补五脏补五脏”。其二，。其二，医林纂要医林纂要认为它能认为它能“消肿去瘀消肿去瘀” 。鲨鱼鱼翅更是味道鲜美、营养丰富的名贵食品。现代医学研究发现，鲨鱼的软骨组织中含有一种物质，。鲨鱼鱼翅更是味道鲜美、营养丰富的名贵食品。现代医学研究发现，鲨鱼的软骨组织中含有一种物质， 能有效地抑制癌细胞的生长。癌症患者适宜常吃鲛鱼，不但能益气补血、滋肾填精、强壮筋骨，还有明能有效地抑制癌细胞的生长。癌症患者适宜常吃鲛鱼，不但能益气补血、滋肾填精、强壮筋骨，还有明 显的抗癌作用。显的抗癌作用。 梨子梨子 能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门痛和胃癌。如能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门痛和胃癌。如滇南本草滇南本草云：云：“治胃中治胃中 痞块食积痞块食积”。本草求原本草求原也曾介绍：也曾介绍：“治血液衰少，渐成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹治血液衰少，渐成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹 沥服之。沥服之。”圣济总录圣济总录中还有一便方：中还有一便方：“治反胃转食，药物不下：大雪梨治反胃转食，药物不下：大雪梨 1 个，以丁香个，以丁香 15 粒，刺入梨内，粒，刺入梨内， 湿纸包四五重，煨熟食之。湿纸包四五重，煨熟食之。”由于梨于所含的胡萝卜素、维生素由于梨于所含的胡萝卜素、维生素 B2、维生素、维生素 C 等都具有一定的防癌抗癌等都具有一定的防癌抗癌 作用，所以，梨子还适宜鼻咽癌、喉癌、作用，所以，梨子还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌肺癌病人服食。病人服食。 猕猴桃猕猴桃 含丰富的维生素，尤其是维生素含丰富的维生素，尤其是维生素 C 的含量之高，是橘子的的含量之高，是橘子的 412 倍，是苹果的倍，是苹果的 30 倍，葡萄的倍，葡萄的 60 倍。倍。 通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良生成的活性物质，因而具有良 好的抗癌作用。好的抗癌作用。 杏子杏子 适宜多种癌症病人食用。据研究，杏子是维生素适宜多种癌症病人食用。据研究，杏子是维生素 B17 含量最丰富的果品，而维生素含量最丰富的果品，而维生素 B17 是极为有效的是极为有效的 抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国用维生素抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国用维生素 B17 治疗癌症，一地经治的治疗癌症，一地经治的 250 例患者中，竟例患者中，竟 有有 248 人获效，至今已用维生素人获效，至今已用维生素 B17 挽救了挽救了 4 000 名晚期癌症患者。名晚期癌症患者。 山楂山楂 能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素 C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往 具有气滞血瘀征象，由于山楂功能活血化瘀，善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以，适宜多种癌瘤具有气滞血瘀征象，由于山楂功能活血化瘀，善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以，适宜多种癌瘤 病人的治疗。尤其是对消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤患者见有食欲不振时，更为适宜。病人的治疗。尤其是对消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤患者见有食欲不振时，更为适宜。 橘子橘子 凡芸香科柑橘属的一大类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都含有丰富的维生素凡芸香科柑橘属的一大类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都含有丰富的维生素 C。维生素。维生素 C 是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃痛、肺癌、喉是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃痛、肺癌、喉 癌者食用。癌者食用。 大枣大枣 能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素 B、维生素、维生素 C、维生素、维生素 P 及胡萝卜素等，尤其是维生素及胡萝卜素等，尤其是维生素 C、P 的含量特别多，均居百果之冠。所以，大枣又是一种抗癌果品。国外学者分析出大枣中的抗癌有效的含量特别多，均居百果之冠。所以，大枣又是一种抗癌果品。国外学者分析出大枣中的抗癌有效 成分是一组三萜类化合物，也有研究认为大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。在民间，不少成分是一组三萜类化合物，也有研究认为大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。在民间，不少 肿瘤患者手术后、放疗或化疗后常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣肿瘤患者手术后、放疗或化疗后常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣 10 个，生黄芪个，生黄芪 30 克，共煨克，共煨 煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。 香蕉香蕉 性寒，味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，性寒，味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁， 而镁有预防癌症的作用。