糖尿病病人一周饮食计划

糖尿病人饮食计划 患者张 xx，女性，55 岁，身高 158cm，体重 70kg，糖尿病史 10 年，劳动强度为轻 体力劳动，空腹血糖 9.7mmol/L，血脂高。请为此患者制定一周饮食计划。 （1）每日能量供给计算：病人体质指数 BMI=70/1.58=39.33，病人为肥胖。能量需 求=70x（2025）x（1-10%）=12601575Kcal。 （2）计算每天三大营养素需求量： 碳水化合物：（12601575）x50%/4=158199g 蛋白质：（12601575）x20%/4=6379g 脂肪：（12601575）x30%/9=4253g （3）确定每餐供给量：由于该患者已患糖尿病 10 年，建议她少食多餐，且所吃的食 物血糖指数不能太高。按早、中、晚、加分别占 2/7、2/7、2/7、1/7 计算： 营养素 餐次 早（g）中（g）晚（g） 加 （g） 蛋白质 182318231823911 脂肪 12151215121568 碳水化合物 4557455745572328 （4）按照计算进行配餐： 周一： 早菜稀饭（大米 25g，大白菜 100g，油 1.5g） ，玉米棒 200g， 中米饭 100g，鸭汤（鸭肉 50g，白萝卜 200g，油 1g） ，红烧豆腐 150g 晚米饭 100g，韭菜炒蛋（韭菜 150g，蛋 50g，油 2g）凉拌黄瓜 100g 加瓜子 10g，无糖酸奶 200g，苹果 150g， 周二： 周三： 周四： 周五： 早牛奶 150g，窝窝头 100g 中米饭 100g，大豆炒肉（大豆 25g，瘦猪肉 25g） ，猕猴桃 200g 晚米饭 100g，芹菜肉丝（250g，芹菜 250g，瘦猪肉 25g） 加火腿 25g，无糖酸奶 100g，樱桃 150g 早无糖豆奶 100g，鸡蛋 50g，馒头 100g 中米饭 100g，香菇炖鸭（鸭 75g，香菇 100g） 晚米饭 100g，猪肝炒芹菜（猪肝 50g，芹菜 100g） ，番茄 100g 加花生 10g，梨 150g，鸡翅 25g 早无糖酸奶 300g，花卷 100g 中米饭 100g，猪肉炒苦瓜（猪肉 25g，苦瓜 200g） 晚米饭 100g，鱼煮海带（带鱼 100g，海带 200g） 加熟火腿 25g，苹果 150g 早牛奶 260g，馒头 100g 中米饭 100g，排骨炖冬瓜（排骨 50g，冬瓜 100g，5g 油） 晚面条 75g，瓢儿菜 200g，鸡蛋 50g 加香肠 20g，葡萄 150g 周六： 早无糖豆浆 300g，鸡蛋 50g，窝窝头 70g 中米饭 100g，嫩豆腐 140g，带骨排骨 50g 晚米饭 100g，兔肉炒豆芽（兔肉 100g，绿豆芽 500g，花生油 5g） 加鲜荔枝 150g，熟火腿 20g 周日： 早鸡蛋 50g，荞麦面 150g，橘汁 150g 中米饭 100g，猪肉炒青椒冬笋（猪肉 50g，青椒 50g，冬笋 100g） ，冬瓜 150g 晚米饭 100g，萝卜炖排骨（带