而镁有预防癌症的作用。1986 年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物黄黄 曲霉素曲霉素 Bl、4硝基喹啉硝基喹啉-N-氧化物和苯并氧化物和苯并(a)芘，都有明显的抑制其致癌的作用。芘，都有明显的抑制其致癌的作用。 草莓草莓 适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌病人以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌病人以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润 肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据商业周刊商业周刊报道，美报道，美 国俄亥俄医学院病理学家加里国俄亥俄医学院病理学家加里斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰马斯在研究中发现，草莓中所含的马斯在研究中发现，草莓中所含的 鞣化酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。鞣化酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。 无花果无花果 能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳癌、能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳癌、白血病白血病、淋巴肉瘤等多种癌、淋巴肉瘤等多种癌 症病人食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。据报道：干症病人食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。据报道：干 果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性 乳癌，致使肿瘤坏死；又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。乳癌，致使肿瘤坏死；又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。 苹果苹果 据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量 增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏致癌污染物增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏致癌污染物放射性气体，放射性气体， 从而减少癌症的形成。从而减少癌症的形成。 罗汉果罗汉果 适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用， 对这几种癌症病人放疗后出现的咽干、烦渴、干咳、低热，亦有缓解效果。对这几种癌症病人放疗后出现的咽干、烦渴、干咳、低热，亦有缓解效果。 菱角菱角 据据 1967 年日本年日本医学中央杂志医学中央杂志报道：发现菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝报道：发现菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝 癌癌 AH13 及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱有一定的抗癌作用。可用菱同粳米煮粥食，及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱有一定的抗癌作用。可用菱同粳米煮粥食， 也可用菱加苡仁米一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌病人经常食用。也可用菱加苡仁米一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌病人经常食用。 百合百合 具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多 种癌症有效，适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等病人食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治种癌症有效，适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等病人食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治 疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、身有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、身有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、 安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。或煮百合粥，或煨百合羹，或煎百合汤安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。或煮百合粥，或煨百合羹，或煎百合汤 均为适宜。均为适宜。 核桃核桃 又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中 药。现代药理研究表明，它所含的锌，镁及维生素等，皆可防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症病人以药。现代药理研究表明，它所含的锌，镁及维生素等，皆可防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症病人以 及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。 荸荠荸荠 性寒，味甘，能清热、生津、化痰、消积。性寒，味甘，能清热、生津、化痰、消积。本草备要本草备要中早有中早有“荸荠治五种噎膈荸荠治五种噎膈”的记载。的记载。本草汇本草汇 编编还说：还说：“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。”近年来，上海市肿瘤病防治研究协作近年来，上海市肿瘤病防治研究协作 组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症病人的佐食。组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症病人的佐食。 如对肺癌患者或乳腺癌病人，用鲜荸荠如对肺癌患者或乳腺癌病人，用鲜荸荠 60 克，同海蜇克，同海蜇 30 克，开水炖服。治疗食道癌时，配合用荸荠克，开水炖服。治疗食道癌时，配合用荸荠 10 个，带皮放在铜锅内煮熟，每日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，只要出现有痰热症个，带皮放在铜锅内煮熟，每日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，只要出现有痰热症 状或癌症病人在化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情，改善症状都有益处。状或癌症病人在化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情，改善症状都有益处。 芋头芋头 又名芋艿。味甘，性平，能散结、软坚、解毒。又名芋艿。味甘，性平，能散结、软坚、解毒。实用抗癌药物手册实用抗癌药物手册中载：中载：“治甲状腺癌、肝癌、淋治甲状腺癌、肝癌、淋 巴肉瘤，每日用芋头巴肉瘤，每日用芋头 1530 克煮熟食用。克煮熟食用。”凡患有各种癌症的病人，伴有淋巴结肿大或淋巴结转移者，适凡患有各种癌症的病人，伴有淋巴结肿大或淋巴结转移者，适 宜常吃多吃芋头，这对控制肿块和淋巴结肿大均有一定作用。宜常吃多吃芋头，这对控制肿块和淋巴结肿大均有一定作用。 癌症宜食物品癌症宜食物品(3)(3) 莲子莲子 性平，味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代性平，味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代图经本草图经本草中记载：中记载：“莲子捣碎和米做粥饭食，轻莲子捣碎和米做粥饭食，轻 身益气，令人强健。身益气，令人强健。”所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。近代药理发现，所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。近代药理发现， 莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌赤白带下者，有人用莲子莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌赤白带下者，有人用莲子( (去心去心) )、芡、芡 实实( (去壳去壳) )各各 6060 克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。肺癌病人低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。肺癌病人低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间 喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。 薜荔果薜荔果 俗称凉粉果、木馒头。性子，味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，俗称凉粉果、木馒头。性子，味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明， 它所含的它所含的 谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等 患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日 2 2 次，每次次，每次 9 9 克冲服。民间有用薜荔果克冲服。民间有用薜荔果 2 2 个，同猪脚爪个，同猪脚爪 1 1 只，只， 同煨煮食并喝汤。同煨煮食并喝汤。 葵花籽葵花籽 它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾和维生素它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾和维生素 P P、维生素、维生素 E E、维生素、维生素 BlBl、维生素、维生素 A A 等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。 因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。 苦瓜苦瓜 俗称癞葡萄、癞瓜。性寒，味苦，能清热解毒。近年来，医学科学家们曾对苦瓜进行药理实验，发俗称癞葡萄、癞瓜。性寒，味苦，能清热解毒。近年来，医学科学家们曾对苦瓜进行药理实验，发 现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能。美国科学家将苦瓜蛋白脂注入已患有淋巴癌的老现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能。美国科学家将苦瓜蛋白脂注入已患有淋巴癌的老 鼠内，结果老鼠竟能奇迹般地长期生存。所以，痛症病人适宜服食苦瓜。鼠内，结果老鼠竟能奇迹般地长期生存。所以，痛症病人适宜服食苦瓜。 冬瓜冬瓜 性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而具有一定的抗性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而具有一定的抗 癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。 黄瓜黄瓜 性凉，能清热、生津、解毒。黄瓜所含的细纤维素可促进肠道中腐败食物的及时排泄，这对防治直肠性凉，能清热、生津、解毒。黄瓜所含的细纤维素可促进肠道中腐败食物的及时排泄，这对防治直肠 癌有益。黄瓜中所含的葫芦素癌有益。黄瓜中所含的葫芦素 C 在动物实验中有抗肿瘤作用，且毒性较低。日本名古屋大学的一些教授在动物实验中有抗肿瘤作用，且毒性较低。日本名古屋大学的一些教授 研究认为：烟酒嗜好者和爱吃咸的人容易得食管癌，常吃黄瓜可以减少这种危险。研究认为：烟酒嗜好者和爱吃咸的人容易得食管癌，常吃黄瓜可以减少这种危险。 大蒜大蒜 中医认为，大蒜能行滞气、消症积。现代医学研究发现，大蒜中含有大量的锗，它在人体内能诱导干中医认为，大蒜能行滞气、消症积。现代医学研究发现，大蒜中含有大量的锗，它在人体内能诱导干 扰素，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，从而杀伤和吞噬癌细胞，起到防癌抗癌效果。不仅如此，扰素，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，从而杀伤和吞噬癌细胞，起到防癌抗癌效果。不仅如此， 大蒜还能从多方面阻断强烈致癌物质大蒜还能从多方面阻断强烈致癌物质亚硝胺的合成，故能防治癌症。可以说，大蒜是一种广谱抗癌亚硝胺的合成，故能防治癌症。可以说，大蒜是一种广谱抗癌 食品，适宜多种恶性肿瘤患者服食。由于大蒜既能防癌抗癌，又能提高机体免疫功能，故对癌症病人伴食品，适宜多种恶性肿瘤患者服食。由于大蒜既能防癌抗癌，又能提高机体免疫功能，故对癌症病人伴 有感染，以及由于放疗、化疗所致免疫功能低下，均宜选用。有感染，以及由于放疗、化疗所致免疫功能低下，均宜选用。 韭菜韭菜 能行气活血散瘀，古人多用以治噎膈反胃，相当于上消化道癌症，如食道癌、贲门癌、胃癌等，一般能行气活血散瘀，古人多用以治噎膈反胃，相当于上消化道癌症，如食道癌、贲门癌、胃癌等，一般 多用韭菜捣汁多用韭菜捣汁 30 克，配合牛乳、生姜汁以及鹅血等同服。近代研究发现，韭菜里所含的挥发性酶能激活克，配合牛乳、生姜汁以及鹅血等同服。近代研究发现，韭菜里所含的挥发性酶能激活 巨噬细胞，预防癌细胞转移，预防癌症复发。巨噬细胞，预防癌细胞转移，预防癌症复发。 番茄番茄 性微寒，味甘酸，含有丰富的维生素性微寒，味甘酸，含有丰富的维生素 C 及维生素及维生素 A。由于维生素。由于维生素 A 的摄入量与上皮细胞癌的发病率成的摄入量与上皮细胞癌的发病率成 反比，而大量的维生素反比，而大量的维生素 C 又可阻断亚硝胺的生成，因而可以降低消化系统癌症的发生，同时也适宜其他又可阻断亚硝胺的生成，因而可以降低消化系统癌症的发生，同时也适宜其他 各种癌症病人食用。各种癌症病人食用。 莱菔莱菔 俗名萝卜。中医认为它有化痰、降气、消食、止渴、散瘀、解酒的功能。现代医学研究，莱菔是一味俗名萝卜。中医认为它有化痰、降气、消食、止渴、散瘀、解酒的功能。现代医学研究，莱菔是一味 理想的防癌抗癌食品。一方面莱菔中含有大量的维生素理想的防癌抗癌食品。一方面莱菔中含有大量的维生素 C，具有抑制癌细胞生长的作用；其二，莱菔中，具有抑制癌细胞生长的作用；其二，莱菔中 所含的酶类也能将食物中的致癌物亚硝胺分解而失去致癌作用；其三，莱菔中所含的木质素能提高巨噬所含的酶类也能将食物中的致癌物亚硝胺分解而失去致癌作用；其三，莱菔中所含的木质素能提高巨噬 细胞的活力，从而有力地吞噬癌细胞；此外，莱菔中含有较多的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，减少大肠癌细胞的活力，从而有力地吞噬癌细胞；此外，莱菔中含有较多的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，减少大肠癌 的发生。所以，各种癌症患者均宜食用。的发生。所以，各种癌症患者均宜食用。 胡萝卜胡萝卜 由于胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入人体后会转化成维生素由于胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入人体后会转化成维生素 A。维生素。维生素 A 既能维持人既能维持人 体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激机体免疫系统，调动机体的抗癌能力，体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激机体免疫系统，调动机体的抗癌能力， 同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物拮抗作用。尤其适宜皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物拮抗作用。尤其适宜皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、 肠癌、食道癌等病人长期食用。肠癌、食道癌等病人长期食用。 莼菜莼菜 适宜多种恶性肿瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也适宜肝胆肿瘤所致的痛性胸水腹水和黄疸适宜多种恶性肿瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也适宜肝胆肿瘤所致的痛性胸水腹水和黄疸 者佐食。据研究，莼菜含有一种酸性的杂多糖，这种多糖是一种较好的免疫促进剂，它不仅能增加免疫者佐食。据研究，莼菜含有一种酸性的杂多糖，这种多糖是一种较好的免疫促进剂，它不仅能增加免疫 器官脾脏的重量，而且能明显地促进人体巨噬细胞吞噬异物的功能，从而达到防癌治癌的辅助效果。器官脾脏的重量，而且能明显地